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Este es el pastel que convirtió al Bundt Pan en un elemento básico del hogar

Este es el pastel que convirtió al Bundt Pan en un elemento básico del hogar

Puedes agradecer a Pillsbury Bake-Off por esta icónica forma de pastel.

Tiempo de sueños

El pastel que sacó el molde Bundt de la lista de especies en peligro de extinción sigue siendo uno de los favoritos de los hogares.

Abre los gabinetes de tu cocina. Entre las bandejas, ollas y rejillas para enfriar, encontrará una bandeja de aluminio circular en la que puede confiar para hacer una torta o un pan sabroso. Y aunque este artículo es un elemento básico en las cocinas de todo Estados Unidos ahora, una vez estuvo en peligro de ser descontinuado para siempre ... hasta que un pastel intervino y salvó el día.

La sartén Bundt fue introducida en el mercado estadounidense a principios de la década de 1950 por Nordic Ware, una empresa con sede en Minneapolis. La forma se basó en el pastel alemán Gugelhupf, y no fue un éxito por ningún tramo de la imaginación. La sartén Bundt estaba en peligro de extinción. Luego tuvo lugar el Concurso Pillsbury Bake-Off de 1966. El Tunnel of Fudge Cake, un pastel de chocolate con un delicioso centro dulce, quedó en segundo lugar y ayudó a que el pastel Bundt fuera un accesorio de cocina imprescindible.

En una entrevista por correo electrónico, Jessica Faucher, la archivista e historiadora corporativa de General Mills (que ahora es propietaria de Pillsbury), reveló que Pillsbury recibió "miles de solicitudes para ubicar el molde para pasteles Bundt en forma de anillo que se usó para la receta".

“Estaba claro que los consumidores estaban interesados ​​en la receta y la sartén Bundt”, dijo. "Esa receta continuó en popularidad y se convirtió en una de las primeras 10 recetas en el Salón de la Fama del Concurso de Horneado de Pillsbury".

En la actualidad, Nordic Ware ha vendido más de 70 millones de bandejas Bundt y, debido a que esa empresa tiene la marca comercial del nombre Bundt, otros fabricantes han repetido la forma del tubo con un término más genérico, como "bandeja de tubo estriado". Pero es posible que no pueda tener ese pastel aireado en forma de círculo debajo alguna nombre si no fuera por el Pillsbury Bake-Off. Y si no lo sabía, probablemente no conozca estos otros datos sobre esta legendaria competencia de repostería.


Este es el mejor Bundt Pan, según nuestro editor de alimentos

Un molde Bundt de calidad convertirá un simple pastel en una obra de arte esculpida.

Si el armario de su cocina se parece en algo al mío, es difícil mantener la puerta cerrada con todos los moldes para pasteles cayendo. Hay moldes para tarta de queso de diferentes tamaños que, afortunadamente, se pueden apilar cuidadosamente como un juego de huevos rusos para anidar. Están los moldes de tubo que uso para los pasteles de libra que nunca fallan, varios moldes de 8 y 9 pulgadas para esos pasteles de capas altas que intento para cumpleaños y días festivos, y el molde de 9 x 13 con tapa deslizante para lo que llamo mis pasteles de "hornear y llevar". Si bien disfruto usando todos mis moldes para pasteles, especialmente los que heredé de mi madre y mi suegra, uno de mis moldes favoritos es mi molde Nordic Ware Bundt de hace décadas, tan confiable y sólido como mi cocina de un cuarto de siglo. Ayuda batidora de pie. Si está buscando una nueva bandeja Bundt, hay muchas marcas que harán un trabajo respetable, pero ninguna funciona mejor que la bandeja Bundt Platinum Anniversary de Nordic Ware. He aquí por qué esta sartén merece un lugar en su despensa.

Los moldes Bundt pueden dar como resultado pasteles bellamente esculpidos que requieren poco o ningún adorno elegante, un simple glaseado o espolvoreado de azúcar en polvo es todo lo que se necesita para realzar las curvas y hendiduras de un pastel Bundt. La forma de esta sartén para artículos nórdicos garantiza una obra de arte horneada, las crestas afiladas y bien definidas y las grietas profundas producen un pastel de aspecto muy impresionante. Fabricada en aluminio fundido, la sartén es resistente y gruesa, pero no demasiado pesada. El revestimiento antiadherente permite que los pasteles salgan limpiamente, incluso de todos los rincones y grietas de la sartén. Este molde también tiene asas, lo que facilita su manipulación a la hora de engrasar, sacar del horno y desmoldar el bizcocho.

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Cuando se decida por una sartén Bundt de cualquier marca, elija una sartén que sea antiadherente, metálica y no demasiado oscura. Las ollas de aluminio son las mejores porque conducen bien el calor, y una olla de color más claro evitará el dorado excesivo que a menudo ocurre con las ollas más oscuras. Aunque la mayoría de las recetas le dirán que engrase y enharine la sartén (o use un aerosol para hornear) antes de hornear, un acabado antiadherente le brindará protección adicional contra un pastel que se pegue a los lados de la sartén.


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Los moldes Bundt pueden dar como resultado pasteles bellamente esculpidos que requieren poco o ningún adorno elegante, un simple glaseado o espolvoreado de azúcar en polvo es todo lo que se necesita para realzar las curvas y hendiduras de un pastel Bundt. La forma de esta sartén de cerámica nórdica garantiza una obra de arte horneada, las crestas afiladas y bien definidas y las grietas profundas producen un pastel de aspecto muy impresionante. Fabricada en aluminio fundido, la sartén es resistente y gruesa, pero no demasiado pesada. El revestimiento antiadherente permite que los pasteles salgan limpiamente, incluso de todos los rincones y grietas de la sartén. Este molde también tiene asas, lo que facilita su manipulación a la hora de engrasar, sacar del horno y desmoldar el bizcocho.

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