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Receta de sopa de guisantes

Receta de sopa de guisantes

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Una sopa de guisantes tradicional fácil y rápida hecha con unas latas de guisantes y tocino. Sirve con un chorrito de vinagre o una cucharada de crema espesa.


Sofala, Mozambique

17 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 a 3 latas de guisantes
  • 1 paquete de tocino
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • agua

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 20min› Listo en: 25min

  1. Licue los guisantes con el líquido de la lata.
  2. Cortar el tocino en trozos pequeños y freír con mantequilla hasta que esté dorado y grasoso.
  3. Pase los guisantes mezclados a través de un colador en la sartén con el tocino.
  4. Agrega azúcar, sal y pimienta.
  5. Vierta agua hasta obtener la consistencia deseada.
  6. ¡Cocine durante 10 minutos y sirva!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

gran receta muerta fácil muy sabroso Gracias por compartir-07 de abril de 2013

Esta fue una sopa simple y agradable. Usé guisantes congelados, así que para compensar el líquido usé caldo de verduras. Dejé fuera el azúcar ya que los guisantes que usé eran lo suficientemente dulces. ¡Gracias por la receta! -03 mar 2012


Sopa de guisantes

My Oma hace la MEJOR sopa de guisantes partidos. ¿El secreto? Un buen jamón ahumado. Imparte un sabor delicioso y, si tienes suerte, también puedes sacarle algo de carne. Sirve con una rebanada de masa madre tostada y ya está dorado.

Espera, ¿qué es un corvejón de jamón? El corvejón de jamón, también conocido como codillo de cerdo, se encuentra en la región del tobillo de un cerdo. No hay mucha grasa, pero está cubierta de piel, lo que le da mucho sabor a la sopa después de dorarla.

Soy vegetariano, ¿puedo omitirlo? Absolutamente. Aunque nos encanta el sabor ahumado, esta sopa sigue siendo deliciosa sin carne.

¿Puedo hacer esto con anticipación? Cosa segura. Es por eso que & # 10084 & # 65039 sopa. Las sobras se almacenarán bien en el refrigerador durante 4 a 5 días, o en el congelador hasta por 3 meses. Si la sopa se espesa demasiado con el tiempo, agregue un poco de agua o caldo cuando recaliente las sobras.

¿Ya hiciste esto? ¡Cuéntanos cómo te fue en los comentarios a continuación!

Nota del editor: esta introducción se actualizó para agregar más información sobre el plato el 8 de marzo de 2021.


Galería

  • 8 rebanadas de tocino
  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
  • 2 costillas de apio, en rodajas finas
  • 1 cebolla, finamente rebanada
  • 1 puerro, solo partes blancas y verdes tiernas, en rodajas finas
  • 5 tazas de caldo de pollo o caldo bajo en sodio
  • Dos ramitas de romero de 4 pulgadas
  • Sal y pimienta blanca recién molida
  • 1/2 libra de guisantes dulces, en rodajas finas
  • Dos cajas de 10 onzas de guisantes pequeños congelados
  • 1/4 taza de hojas de perejil de hoja plana
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 diente de ajo picado

En una olla para sopa mediana, cocine el tocino a fuego moderado hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 6 minutos. Transfiera el tocino a un plato. Vierta la grasa en la olla.

En la misma olla calentar el aceite de oliva. Agregue el apio, la cebolla y el puerro y cocine a fuego moderadamente bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden pero no se doren, aproximadamente 7 minutos. Agrega el caldo de pollo, 4 rebanadas de tocino cocido, 1 ramita de romero y una pizca de sal y pimienta blanca. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén muy tiernas, unos 15 minutos. Desecha el tocino y el romero. Con una espumadera, transfiera las verduras a una licuadora.

