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La mejor sopa en cada galería estatal

La mejor sopa en cada galería estatal

¿Quién no ama un buen plato de sopa? Aquí es donde encontrar lo mejor en los 50 estados y el Distrito de Columbia

ID 26336534 © Yap Kee Chan | Dreamstime.com

La mejor sopa en cada estado

En serio, ¿a quién no le encanta la sopa? Las posibilidades son literalmente infinitas, es fácil de preparar y servir, y es cálido y reconfortante. Afortunadamente, los restaurantes de todo el país están preparando deliciosos platos de sopa desde cero, y hemos localizado los mejores en todos los estados.

Cualquiera puede preparar una olla de sopa medio decente, pero en manos de chefs profesionales, la sopa puede convertirse en una obra de arte. Para nuestra clasificación, destacamos los tazones de sopa individuales hechos a mano de los restaurantes, así como las tiendas de sopa que venden una variedad de sopas que cambian regularmente; Debido a que muchas de las mejores tiendas cambian sus ofertas diaria o semanalmente según lo que sea fresco y de temporada, puede ser difícil encontrar una sopa que sea la mejor (¡solo tendrá que probarla usted mismo! ).

Cada región del país tiene ciertas sopas por las que es conocida; así que tratamos de destacar tantos de ellos como fuera posible. Asia, con su amplia variedad de sopas espectaculares (y miles de restaurantes en todo el país que se especializan en ellas) podría haberse apoderado de todo este ranking por sí sola, por lo que esta vez no tomamos en consideración las sopas asiáticas como el ramen. También estamos definiendo sopa como cualquier brebaje a base de líquido caliente que se come de un tazón con una cuchara (excepto el chile, que es otro animal en total), por lo que los guisos y las sopas de pescado no estaban exentos de consideración. En cuanto a las sopas frías, pues espera hasta que se caliente y te diremos dónde encontrar el mejor gazpacho.

Desde gumbo en Louisiana hasta sopa de almejas en Massachusetts, desde bola de matzá en Nueva York hasta cangrejo en Carolina del Sur, siga leyendo para saber dónde encontrar el mejor plato de sopa en los 50 estados, así como en Washington, D.C.

Alabama: cuchara y cucharón (Birmingham)

Cuchara y cucharón Pizitz / Yelp

El chef Monty Todd inició Spoon & Ladle para mostrar las increíbles recetas de sopas que aprendió de su abuela cuando era niño (así como algunas que se le ocurrieron por su cuenta). Si bien no tiene una tienda dedicada, sus sopas se pueden encontrar en algunos restaurantes locales, supermercados y el mercado de agricultores de Pepper Place los sábados. La selección cambia semanalmente, pero sus sopas siempre usan ingredientes frescos de temporada; los más populares incluyen gumbo de pollo y salchichas, verduras a la antigua, estofado de Brunswick, carne de res y cebada Guinness, y queso y tocino con cerveza.

Alaska: sopa de salmón ahumado, Humpy's Great Alaskan Alehouse (Anchorage)

Esta tranquila cervecería de barrio tiene una enorme selección de cervezas, pero el mejor plato del menú es la sopa de salmón ahumado. El salmón rojo de Alaska se ahuma en casa y se mezcla en una sopa blanca clásica hecha con verduras frescas. Es Alaska en un cuenco.

Arizona: Enchiladas y sopa de Gadzooks (Phoenix)

El fundador de Gadzooks, Aaron Pool, se ha hecho famoso por sus enchiladas, que están hechas con tortillas hechas a mano, carnes a fuego lento y queso mexicano recién rallado, y presta a sus sopas tanta atención como a sus enchiladas. Su restaurante adopta un enfoque informal rápido y casero, lo que significa que su (ya estelar) sopa de tortilla casera de sopa picante de papa y maíz se puede preparar con una variedad infinita de carnes, vegetales salteados, salsas, quesos y otros platos de inspiración mexicana. coberturas.

