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Tartas De Pastel De Olla

Tartas De Pastel De Olla

Desde que comencé este blog, he tenido que profundizar en la inspiración de comida. Decidí utilizar la tartaleta como vehículo para mi pastel, no solo por motivos de nostalgia (¿quién no tenía tartaletas cuando era niño?), Sino también por la portabilidad. Fue mucho más fácil para mí envolver una pequeña tartaleta y llevarla al trabajo en lugar de llevarle un pastel completo a mi amigo.

El resultado es esta delicia cremosa y escamosa. Notarás que elegí ir con un cubo de caldo de pollo en lugar de caldo de pollo. Realmente quería un sabor a pollo intenso que solo un cubo de caldo pudiera proporcionar.

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo con hueso
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1 taza de papas cortadas en cubitos
  • 1/2 taza de cebollas picadas
  • 1 cucharadita de romero
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 tazas de leche entera
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1 masa de tarta congelada
  • 1 huevo
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada

Tartas de pastel de carne hechas con sobras de carne asada

¿No se ven increíbles? ¡Apuesto a que tu boca se hace agua como la mía! Bueno, estos son pasteles de carne, tartas de carne, como quieras llamarlos. Pero lo fantástico es que se necesita muy poca carne para hacer una comida abundante. Por lo tanto, estos se preparan mejor con asado, bistec, rosbif, etc.

Dado que nuestra familia está creciendo y todo el mundo es cada vez más grande, no tengo tanto asado de olla sobrante para hacer tantas cosas como antes. Así que tengo que ser creativo en cómo distribuyo el resto para una segunda comida completa. Hago enchiladas de chile vaquero, carne de res y papa y esto & # 8230Beef Pot Pie Tarts. Cada uno requiere una taza o menos de carne de res y funciona perfectamente para una segunda comida completa y abundante a partir de un asado. Si su familia come aún menos, considere usar solo 1/2 taza de asado sobrante para esta receta y use el resto en Cowboy Chili para el almuerzo, la cena o el congelador para el futuro. Trato de conseguir por lo menos una comida completa extra de un asado.

Esta receta no solo usa 1/2 taza de asado, es abundante, súper sabrosa, una presentación hermosa y una experiencia gastronómica memorable.

Y si no tiene sobras de carne asada, ¡honestamente también puede hacer esto con carne molida! Solo use 1/2 libra o menos de crudo y el resto en un chile vaquero para obtener dos comidas abundantes y sabrosas de una libra de carne molida.

Ingredientes necesarios para Tartas de pastel de carne asada sobrantes


Resumen de la receta

  • 2 huevos
  • 3 tazas de croquetas de patata ralladas congeladas
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 paquete (16 onzas) de vegetales mixtos congelados
  • 1 lata (10,75 onzas) de crema de champiñones
  • 1 taza de pollo cocido picado
  • ½ taza de pan rallado
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida

Precaliente el horno a 400 grados F (200 grados C). Engrase una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgadas.

Batir los huevos en un bol. Agregue las croquetas de patata y mezcle bien, sazone con sal y pimienta. Presione la mezcla de hash brown en la fuente para hornear preparada.

Hornee en el horno precalentado hasta que la corteza esté ligeramente dorada, aproximadamente 15 minutos.

Mezcle las verduras, la crema de champiñones y el pollo en un tazón y extiéndalo sobre la corteza con el pan rallado. Rocíe mantequilla sobre la capa de pan rallado y sazone con sal y pimienta.

Hornee en el horno precalentado hasta que esté completamente caliente y el pan rallado esté ligeramente dorado, aproximadamente 30 minutos.


Los elementos de las recetas de tartas saladas

Los pasteles salados tienen dos elementos principales: la corteza y el relleno. Dependiendo de cuán suelto quieras estar con tu definición, todo tipo de cosas pueden caer en la categoría de pastel sabroso, desde pizza hasta quiche & # 8211 y como no somos puristas, hemos permitido cierta flexibilidad en las definiciones de pastel en nuestra publicación aquí. El relleno de un pastel puede ser casi cualquier cosa: alternativas de carne o queso, verduras, champiñones, curry, frijoles, lo que sea que quede en la parte posterior de su refrigerador, no limite su creatividad en lo que puede ser un relleno de pastel. También tienes opciones cuando se trata de corteza, ¡sigue leyendo!

¿Pie Crust es vegano?

