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Más allá de la margarita: 8 cócteles de tequila

Más allá de la margarita: 8 cócteles de tequila


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Hay más en el agave que una margarita; cócteles picantes del Cinco de Mayo

Seamos realistas, siempre estamos deprimidos por un bien margarita. Ya sea tradicional, aromatizado o congelado - No podemos tener suficiente de ellos. Pero, ¿por qué limitarnos a una margarita cuando el tequila se puede convertir en tantos cócteles más? Este Cinco de Mayo, pensamos mucho más allá de la margarita y nos preguntamos qué otros cócteles se pueden hacer con nuestros tequilas favoritos.

Haga clic aquí para ver la presentación de diapositivas de 8 cócteles de tequila

El tequila se presta para muchos más cócteles que están a un paso de la margarita, así que si domina el arte de la margarita, siga leyendo. Si bien algunos son clásicos, como la Paloma (y su variación, la granada Paloma), otros son giros de otros cócteles clásicos. Tome el mojito mexicano: aunque algunos pueden pensar que el tequila no pertenece a un cóctel a base de menta, no estamos de acuerdo. Y, por supuesto, muchos de los cócteles son picantes, tal como nos gusta. ¿Qué tipo de Cinco de Mayo sería sin algunos jalepeños, después de todo?

Sea creativo este Cinco de Mayo y piense más allá del trago de margarita y tequila. Te lo prometemos, todavía tendrás algunos cócteles geniales en ti. Haga clic adelante para nuestras recetas favoritas de tequila.


Vaya más allá de la margarita con estos refrescantes cócteles de tequila

Día Nacional del Tequila es un "día festivo" real. Se celebra anualmente el 24 de julio. Y se disfruta mejor con una copa de su aguardiente de agave favorito en la mano, por supuesto. O tal vez opte por convertirlo en su cóctel más popular. Si estás en México, no será el que probablemente esperas.

Al sur de la frontera, la margarita no es la principal forma de beber tequila. Ni siquiera está cerca. Ese título pertenecería al paloma—Una combinación fácil de 1 parte de aguardiente nativo con 2 partes de refresco de toronja, con un chorrito de jugo de limón y una pizca de sal.

Pero si desea profundizar aún más en los famosos sabores de Jalisco, considere algunos conocimientos especiales compartidos por El Tequileño. Esta marca en particular fue fundada en 1959 por el legendario pionero de la industria, Don Jorge Salles Cuervo. Sí-ese Cuervo. Hoy es supervisado por el maestro destilador de tercera generación Jorge Antion Salles. La cartera de líquidos 100% derivados del agave incluye el único "Reposado Rare" del mundo: un rico tequila de color ámbar que se añeja en una enorme pepita de roble americano durante poco más de seis años. Produce toques de especias de canela y mazapán en hilos alternados. Un reposado tradicional, en comparación, descansa menos de 12 meses.

Como operación familiar, El Tequileño ha mantenido una relación especial con las empresas locales en el actual ciudad de Tequila, México. Incluyendo quizás el puesto de avanzada más legendario de la región: La Capilla. Esta pequeña y anodina cantina a las afueras de la plaza central es el lugar de nacimiento de uno de los cócteles más duraderos del país: La batanga. Fue inventado por el icónico propietario de la taberna, Don Javier Delgado Corona, quien falleció a principios de este año a finales de los 90.


Bebidas de tequila Cinco de Mayo más allá de las margaritas: la hora del cóctel

El Cinco de Mayo, encontrará muchos juerguistas levantando una margarita, la bebida de tequila más popular del mundo. Pero no es la bebida de tequila más popular en la nación de origen del espíritu.

Los mexicanos prefieren el ponche agrio de la prima de margarita & # x27, Paloma, una bebida que data de los & # x2750 e incluye tequila (blanco o reposado), un poco de lima y refresco de toronja. La gran decisión creativa es si usar un refresco de toronja comercial, como Squirt, Jarritos o Fresca, o preparar el suyo propio mezclando jugo de toronja fresco (rojo para más dulce, blanco para ácido) con agua con gas. Para redondear los sabores, agregue una pizca de sal o un borde salado.