Arkansas: Caldo de Pollo, Rosalinda (Little Rock)

Sí, el mejor plato de sopa de Arkansas se puede encontrar en un restaurante hondureño de verdad en Little Rock llamado Rosalinda. Esta joya escondida sirve un caldo de pollo que es esencialmente perfecto: el caldo casero se cocina a fuego lento durante horas y está cargado con grandes trozos de pollo (no se sorprenda si obtiene una pierna entera), un montón de verduras y condimentos suaves. De hecho, no le importará resfriarse si eso le da una excusa para comer esta sopa todos los días.

California: Sopa de almejas, Hog Island Oyster Bar (San Francisco y Napa)

Hog Island es uno de los restaurantes más famosos de San Francisco, con una segunda ubicación en el mercado público Oxbow de Napa, y sus ostras, de Tomales Bay, realmente son algo especial. Para aquellos que lo saben, su sopa también es imprescindible. El tazón está lleno de tocino, papas y crema, también rebosa de almejas manila frescas todavía en su caparazón.

Colorado: sopa de cocodrilo (dorado)

Todos los días, Golden, Colorado's Croc Soup lanza siete u ocho sopas hechas en cero según lo que sea fresco y de temporada. Puede encontrar gumbo, pollo con fideos, tomate albahaca, queso de papa, pastel de pollo o gruyere de brócoli, pero su sopa más popular es el bisque de langosta, que solo está disponible los viernes.

Connecticut: sopa de almejas, el castillo de almejas (Madison)

Esta choza de marisco de temporada en la carretera es tan legítimo como parece, y ha sido un destino costero durante más de 60 años. Sus rollos de langosta y almejas fritas son insuperables, pero es su sopa de almejas lo que lo distingue del resto. Disponibles en los estilos Rhode Island y cremosos de Nueva Inglaterra, ambas sopas son igualmente deliciosas; la versión de Rhode Island ganó en 2016 Chowdafest.

Delaware: Crema de sopa de cangrejo, mariscos de Meding (Milford)

Esta marisquería de temática marítima en el camino a las playas de Delaware sirve algunos de los mariscos más frescos que encontrará en cualquier lugar. La región es conocida por su cangrejo, por lo que definitivamente querrá probar el cangrejo derretido (cangrejo de Maryland y queso asado en un panecillo inglés) y asegúrese de comenzar con su famosa crema de sopa de cangrejo, hecha con carne de cangrejo fresca y cubierta con una pizca de Old Bay. Su estofado de ostras también se hace a pedido y vale la pena degustarlo.

Florida: Conch Chowder, Conch Republic (Cayo Hueso)

Key West también puede ser conocido como la República de las Conchas, pero solo hay un restaurante en la isla que se ganó el derecho a llevar ese nombre. Conch Republic Seafood Company se encuentra en la histórica Key West Bight Marina, y hacen bien su caracola. Puede pedirlo frito o en buñuelos, pero también querrá probarlo en su sopa de caracol casera, una sopa roja al estilo de las Bahamas hecha con caracol molido, hierbas y papas. Es algo que ningún visitante de Key West debería dejar sin intentarlo; asegúrese de probar también la tarta casera de lima de los Cayos, mientras lo hace.

Georgia: estofado de Brunswick, barbacoa de mosquito (Savannah)

Georgia es la base del legendario estofado de Brunswick, y pregúntale a cualquier lugareño de Savannah dónde encontrar lo mejor y te indicarán la dirección de Sandfly. Formulado por el propietario y ex chef de alta cocina Keith Latture, comienza con pollo, ternera y cerdo que fuma en casa, y se completa con maíz local, frijoles, cebollas y tomates cortados en cubitos. Es tan espeso que una cuchara se mantendrá derecha en él, y es absolutamente estelar.

Hawái: sopa de rabo de toro, café estilo hawaiano (Hilo)

Hawaiian Style Café es uno de los mejores lugares de Hawái para disfrutar de la clásica comida casera hawaiana, que se sirve en porciones enormes y se prepara con la mirada de un verdadero chef. También sirven el mejor plato de sopa de Hawái, pero solo los jueves. Es simple y delicioso: rabo de toro que ha sido estofado durante tanto tiempo que se cae del hueso, en un caldo de carne increíblemente rico y carnoso.