¡Puede serlo totalmente! Cuando usted mismo hace la masa de pastel, es muy fácil hacer vegano. Algunas recetas usarán mantequilla, que simplemente puede cambiar por una alternativa no láctea como la margarina vegana o el aceite de coco. Las recetas con menos frecuencia pueden ser como para la manteca de cerdo: la manteca vegetal es un gran sustituto allí. La leche se puede reemplazar por leche no láctea, como la leche de soja, o incluso solo por agua.

Las cortezas compradas en la tienda también suelen ser veganas, ya que la mantequilla es más cara que la manteca vegetal. Sin embargo, asegúrese de leer bien la etiqueta, ya que algunas marcas contienen productos lácteos. Los pasteles comprados en la tienda (a menudo filo y hojaldre) también se pueden usar para hacer una tarta o un pastel; nuevamente, a menudo se venden veganos, pero querrá leer los ingredientes para asegurarse de que la marca que encontró no contenga lácteos.


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Los camarones salteados con mantequilla y el ajo son divinos en la pasta, pero tampoco están tan mal en un quiche, como descubrirás en este plato homónimo. Un puñado de tomates cherry en rodajas y mucho perejil picado añaden color y estilo, mientras que el queso parmesano une todos los sabores y le da al quiche un acento italiano que adoramos. Es mejor servirlo el mismo día en que se hornea.

Direcciones

1. Si aún no lo ha hecho, prepare la masa y refrigérela durante al menos 1 1/2 a 2 horas.

2. En una hoja de papel encerado ligeramente enharinada, enrolle la masa en un círculo de 13 a 13 1/2 pulgadas. Invierta la masa sobre un molde para tartas de 91/2 a 10 pulgadas, céntrelo y luego retire el papel. Meta suavemente la masa en la sartén sin estirarla y esculpe el borde en una cresta vertical. Refrigere la cáscara durante 1 hora, luego hornee parcialmente y enfríe. Precaliente el horno a 375 grados Fahrenheit.

3. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega los camarones y cocina por 1 minuto por el primer lado. Dale la vuelta a los camarones, luego espolvorea los tomates, las cebolletas, el ajo, el perejil y las hojuelas de pimiento rojo en la sartén. Cocine los camarones por 2 minutos más, revolviendo ocasionalmente (los camarones no se cocinarán completamente, terminarán de cocinarse en el horno). Con una espátula de goma, raspe el contenido de la sartén en la cáscara de la tarta, esparciendo todo lo más uniformemente posible.

4. Batir los huevos en un tazón grande hasta que se mezclen uniformemente. Agrega la mitad y mitad, la crema espesa, el parmesano, la harina, la mostaza y 3/4 de cucharadita de sal. Lentamente, para que no desplace los sólidos, coloque la crema pastelera en su caparazón. Hornee el quiche en la rejilla del horno central durante 25 minutos, luego reduzca el fuego a 350 grados Fahrenheit y continúe horneando hasta que esté ligeramente hinchado y dorado en la parte superior, de 10 a 15 minutos más. Transfiera a una rejilla y deje enfriar durante al menos 30 minutos antes de servir.

Ingredientes:

  • 1 receta Go-To Pie Dough (receta a continuación), refrigerada.
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal.
  • 8 a 12 onzas de camarones grandes, pelados y desvenados.
  • ½ a ¾ taza de tomates cherry cortados a la mitad o tomates uva.
  • 2 cebolletas, en rodajas finas.
  • 4 o 5 dientes de ajo picados.
  • 3 cucharadas de perejil fresco picado de hoja plana.
  • ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo.
  • 4 huevos grandes
  • 1 ¼ tazas mitad y mitad.
  • ¼ taza de crema espesa
  • 2/3 taza de queso parmesano rallado.
  • 1 ½ cucharada de harina para todo uso.
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon.

Masa para pastel

Hace suficiente para 1 (9 1⁄2 pulgadas) de tarta o tarta

No es ningún misterio por qué llamo a esto mi masa & # 039go-to & # 039: es tan versátil que la uso para quizás cuatro de cada cinco de los pasteles salados (y dulces) que hago. No se puede superar por su confiabilidad y se hornea hasta obtener una textura hermosa, perfectamente equilibrada entre escamosa y corta. Esta es la receta de una masa.

Direcciones

1. Coloque la mantequilla y los cubos de manteca vegetal en una sola capa en un plato espolvoreado con harina, con la manteca a un lado del plato por sí sola. Refrigere por al menos 30 minutos. Combine la harina, la maicena y la sal en un tazón y refrigere esa mezcla también. Vierta el vinagre en un vaso medidor de 1 taza. Agregue suficiente agua fría para igualar 1/3 taza de líquido. Refrigerar.