The Fireside, en Northwest 23rd Avenue, está sirviendo una versión de Paloma llamada Flores de Jalisco que se condimenta con licor de jengibre y se le da una nota floral de tequila infundida con flores de jazmín secas: & quot; El sorbo de porche perfecto para un día de primavera, & quot; dice el cantinero Matt Talavera.

Es una de las muchas alternativas que puede considerar cuando el Cinco de Mayo llegue el jueves, marcando el comienzo de un fin de semana de celebración de comida y bebidas mexicanas, incluida la fiesta anual en Tom McCall Waterfront Park, que se extiende hasta el domingo.

Para una alternativa de margarita festiva, considere El Diablo, una bebida que saltó a la fama en Trader Vic & # x27s 1946 bartender & # x27s guide. Es tequila (blanco o reposado), jugo de limón y crema de cassis (el licor de grosella negra que hace un kir royal) cubierto con una refrescante cerveza de jengibre. RingSide Grill en el noreste de Portland está preparando una versión tradicional, y un buen barman en cualquier lugar debería poder prepararte una sin mucho alboroto.

Como demuestran las bebidas anteriores, el tequila juega muy bien con los cítricos. En Hale Pele, el renombrado tiki bar en el noreste de Portland, busque el cóctel de la hora feliz el Yellow Boxer, fruncido con partes iguales de jugo de naranja y lima, además de tequila plateado y lima cordial. La receta, basada en una bebida de un bar tropical en Alemania, se sirve en un vaso Collins sobre hielo triturado: "Una heladera refrescante perfecta para cualquier época del año", dice el barman Sierra Kirk.

Para un refrescante de cítricos más simple, debería poder encontrar el Tequila Sunrise, fácil de preparar, jugo de naranja con un toque de granadina que tiñe las bebidas con el diseño del mismo nombre, prácticamente en todas partes. ¿Aún más simple? Muchos abandonan los mezcladores y optan por simples tragos de tequila, a menudo ayudados con un chorrito de lima y un poco de sal. Sin embargo, en México, los tragos de tequila suelen venir acompañados de sangrita. Algunas recetas requieren una mezcla de naranja, lima, granadina y chile en polvo, mientras que otras están basadas en tomate.

Para aquellos que quieran disfrutar de su tequila como un buen whisky, está el Tequila Old Fashioned. A diferencia de otros cócteles de tequila, el anejo (de uno a tres años) o extra-anejo (de más de tres años) suele ser el protagonista, ayudado por un poco de azúcar, amargo y soda. Mientras tanto, Shake Bar en Chinatown también usa tequila anejo para su versión Cinco-friendly del Cosmopolitan, el favorito de los fanáticos de & quotSex and the City & quot.

Si disfrutas de una nota amarga en tus cócteles, muchos bares están jugando con Campari, Aperol y otros amari. Coquine mezcla Campari y vermú con el doble ponche de tequila reposado y mezcal para El Caminero, su giro en un Boulevardier.

Y después de todo eso, si todavía está de humor para una margarita, encontrará muchas tomas y giros tradicionales. Algunas de nuestras margaritas favoritas de Portland se pueden encontrar en Nuestra Cocina, Xico, Por Que No y Cha Taqueria, que deberían estar empacadas para el Cinco de Mayo. Stella Taco, en Northeast Alberta Street, tiene una versión particularmente floral en el menú.

"En Stella utilizamos jarabe de balsa de fabricación local y amargos amargos de ama de casa para combinar los sabores clásicos de margarita e hibisco con la lavanda floral del noroeste del Pacífico", dice el propietario Ian Atkins.


Más allá de la margarita: 10 recetas de cócteles de tequila para probar

Sal, dispara, chupa. Luego aprieta los dientes y sacude la cabeza para apagar el fuego que arde en tu garganta. Este ritual del tequila es familiar para muchos estudiantes universitarios, pero si no has bebido el espíritu a base de agave desde que eras más joven, es hora de un curso de actualización.

