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Receta de pollo al romero asado con cerveza

Receta de pollo al romero asado con cerveza

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Esta es la mejor receta de pollo, crujiente por fuera y muy húmeda por dentro. Es un favorito de la familia y mis hijos no pueden tener suficiente. Sirva con una ensalada simple y panecillos.

135 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 1 lata de cerveza
  • 1 naranja
  • 1 (1,25 kg) de pollo entero
  • 1 cebolla grande, rebanada
  • 4 ramitas de romero fresco
  • 1 pizca de sal sazonada, al gusto
  • 450ml de caldo de pollo
  • 4 papas rojas, en rodajas

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 1h30min› Tiempo extra: 10min en reposo ›Listo en: 2h

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar una fuente de horno. Vierta la mitad de la cerveza de la lata, engrase la lata con aceite de cocina y colóquela en posición vertical en el centro de la fuente para hornear.
  2. Corta 2 rodajas finas de la naranja y reserva. Corta el resto de la naranja en trozos grandes. Afloje la piel sobre la pechuga del pollo e inserte una rodaja de naranja, una rodaja de cebolla y 1 ramita de romero debajo de la piel de cada lado de la pechuga. Coloque los trozos de naranja y 2 ramitas de romero en la cavidad del pollo.
  3. Cubra ligeramente el exterior del pollo con aceite y espolvoree con sal sazonada al gusto. Coloque el pollo en la lata de cerveza en posición vertical, con la lata insertada en la cavidad del pollo. Vierta el caldo de pollo en la fuente para hornear y coloque el resto de la cebolla en rodajas y las papas en el caldo.
  4. Ase en el horno precalentado hasta que la piel esté crujiente, la carne ya no esté rosada en el hueso y los jugos salgan claros, aproximadamente 1 1/2 horas. Un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo, cerca del hueso, debe marcar 82 grados C. Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo.

¡Mira cómo!

Mire nuestro video para ver cómo hacer un pollo perfectamente asado cada vez. ¡Ver ahora!

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(139)

Reseñas en inglés (102)

de KARLOLINA

Quería calificar esto con 5 estrellas. Es una receta muy buena, sin embargo, lo único que advertiría es el uso de la lata de cerveza. Debido a que muchos países importan y exportan metales, y no saben si podría existir plomo en la lata, me gustaría sugerir el uso de un recipiente, que sea apto para horno para la cerveza. El etiquetado de la lata también podría contener toxinas en la pintura utilizada para decorar o publicitar. He encontrado tazones pequeños aptos para horno para este propósito, y también son útiles para otros usos.-03 de julio de 2010

por Debbie

¡¡¡¡¡INCREÍBLE!!!!! ¡Este es el mejor pollo de todos los tiempos! Puede conseguir el puesto por un par de dólares en el supermercado local. Esta vez tenía prisa y solo cociné en una sartén para asar en el horno y cocí las verduras por separado. Salió genial. Este es un gran éxito cada vez que lo hago. Con las sobras, tomo la carcasa y la hiervo. Quite los huesos, etc. Se hace una gran sopa con algunos fideos y condimentos. Esta última vez congelé la sopa y cuando el clima se enfríe será una cena fácil de descongelar y agregar algunas albóndigas simples para una abundante cena de pollo y albóndigas. Este es un verdadero ganador y puede ser fácilmente una comida 2 en 1.-21 de julio de 2009

por AdeB

Yo aso mucho pollo usando una parrilla de pollo "de pie" (una sartén redonda con dos arcos de metal en la que empalas el pollo). Pero este es el de mejor sabor. Aunque intenté usar jugo de naranja en lugar de naranjas, realmente no funcionó. Pero el resto del condimento fue increíble ... especialmente si usa romero fresco con las rodajas de cebolla. También usé condimento para aves de corral untado sobre el pollo engrasado. El olor de la casa nos volvía locos, era tan bueno. Definitivamente usaré esta receta casi todas las semanas.-01 de agosto de 2009


Patas de pollo al romero asado en salmuera con cerveza

Siempre lo hacemos. Subestimamos la belleza de la comida sencilla y la echamos de menos. El valor de hacer algo realmente bien. Complicamos demasiado un Mac N Cheese básico y termina siendo un desastre seco de pasta y $ 30 de queso no comestible. Compramos un lomo de cerdo, lo cocinamos mal y está seco y sin sabor. Nos esforzamos demasiado y perdemos el punto.