2. Cuando esté listo para mezclar la masa, transfiera la mezcla de harina a un procesador de alimentos. Pulse varias veces para mezclar. Quite la tapa y esparza unas 6 cucharadas de mantequilla, un poco más de la mitad de la grasa total, sobre la mezcla seca. Pulse la máquina cinco veces, es decir, cinco pulsos de 1 segundo, seguidos de una ejecución ininterrumpida de 5 segundos. Retire la tapa y agregue la grasa restante. Dele a la máquina seis o siete pulsos de 1 segundo.

3. Quite la tapa y afloje la mezcla con un tenedor grande. Obtendrá una variedad de terrones de grasa, la mayoría bastante pequeños pero algunos más grandes también. Con la tapa abierta, rocíe aproximadamente la mitad del líquido sobre la mezcla. Vuelva a colocar la tapa y dé a la máquina tres pulsos muy rápidos de medio segundo. Retire la tapa, afloje la mezcla con su tenedor y agregue el resto del líquido. Pulse brevemente tres o cuatro veces, como antes. La mezcla aún se verá quebradiza, pero las migas comenzarán a ponerse un poco más grumosas.

4. Transfiera el contenido de su procesador a un tazón grande, uno lo suficientemente grande como para meter las manos. Empiece a frotar las migajas, como si estuviera haciendo un aderezo de streusel; lo que está haciendo es redistribuir la mantequilla y la humedad sin trabajar demasiado. la masa. (Nota: si su mezcla de masa salió del procesador de alimentos con más grumos que migajas, no se preocupe. Simplemente empáquela como una bola de nieve, amásela muy suavemente dos o tres veces y continúe con el paso 5). puede lograr lo mismo & # 039 untando & # 039 las migas por los lados del tazón con los dedos. Cuando la masa comience a formar grumos grandes, empáquela como una bola de nieve y amase suavemente, tres o cuatro veces, sobre una superficie ligeramente enharinada.


Tartas Pop Caseras

Precaliente el horno a 400 & ordmF. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserve.

En un tazón pequeño, mezcle & frac12 taza de mermelada con maicena. Rompe el huevo en un segundo tazón pequeño y bate.

Enharina una superficie de trabajo grande y coloca las dos masas de pastel sobre ella. Enrolle los círculos a 11 pulgadas de ancho. Use un cuchillo o un cortador de pizza para cortar los bordes, aproximadamente a 1 pulgada de todos los lados, para crear dos cuadrados de 9 pulgadas. Luego corte cada cuadrado en tres franjas de 3 pulgadas, o 6 en total.

Coloque 1-2 cucharadas de mermelada en un extremo de cada tira. Cepille un rectángulo de huevo alrededor de la mermelada para pegar los lados. Dobla el extremo seco sobre el extremo con mermelada.

Use un tenedor para rizar los bordes juntos en todos los lados. Repita con las tiras de masa de pastel restantes.

Mueva las tartas a la bandeja para hornear preparada. Hornee por 15 y 18 minutos, hasta que esté dorado. Frio.

Después de que las tartas se hayan enfriado durante varios minutos, mezcle el azúcar en polvo, 1 cucharada de mermelada y 1-2 cucharadas de crema para crear un glaseado glaseado. Coloque sobre la parte superior de cada tartaleta y espolvoree inmediatamente con azúcar picado. Deje secar el glaseado, ya sea en las bandejas para hornear o en una rejilla seca.


Ingredientes para el pastel de pollo Weight Watchers

Para la masa de 2 ingredientes
1/2 taza de yogur griego sin grasa (lo mejor es Fage)
1/2 taza de harina con levadura

1/2 cucharadita de ajo en polvo (opcional)
1 libra de pollo cocido en cubos
1 lata de crema de champiñones al 98% sin grasa (10.5 oz)
2 bolsitas de verduras congeladas
1/4 taza de agua


Pastel de olla clásico

Use cualquier pollo o pavo cocido y desmenuzado para hacer de esta comida reconfortante un clásico. ¡Mmm!

pollo o pavo cocido desmenuzado

caldo de pollo bajo en sodio, y más si es necesario

Chorrito de vino blanco (opcional)

