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Sopa de verduras

Sopa de verduras

Pelar las verduras y cortar las raíces en rodajas. Para darle color, se fríen las zanahorias junto con la cebolla finamente picada en un poco de aceite.

Agregue las otras verduras y agregue agua, sal, pimienta, déjela hervir durante unos 3-40 minutos, luego agregue el borscht.

Cuando todas las verduras estén cocidas, mezcle la yema con 1 cucharada de crema agria. Apagar el fuego debajo de la sopa y sobre la composición con la yema, poner 1 sopa caliente polaca. Homogeneizar bien la mezcla y luego verterla sobre la sopa.

Cubra con eneldo verde picado y sal de perejil.


Sopa de verduras en el frasco para el invierno & # 8211 ¡Tan fácil de hacer!

Normalmente esta mezcla de verduras se hace en otoño, tarde, después de que saco las zanahorias y las chirivías del huerto… pongo las raíces grandes y sanas en la arena, las guardo para el invierno, y lo que es pequeño o pegado / cortado Pongo en frascos para el invierno ...

Las zanahorias, el apio, la raíz de perejil y la chirivía se lavan, limpian y cortan en rodajas.

Pelar la cebolla y picar finamente. Los pimientos también se cortan en rodajas finas ... También los tomates ...

Ponga todas las verduras picadas en un bol y espolvoree sal por encima.

Se añaden 500 gramos de sal a 5 kg de verduras ...

Agrega un puñado de calabaza verde finamente picada ...

Mezclar bien todo, luego poner en frascos, presionando con la ligure, para no dejar huecos…

Los frascos se sellan y se hierven al baño maría (baño de vapor).

Se puede utilizar para sopas, una cucharada de la mezcla ... También da buen sabor a los guisos ...


Sopa de verduras

Tuve tres días consecutivos en los que comí bastante y estaba bastante seco. Mi cuerpo corrió hacia mí y me pidió una sopa. No pude rechazarlo. No quería carne, no quería nada graso (no soy realmente Axion, el enemigo de la grasa, pero esta vez no funcionó), así que elegí una sopa de verduras. Aquí está:

Cebollas, zanahorias, ajo, perejil verde, raíz de perejil & # 8230

Champiñones. Pleurotus. No son mis favoritos pero imitan bastante bien la carne.

Apio (apio, parte aérea) y caldo real, hecho de tomates, regale a Adina, esposa chino. Junto a ellos, una cabeza de col china. De Hungaria.

Dos cucharaditas de concentrado vegetal hecho por mi madre (todas las raíces del mundo, dadas por la picadora y combinadas con un poco de sal).

Para que el repollo, el brócoli y el perejil verde sirvan para algo, tengo que ponerlos en la sopa justo al final. Los tres tienen propiedades extraordinarias relacionadas con la prevención de enfermedades, pero sus propiedades desaparecen si cocinamos verduras / hojas.

Hice lo mismo con todas las demás verduras.

Los herví (excepto el brócoli, la col y las hojas de perejil) junto con el concentrado de verduras.

Después de cocer las verduras, puse un cuarto de litro de caldo. Le agregué sal y pimienta.

Lo dejo hervir otros tres minutos y le agrego el repollo, el brócoli y el perejil. Apagué el fuego y puse la tapa.

Conozco gente que nunca pondría tomates y crema en la misma comida. No tengo este problema. Si me gusta el sabor que resulta de la combinación, no me asusta.


Sopa de verduras con escalera

Ingrediente: ahumado (puse algunos trozos de costillas ahumadas de la escalera), algunos trozos de cerdo, 2-3 zanahorias, 1 raíz de perejil, 1/2 barranco, 2-3 manojos de coliflor, 1/4 trago, 1 cebolla, sal, alerce, aceite, agua, crema agria

Método de preparación: corte las verduras según su preferencia (cebolla, zanahoria, perejil, col rizada) y cocine en una cucharada de aceite.

Poner ahumado, coliflor, gulia y añadir 2 l de agua tibia. Ponga la tapa y hierva la sopa a fuego lento. Si es necesario, llénelo de agua.

Sabe a sal (ahumado en general es salado) y si es necesario se condimenta. También puse un cubo de knorr vegetal. Si la sopa disminuye, se puede llenar con agua hervida y dejarla hervir.


¿Cómo hacemos sopa de verduras en un frasco o congelador (en una caja)?

¿Cómo preparar verduras para sopa?