El licor está experimentando un renacimiento y los productores están elaborando tequilas de finca única y con fecha de cosecha. Estos tequilas artesanales tienen poco en común con las cosas procesadas que le picaban la garganta en el pasado.

Según la ley mexicana, el tequila, que se elabora destilando los jugos fermentados de la planta de agave azul, debe tener un 51 por ciento de agave. Pero eso significa que el otro 49 por ciento puede ser una aspereza artificial. "Llamado mixto, las cosas baratas contienen mucha azúcar agregada e incluso colorante caramelo, que los productores masivos usan en un esfuerzo por reproducir los sabores complejos en el tequila añejo", dice Ted Gibson, un cantinero que dirige la nueva degustación de tequila All Agave Project. programa en Rancho Valencia en California.

Cualquier botella que valga la pena beber lleva la etiqueta 100% agave. "El tequila de calidad es un licor natural sin procesar con un sabor profundo", dice Gibson. Los mejores productores se centran en el terruño, al igual que con los vinos finos. El sabor de un tequila en particular depende de las condiciones de cultivo, la altitud y la luz solar.

"Por lo general, una planta de agave cultivada en las tierras altas (por encima de los 6,000 pies) es más grande y contiene más azúcar almacenada, y su tequila tiende a tener una esencia floral", dice Gibson. "El tequila de plantas cultivadas en las tierras bajas suele ser más vegetal y picante".

Ahora, podríamos creer en la palabra de Gibson de que el tequila es un licor versátil que debes mezclar con más que margaritas. Pero, ¿dónde está la diversión en eso? Descúbrelo por ti mismo con estas 10 recetas ingeniosas que creó. Es una línea de cócteles que puede servir en una gran cantidad de ocasiones: el sorbo perfecto para una barbacoa, una bebida con tocino para el brunch, un toque a un Old Fashioned que es perfecto para un manjar después de la cena y más. Muévete, margarita, el juego del tequila se ha vuelto mucho más interesante. Prepárate para 10 nuevas y sorprendentes formas de disfrutar de este espíritu. Salud!


5 deliciosas bebidas de tequila, ¡que van más allá de la margarita! - querrás servirte tú mismo hoy

En caso de que no haya recibido el memorando, el miércoles es el Cinco de Mayo. Parece apropiado celebrar la "fiesta" con una bebida de tequila, ¿no es así?

Antes de que se estremezca con la palabra "tequila", sepa que hay muchas formas de beberlo además de dispararlo. Y si tenemos una sugerencia definitiva antes de que empiece a servir sus bebidas: no se limite a buscar cosas baratas cuando esté comprando tequila. Si hay algo que nos ha enseñado beber tequila, es que esas botellas a menudo pueden provocar dolores de cabeza del día siguiente (oh, y beber demasiado también influye).

Por mucho que nos gusten las margaritas, apreciamos el tequila en general, así que pensamos que sería divertido probar algunos cócteles de tequila nuevos.

1. Sandía Mary de FIG

El clima está comenzando a calentarse lentamente, así que, naturalmente, tuvimos que elegir este cóctel. Una versión más ligera de un Bloody Mary de FIG Restaurant en Santa Mónica, California, este es perfecto para cualquier brunch de verano (o antes, nadie está mirando).


Más allá de la margarita: 10 cócteles de tequila para probar

El licor está experimentando un renacimiento y los productores están elaborando tequilas de finca única y con fecha de cosecha. Estos tequilas artesanales tienen poco en común con las cosas procesadas que le picaban la garganta en el pasado.

Según la ley mexicana, el tequila, que se elabora destilando los jugos fermentados de la planta de agave azul, debe tener un 51 por ciento de agave. Pero eso significa que el otro 49 por ciento puede ser una aspereza artificial. "Llamado mixto, las cosas baratas contienen mucha azúcar agregada e incluso colorante caramelo, que los productores masivos usan en un esfuerzo por reproducir los sabores complejos en el tequila añejo", dice Ted Gibson, un cantinero que dirige la nueva degustación de tequila All Agave Project. programa en Rancho Valencia en California.