Mientras tanto, hierva una cacerola mediana con agua con sal. Agregue las galletas de azúcar y cocine por 3 minutos. Agregue los guisantes congelados y el perejil y cocine hasta que estén bien calientes, escurrir aproximadamente 1 minuto. Agregue los panecillos de azúcar, los guisantes y el perejil a la licuadora y haga un puré hasta que quede suave, agregando unas cucharadas de caldo para aflojar la mezcla. Transfiera la sopa y el caldo restante a un tazón grande colocado en un tazón más grande con agua helada para que se enfríe.

En una cacerola pequeña, hierva la crema espesa, el ajo y la ramita de romero restante. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Colar la crema de ajo en un bol y dejar enfriar.

Sirva la sopa de guisantes fría en tazones y rocíe con la crema de ajo. Desmenuza las 4 rebanadas restantes de tocino en cada tazón y sírvelas.


Esta receta de sopa de guisantes es naturalmente espesa. De hecho, lo he diluido un par de veces con un poco más de caldo de pollo.

Si desea que su sopa esté aún más espesa, hay un par de métodos que harán que la sopa sea más espesa.

Primero, puede intentar hacer puré la sopa en un procesador de alimentos o con una licuadora de inmersión. Esto no solo espesará su sopa, sino que también la hará suave como la seda.

También puede intentar agregar una suspensión de maicena. Para hacer esto agregue 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua. Batirlos y agregarlos a la sopa. Esto lo espesará un poco sin alterar en absoluto el sabor.


Crockpot Split Sopa de guisantes con jamón

Ingredientes

  • 16 & # 32 onzas & # 32 guisantes partidos, & # 32 verdes secos, enjuagados
  • 1 y # 32 hueso de jamón
  • 2 & # 32 tazas & # 32 de jamón cortado en cubitos
  • 3 & # 32 zanahorias, & # 32 finamente picadas
  • 1 & # 32 cebolla dulce y # 32 grande, picada
  • 2 & # 32 tallos & # 32 apio, & # 32 picado
  • 4 y 32 dientes y 32 de ajo y 32 triturados
  • 2 & # 32 hojas de laurel
  • 1/2 & # 32 cucharadita & # 32 pimienta negra
  • 4 a 6 & # 32 tazas & # 32 caldo de pollo y # 32 suficiente para cubrir
  • 1 & # 32 taza & # 32 crema, & # 32 opcional - para mezclar cuando se hace puré

Instrucciones

Nutrición

¿Probaste esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue!

Sirva con finas rebanadas de baguette a la parrilla si lo desea.

Variaciones:

  • Puede hacer de esta una sopa vegetariana usando caldo de verduras y dejando de lado el jamón, pero creo que el jamón agrega un sabor rico y necesario a la sopa de guisantes partidos.
  • Si no tiene un hueso de jamón o un trozo de jamón con hueso, simplemente use más jamón picado. Sin embargo, el hueso agrega sabor.

Si necesita recetas para diabéticos, cómelas con moderación. El alto contenido de fibra de los guisantes partidos hace que el mayor contenido de carbohidratos de los guisantes sea más tolerado por los diabéticos, pero todavía no es una receta súper baja en carbohidratos si eso es lo que necesita.

Si te gusta esta receta, te agradecería mucho que la compartieras en las redes sociales. Gracias.


Receta de sopa de guisantes - Recetas

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En una olla grande, combine los guisantes secos y el agua o el caldo y deje hervir. Tape y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén suaves (aproximadamente 60 minutos). Revuelva de vez en cuando.

Si prefiere una sopa suave, toda o parte de la sopa se puede hacer puré en una licuadora o procesador de alimentos escrupulosamente limpio (o este paso se puede guardar para cuando se abra y se sirva el frasco). Se puede usar una licuadora de mano si desea suavizar solo una porción de la sopa.

Regrese la sopa hecha puré a la olla y agregue los ingredientes restantes a fuego lento durante otros 20 minutos, agregando agua hirviendo si es necesario, si la sopa se vuelve demasiado espesa. Retire las hojas de laurel.

Sirva la sopa directamente de la olla en frascos calientes, dejando un espacio de cabeza de 1 pulgada. El espacio de cabeza es importante para un procesamiento adecuado. Limpia el borde del frasco con una toalla de papel húmeda. Ajuste las tapas de dos piezas.