Idaho: un mercado de sopa de la calle (Idaho Falls)

Un mercado callejero de sopa / Yelp

Un chef y propietario de Street Soup Market, Bryan Lloyd, solo usa los ingredientes más frescos en sus sopas, que prepara frescos todos los días (los panes también se hornean en la casa y todas las carnes también se asan en la casa). El menú cambia todos los días (consulte Facebook para saber qué hay disponible), pero siempre son interesantes y siempre deliciosos. No se pierda el tomate albahaca, la crema de tocino de papa, el pollo al curry de coco y los espárragos de pollo al limón.

Illinois: Shortrib Red Chile Caldo, Xoco (Chicago)

Cualquier cosa que toque el chef Rick Bayless se convierte en oro, y eso es ciertamente cierto en el caso de los caldos que está sirviendo en su tienda informal de comida callejera mexicana, Xoco. Su caldo de chile rojo de costilla corta ya es una leyenda, con un culto serio: las costillas de las granjas de Creekstone se estofan hasta que se deshacen y se agregan a un rico caldo a base de chile rojo junto con verduras asadas, epazote, rúcula, y lima. Es una comida en un tazón y profundamente reconfortante.

Indiana: Soupremacy (Indianápolis)

Esta discreta tienda de Monument Circle es un refugio para los lugareños informados, que acuden en masa a la hora del almuerzo para ver qué sopas se ofrecerán esa semana (se sirven más de 100 en el transcurso de un año). En sus sopas solo se incluyen ingredientes frescos y totalmente naturales, y los favoritos incluyen kale parmesano italiano con salchicha italiana casera, cremoso terciopelo de pollo y sopa de langosta con jerez.

Iowa: Sopa de maíz de Iowa con tocino, Vesta (Coralville)

Cuando esté en Iowa, debe asegurarse de comer un poco de maíz local de Iowa, específicamente en un plato reconfortante de sopa. La versión en Vesta de Iowa City es la mejor que existe, gracias a la adición de una gran cantidad de tocino ahumado.

Kansas: comedor social de Tanya (Wichita)

Ubicado en el moderno distrito de diseño de Douglas de Wichita, Tanya's tiene largas colas todos los días. Todas las sopas se preparan frescas todos los días y se alternan casi con la misma frecuencia, pero las favoritas incluyen sopa de tomate y albahaca, estofado de verduras y gorgonzola cremoso de alcachofa. ¿No puedes decidirte por uno? Prueba un vuelo de cuatro.

Kentucky: Burgoo, Kentucky Deli de Stella (Lexington)

Yelp / Brent R.

Es posible que no haya oído hablar del burgoo, probablemente porque todavía es una especialidad regional de Kentucky que sería difícil de encontrar fuera del estado. Entonces, cuando esté allí, asegúrese de comer un poco de esta sopa espesa y abundante cargada de carne y verduras. El mejor lugar para burgoo es el hogareño de Lexington. Stella, donde está hecho con carne de res, cerdo, pollo y cordero con maíz, frijoles y otras verduras, y se sirve con cuatro mini muffins de maíz para remojar.

Luisiana: Gumbo, Dookie Chase (Nueva Orleans)

Dookie Chase es uno de los restaurantes más legendarios de Nueva Orleans, en gran parte gracias a su legendario chef y propietario, Leah Chase, de 95 años. Su gumbo es el ideal platónico de este clásico criollo, elaborado con un roux oscuro y cargado de camarones, salchicha criolla, salchicha ahumada, ternera, jamón, ostras y alitas de pollo. Está espesado con polvo de lima en lugar de quingombó, e incluso el más serio de los conocedores de gumbo de la ciudad te dirá que el de ella es el mejor que hay.

