Nuevas recetas

Papillotes de carpa rellenos de setas

Papillotes de carpa rellenos de setas

De las 2 limas hacer 4 piezas, ponerlas con sal y reservarlas

En una sartén con mantequilla, calentar los champiñones cortados en cubitos, la cebolla y el ajo, también finamente picados, agregar el perejil, la nuez moscada, la sal, la pimienta y el caldo;

déjelo enfriar y después de que se haya enfriado, divida la composición en dos rodajas de pescado, cubra con las otras, atrape con palillos, luego ponga cada porción en papel de hornear, gotee 1 cucharada de aceite de oliva en cada una, apriete los extremos del papel , atar y poner en la sartén en el horno y dejar hervir a fuego lento durante 30 minutos;

unos minutos antes de que abramos el papel para dorar el pescado;

sirva inmediatamente con rodajas de limón.


Carpa - 34 recetas

Nuestra seleccion de recetas de carpa - Frita, al horno o adobada, la carpa quedará deliciosa si la cocinas según nuestras recetas.

La carpa es el pescado de agua dulce más buscado para la salmuera, la solla, el adobo y para freír. Contiene un 5,5% de grasa. Alcanza una longitud aproximada de 1 m, alcanza la madurez a los 3-5 años, cuando solo mide 20 cm. Tiene una carne sabrosa y nutritiva, pero también tiene un "hueso amargo" ubicado en la cabeza, en el lugar donde se une al espinazo, el cual debe ser retirado al momento de limpiar el pescado, porque de lo contrario amargará la preparación utilizada para el cabeza.


El 25 de marzo de cada año todos celebramos, súbditos de la Iglesia cristiana, la noticia que trae el Arcángel Gabriel para la Virgen María, a saber, que la Inmaculada Concepción dará a luz a Nuestro Salvador, en nueve meses, sin falta, en Navidad. . El día de la Anunciación, Gabriel llegó a la ciudad de Nazaret y le anunció a María que había sido escogida por Dios para dar a luz a su Hijo, diciéndole: “Alégrate, llena de gracia, el Señor está contigo. ¡usted! ¡El Espíritu Santo vendrá sobre ti y el poder del Altísimo te cubrirá con su sombra! "

La maravillosa noticia va acompañada del primer canto del cuco, que también llama a la gente a la buena comprensión e insta a la naturaleza a dar frutos ricos a lo largo del año, como nos cuenta, en su estilo característico, Kera Calița ot Jariștea Locantă. En Blagoveștenie, el primer canto del pájaro elegido debe encontrar al cristiano vestido con ropas nuevas y hermosas, pero también apenas levantado de una mesa bendecida, con el estómago lleno de golosinas, porque de lo contrario no podrá disfrutar de todo el año de todas las riquezas del mundo deificado. Y, así como el hombre disfrutará de su bondad elegida, está obligado a esparcir migas de pan y flores de sal en el umbral de la casa y en las ventanas para alimentar a los Ángeles que traen, como Gavril, noticias importantes para la plenitud del alma. pero también por el bienestar o como es su destino. Porque todas las maravillas de este mundo y del que está por encima de nosotros tienen su propósito, basado en la fe y el amor, como Dios ha dejado a cada ser hecho a su imagen y semejanza.

En la Anunciación, se deben traer dos platos a la mesa de la fiesta: pescado y panal de miel, porque el Salvador también los usó para confiar a sus discípulos la verdad de Su resurrección. No es casualidad que la liberación de peces en esta ocasión se recuerde desde la antigüedad. Según quienes investigaron con celo el dogma, la liberación de peces se ve como un consuelo dado a los creyentes a través de la presencia en la Iglesia de Cristo, una alegría y una celebración de la misma, que fue simbolizada en los primeros siglos como Piscis (ICHTUS - Jesucristo, el Hijo de Dios, el Salvador, después de las iniciales de la palabra griega).

El pescado que se coloca en las mesas de los comensales se puede ahumar, del mismo modo que Blagoveștenie ahuma las casas para ahuyentar las maldiciones y los pensamientos oscuros. Se dice que, por tanto, algunos de nuestros gobernantes, después de incientar sus palacios y poner a sus jerarcas eclesiásticos a caminar con los incensarios llenos de mirra caliente por todos sus rincones, pidieron, en este día de la Fiesta del Emperador, como primero y ante todo, déjelos degustar un trozo de pescado ahumado, por ejemplo filete de bacalao o trucha en "cobza" o "harzob" de abeto cetin, después de cinco días de ahumado frío con chips de haya y dos horas de carpe caliente fumar en el sexto día.