Como no tengo huerta, compré la materia prima en el mercado, a la señora que conozco desde hace unos 30 años. Llené mi bolsa con zanahorias, raíz y hojas de perejil, chirivías y apio con hojas. Luego compré unos pimientos y cebollas blancas y rojas.

Limpié y lavé las verduras. También limpié y lavé las cebollas y los pimientos, a los que también les quité el dorso. También lavé las tiras de perejil verde y apio.

En términos de cantidades, por supuesto, pueden ser variables. Generalmente pongo 3 partes de zanahorias y una parte de las otras verduras.

Luego corté las verduras en cubos pequeños. Utilizo un procesador de cubitos o un rallador con esta función. Por supuesto, las verduras también se pueden cortar a mano o rallar en un rallador grande. como hice yo aquí.

Verdura para sopa en un frasco

Después de terminar de cortar, coloco las verduras en los frascos esterilizados de antemano. Acerca de los frascos de esterilización Lo dije en detalle aquí. Encima ponemos una cucharada de sal rallada (unos 20 g).

Oanaigretiu

Foodblogger en Savori Urbane. #savoriurbane

Vierta agua fría encima y agite el frasco para sacar las burbujas de aire y disolver la sal.

Ponga la tapa en el frasco y apriete bien. Vamos a hervir las tinajas al baño María (esterilización, dunst). Debe hervir durante 60 minutos (contados desde el momento en que el agua hierve en la masa). Sobre como proceder Lo he mostrado en detalle aquí.

Verdura para sopa en el congelador.

De lo que nos queda podemos meter en bolsas para el congelador. Lo que es muy importante cuando pones verduras o verduras en el congelador es que no estén mojadas.

Luego elegimos bolsas especiales para el congelador. Hay bolsas que tienen un estampado en blanco para inscribir, que son más gruesas y resisten bien las bajas temperaturas. También es deseable que las bolsas que elijas sean de tamaño adecuado (no pondrás un puñado de verduras en una bolsa de 6 l porque es completamente inútil). Si la bolsa aún es más grande, te recomiendo que cortes el sobrante con unas tijeras. No congelamos las bolsas, sino el contenido.

Generalmente vacío estas bolsas con una aspiradora, pero ahora les muestro cómo ponerlas sin vaciarlas, respectivamente las cierro por completo con sarmulita especial o gumita. Si simplemente los gira, se abrirán en algún momento, las verduras ya no estarán protegidas por la bolsa y perderán sus cualidades (se congelarán y recibirán el olor específico & # 8222 del congelador & # 8221).

Así que me las arreglé además de los 2 frascos y 3 bolsitas de verduras. En los días en que me apresure mucho, me serán de gran utilidad.

Mientras tanto, también salieron los frascos esterilizados. ¡Mira el hermoso color de las verduras!

También vale la pena poner verdura para sopa en un frasco o congelador porque es muy práctico y saludable, sobre todo si conoces su origen.


Sopa de verduras

Ponemos verduras, de todo lo que tenemos: zanahoria, apio, perejil, chirivía, cebolla, pimiento. Hervir y en la sopa así obtenida se pueden poner patatas o fideos. También puede poner cubos de soja comprados comercialmente, champiñones finamente picados, coliflor o calabacín, vainas de frijoles, etc. del congelador. Cuando esté listo, sazone con sal, agregue aceite, caldo de tomate y pimienta, verduras.

Si no puede guardar las verduras para el invierno, puede prepararlas para el otoño de la siguiente manera: Ralle zanahorias, apio, perejil, chirivías, en cantidades aproximadamente iguales, excepto la zanahoria, que se pone en doble cantidad en comparación con la otros. Agregue los pimientos dados a través de la picadora, mezcle todo esto y agregue cuatro medidas de sal gruesa (grande) a cuatro medidas de verduras. Mezclar bien y colocar en tarros de vidrio de 3 o 5 kg presionando bien.

Coloque una capa más gruesa de sal encima del frasco.. En invierno, cuando se usa, se debe tener cuidado de no agregar sal a los alimentos.


  • 1 manojo de apio cortado
  • 2 cubos de sopa de verduras concentrada
  • 1 calabacín, cortado
  • 6 cebollas, cortadas
  • 1 pimiento verde picado
  • 8 tomates, cortados
  • 1 repollo mediano, cortado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • granos de pimienta negra

Pon el repollo, la cebolla, el apio, los tomates, el calabacín y el pimiento en una cacerola. Vierta agua hasta que esté cubierto. Luego agregue el concentrado de sopa, la pimienta, el ajo y la hoja de laurel.