Maine: estofado de langosta, J's Oyster (Portland)

Pregúntele a un puñado de lugareños de Portland cuál es el mejor lugar de la ciudad para un rollo de langosta y unas almejas ventrescas fritas, y le indicarán esta institución discreta en Portland Pier que se ha fortalecido desde 1977. Todos reciben la langosta roll, almejas fritas o al vapor, pero los clientes habituales también saben que deben pedir el estofado de langosta, que está hecho con un montón de langosta fresca y es cremoso pero no demasiado y se ilumina con un toque de jerez.

Maryland: sopa de cangrejo, Schultz’s Crab House (Essex)

Siendo fuerte desde 1950, Schultz's es una institución del área de Baltimore que es famosa por sus cangrejos al vapor calientes y sus sopas elaboradas por expertos. El que se puede pedir es la sopa de cangrejo original de Schultz, un brebaje a base de tomate que se carga con cangrejo fresco y verduras. Si está buscando Maryland en un tazón, este es el lugar.

Massachusetts: Sopa de almejas, Union Oyster House (Boston)

Union Oyster House es el restaurante más famoso de Boston, y su sopa de almejas de Nueva Inglaterra es la versión definitiva, sin lugar a dudas. Comienza (como lo hacen todas las grandes sopa de almejas) con carne de cerdo salada en cubitos, que se reduce y se combina con mantequilla, harina, cebolla y apio para formar un roux. Se combina con jugo de almejas hecho en casa, mitad y mitad, almejas frescas picadas, un par de pizcas de Tabasco y papas cortadas en cubitos, y el resultado final es espeso, cremoso, simple y perfecto.

Michigan: sopa gruyere de coliflor, tienda de diez centavos (Detroit)

Este restaurante de cuatro años se ha convertido en un popular lugar de reunión informal local, y los clientes habituales le dicen a cualquiera que lo escuche pasar y probar la legendaria sopa de coliflor Gruyère que pronto será. El chef ejecutivo Josh Taylor usa abundante coliflor fresca en puré y una gran cantidad de gruyere de alta calidad para hacer esta creación cremosa y cursi que hace que los clientes habituales regresen por más y más.

Minnesota: sopa de bolas de matzá, Deli de Cecil (St. Paul)

Fuerte desde su fundación por Cecil y Faye Glickman en 1949, esta institución de Twin Cities es legendaria por sus carnes curadas caseras, panes y otros productos horneados, y especialmente sus sopas. Su sopa de pollo en particular, hecha con caldo a fuego lento, mucho pollo y su elección de fideos o bolas de matzá (opte por las bolas de matzá), es en serio la cura para lo que le aflige, especialmente durante un largo invierno en Minnesota.

Misisipi: Mike’s Seafood Gumbo, Mayflower Café (Jackson)

Mayflower Café, el restaurante en funcionamiento más antiguo de la capital de Mississippi, ha estado alimentando a los lugareños hambrientos desde 1935. Propiedad de generaciones de la familia Kountouris, el restaurante es quizás más conocido por su salsa de regreso (similar a rémoulade), pero su gumbo de mariscos es absolutamente excepcional ; es rico, espeso y está cargado de camarones y quimbombó, y con un poco de arroz mezclado en una taza puede contar como una comida completa.

Misuri: The Rieger Pork Soup, The Rieger (Kansas City)

El Hotel Rieger ha estado abierto desde 1915, y su restaurante, ahora bajo los auspicios del chef y propietario Howard Hanna, se ha convertido en una visita obligada en Kansas City. Y cuando visite, debe pedir la sopa de cerdo. Comienza con un caldo de cerdo que se carga con ajo asado, al que se le agrega confit de cerdo, vinagre de jerez y amargo de Angostura. Después de servirlo en cuencos, se cubre con crujientes chicharrones caseros y una generosa capa de gruyere antes de terminar en el horno. Es una obra maestra cursi y porcina.