El pollo puede ser así. Crecimos con bolsas de pechugas de pollo congeladas que se descongelaban en el fregadero, así que pensamos que eso es lo que sabe el pollo. No conectamos los puntos cuando tenemos increíbles muslos de pollo glaseados con teriyaki en la feria, o cuando elegimos la carne oscura durante el Día de Acción de Gracias, nos lleva un tiempo darnos cuenta de que la carne blanca, nuestro corte predeterminado, es una especie de golpes. Carne oscura, eso & # 8217s donde está la alegría.

Hay algunas recetas que hago todo el tiempo, el pollo en salmuera con cerveza es una. Es un lugar para ir, es una comida para conocer a los padres, una cena informal, una cena fácil los domingos, una receta tipo. Una salmuera te dará el pollo más jugoso que puedas conseguir, la carne oscura te dará el sabor, una buena aceituna y un toque de hierbas lo harán sentir importante. Incluso cuando es simple, es excepcional.

Además, la cerveza sobrante te ayudará a relajarte y disfrutar de la noche, y te ayudará a dejar de pensar en todo.


Resumen de la receta

  • 2 limones pequeños (alrededor de 6 onzas)
  • 1 (4 libras) de pollo entero, sin cuello y menudencias, pollo seco
  • ¼ taza de aceite de oliva extra virgen, cantidad dividida
  • 4 ½ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 1 ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • 2 cucharaditas de pimienta negra, dividida
  • 1 libra de papas pequeñas
  • 4 chalotes grandes (alrededor de 8 onzas), cortados por la mitad a lo largo
  • 12 ramitas de romero (de 4 a 6 pulgadas), divididas
  • 1 frasco (de 12 a 14 onzas) de corazones de alcachofa marinados, escurridos, cortados por la mitad a lo largo si están enteros

Precaliente el horno a 450 ° F. Rallar la ralladura de los limones hasta medir 1 cucharada. Cortar los limones rallados en rodajas finas. Aparte la ralladura y las rodajas. Con tijeras para aves, corte a lo largo de cada lado de la espina dorsal del pollo y retire la reserva para el caldo, si lo desea. Voltee el pollo con la pechuga hacia arriba y presione el esternón para aplanar el pollo. Meta las puntas de las alas debajo y frote el pollo con 2 cucharadas de aceite. Espolvorea todo con ralladura de limón, 1 cucharada de sal, pimentón ahumado y 1 1/2 cucharaditas de pimienta. Coloque el pollo, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear con borde forrada con papel de aluminio.

Coloque las papas, las chalotas, las rodajas de limón, 8 ramitas de romero, las 2 cucharadas de aceite restantes, la 1 1/2 cucharadita de sal restante y la 1/2 cucharadita de pimienta restante en un tazón grande y mezcle para cubrir. Esparza la mezcla de papa en una capa uniforme alrededor del pollo en una bandeja para hornear.

Ase en horno precalentado hasta que un termómetro insertado en la porción más gruesa de carne registre 140 ° F, 30 a 40 minutos. Esparza las alcachofas y las 4 ramitas de romero restantes alrededor del pollo. Regrese al horno asado a 450 ° F hasta que las papas estén tiernas y un termómetro insertado en la porción más gruesa de la carne registre 155 ° F, de 5 a 10 minutos. Retirar del horno dejar reposar 10 minutos. (La temperatura del pollo seguirá subiendo a 165 ° F). Corte el pollo. Mezcle las verduras con los jugos en una bandeja para hornear y sírvalas con el pollo.