Otras recetas preparadas con dichis llenaron las mesas boyar con Blagoveștenie. Por ejemplo, las albóndigas de lufar, en la mezcla de carne picada se pueden echar y unas bayas de enebro y un puñado de piñones, la masa en ayunas, se come no se sabe cómo, sin huevo, de patatas rojas hervidas en un caldero de cobre. , bien triturado y luego con un poco de ajo machacado y cebolla endurecida, eneldo, sal y pimiento verde. ¡O un poco de aserrín ahumado y "olvidado" para que se seque durante unas semanas en una mina de sal! La carpa plateada del Danubio, ¡y no el charco fangoso y apestoso! - se hizo en el horno, envuelto en papel pergamino, después de haber sido limpiado a fondo por dentro, relleno con las hojas transparentes de trufas "cazadas" con perros Lagotto Romagnolo específicamente entrenados durante años en Piamonte, arroz Arborio hervido en champán, luego frío- mezclado con hojuelas de Parmiggiano Reggiano y rodajas de limón siciliano, inmediatamente espolvoreado con aceite de oliva traído de Creta, donde había sido prensado en frío de la fruta de árboles de al menos 300 años. Pues, bueno, ¡la mejilla delgada con gasto se mantuvo entonces como ahora!

Para beber en una pesquería tan fina, se usó un pequeño vaso de tuna en la lengua, que en ese momento también se llamaba hidromiel, la bebida fría se hacía con su mano, con miel de un colmenar real, agua de Izvorul Tămăduirii ( “Agheasma small”) y el néctar de mosto de las uvas de Samos, ¡por el mismo abad de un monasterio de Athonite! … Si los ángeles también comieron según la costumbre terrenal, al menos en la Fiesta de la Anunciación, también quisieran estos platos y licores escogidos, ¡que mi pensamiento sea perdonado!

RECETAS DE PESCADO de Kera Calița
KERA CALIȚA cultiva con una hermosa terquedad los hábitos culinarios del pasado, dando gloria a los gustos olvidados. Descendiente de una antigua familia de Calarasi, a orillas del Borca, que tuvo el privilegio de vivir durante siglos en una zona donada por el Atoateziditorul con tantos abundantes estanques y estanques cosidos, cerca del Danubio tan rico en benditas criaturas de las aguas, DE JUP quiere llevar las maravillas de los platos de pescado a la mesa y pide a los chefs que recompongan recetas en platos contemporáneos.

Carpa dorada
Primero, en el cónclave de ollas y hornos calientes, se llamó a un hermoso hombre crujiente con escamas doradas, de unos tres kilos y medio, capturado con la red por un hábil burro, acostumbrado de niño a los secretos del prostovol con borlas de plomo. . Esta vez, a Kera Calița no le apetecía una salmuera condimentada con grandes herraduras de carne fritas a la parrilla, envueltas en sal gorda y bautizadas en abundancia con salsa de ajo, con jugo de tomate maduro y pimiento morrón, o un borscht perfecto con tallos de alerce flotando en la olla encantada con vinagre y huevos bien batidos, pero ahora, a fines de otoño, en Lăsata Secului, justo antes de que el pez bendito se hundiera en el barro antes del invierno, vio con el ojo de su mente sentado en un podio repollo blanco hervido