Montana: Tomate Basil, The Garage Soup Shack y Mesquite Grill (Bozeman)

Con reminiscencias del garaje de un mecánico al estilo de la década de 1950, The Garage es un gran lugar para una comida abundante y un gran plato de sopa. El restaurante cuenta con una barra de sopa, donde se pueden tomar seis tipos de sopa: chili verde de cerdo, sopa de almejas, sopa de pollo, tomate y albahaca y dos especialidades diarias. Opte por el tomate albahaca; es súper rico y cremoso, y tan reconfortante como puede ser un plato de sopa.

Nebraska: Pan agradecido (Lincoln)

Celebrando su vigésimo primer año en el negocio, esta peculiar panadería y restaurante se ha hecho famoso localmente por su excelente pan y sopas (sus macarrones con queso también son bastante espectaculares). Gumbo de frijoles rojos con verduras, tomate marroquí, papa chipotle, lentejas rojas de la India, vegetales sudamericanos ... las sopas disponibles cambian a diario, pero dos cosas siguen siendo consistentes: todas están hechas desde cero con ingredientes de temporada y todas son vegetarianas. Asegúrate de comprar también un bollo para absorberlo.

Nevada: Sopa de trufa de alcachofa, restaurante Guy Savoy (Las Vegas)

Cuando un plato de sopa es uno de los platos de autor de uno de los chefs más reconocidos del mundo y se sirve en uno de los restaurantes de alta cocina más aclamados de Estados Unidos, sabe que será un plato de sopa increíble. . Y es. En su restaurante Guy Savoy en Las Vegas, el chef Guy Savoy crea una sopa de alcachofas rica y cremosa y la remata con rodajas de trufa negra y Parmigiano-Reggiano. El brioche de champiñones untado con mantequilla de trufa se sirve a un lado, la definición misma de dorar el lirio.

Nueva Hampshire: Collins Brothers Chowder (Nashua)

Una joya local escondida a la vista durante los últimos 15 años, Collins Brothers ofrece al menos 12 sopas diferentes solo para llevar. Pero el hecho de que no sea un restaurante de servicio completo no significa que no sea espectacular: los propietarios Dan Largy y Robert Hughes solo usan los ingredientes más frescos y atienden hasta 500 clientes diariamente, sin incluir venta al por mayor. La sopa de almejas es un éxito de ventas, pero tampoco puede equivocarse con la sopa de maíz y tocino, la sopa de albóndigas y salchicha con parmesano o la sopa de mariscos Nantucket.

Nueva Jersey: The Fanwood Grille (Fanwood)

Esta cafetería informal y mostrador de almuerzo sirve todos los alimentos básicos para el desayuno y el almuerzo (sus hot dogs y sándwich de carne son especialmente populares), pero son las sopas las que realmente lo han puesto en el mapa. La variedad cambia a diario, pero espere encontrar calabaza, fideos de pollo, estofado de ternera, sopa de almejas de Nueva Inglaterra, gumbo de pollo, pasta fagiolo y / o sopa de pollo española, todos recién hechos con los mejores ingredientes de temporada.

Nuevo México: Guiso de Chile Verde, The Shed (Santa Fe)

Con fuerza desde 1960, The Shed es uno de los restaurantes más famosos de Santa Fe, y posiblemente el mejor lugar del estado para obtener su dosis de platos preparados con los famosos chiles Hatch de Nuevo México. Si bien el posole también es espectacular, el guiso de chile verde es el que se pide; hecho con chiles asados, papas y trozos de carne de cerdo magra, tiene todo lo bueno de la cocina de Nuevo México en un tazón.

Nueva York: Matzo Ball, Second Avenue Deli (Nueva York)

Hay innumerables platos de sopa en Nueva York, e incluso cuando se reduce a sopa de bolas de matzá (la sopa característica de la Gran Manzana), los restaurantes que sirven muy buenas versiones fácilmente se cuentan por docenas. Pero para el plato por excelencia de sopa de bolas de matzá en la ciudad de Nueva York, vaya a Second Avenue Deli. Grandes ollas de las cosas se mantienen hirviendo a fuego lento en la cocina durante todo el día, y cada detalle está a punto: el caldo es cristalino y rico en sabor a pollo, las bolas de matzá son ligeras y flotantes gracias a la hábil mano de los cocineros, y la adición de pequeños fideos, zanahorias y eneldo junto a la mesa lo une todo.

