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Tarta de queso con gelatina de fresa (sin azúcar)

Tarta de queso con gelatina de fresa (sin azúcar)

Derretir la mantequilla y mezclarla con el pan rallado y un poco de vainilla.

Se hidrata la gelatina (20 gr), luego la preparamos según las instrucciones del paquete.

Colocamos la mezcla (de pan rallado) en una bandeja redonda con un anillo desmontable después de haber acolchado el fondo de las bandejas con papel de horno. Presiona bien la mezcla con una cuchara y luego mete la bandeja en el frigorífico hasta que la nata esté lista.

Mezclar el requesón con el edulcorante, la vainilla, el yogur y al final añadir la nata montada y la gelatina.

Las fresas lavadas y limpias se cortan por la mitad y se colocan en el borde del molde extraíble sobre el pan rallado.

Verter el queso crema sobre el pan rallado y nivelar con una cuchara. Puse dos cucharadas de gelatina sobre el queso crema y jugué un poco con el tenedor, revolviendo muy ligeramente. Deje que la bandeja se enfríe durante 3-4 horas.

Las fresas lavadas y limpias se mezclan, se trituran y luego se ponen al fuego durante 5 minutos. Cuando la salsa de fresa aún esté tibia añadir la gelatina hidratada (10 gr), una vez que la salsa de gelatina se haya enfriado verterla sobre el queso crema y meter en el frigorífico hasta el día siguiente.

Antes de servir, sacamos la bandeja de la nevera y la dejamos a temperatura ambiente durante 7-10 minutos, tras lo cual procedemos a retirar con mucho cuidado el aro extraíble.

Rebanamos el bizcocho con un cuchillo pasado por agua caliente para cortar las rebanadas lo mejor posible.

¡Buen apetito!





Gelatina de frambuesa

Puede usarlo para tarta de queso para crear una cobertura agria.

Solía

Preparación

En una cacerola con fondo grueso agregue las frambuesas y cocine a fuego lento durante 10 minutos con la tapa puesta.

Agregue la mermelada y cocine por otros 5 minutos.

Agregue Agar-Agar y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese.

Conservar en el frigorífico y consumir en el desayuno o como lechada para tarta de ceese.

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Pascuta Cristian

Cristian-Florin Pașcuța, de Cluj-Napoca, es chef, instructor de fitness pero también terapeuta en terapias complementarias-nutrición. Apasionado de todo lo relacionado con la alimentación saludable y el buen humor, quiere que el mundo aprenda que la vida es más bella cuando sonríes, cuando ves solo lo bueno en todo lo que pasa en tu vida, cuando te das cuenta de que eliges y te conviertes en lo que eres. escoger.


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