No todo el tequila es igual

Cualquier botella que valga la pena beber lleva la etiqueta 100% agave. "El tequila de calidad es un licor natural sin procesar con un sabor profundo", dice Gibson. Los mejores productores se centran en el terruño, al igual que con los vinos finos. El sabor de un tequila en particular depende de las condiciones de cultivo, la altitud y la luz solar.

"Por lo general, una planta de agave cultivada en las tierras altas (por encima de los 6,000 pies) es más grande y contiene más azúcar almacenada, y su tequila tiende a tener una esencia floral", dice Gibson. "El tequila de plantas cultivadas en las tierras bajas suele ser más vegetal y picante".

Ahora, podríamos creer en la palabra de Gibson de que el tequila es un licor versátil que debes mezclar con más que margaritas. Pero, ¿dónde está la diversión en eso? Descúbrelo por ti mismo con estas 10 recetas ingeniosas que creó. Es una línea de cócteles que puede servir en una gran cantidad de ocasiones: el sorbo perfecto para una barbacoa, una bebida con tocino para el brunch, un toque a un Old Fashioned que es perfecto para un manjar después de la cena y más. Muévete, margarita, el juego del tequila se ha vuelto mucho más interesante. Prepárate para 10 nuevas y sorprendentes formas de disfrutar de este espíritu. Salud!

Aplastamiento de Gallagher

Cuando pensamos en frutas y tequila, nos vienen a la mente los limones y las limas. Pero hay muchas otras variedades que combinan a la perfección con el aguardiente.

Combine los ingredientes en un vaso mezclador. Agregue hielo, luego agite. Cuele dos veces sobre hielo fresco y decore con un cubito de sandía y una hoja de salvia.

Boina de frambuesa

Raspberry Beret de Gibson es un juego de niños para una fiesta. La receta a continuación sirve para uno, pero es fácil convertirlo en un gran lote. Simplemente prepare la limonada de frambuesa y menta con anticipación (haga puré de limonada, frambuesas y hojas de menta, luego cuele) y agregue el alcohol una vez que sea la hora de la fiesta.

Combine los ingredientes en un vaso mezclador y mezcle suavemente. Agregue hielo, luego agite. Cuele dos veces sobre hielo fresco. Adorne con una frambuesa y una ramita de menta fresca.

Juan-y Appleseed

"Las hierbas combinan bien con el tequila blanco, debido a los sabores vegetales y florales del licor", dice Gibson. Esta receta requiere estragón con aroma a regaliz, pero la menta, el tomillo, la salvia y el cilantro complementan el tequila.

1 1/2 onzas de tequila blanco

1 onza de jugo de manzana Granny Smith

Combine los ingredientes en un vaso mezclador y mezcle suavemente. Agregue hielo, luego agite. Cuele dos veces sobre hielo fresco y decore con una rodaja de manzana y una ramita de estragón.

Raspberry Beret de Gibson es un juego de niños para una fiesta. La receta a continuación sirve para uno, pero es fácil convertirlo en un gran lote. Simplemente prepare la limonada de frambuesa y menta con anticipación (haga puré de limonada, frambuesas y hojas de menta, luego cuele) y agregue el alcohol una vez que sea la hora de la fiesta. Crédito: Copyright 2015 Oscar E. Murden Jr.

La Pimm's Cup, un clásico cóctel inglés a base de ginebra, es el número 1 de Pimm, pepino y limonada, refresco de lima-limón o ginger ale. Mezcle las cosas cambiando la ginebra por tequila por una bebida limpia y refrescante.

1 1/2 onzas de tequila blanco

3 pizcas de amargo de apio Bitter Truth

Combine los ingredientes en un vaso mezclador y mezcle suavemente. Agregue hielo, luego agite. Cuele dos veces sobre hielo fresco y decore con una cinta de pepino y una hoja de albahaca.

"Es sencillo hacer tu propio tequila con infusión de pimienta", dice Gibson, quien admite que La Piñata es su favorito de las creaciones de tequila que hace, porque el cilantro y el calor son una combinación perfecta en el cielo de la mixología. Simplemente corte un serrano por la mitad a lo largo y colóquelo en una botella de tequila. Déjelo reposar durante 24 horas, luego pruebe.