Carolina del Norte: sopa de bolas de matzá, Lucky’s Delicatessen (Durham)

El tres veces semifinalista del premio James Beard, Matt Kelly, ha centrado su atención en la comida reconfortante de inspiración italiana y judía en su restaurante más nuevo, con resultados asombrosos. El caldo es rico y de sabor profundo, y las bolas de matzá son ligeras pero abundantes, hechas con cierta habilidad.

Dakota del Norte: Knoephla, Kroll's Diner (Bismarck)

Si la palabra "knoephla" no te suena, entonces probablemente no has estado en Dakota del Norte, y definitivamente no has estado. Cena de Kroll, una institución de influencia alemana que ha sido un favorito local desde 1972. Entonces, ¿qué es knoephla? Es una sopa espesa y cremosa de pollo y papas que tiene sus raíces en Alemania, y Kroll's en Dakota del Norte lo hace mejor.

Ohio: Mercado Souper (Cleveland)

Souper Market de Cleveland, de 18 años, se ha convertido en un gran favorito de culto local por su línea de sopas en constante cambio, todas las cuales se sirven con "un gran trozo de pan". Los favoritos de los fanáticos incluyen jambalaya, pollo a la paprikash, fideos de pollo desmenuzados, sopa de almejas de Nueva Inglaterra (en la foto) y sopa de langosta. Todo es casero, por lo que también le venderán caldo de pollo, ternera, pescado o verduras por cuarto o galón.

Oklahoma: Sopa de pollo y tortilla, Cheever's Café (Oklahoma City)

Café de Cheever / Yelp

Este popular punto de acceso de Oklahoma City ha sido un destino exclusivo desde 2000, mejor conocido por su comida hogareña inspirada en el suroeste. La sopa de tortilla de pollo es cremosa, ligeramente picante, cargada de pollo y cubierta con tiras de tortilla recién fritas, es abundante e inmensamente satisfactoria.

Oregón: Savor Soup House (Portland)

Durante los últimos 10 años, un pequeño carrito llamado Savor Soup House ha estado sirviendo algunas de las mejores sopas que jamás haya probado, todas las cuales están hechas desde cero y rotan diariamente. Las ofertas incluyen tomate con hinojo y naranja, puerro vegano de papa, pozole de puerco desmenuzado, col rizada de camote y coco, queso de cerveza y sopa de almejas de Nueva Inglaterra con tocino. Y asegúrese de dejar espacio para la "Barra de queso a la parrilla", desde la cual puede personalizar su queso a la parrilla con más de 20 quesos y aderezos.

Pensilvania: sopa de pargo, Oyster House (Filadelfia)

La sopa de pargo (hecha con tortuga mordedora, no con pescado) es un manjar local de Filadelfia menos conocido popularizado por el ahora desaparecido Old Original Bookbinder's. Si bien la famosa versión de Bookbinder ahora se vende, lamentablemente, solo en lata, aún puedes encontrar una interpretación estelar en The Oyster House. La sopa rica y profundamente sabrosa está cargada de tortuga, zanahorias picadas y apio, y huevo duro, y un poco de jerez al lado aumenta el factor de clase.

Rhode Island: sopa de vieiras, The Mooring (Newport)

La sopa de almejas puede obtener toda la fama, pero la sopa de vieiras, especialmente la que sirve The Mooring en el tony Newport, definitivamente no debe pasarse por alto. Esta sopa cremosa, cargada de vieiras y aderezada con vino blanco, mucho eneldo fresco y maíz, esta sopa cremosa ha hecho que las multitudes regresen desde su debut en 1981.