Procese las pintas en una olla a presión durante 1 hora y 15 minutos o cuartos de galón durante 1 hora y 30 minutos (comience a contar el tiempo cuando el medidor de la olla a presión indique 10 libras PSI o la configuración de 10 libras del medidor de peso comience a moverse).

Deje que la envasadora se enfríe durante al menos 20 minutos antes de quitar la tapa (apunte la tapa lejos de usted al retirarla).

Levante los frascos de la envasadora con un levantador de frascos y colóquelos sobre una toalla para que se enfríen durante 24 horas antes de quitar el anillo del frasco. Inspeccione el sello (la tapa debe tener una sangría hacia abajo). Lave el frasco y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.


Ingredientes

jamón cocido, cortado en trozos de ¼ ", cantidad dividida

cebolla pequeña, finamente picada (aproximadamente 1 taza)

zanahoria pequeña, finamente picada (aproximadamente ¾ de taza)

De Ajo Picado GOYA®, o 6 dientes de ajo, finamente picados

Concentrado de Jamón GOYA® mezclado con 3 tazas de agua

De Pimientos GOYA®, escurridos y finamente picados

¡Ahora puede comprar los ingredientes de esta receta en línea! Después de seleccionar su mercado, usted decide si desea recibir sus artículos o si desea recogerlos en la tienda.


Esta sencilla receta solo necesita unos pocos ingredientes. Aquí están, junto con sustituciones.

Petróleo - usa lo que tengas: canola, oliva, girasol, etc. ¿Quieres que esta receta no contenga aceite? Simplemente cocine las cebollas en un chorrito de agua para evitar que se peguen a la sartén.

Cebolla - la cebolla congelada lo hace muy conveniente.

Caldo de verduras (caldo de verduras) - ¿Agotado? Solo use agua, luego sazone bien la sopa con sal y pimienta.

Guisantes congelados - Petits pois, petite peas, guisantes de jardín, guisantes ingleses, cualquier guisante congelado funcionan bien.


Sopa de guisantes partidos en olla de barro al estilo canadiense francés

La sopa de guisantes es un alimento reconfortante para muchos y sorprendentemente fácil de preparar en casa. Todo lo que necesita es una olla de cocción lenta, un hueso de jamón o corvejones de jamón, guisantes y algunas verduras. Comience por la mañana, déjelo cocinar lentamente todo el día y estará listo para la cena. Los guisantes amarillos son tradicionales para la sopa de guisantes canadiense francesa, pero siéntase libre de usar verde si eso es lo que tiene.

La magia de la sopa de guisantes es que los guisantes son tan pequeños que se funden en una suspensión espesa mientras se cocinan. Esto crea una textura reconfortante que hace que este plato tradicional sea tan agradable. Su tamaño también los hace fáciles de cocinar, por lo que no es necesario remojarlos como lo haría con los frijoles secos.

Como demuestra esta receta, la sopa de guisantes partidos no es nada aburrida. Esta versión obtiene el sabor adicional del ajo, laurel y perejil, junto con un poco de pimienta. Puede cambiar las verduras y cubrirlo con una variedad de aderezos, desde perejil hasta crutones y tocino hasta crema agria. Estas pequeñas adiciones lo pondrán por encima y crearán una comida perfecta que a toda la familia le encantará.

Además, puede mezclar la sopa terminada para obtener una textura suave o triturar los guisantes y las verduras con un machacador de papas para obtener una sopa más espesa. Disfrute de esta deliciosa sopa de costillas con pan de maíz recién horneado o un buen pan francés crujiente.


Nutrición

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Descargo de responsabilidad: los datos nutricionales se derivan de ingredientes vinculados (que se muestran a la izquierda en viñetas de colores) y pueden estar completos o no. Siempre consulte a un nutricionista o médico con licencia si tiene una afección médica relacionada con la nutrición.

Calorías por porción: 198

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