2 onzas de tequila blanco con infusión de serrano

1 onza de jugo de piña fresco

3 ramitas de cilantro, hojas rotas

Agite los ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Cuele dos veces sobre hielo fresco y decore con hojas de piña, una rodaja de limón y cilantro.


"Las hierbas combinan bien con el tequila blanco, debido a los sabores vegetales y florales del licor", dice Gibson. Esta receta requiere estragón con aroma a regaliz, pero la menta, el tomillo, la salvia y el cilantro complementan el tequila. Crédito: Copyright 2015 Oscar E. Murden Jr.

A Paloma es un cóctel amado elaborado con tequila y jugo de toronja. Dale un toque moderno carbonizando la toronja antes de exprimirla para que se caramelice un poco (simplemente corta la toronja por la mitad y tírala en una parrilla caliente hasta que veas las marcas de la parrilla). Como guarnición, una rodaja de pomelo carbonizada agrega interés visual y un sabor aún más ahumado.

2 onzas de tequila reposado

2 onzas de jugo de toronja carbonizado

1/2 onza de jarabe simple de canela

1 segmento de pomelo carbonizado

Agite los ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Cuele dos veces sobre hielo fresco y decore con un segmento de pomelo carbonizado y ramas de canela.

El Palomino

La vainilla combina bien con el tequila reposado, resaltando su rico sabor añejado en barrica.

Para esta receta, es simple hacer su propio jarabe de vainilla. Simplemente combine 1 taza de azúcar y agua en una cacerola pequeña, junto con una vaina de vainilla (córtela por la mitad y raspe las semillas negras en la mezcla líquida, junto con la vaina). Deje hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto. Si no tiene ganas de hacer su propio almíbar, sustituya el licor 43, un licor español con toques de vainilla y cítricos, por el almíbar y el jugo de lima que se pide en la receta.

2 onzas de tequila reposado

1/2 onza de jarabe de vainilla

Agite los ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Colar sobre hielo fresco y decorar con una rodaja de limón y jengibre confitado.

Thyme Me es una alternativa divertida a un Bloody Mary, con sabores clásicos para el desayuno como jarabe de arce y tocino. Mantenga la guarnición en su lugar mientras bebe, para que obtenga los aromáticos del tocino. Luego, cuando haya terminado su bebida, es la hora del refrigerio.

2 onzas de tequila reposado

Combine los ingredientes en un vaso mezclador y mezcle suavemente. Agregue hielo, luego agite. Cuele dos veces sobre hielo fresco. Adorne con una tira de tocino crujiente y una ramita de tomillo.

Afloja las riendas

Este cóctel, profundo y complejo, es básicamente un Old Fashioned elaborado con tequila en lugar de bourbon. Es perfecto para después de la cena, como un postre en un vaso, gracias a la adición de los amargos de chocolate.

2 1/2 onzas de tequila anejo

3 a 4 pizcas de amargo de chocolate azteca de Fee Brothers

Combine los ingredientes en un vaso mezclador. Agregue hielo, luego revuelva. Colar sobre hielo fresco. Exprima la cáscara de naranja sobre la bebida y alrededor del borde.

Pequeñas Burbujas

¿Quién diría que el tequila y el prosecco, el champán o el cava funcionarían tan bien juntos? Equilibrado, ligero y perfecto para el brunch, este cóctel demuestra que el espíritu no es todo músculo y fuego.

1/2 onza de St. Germain con infusión de toronja

4 a 5 uvas rojas sin semillas

Combine los ingredientes (excepto el vino espumoso) en un vaso mezclador. Agregue hielo, luego agite. Cuele dos veces sobre hielo fresco, luego cubra con vino espumoso. Adorne con cáscara de limón y uvas.


Cóctel Sol de Flare

Cóctel Sol de Flare

En una fiesta, organice una exhibición de bebidas de Sol de Flare con tequila con infusión de pimienta de primera calidad, la bebida exclusiva perfecta para una fiesta del Cinco de Mayo.