Carolina del Sur: She-Crab Soup, Hominy Grill (Charleston)

El discreto Hominy Grill del chef Robert Stehling es una leyenda de Charleston, una visita obligada tanto para los lugareños como para los visitantes. Su menú de productos básicos del país de origen es esencialmente impecable, y cada elemento del menú, ya sean galletas con salsa o pollo frito, es nada menos que una versión definitiva. Lo mismo ocurre con su versión de sopa de cangrejo, un alimento básico de Lowcountry: es espesa y cremosa, cargada de cangrejo azul local, caldo de pescado, crema y suficiente jerez seco para unir todo.

Dakota del Sur: Chicken Pot Pie, Bobkat's Purple Pie Place (Custer)

Purple Pie Place es una institución de Custer a la sombra del Monte Rushmore, y sus pasteles caseros son legendarios (y sí, todo el restaurante es morado). Si está de humor para algo sabroso antes de su pedazo de tarta de bumbleberry, opte por la tarta de pollo, que sin duda puede considerarse una sopa en este caso porque no está en una masa de tarta. Es rico y abundante con trozos de pollo, guisantes y zanahorias, y te encantará la masa con forma de pollo en la parte superior.

Tennessee: sopa de maíz, Old Mill (Pigeon Forge)

Pigeon Forge es una meca turística de Tennessee, e innumerables turistas y lugareños pasan por el Old Mill cada año para disfrutar de su impecable cocina campestre hecha desde cero. Mire a su alrededor y notará que casi todo el mundo está comenzando su comida con su famosa sopa de maíz, y usted también debería hacerlo. La sopa espesa y cremosa se carga con maíz, papas y pimientos morrones, y se sazona con una mezcla secreta de especias que tiene mucha cebolla y ajo en polvo.

Texas: Sopa de queso y cerveza con brócoli, Gourmands (Austin)

Este lugar de reunión local ha ido estableciendo una gran reputación desde que abrió en 2011, en gran parte gracias a su ambiente cómodo y platos hechos a mano. Sus sopas se hacen en la casa todos los días, y el pedido imprescindible es la sopa de queso y cerveza con brócoli, con trozos de brócoli fresco, varios tipos de queso y Shiner Bock, servido en un bol de pan.

Utah: comedor social (Salt Lake City)

The Soup Kitchen ha estado sirviendo la mejor sopa en Utah desde 1976, todo hecho a diario con recetas probadas y verdaderas. Los favoritos incluyen fideos de pollo (con fideos gruesos estilo bola de masa), crema de tomate, queso cheddar y brócoli y carne de res vegetal (en la foto). Se alegrará de que también vendan sopas por galón.

Vermont: Zabby & Elf’s Stone Soup (Burlington)

Sopa de piedra se enorgullece de hacer todo desde cero y, junto con excelentes sopas, ensaladas, hamburguesas y sándwiches, también es un paraíso para los vegetarianos. Los ingredientes se obtienen localmente y las sopas cambian según lo que sea fresco y de temporada, pero siempre puede confiar en que habrá una amplia variedad de opciones a base de carne, vegetarianas y veganas. Los favoritos incluyen sopa de pollo, estofado de ternera, guisantes amarillos al curry, tomate y lentejas rojas toscanas.

Virginia: sopa de maní, King's Arms Tavern (Williamsburg)

Virginia es famosa por sus cacahuetes, pero no muchas personas fuera de la región piensan en convertirlos en el ingrediente principal de una sopa. Muchos restaurantes en Virginia preparan una sopa de maní, pero la mejor versión la encontrarás en King's Arms Tavern en Colonial Williamsburg, que abrió sus puertas por primera vez en 1772. La sopa comienza con un roux básico, que incluye cebolla, apio, y se añaden caldo de pollo. La mezcla espesa se cuela antes de agregar la mantequilla de maní suave y la crema, y ​​se adorna con maní fresco.