Sillín relleno
KERA CALIȚA conoce otro tipo de platos de pescado que pueden despertar tus sentidos para dejarte la boca agua. Por ejemplo, la silla de montar rellena sobre un lecho de arroz con especias orientales, ¡un manjar de las antiguas cortes boyardas! Salala, el pescado más limpio de los estanques de Bărăgan, que pasa su tiempo sobre las piedras bañadas por los manantiales profundos, ha conocido diversas preparaciones en nuestra cocina tradicional. El propio Bacalbașa nos habla del salami representado con cangrejos escarlata y champiñones elaborados en mantequilla con vino blanco por el salami horneado en un baño de champán y sazonado con salsa de yema de huevo, mantequilla y crema fresca del salami en panada sobre el que gotea la salsa Meuniere - de mantequilla, zumo de limón, perejil y alcaparras - o guiso de “La Señora de la Casa”, hervido con berenjenas rojas y verduras, luego gratinado en el horno y servido con limón (versión terrosa de ese “Bonne Femme” francés, con salsa de champiñones, mantequilla, vino blanco y crema dulce). El patriarca de nuestra antigua cocina también describe la “Ensalada del refinado gastrónomo”, que también inspirará a Kera Calița en una nueva empresa culinaria bajo la patente Jariștea. Siguiendo los pasos de Constantin Bacalbașa, Calița invitó al relleno mediterráneo de ternera, también rellena con trozos de ternera, pero picada, con un núcleo de pan blanco empapado en leche y aromatizado con filetes de anchoa salados conservados en aceite siciliano virgen extra. El pescado bellamente limpiado y enjuagado con vinagre de sidra de manzana se rellena con este manjar, se cierra con hilo de cocina, se tira un poco de cada lado en la sartén caliente chisporroteando de la mantequilla favorita con sal, pimienta de Jamaica y pimiento rojo, doblado con vino blanco noble, luego envuelto en papel engrasado, poner en una sartén en el horno durante aproximadamente un cuarto de hora, luego girar otro cuarto de hora en el otro lado ...

Murciélago ciego
He aquí cómo procesar el estofado de carne menos ahumada: 3 kg de filetes de carne fresca que enrollas y perpetúas en 0.010 gramos de cada sal, pimienta negra molida, salvia, fenogreco, pimienta de cayena, hinojo y galanga. Después de haberlo rociado bien con las especias, enrolle cada trozo en forma de rollo más grueso y átelo con una cuerda en un ritual culinario. Colocar los rollitos de pescado en una sartén engrasada (horno) en una sartén engrasada, cubiertos con papel pergamino y dejar hornear como máximo 10 minutos después del reloj. El ahumador también se calienta a fuego constante y la masa se deja solo 15 como máximo 20 minutos, para el buen orden del gusto y el esturión mohoso en el estómago.

Ensalada de caviar de carpa
Su Beatitud Antim Ivireanu dejó el Monasterio de Antim con el vínculo de la locura eterna, a la fundación del Monasterio de Antim, para que, cuatro veces al año, el abad del asentamiento fuera con un plocon al cerro, a la Santísima Metrópoli. . Y el plocon - nos dice Kera Calița ot Jariștea Locantă - era un ganso de café y un ganso de azúcar, y en honor a las caras altas de la iglesia de la nación, se esparcían huevos de carpa en platos grandes y de plata. "Para diez caras de iglesia se preparan para la primera pestaña ligera: 300 gramos de caviar de carpa, 500 ml de aceite de oliva virgen extra, el jugo de tres limones ni grandes ni pequeños y según la tradición monástica, con una cuchara de madera bien lijada , los huevos comienzan a frotarse con el aceite que se vierte con paciencia monástica, gota a gota. El secreto es el mismo desde hace cientos de años, el caviar se decora con una cuchara de madera en una dirección, a la derecha con un soplo de aire fresco. Si por casualidad el caviar se endurece, agrega un poco de agua mineral fría y al final, ya lista la ensalada, espolvorea con el jugo de los tres limones medianos… ”


Filetes de musgo rellenos de champiñones

Calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio y fríe el tocino durante 8 minutos. Agrega los champiñones, ½ cucharadita de sal y pimienta. Cocine hasta que los champiñones estén suaves. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto.

Retirar del fuego, agregar el pan rallado y 2 cucharadas de perejil picado. Deja que la mezcla se enfríe.

Remoja de 10 a 12 palillos de dientes en agua. Lave y seque el cerdo con toallas de papel. Enróllalo para que obtengas una tira ancha de carne en la que enrollar el relleno. Cubrir con film transparente y batir con un martillo para carne hasta que alcance 1 -1,5 cm de grosor.

Extienda la mezcla de champiñones sobre la carne y deje correr bien. Agarre con palillos de dientes para que no se deshagan durante el horneado.

Coloque el rollo untado con aceite de oliva y sazonado con sal y pimienta en una parrilla caliente. Ásela durante 25-30 minutos, hasta que un termómetro de carne indique 60 ° C en su centro.

Mezclar las 3 cucharadas restantes de aceite con 2 cucharadas de perejil picado, cáscara de limón, sal y pimienta y esparcir esta mezcla sobre el rollo.