El jugo de naranja sanguina y el tequila con infusión de pimienta crean una bebida que es tan agradable a la vista como a las papilas gustativas.


Nueve cócteles de tequila más allá de la margarita

¿Quién puede decirle que no a una Margarita clásica? Pero no crea que el único propósito del tequila es este cóctel icónico. Estos cócteles usan el tequila como espíritu principal o de apoyo y lo inspirarán a ser creativo con sus bebidas, ya sea que las disfrute en casa o en un bar.

Aprenda a hacer un granizado sofisticado, un cóctel de higo / tomillo / regaliz, un riff de una bebida tiki clásica, una versión borracha de café frío, una bebida que se sirve mejor con un soplete, un riff con cerveza en una mula de Moscú , o un refresco de toronja al estilo paloma. Y como no pudimos resistirnos, una nueva versión de una margarita tradicional que incluye, sí, salmuera. Haga clic hasta el final para obtener un arbusto sin alcohol perfecto para beber en seco, o igualmente delicioso enriquecido con un trago de tequila.

¡Haga clic para ver la primera receta y comience a mezclar!

¿Quiere aprender más sobre los diferentes tipos de tequila, cómo usarlos y qué botellas comprar? Aquí & # 8217s más información sobre cada uno de los tres estilos principales:

Blanco

Reposado

Añejo

Cortesía de Andrew Olsen, gerente del bar, Bluestem, Kansas City, Misuri

En Bluestem, un restaurante galardonado con el premio James Beard en Kansas City, Missouri, el programa de cócteles se hace eco de la estética sencilla de una cocina que se anuncia por su nueva comida estadounidense.

“Mi objetivo es no comprometer el sabor base de los licores que seleccionamos”, dice el gerente del bar Andrew Olsen. "Quiero mostrar los sabores y hacer que brillen de verdad".

Olsen construyó este cóctel alrededorTequila Ocho Plata, un productor que elabora tequilas de una sola cosecha y de una sola finca. (Aunque si cambias tu tequila blanco favorito, no lo diremos).

“Como el café y el vino, el tequila tiene mucho que ver con el terruño”, dice Olsen.

La bebida se inspira en dos clásicos, el Paloma, con pomelo y tequila, y el refrescante Sgroppino estilo granizado de Italia. El vino espumoso ayuda a airear la bebida, creando una textura ligera y casi esponjosa. El resultado final: una bebida helada para que la disfruten los adultos.

* Bluestem elabora su granadina casera a partir de partes iguales de jugo de granada y azúcar de caña, pero puede sustituirla por una versión comercial de calidad como el jarabe de granadina Small Hands Foods: busque la granada en la lista de ingredientes.

  • 1 onza de tequila Ocho Plata
  • 1 onza de licor de pomelo rosa Combier Pamplemousse
  • 1 onza de vino espumoso
  • ½ onza de granadina
  • ½ onza de jugo de lima
  • Ralladura de naranja, para decorar

En una licuadora, combine todos los ingredientes excepto la guarnición con 1 taza de hielo. Licúa durante 30 segundos y vierte en una copa de vino o copa de brandy. Adorne con ralladura de naranja.

Cortesía de Alberto Battaglini, gerente general / mixólogo, cocina de S.Y., Santa Ynez, CA

Piense en este cóctel como una margarita agradable para el otoño que incorpora la frescura herbácea del tequila blanco y extrae ricas notas de higos frescos de temporada. Es ideal para salvar los primeros días de otoño, cuando ya no es un clima helado de margarita, pero también es demasiado suave para romper el coñac y otros licores más oscuros y cálidos.

Cuando los higos vuelan

Los higos están en temporada dos veces al año. La primera temporada, o "breba", es durante las primeras semanas de junio. La segunda temporada, o "madera nueva", dura más tiempo, generalmente de agosto a octubre. La variedad más común es la dulce higo Black Mission, seguida de la suave Brown Turkish y la Green Kadota. El Kadota casi no tiene semillas, lo que lo hace ideal para cócteles. ¿No encuentras higos frescos? En su lugar, agregue mermelada, puré o mermelada de higos en la coctelera.