Llevar la comida a fuego medio, llevar a ebullición hasta que hierva. Luego baja el fuego y déjalo hervir durante 1h30 hasta que la sopa esté lista.


Sopa de verduras con jugo de repollo

ingredientes: 2 cebollas, 2 zanahorias, = apio, 2 raíces de perejil, 1 chirivía, 2 pimientos morrones, 2-3 patatas, 2-3 tomates, 2 puerros, 100g. aceite, = litros de agua, 1 litro de jugo de repollo, 1 cucharadita de sal, pimienta, verduras.

Método de preparación: Limpiar las verduras, lavarlas y ponerlas en una olla al fuego (sin patatas). Conserve una zanahoria, que se corta en rodajas finas. Si las verduras están bien cocidas, pásalas por un colador y vuelve a ponerlas al fuego. Cuando hierva la sopa, agregue las papas peladas, lavadas y cortadas en cubos, así como la zanahoria, que se ha escaldado finamente. Después de cocinar durante 15-20 minutos, ponga los tomates pelados y las semillas y córtelos en rodajas finas. Cuando la sopa hierva, agregue el jugo de repollo hervido por separado con una cebolla y espuma. Una vez cocido, se espolvorea el eneldo finamente picado y el perejil por encima.


La mejor verdura para sopa: fácil de preparar y muy sabrosa.

Debes reemplazar las verduras congeladas que usas en diferentes platos porque te enfermas y no son muy sabrosas. Puedes preparar las verduras y verduras que necesites en casa, durante todo el invierno y hasta el verano, cuando aparecen las verduras rumanas. Esta receta es muy buena y super fácil de hacer.

Ingredientes necesarios para las verduras:

  • 500 gr de zanahoria, 500 gr de cebolla (blanca o puedes usar roja)
  • 500 gr de tomates, 500 gr de zanahorias
  • 300 g de perejil finamente picado
  • 500 gr de pimiento morrón (yo usé rojo)
  • 500 gr de sal gruesa (no de mar)

¿Como se prepara?

Tengo que decirte desde el principio que estas cantidades de ingredientes se pueden cambiar, dependiendo de cuántos frascos quieras conseguir. Además, esta combinación de verduras se puede poner en el congelador, por lo que no use sal (si tiene una dieta más estricta).

Las verduras están bien conservadas en el congelador y son mucho más sabrosas que las del mercado.

Entonces, para la preparación de la verdura, debe pasar la zanahoria por el rallador grande; también puede agregar apio o chirivía, si lo desea.

Picar finamente la cebolla; puede usar cebollas blancas y rojas. A continuación, se pican finamente los pimientos y los tomates, que se deben pelar y se colocan todos los ingredientes en un bol grande para que sea fácil de mezclar.

Agrega el perejil finamente picado y la sal gruesa sobre las verduras - no uses sal marina sino nuestra sal rumana - se conserva muy bien.

Todos los ingredientes se mezclan y se colocan en frascos, se cierran bien y se guardan en la despensa.

Si no desea utilizar sal para conservar las verduras, puede ponerlas en bolsas en el congelador.


Verdura para sopa


Los tomates y los pimientos se lavan y se cortan en trozos pequeños o se entregan al robot.

Lo mismo se hace con el perejil y el alerce.

Mezclar todo junto con la sal y dejar unos minutos para que se disuelva la sal.


Poner en frascos y hervir con tapa al baño María durante 40 minutos.

¿Qué piensa usted de esta receta? Déjanos un comentario para contarnos cómo resultó o si necesitas orientación adicional.


  • 1 manojo de apio cortado
  • 2 cubos de sopa de verduras concentrada
  • 1 calabacín, cortado
  • 6 cebollas, cortadas
  • 1 pimiento verde picado
  • 8 tomates, cortados
  • 1 repollo mediano, cortado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • granos de pimienta negra

Ponga el repollo, la cebolla, el apio, los tomates, el calabacín y el pimiento en una cacerola. Vierta agua hasta que esté cubierto. Luego agregue el concentrado de sopa, la pimienta, el ajo y la hoja de laurel.

Llevar la comida a fuego medio, llevar a ebullición hasta que hierva. Luego baja el fuego y déjalo hervir durante 1h30 hasta que la sopa esté lista.