Pollo en lata de cerveza asado fácil

tiempo de cocción: 1 HORA 20 MINUTOS

tiempo total: 1 HORA 20 MINUTOS

¡Delicioso pollo al horno con condimentos sabrosos y una lata de cerveza para un sabor extra delicioso!

Ingredientes

Frote de condimento:

  • 1 cucharadita de ajo
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1/4 de cucharadita de estragón
  • 1/2 cucharadita de mostaza molida
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 pollo entero (alrededor de 5-6 libras)
  • 1 lata de cerveza

Direcciones

Precaliente el horno para asar a 425 grados.

Limpiar el pollo y quitarle el interior. Seque el pollo con toallas de papel.

Vierta la mitad de la cerveza y coloque el pollo en posición vertical sobre una lata de cerveza en una fuente para asar.

Frote el pollo con aceite de oliva y especias. Vierta un poco de cerveza en la fuente para hornear. Ase en el horno a 425 grados durante aproximadamente una hora y 15 minutos hasta que se dore y la temperatura interna alcance los 165 grados.

Este tipo de pollo es el favorito de mi familia y rsquos debido a la piel exterior increíblemente sabrosa y crujiente. La cerveza realmente agrega un sabor único y lo convierte en un maravilloso & ldquosauce & rdquo. Las sobras son perfectas al día siguiente para burritos de pollo o para servir con una ensalada.


Consejos

  1. También puede usar partes de pollo y freírlas al aire a 375 grados durante 18 minutos.
  2. para obtener los mejores resultados, use una cerveza oscura con cuerpo
  3. Siempre use un termómetro para carne cuando el pollo alcance los 165 grados, esté cocido y sea seguro para comer.
  4. hay dos recetas una con y sin cerveza en este post
  5. mantenga todas las sobras en el refrigerador


Patas de pollo al romero asado en salmuera con cerveza

Siempre lo hacemos. Subestimamos la belleza de la comida sencilla y la echamos de menos. El valor de hacer algo realmente bien. Complicamos demasiado un Mac N Cheese básico y termina siendo un desastre seco de pasta y $ 30 de queso no comestible. Compramos un lomo de cerdo, lo cocinamos mal y está seco y sin sabor. Nos esforzamos demasiado y perdemos el punto.

El pollo puede ser así. Crecimos con bolsas de pechugas de pollo congeladas que se descongelaban en el fregadero, así que pensamos que eso es lo que sabe el pollo. No conectamos los puntos cuando tenemos increíbles muslos de pollo glaseados con teriyaki en la feria, o cuando elegimos la carne oscura durante el Día de Acción de Gracias, nos lleva un tiempo darnos cuenta de que la carne blanca, nuestro corte predeterminado, es una especie de golpes. Carne oscura, eso & # 8217s donde está la alegría.

Hay algunas recetas que hago todo el tiempo, el pollo en salmuera con cerveza es una. Es un lugar para ir, es una comida para conocer a los padres, una cena informal, una cena fácil los domingos, una receta tipo. Una salmuera te dará el pollo más jugoso que puedas conseguir, la carne oscura te dará el sabor, una buena aceituna y un toque de hierbas lo harán sentir importante. Incluso cuando es simple, es excepcional.

Además, la cerveza sobrante te ayudará a relajarte y disfrutar de la noche, y te ayudará a dejar de pensar en todo.


Una costra de sal mantiene a esta ave absurdamente tierna y húmeda.

Recetas que quieres hacer. Consejos de cocina que funcionan. Recomendaciones de restaurantes en los que confía.