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Ingrediente de mierda al horno

  • 1 mierda 2,5 kg
  • 150 g de arroz
  • 500 gr de champiñones
  • 1 cebolla
  • 8-9 tomates adecuados
  • 1 tallo de apio o apio rumano
  • 3-4 pimientos picantes (opcional)
  • 1 manojo de perejil
  • 3-4 dientes de ajo
  • tomillo, pimienta, pimentón, sal
  • 100 ml de vino blanco
  • aceite de oliva

Limpiamos la carpa de escamas, la destripamos, le quitamos los intestinos y la lavamos bien en agua fría. Lo tapamos con una toalla de papel o lo dejamos al aire un rato, para que se seque fácilmente. Engrase bien una sartén grande con aceite de oliva. Coloque la carpa en la sartén y córtela en profundidad, a una distancia de 2-3 cm, solo en la parte superior. La muesca debe subir hasta la columna.

En una sartén caliente sofreír la cebolla picada y la mitad de los champiñones picados. Le damos una pizca de sal, una pizca de pimienta y tomillo mientras lo tomas entre tres dedos. Cuando la cebolla se haya ablandado, agregue el arroz y una cucharadita de pimentón. Ponga una taza de agua tibia (o sopa de verduras o pollo) y mezcle suavemente para que el arroz se hinche. Al final, agregue el perejil picado.

Con este endurecimiento llenamos bien la panza de la carpa ya en la bandeja. Además de la carpa rellena, en la bandeja colocamos los tomates cortados en cruz, los champiñones enteros (optamos por utilizar champiñones jóvenes y pequeños), el tallo de apio cortado en trozos de 1 cm y los dientes de ajo enteros. Si no nos metemos en el camino del apio podemos utilizar un tallo de apio autóctono o incluso una raíz cortada en dados (10-15 dados). El apio le da un aroma rústico.

Después de colocar todos los ingredientes alrededor de la carpa, agregue una copa de vino blanco. Espolvoree, sobre tomates y champiñones, sal grande y pimienta recién triturada (tiene un sabor fuerte). Cocine ligeramente el pimiento picante y colóquelo encima y entre los tomates. Ligeramente cocido, el pimiento desprende un sabor más fuerte. Si no puede permitirse condimentarlo, no use pimientos picantes ni elija uno menos picante. Sin embargo, dejamos los pimientos enteros y así la velocidad afectará menos, tanto como sea necesario, al resto de ingredientes.

Al final, encima de la carpa, ponemos aceite de oliva, para que quede bien engrasado. El aceite de oliva, el vino, el tomate y el jugo de pescado formarán una salsa sabrosa que permitirá que los tomates retengan una textura ligeramente firme (similar a los tomates caramelizados). Pon la carpa rellena en el horno durante unos 45-60 minutos. De vez en cuando sacamos la bandeja del horno con una cuchara, sacamos la salsa de la bandeja y la ponemos sobre el pescado. Nos aseguramos de que, al final, la salsa no se caiga del todo (las verduras no se quemen) y el pescado se sonroje de forma tentadora.

Eso es todo, por eso te llamo a una carpa al horno, al comienzo de la naturaleza verde primaveral.


Receta del día: Carpa rellena de champiñones

& bdquoZiarul de Iasi & ldquo y & bdquoThe Ciric Hotel Complex & ldquo te mima: ¡gana una deliciosa cena y una noche de relajación fuera de la ciudad! Te ayudamos a deshacerte del ajetreo y el bullicio de la ciudad y a deshacerte del estrés diario. El concurso & bdquoReteta Zilei & ldquo trae un nuevo desafío: ahora los lectores pueden ganar un premio ofrecido por & bdquoCiric Hotel Complex & ldquo: alojamiento por una noche con desayuno incluido y cena para dos. Para participar en el concurso, debe enviar recetas sobre el tema propuesto por los especialistas en gastronomía del restaurante & bdquoComplexului Hotelier Ciric & ldquo.