Washington, D.C .: Chicken Noodle, Ted's Bulletin

Este favorito de DC se jacta de que sirve la "mejor sopa de pollo con fideos del mundo" y, aunque eso puede ser una exageración, definitivamente es el mejor plato de sopa de la ciudad. Esta es la sopa de pollo con fideos como debe ser: un caldo ligero pero sabroso repleto de enormes trozos de pechuga de pollo desmenuzada y apio tierno y zanahoria, aderezado con hierbas frescas.

Washington: sopa de pescado Pike Place (Seattle)

Pike Place Chowder / Yelp

Pike Place Market es una institución de Seattle, y uno de sus restaurantes más populares es Pike Place Chowder, que abrió Larry Mellum en 2003. Mellum obtiene todos sus ingredientes del mercado mismo, y la mejor muestra de la recompensa local está en su sopa de mariscos, un caldo cremoso a base de tomate que está cargado de bacalao del Pacífico, salmón del noroeste, camarones de la bahía de Oregón y un poco de albahaca fresca. Es el noroeste en un cuenco.

Virginia Occidental: sopa de coliflor asada con anacardos, The Block (Charleston)

Ubicado en el encantador centro de Charleston, The Block es un popular gastropub que se especializa en cocina estadounidense moderna hecha desde cero. A los clientes habituales les encantan las pastas hechas a mano y los panes planos creativos, pero asegúrese de ir cuando el verdadero atractivo esté en el tablero de ofertas especiales: sopa de coliflor asada con anacardos. Es una mezcla suave y cremosa con mucho sabor a coliflor asada, anacardos tostados crujientes para darle textura y una pizca de hierbas para darle frescura.

Wisconsin: sopa de cerveza y queso, The Horse & Plough (Kohler)

The Horse & Plough está ubicado dentro del The American Club de Destination Kohler, un lujoso refugio que anteriormente era el complejo donde se fabricaban los famosos accesorios de Kohler y vivían sus empleados. Este cómodo pub fue una vez la taberna de los empleados de Kohler y es el mejor lugar del estado para tomar un plato de sopa de cerveza y queso. Wisconsin tiene que ver con el queso, y tres quesos locales se incluyen en esta sopa: Wisconsin Cheddar, Wisconsin Swiss y Wisconsin jalapeno Jack, junto con una buena dosis de buena cerveza local.

Wyoming: Barril de queso (Casper)


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¿Qué regalo dice "pero en serio, hazme la cena" mejor que un libro de cocina? ¿No es por eso que les regalamos cada temporada navideña? Seguro, a tu amigo le encanta cocinar. Pero sea honesto: está en esto por usted. Pero regalar un libro de cocina es más difícil de lo que parece. Is it about gifting something they’ll actually use or is it more of a coffee table trophy situation? Know thy audience. And since we at licenciado en Letras see every single new cookbook coming into this world, we have a pretty good idea of what’s out there, what’s actually cookable, beautiful, interesting, and gifty. These are the cookbooks we’d give this year, based on these very specific types of food people we know and love.


The Cookbook Gift Guide That Covers EVERYONE You Know

What gift says “but really, make me dinner” better than a cookbook? Isn’t that why we give them every holiday season? Sure, your friend looooves to cook. But be honest: you’re in this for you. But giving a cookbook is harder than it seems. Is it about gifting something they’ll actually use or is it more of a coffee table trophy situation? Know thy audience. And since we at licenciado en Letras see every single new cookbook coming into this world, we have a pretty good idea of what’s out there, what’s actually cookable, beautiful, interesting, and gifty. These are the cookbooks we’d give this year, based on these very specific types of food people we know and love.


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What gift says “but really, make me dinner” better than a cookbook? Isn’t that why we give them every holiday season? Sure, your friend looooves to cook. But be honest: you’re in this for you. But giving a cookbook is harder than it seems. Is it about gifting something they’ll actually use or is it more of a coffee table trophy situation? Know thy audience. And since we at licenciado en Letras see every single new cookbook coming into this world, we have a pretty good idea of what’s out there, what’s actually cookable, beautiful, interesting, and gifty. These are the cookbooks we’d give this year, based on these very specific types of food people we know and love.


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