  • 2 higos frescos, cortados por la mitad
  • 2 ramitas de tomillo fresco
  • 2 onzas de tequila blanco
  • 1 onza de jugo de lima fresco
  • ½ onza de sirope de agave
  • 1 raíz de regaliz

En una coctelera, mezcle 1½ higos y 1 ramita de tomillo con un mezclador o el dorso de una cuchara. Agrega tequila, lima, sirope de agave y hielo. Agite bien y cuele en copa cupé. Ralle la raíz de regaliz fresca por encima. Adorne con la mitad restante de higo y la ramita de tomillo.

Una vez considerado una bebida tropical oscura, el Jungle Bird se ha convertido en uno de los más populares en el circuito de bares tiki. El original, elaborado con ron oscuro, piña y Campari, fue inventado en 1978 en el Kuala Lumpur Hilton.

Los bares Tiki tienen que ver con bebidas y presentaciones dramáticas y exageradas. En Lost Lake de Chicago, quizás el bar tiki más alabado de la actualidad, el Jungle Bird agrega algunas plumas más a su exótico plumaje. El tequila (con mezcal en un papel secundario) reemplaza al ron, el oporto rubí agrega profundidad y brillo, y el jarabe de maracuyá aumenta el factor de frutas tropicales.

Aunque el barman Paul McGee suele presentar su Surfing Bird en un tazón enorme para servir a seis juerguistas sedientos, esta bebida se reduce a una sola porción.

  • 1½ onzas de tequila reposado
  • ½ onza de mezcal
  • ¼ de onza de Campari
  • ¼ de onza de oporto rubí
  • ¾ onza de jugo de piña fresco
  • ¾ onza de jugo de lima fresco
  • ½ onza de jarabe de maracuyá, como Monin
  • ¼ de onza de almíbar simple

Combine todos los ingredientes y 1 taza de hielo picado en una licuadora. Licúa por 3 segundos. (O, agregue a una coctelera y agite bien). Vierta en una taza tiki y cubra con 1 taza de hielo picado. Adorne de forma tropical.

Coloque los cubitos de hielo en una bolsa de plástico sellable. Exprima todo el aire y selle. Use un mazo para carne o un rodillo para triturar el hielo en trozos pequeños. ¿Otra opción? Use una bolsa Lewis, que los camareros usan para romper alegremente el hielo en pedazos.


Cómo hacer agua de rancho

La belleza del agua del rancho está ahí y no hay una ciencia exacta para perfeccionar esta bebida, así que siéntete libre de ajustarla a tus preferencias de sabor. Si desea una toma más picante, pruebe el borde de sal y pimienta de alepo que aparece en la receta del lote (¡para 8!) En nuestro sitio hermano, MarthaStewart.com.

Ingredientes

  • 1 & # xBD a 2 onzas de tequila
  • & # xBD onza de jugo de limón recién exprimido
  • 4 onzas de Topo Chico (Puede usar otra marca de agua mineral con gas aquí, pero los nativos de Texas argumentarán que no hay nada más comparable. Búsquelo en la sección de agua con gas o mexicana de su supermercado).
  • Rodajas de lima, para decorar
  • Mucho hielo

Llena un vaso alto con cubitos de hielo. Agregue su tequila y jugo de lima, luego complete con su Topo Chico. ¡Beba un sorbo!


11 cócteles de tequila que van más allá de la margarita

El tequila tiene la reputación de ser un alcohol de fiesta: es el que se busca en las vacaciones o para una margarita de fin de semana. (Y los amamos, especialmente con un toque diferente, vea nuestra receta de Margarita de pepino o nuestra receta de Margarita de sandía para solo dos sabrosos ejemplos). Pero estas recetas de cócteles de tequila muestran el espíritu mexicano de una manera diferente, y nos atrevemos a decir, más sofisticada. Pruébelos y encuentre su nuevo cóctel para entretenerse ... o simplemente para un jueves por la noche en casa.