Carpa rellena de champiñones

Ingrediente:

  • 1 1/2 - 2 kg de mierda,
  • 1/2 kg de champiñones,
  • 1/4
  • cebolla picada,
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de harina, 250 g de mantequilla
  • o margarina,
  • nuez moscada,
  • perejil,
  • sal,
  • pimienta,
  • 1 cucharada de caldo de tomate

Método de preparación:

Limpiar el pescado, lavar, secar y salar. Lave los champiñones lavados en rodajas finas y cocine a fuego lento en un poco de mantequilla con cebolla picada, ajo machacado, nuez moscada, una cucharadita de perejil picado finamente, pimienta, sal, harina y caldo fresco. Llena la panza de la carpa con esta mezcla. Colocar el pescado en una sartén, poner el resto de la mantequilla picada y 2-3 cucharadas de agua y hornear durante una hora. Espolvorea el pescado con la salsa de la bandeja de vez en cuando. Después de hornear, colocar en un plato, verter el resto de la salsa de la sartén y servir caliente.

TEMA DE LA SEMANA: Platos tradicionales de pescado

Estamos esperando las recetas hasta el jueves 9 de mayo, en la dirección [email protected] ganador
el premio se anunciará en el & bdquoZiarul de Iasi & ldquo. Atención: solo se considerarán los mensajes que contengan un nombre y un número de teléfono donde se pueda contactar al participante. El ganador de la semana pasada es NACAI FINICA con receta: ''Espinaca con calabaza''.

Espinaca con calabaza

Ingrediente:

  • 1 kg de calabacín o calabacín
  • 1 kg de espinaca
  • 150 gramos de tocino 1 cebolla grande
  • 2 encuadernaciones de perejil
  • 150 gramos de queso parmesano
  • 3 huevos
  • Aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo machacados
  • Sal
  • Pimienta

Método de preparación:

Rallar la calabaza o calabacín en un rallador grande, luego frotar con sal y dejar en un colador sobre un bol durante 30 minutos para escurrir el jugo resultante. Descongela la espinaca y déjala en un colador. En una sartén, sofreír la cebolla y el tocino en aceite durante unos 10 minutos. Mientras tanto, mezcle el ajo machacado con el perejil finamente picado. Precalienta el horno a 200 grados centígrados. En un bol grande poner el calabacín / calabacín, la cebolla y el tocino y mezclar bien con una cuchara de madera. Agrega las espinacas, el ajo, el perejil, la mitad de parmesano rallado, la sal, la pimienta, los huevos y mezcla. En una fuente de horno untada con aceite agrega la composición, y encima agrega el resto del parmesano y un poco de aceite de oliva. Hornee por 40-45 minutos. Servir caliente.


Fácil de probar después de las vacaciones

Menú 1

Gazpacho con pepino y espinacas

El gazpacho es una sopa fresca, que se sirve frío. Ella es originaria de España, pero para beneficiarse aún más de verdes primaverales, lo cambiamos un poco, para dejar espacio a las espinacas. Disfrutándolo, sentirás cómo limpia tu cuerpo.

Albóndigas de guisantes

Albóndigas, pero no de carne ni garbanzos, aunque se parecen mucho al famoso falafel. Estas albóndigas de guisantes son sabrosos y contienen proteínas vegetales, por lo que te mantendrán con hambre, sin sobrecargar tu sistema digestivo. Aunque también son aptos como snack, te sugerimos que, en esta ocasión, los comas como plato principal, junto con una guarnición.

Arroz con setas

Una receta vegetariana sencilla, perfecta para los días en los que quieres comer más fácil. Realmente no es un pilaf común, porque la receta se mejora con un poco de anacardos picados, hinojo y especias como orégano y nuez moscada. Sirve esto arroz con setas junto con albóndigas de guisantes. Si lo desea, agregue una ensalada de col lombarda.

Menú 2

Crema de remolacha con garbanzos

Si te gusta la remolacha, esta sopa de crema ¡es para ti! La sopa es dulce, pero también ligeramente picante, ¡y la combinación con garbanzos horneados en lugar de picatostes es extraordinaria!

Carpa rellena de champiñones

Después de tanta carne, ¿quién no echa de menos un pescado? Compre una carpa que sea lo suficientemente grande para todos en la mesa. Si no puede encontrar peces grandes, use peces más pequeños. Llenar el pescado con un poco de champiñones cocidos, luego mételo al horno hasta que esté bien dorado.

Ensalada de zanahoria, cebolla y aderezo asiático

El relleno de pescado debe estar lo suficientemente lleno, por lo que no necesitará otra guarnición. Pero un ensalada fresca no debe ser ignorado, junto con el pescado relleno. Prueba esta ensalada fresca con un aderezo exótico de miel, salsa de soja, aceite de sésamo y wasabi, o prepara una ensalada más abundante, como panzanella.