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Ingredientes

  • 2 libras de trozos de pollo
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/4 de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de romero fresco picado
  • 1 diente de ajo (machacado y picado)
  • 3/4 de cucharadita de sal (reduzca a 1/4 de cucharadita si usa pollo que contiene sodio)
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • Para la guarnición:
  • 6 ramitas pequeñas de romero fresco (opcional)

Ingredientes de pollo al romero

  • 1 kilo de pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de romero
  • 3 cucharadas de ajo
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • pimienta negra según sea necesario
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de perejil
  • sal según sea necesario
  • hojas de romero según sea necesario
  • 2 rodajas de limon

Cómo hacer pollo al romero

Paso 1 Lave y sazone las pechugas de pollo sin piel

Lavar las pechugas de pollo sin piel y condimentarlas por ambos lados generosamente con sal y pimienta. Ponga una sartén grande a fuego medio-alto, vierta aceite de oliva y dore ambos lados durante 3 a 5 minutos hasta que se doren.

Paso 2 Precalienta el horno y coloca el pollo en bandeja

Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y transfiera el pollo a la bandeja.

Paso 3 Haz el aderezo para pollo

Prepara un aderezo a base de romero, ajo, caldo de pollo, jugo de limón y perejil. Cubre generosamente el pollo con esta mezcla.

Paso 4 Hornea el pollo por 25 minutos en un horno precalentado

Hornea el pollo por 25 minutos. Este tiempo puede variar según el grosor de tu pechuga de pollo. Cuando esté listo, raspe la salsa del fondo del pollo y extiéndalo por encima. Espolvorea con más perejil y decora con ramitas de romero y rodajas de limón.


Pollo al romero asado en una olla con verduras de otoño

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Es oficialmente otoño y todos los fantásticos y deliciosos sabores están entrando para saludarnos. La canela y la nuez moscada se han apoderado de los postres, el romero y la salvia son las especias de la temporada navideña y las batatas y las coles de Bruselas se están apoderando de las verduras. Una cosa que permanece constante es el pollo, un sabor para todas las estaciones y un héroe perfecto para nuestro platillo.

El pollo que estoy usando en este plato es Foster Farms Simply Raised y debo decir que estoy muy emocionado por él. Nacido y criado en California, Foster Farms ha sido el pollo que crecí comiendo. Mi madre siempre ha sido una gran defensora de los agricultores locales, por lo que cada fin de semana íbamos juntos de compras a los mercados locales, quienes traían productos frescos de sus granjas directamente. Recuerdo que ella comentaba que estaba tan fresco y más sabroso por lo cerca que estábamos de la finca. Creo firmemente que comer localmente no es solo una forma de apoyar a los agricultores locales y a la economía local, sino que creo que tener algo en su comida que haya sido recogido o preparado menos de 48 horas antes es una forma segura de tener una comida más sabrosa. .

Eso es lo que Foster Farms se esfuerza por lograr con Foster Farms Simply Raised (sin antibióticos). Como californiano, sé que el pollo que estamos comiendo se crió en California y no recibió antibióticos, fue alimentado con una dieta completamente vegetariana, entregado a la tienda en 48 horas o menos y aunque sé que esto no afecta el sabor, me gusta sabiendo que han existido por más de 75 años y que el nieto de la familia fundadora está a cargo de la empresa.

¡Así que comencemos con la comida! Son solo 7 ingredientes, ¡pero no sabrá a eso!

Precaliente el horno a 375 grados. Sazone ambos lados de los muslos de pollo con sal kosher y pimienta negra al gusto. Usé aproximadamente ½ cucharadita de cada uno. Agregue el romero al lado sin piel. Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la sartén y cocine a fuego medio alto durante 5-7 minutos hasta que se forme una bonita corteza dorada. Voltee el pollo y cocine por cinco minutos más.

Retire el pollo de la sartén y agregue las batatas, las coles de Bruselas y el ajo. Sazone al gusto con más sal y pimienta (usé aproximadamente 1/4 de cucharadita de cada uno). Mezclar bien usando la grasa extraída en la sartén para cubrir las verduras.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén entre las verduras. Si lo desea, puede agregar un poco de romero adicional a la sartén antes de ponerlo en el horno, pero es una hierba fuerte y es muy útil. Cocine en el horno durante 35-40 minutos.


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