1. Tequila Negroni

Los tacos de espagueti no son la única fusión mexicano-italiana que nos gusta. También nos gusta cambiar la ginebra habitual por tequila blanco en un cóctel clásico de negroni de vez en cuando. Obtén nuestra receta de Tequila Negroni.

Este cóctel inteligente incorpora aguacates y tomillo para darle un toque salado a su bebida típica de tequila, con un buen cuerpo de la fruta cremosa. Obtén nuestra receta de Copa Verde.

3. Gastador

Oye, gran gastador, no podemos tener suficiente de ti. Este magnífico cóctel burbujeante obtiene su brillo del champán (o cava). El perfil de sabor puede parecer demasiado complicado, pero dale una oportunidad. Licores inesperados, como el licor Clément Créole Shrubb (una mezcla de ron especiado), se mezclan para crear una bebida audaz y brillante. Obtenga nuestra receta Big Spender.

4. Zapatos Nuevos

No estamos del todo seguros de por qué esta bebida se llama "zapatos nuevos" en español, pero estará tan ocupado bebiendo que ni siquiera lo pensará. Albahaca, jugo de lima y cubos de sandía fresca hacen de este uno de los cócteles de tequila más refrescantes que hemos probado. Ideal para el verano y la primavera, es una bebida fácil de preparar para una multitud. Obtén nuestra receta de Zapatos Nuevos.

5. Medias de seda

El tequila no es solo para bebidas frías de verano. Aquí, lo agitamos con crema espesa y crema de cacao dulce. Una pizca de canela y un toque de granadina transforman la bebida en un capricho festivo de invierno que ocupa un lugar destacado en nuestra lista para las fiestas navideñas. No es que no puedas disfrutarlo en verano. Piensa en él como un batido más ligero y alcohólico, y tiene sentido. Obtén nuestra receta de Medias de Seda.

6. La Pinela

Picante y dulce, este cóctel de tequila se inspira en el Licor 43, un licor español especiado con toques de vainilla. La dulzura está lejos de ser una nota: el jugo de piña agrega azúcar natural y capas caseras de jarabe de canela en un poco más. Prepare jarabe de canela adicional para usar en cócteles y postres de otoño, le prometemos que no se desperdiciará. Obtén nuestra receta de La Pinela.

7. Mexicana 75

Francia puede quedarse con sus 75 cócteles franceses. En cambio, descubra un nuevo giro en la bebida clásica. Esta receta cambia la ginebra por tequila y conserva la lima, el almíbar simple y el vino espumoso. Es dulce, efervescente y te emborracha. ¿Que es no gustar? Obtén nuestra receta mexicana 75.

8. Tamarindo Borracho

Dale sabor a tu tequila con un poco de jarabe de tamarindo y chile. Este jarabe simple con infusión dulce es la manera perfecta de exhibir el tamarindo, una fruta ligeramente ácida que se encuentra a menudo en la cocina india y mexicana. El tequila es una excelente lámina para el sabor audaz del tamarindo y el picante del chile. Obtén nuestra receta de Tamarindo Borracho.

9. Coupe de Ville

Este tipo de margarita cuenta como una margarita mejorada con Grand Marnier, pero obtiene un toque efervescente de la lager y es ideal para grandes lotes (ya sea que esté organizando una fiesta del Cinco de Mayo o viendo un juego con amigos). Obtén nuestra receta de Coupe de Ville.

10. Extra-Spicy Bloody Maria

El tequila también puede ser para el brunch; pruebe este toque picante de tequila en un Bloody Mary con su próximo burrito de desayuno o plato de huevos rancheros. Obtén nuestra receta de Bloody Maria extra picante.

11. Tequila ruiseñor

Dado que el nombre es una obra de teatro en el famoso libro, consideramos que beber este cóctel es como recibir nuestra educación (sobre la bebida). Con solo cuatro ingredientes, es fácil de hacer, pero la adición de crème de menthe lleva al tequila en una nueva dirección. De color verde intenso, es el tipo de cóctel interesante que nos gusta servir en una fiesta. Obtén nuestra receta de Tequila Mockingbird.


Ver el vídeo: Мастер и Маргарита. 3 Серия (Julio 2022).


Comentarios:

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