Tomillo fresco picado al gusto

  1. Precaliente el horno a 375 & # 730.
  2. Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-alto, luego agregue la cebolla, las zanahorias y el apio. Revuélvelas hasta que las cebollas comiencen a volverse translúcidas, aproximadamente 3 minutos.
  3. Agregue el pollo o el pavo y luego espolvoree la harina por encima y revuelva hasta que esté todo combinado con el pavo y las verduras. Cocine por 1 minuto, luego vierta el caldo de pollo (y el vino si lo usa) y revuelva y deje que se cocine y espese.
  4. Una vez que comience a espesar agregue la cúrcuma, la sal, la pimienta y el tomillo.
  5. Agregue la mitad y mitad o la crema, luego revuelva la mezcla y deje que burbujee y espese, aproximadamente 3 minutos. Si parece demasiado espeso, vierta un poco más de caldo. Apaga el fuego.
  6. Vierta el relleno en una fuente para hornear de 2 cuartos. Extienda la masa de pastel sobre una superficie enharinada y colóquela sobre la parte superior del plato. Presione la masa para que los bordes se peguen al exterior de la sartén. Use un cuchillo para cortar pequeños orificios de ventilación aquí y allá en la superficie de la masa.
  7. Mezclar el huevo con 2 cucharadas de agua y cepillarlo por toda la superficie de la corteza. (Te sobrará un poco de lavado de huevo).
  8. Coloque el pastel en una bandeja para hornear con borde y hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que la corteza esté dorada y el relleno burbujee. Para evitar que la corteza se dore demasiado, es posible que desee cubrirla ligeramente con papel de aluminio durante los primeros 15 minutos de tiempo de horneado.
  9. ¡Sirva porciones por cucharadas (grandes ol y rsquo)!

No hay nada mejor que el pastel. Simplemente no lo hace. Tiene esa salsa espesa, esa corteza dorada y crujiente y esas verduras tiernas y sabrosas.

Dios, Dios, Dios. Veces un millón. Infinito.

Aquí & rsquos uno que hice hace un tiempo. Lo que me encanta del pastel de olla es que puedes cocinar el pollo en ese mismo momento, o puedes usar el pollo sobrante (o el pavo) si lo tienes. Puede preparar una masa de pastel solo para la ocasión y, por supuesto, puede usar una corteza que pueda tener languideciendo en el congelador. ¡El pastel de pollo no tiene por qué ser una gran prueba!

Corta en dados una cebolla, unas zanahorias y un apio, luego échalas en una olla con un poco de mantequilla a fuego medio.

Revuelva las verduras y cocínelas durante 3 a 4 minutos, hasta que empiecen a ablandarse.

Luego, agregue las aves de corral cocidas, ya sea pollo o pavo rsquos. Me gusta tener una mezcla de carne blanca y oscura desmenuzada en trozos grandes.

Puede obtener la carne utilizando cualquiera de los siguientes métodos:

* Hierva una freidora entera troceada durante 25-30 minutos. Retire los trozos de carne y déjelos enfriar hasta que pueda manipularlos, luego retire toda la carne de los huesos con dos tenedores.

* Asar un pollo al horno y desmenuzar la carne.

* Compre un maldito pollo asado en el maldito supermercado y termine el día.

Agregue el pollo a las verduras y déjelo calentar.

Luego espolvorea un poco de harina por toda la superficie. Agregue la harina y déjela empapar en la mezcla de verduras / carne y cocine por otro minuto más o menos.

¡Luego vierta un poco de caldo de pollo! (También puede echar un poco de vino en esta etapa, lo que me encanta, pero que normalmente no hago porque a las cinco personas con las que vivo no les gusta el sabor del vino. Por favor, sienta pena por mí. Gracias).

Agregue el caldo y deje que la mezcla se cocine y espese durante unos minutos.

Agregue un poco de sal y pimienta y hellip

Un poco de tomillo fresco picado (¡o perejil e infierno o lo que quieras!)

Luego revuélvelo todo. Pruébalo y agrega más condimentos que te gusten.

Me gusta agregar un chorrito de mitad y mitad o crema para darle un poco de riqueza cremosa. Pero no tienes que hacerlo si no quieres.

Finalmente, deje que la mezcla burbujee hasta que esté agradable y espesa, luego déjela a un lado por un segundo. (Si se vuelve demasiado espesa, simplemente agregue un poco más de caldo).

A continuación, extienda una masa de pastel sobre una superficie enharinada y

(O toma una maldita masa de tarta comprada en la tienda. Yo soy la última persona en la tierra que te juzgará).

Vierta la mezcla de pastel en una cazuela y hellip

Y alisa la superficie.

Doblo la masa de pastel por la mitad para que sea más móvil, luego la coloco encima del plato y el infierno

Y desdóblalo para que cubra todo.

I & rsquom, como, todo acerca de ser rústico, así que simplemente presiono los bordes contra los lados de la cacerola. Si ganó y rsquot se pegó, simplemente use un poco del huevo que I & rsquom se está preparando para mostrarle.

Use un cuchillo para cortar pequeños orificios de ventilación por toda la superficie de la masa.