Menú 3

Sopa de lobo

¿Quieres algo más clásico en lugar de sopa de crema? Sopa de lobo Es un plato que no se debe perder en primavera, así que aprovéchalo al máximo, tanto si lo has comido antes como si no durante el ayuno. La crema es opcional, ¡pero sabe bien!

Albóndigas de camarón

Las albóndigas No son lo primero que le viene a la mente cuando piensa en camarones, pero creemos que son deliciosos y vale la pena probarlos. Por eso, nos ceñimos a las albóndigas que, aunque no son vegetales, son platos ligeros, aptos para esta época. Además, están listos en menos de 30 minutos.

Tomates rellenos de arroz y bacalao

¿Con que combinar las albóndigas de camarones? Que tal esto tomates rellenos, demasiado jugoso y cremoso? Para tener buen sabor, agregué algo al relleno de arroz. Algo que va muy bien con los camarones: trocitos de bacalao. No contienen mucho pescado, solo lo suficiente para que los tomates sepan mejor. Sírvelos con albóndigas, posiblemente con un poco de nata y verás que acertamos.


Cómo hacer carpa rellena

A será elegido carpa grande (los huesos serán más grandes y cabrán más del relleno preparado).

carpa elegido de la pesquería, se limpiará de escamas o se limpiará en casa con el dispositivo vegetal.

Se corta largamente en el vientre, luego se extraen los intestinos y se lavan con un chorro de agua fría.

Se secará con un paño de cocina y luego se rociará con jugo de limón y se deja por unos 10 minutos, con el fin de imprimir el sabor a limón en la carne del pescado (eliminando así ese fuerte olor a pescado).

pez sazonará con sal y pimienta tanto por dentro como por fuera.

Con el relleno obtenido se rellenará la panza del pescado, que luego se cogerá con palillos o se coserá con hilo (para no esparcir el relleno)..

En una sartén engrasada con aceite y forrado con una cama de verduras (patatas en rodajas, zanahorias en rodajas, brócoli, etc.) colocar la carpa previamente engrasada con aceite de oliva y miel derretida (con un cepillo).

Jugo de tomate y vino blanco seco vierta sobre la carpa rellena y luego cubra la sartén con un papel de aluminio.

La bandeja se colocará en el horno precalentado a 190 grados durante 30-35 minutos.

Cerca del final con 10-15 minutos, folia de aluminiu se va indeparta pentru a prinde crapul umplut o crusta de rumenit.

Crapul umplut se va servi portionat in farfurii individuale alaturi de legume.


Crap umplut

Pregătești așa:
Cureți peș-tele, îl condimentezi cu sare și piper. Pui la călit într-o cratiță, la foc mic, 1 ceapă tăiată mărunt, 1 morcov tăiat mărunt, 50 ml ulei, 1 ardei roșu tăiat cubulețe, la fel și cel galben, 4 căței de usturoi tăiați feliuțe. Adaugi după 5 minute pu-țină sare, piper, ciupercile scurse de apă și tăiate feliuțe, boabele de porumb și pătrunjelul tăiat mărunt. Mai lași puțin, să se înmoaie legumele, amestecând din când în când. Cu această compoziție umpli bine peștele, închizându-i burta cu câteva scobitori. Tava de la aragaz o ungi bine cu ulei și formezi un strat din: 2 cepe tăiate felii, 3 morcovi tăiați rondele, 4 căței de usturoi tăiați feliuțe și restul de compoziție care ți-a rămas de la umplutul peștelui. Adaugi o ceșcuță cu apă. Introduci în gura peștelui o măslină, dupa care îl așezi cu grijă pe diagonala tăvii peste legume și îl ungi cu ulei si cu pasta de ardei. Introduci tava în cuptor și lași aproximativ 30-40 minute. Din când în când scoți tava și, cu o lingură iei sos din tavă și torni deasupra lui. Lași peștele să se rumenească frumos, dar să nu se ardă, apoi îl lași la răcit. Pe un platou oval pui cu paleta legumele din tavă, peste care așezi cu grijă peștele. Măslina din gura peștelui o înlocuiești cu alta, iar în locul ochilor pui măsline. Scoți scobitorile și ornezi cu lămâie, broccoli fiert, măsline negre și verzi, dar și cu maioneza de usturoi.


Video: Cómo hacer Salmón en Papillote (Noviembre 2021).