A continuación, combine un huevo con un poco de agua y bátalo con un tenedor y un inflador.

Y cepille el huevo batido por toda la superficie.

(Nota: ayuda si el relleno de la tarta se enfría un poco antes de armar la tarta para que la corteza no se ablande como está aquí. Pero tengo un problema de impaciencia).

Entonces, y esto es extremadamente importante, póngalo en el horno, aléjese, olvídese por completo y se acerque peligrosamente a quemar la corteza.


Recetas de tarta y amp Tarta y videos de amp

La tarta se define como una base de masa de una sola capa (simple o de hojaldre) con un relleno dulce o salado horneado en una bandeja para tartas poco profunda que tiene lados rectos y estriados y un fondo extraíble o un anillo de tarta de metal colocado en una bandeja para hornear. La tarta se retira del molde para tartas o del anillo antes de servir. En términos generales, el término "tarta" abarca flanes, quiches y tartas. Dependiendo del tipo de tarta hecha se pueden servir como aperitivo, entr mi es o postres. Su tamaño varía desde el tamaño de un bocado (entremeses), el tamaño individual (tartaleta) hasta el tamaño completo (tarta)

Las tartas dulces tienen relleno de frutas, mermeladas, natillas, cremas aromatizadas o nueces. Las tartas se distinguen por sus rellenos de bayas bellamente glaseadas Tarta de frutas colocadas concéntricamente sobre un relleno de natillas dulces (crema pastelera), o manzanas en rodajas dispuestas artísticamente sobre un p a te brisee (Tarta de manzana Frangipane). ¿Qué podría ser más elegante en una cálida noche de verano que una refrescante tarta de limón?

Las tartas saladas (quiches) pueden tener rellenos de queso, carne, huevos y / o verduras.

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Resumen de la receta

  • ½ pqt. (14.5 oz.) masa de pastel refrigerada
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, divididas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 8 tazas de cebollas dulces en rodajas finas (aproximadamente 2 grandes)
  • ⅓ taza de Calvados o brandy de manzana
  • 1 paquete (15 oz.) carne asada precocida au jus (como Hormel)
  • 1 lata (10 oz.) De consomé de res y aguardiente
  • 8 onzas de champiñones cremini, sin tallo y en rodajas gruesas
  • 1 taza de zanahorias picadas (aproximadamente 2 medianas)
  • 1 ½ cucharada de tomillo fresco picado
  • 3 cucharadas de harina para todo uso
  • ¼ de cucharadita de sal kosher
  • 4 (3 onzas) rebanadas de pan de masa fermentada, cortadas en trozos pequeños
  • 8 onzas de queso gruy y egravere, rallado (aproximadamente 2 tazas)
  • Cebollino fresco picado

Precaliente el horno a 425 ° F. Extienda la masa de pastel a 12 pulgadas de diámetro. Presione en un molde para pastel (de 10 pulgadas), doble los bordes. Pique todo con un tenedor. Enfríe hasta que esté listo para usar.

Caliente 2 cucharadas de mantequilla y 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que se ablanden y se doren ligeramente, aproximadamente 8 minutos. Reduzca el fuego a medio y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren, aproximadamente 20 minutos. Agregue el brandy y cocine hasta que se reduzca ligeramente, raspando los trozos dorados, aproximadamente 30 segundos. Transfiera la mezcla de cebolla a un tazón.

Prepare el asado de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre el jugo en una taza medidora de líquidos grande. Agregue el consomé y el aguardiente al jus reservado.

Caliente la cucharada restante de cada mantequilla y aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y las zanahorias a la sartén y cocine hasta que estén dorados y tiernos, aproximadamente 7 minutos. Agregue el tomillo y cocine hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Agregue la harina y cocine hasta que esté tostado, aproximadamente 1 minuto. Vierta la mezcla de jugo que reservó y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que espese, aproximadamente 3 minutos. Agregue la mezcla de cebolla, todos los jugos acumulados, el asado y la sal.

Retire la masa de pastel preparada del refrigerador y colóquela en el horno precalentado. Hornee hasta que esté ligeramente dorado, unos 15 minutos. Retirar del horno. Rellene la base con la mezcla de carne y cebolla. Coloque los trozos de pan uniformemente sobre la parte superior. Espolvorear uniformemente con Gruy & egravere. Hornee a 425 ° F hasta que la parte superior esté dorada, el relleno burbujee y el queso se derrita, aproximadamente 15 minutos. Retirar del horno y dejar reposar de 5 a 10 minutos antes de servir. Espolvorea con cebollino. Servir caliente.


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