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Ñoquis caseros esponjosos en salsa de tomate, Gorgonzola y Pancetta

Ñoquis caseros esponjosos en salsa de tomate, Gorgonzola y Pancetta

Lavar bien las patatas, secarlas y picarlas de un lado a otro con un tenedor.

Hornee en el horno precalentado a 200 grados C, 30-40 minutos.

Dejar enfriar un poco, cortar por la mitad y quitar la pulpa. La piel se descarta y la pulpa se convierte en puré con un tenedor. Agrega el queso parmesano, la harina y la sal mientras las patatas aún estén calientes y mezcla hasta obtener una masa homogénea y ligeramente pegajosa.

Se divide en 2-4 partes iguales que tienen forma de hilo, no muy fino.

Espolvorea la superficie de trabajo con harina y, con un cuchillo espolvoreado con harina, corta trozos del tamaño adecuado. Presione ligeramente con un tenedor para obtener pequeñas identificaciones. De esta forma la salsa se adhiere mejor.

Hervir en agua con sal, uno a la vez, hasta que salgan a la superficie. Añadir directamente a la salsa o, si no se usa inmediatamente, pasar a un bol con agua y hielo, dejar actuar unos minutos, escurrir y espolvorear con un poco de aceite de oliva. Se pueden conservar en el frigorífico durante 2 días.

Para la salsa, corta la panceta en trozos pequeños y sofríe en aceite, junto con el ajo, a fuego medio hasta que esté crujiente, 4 minutos. Agregue los tomates al caldo y déjelo por otros 10 minutos.

Mientras tanto, limpie los frijoles de los tallos y saltee durante 5-6 minutos en 2 cucharadas de aceite. Al final agregue sal.

Agregue los ñoquis a la salsa, junto con el Gorgonzola y mezcle con cuidado.

Sirva con frijoles crujientes, perejil fresco y pimienta.


Ñoquis caseros esponjosos en salsa de tomate, Gorgonzola y Pancetta - Recetas

Hermosa dulce idea Any.Con el próximo post definitivamente participaré!
pastor
Monica

Estimado Any, seré un espectador para aplaudir al ganador. Caio y buen fin de semana.
Thomas

mis mejores deseos para este primer blog de cumpleaños querida Any :)) !! Hermoso sorteo :)) !!
Un mega beso
sal

Yo también espero participar :-)

Hola Cualquiera, gran idea, definitivamente participaré.
Besos, hasta pronto :))

Tuviste una idea muy linda. Intentaré participar. ¡Buenas noches!

¡Me encanta este sorteo y el premio también es muy bonito! ¡Definitivamente participaré!
un abrazo y buenas noches!

¡Qué hermoso, Cualquiera! :) Participo seguro, ¡nos vemos pronto! ) Un gran beso y buenas noches: **

Querido, no me perderé '! mañana tomaré la pancarta un rato y luego pensaré en la publicación.

lindo, ya veo lo que puedo hacer, un abrazo SILVIA

¡Es un pensamiento realmente agradable! :)
Un beso Cualquiera!

hola Cualquiera! ¡Inserté el sorteo en la página de búsqueda del concurso! http://valycakeand.blogspot.it/p/amici-e-contest.html

Pero que linda idea tuviste, ese molde es delicioso

Hola a todos con mucho gusto participaré recogiendo el banner que se hará en el próximo post. : D Rosalba

Querida por supuesto que participo. Me gusta tu blog y luego tienes que celebrar :)
Un beso

Hola Any, ¡gracias por suscribirte a mi blog y participar en mi sorteo! ¡Felicitaciones por tu delicioso blog! ¡También me gustaría participar en tu sorteo y te deseo todo lo mejor para este aniversario! ¡Te veo pronto! Simona (abalorios y joyas)

Hola cualquiera! ¡Aquí estoy, participo con mucho gusto!
un beso

Participaré seguro, te dedico la siguiente receta

Hola cariño, aquí soy el primero ^ _ ^
http://dolciarmonie.blogspot.it/2013/01/esperienzesensorialiit-e-castagnole-pois.html
Besos

Pero que bien, ¡enhorabuena por tu energía! Soy un vago con estas cosas, en febrero celebro 2 años desde que se publicó la primera receta pero hasta ahora no he organizado ningún concurso ni obsequio. me pusiste pulgas en la oreja! :). ¡También estoy intentando participar y desearte el primer cumpleaños de tu blog! ¡Un abrazo!

Con mi post participo con inmenso placer en tu iniciativa http://www.ifornellidialice.blogspot.it/ hasta pronto y muchas felicitaciones

Si me uní a sus lectores, lo siento si no me uní antes, pero fue un descuido. Espero tu regalo. Un abrazo.

hola, paso por casualidad .. hermoso blog y con mucho gusto participo en tu sorteo. Inserto el enlace en mi blog
y espero ganar -)
Ciao
intenso

Aquí estoy yo también, y esperando el compliblog inserto el enlace en mi blog para celebrarlo.


Ñoquis caseros esponjosos en salsa de tomate, Gorgonzola y Pancetta - Recetas

¡Gracias, Mary! No me gusta tanto el ragú, por eso me gusta más la pasta sazonada con salsa con costillas. ¡Besos!

Muy fáciles de hacer y realmente comparados con los comprados, son mucho más sabrosos, ya que solo se hacen en casa, y si le añadimos un poco más de salsa. yami, yami.Pupici: x

¡Gracias por visitarnos, María! Son sabrosos porque son aún más saludables. Muchos besos !

aniela, que delicia son estos ñoquis, y que bonito blog! ¡Te agregaré a tus favoritos de inmediato!

¡Muchas gracias, Gemma Olivia! ¡Voy a verte! ¡Besos!

Definitivamente son mucho más sabrosos que los que compré, bravooo.

También tengo que atacar esta receta porque no hice ñoquis. ¡Besos!

¡Gracias, Catkitchen! Fue más difícil hasta que empecé a hacer ñoquis, porque a partir de ahora no volveré a comprar. Muchos besos .

Teo, son mucho más sabrosos y mucho más saludables que los del mercado. De hecho, en Italia empezaron a hacer pasta por nada, o la hacen en otros países, o tienen productos que no son buenos. Muchos besos !

Se ven muy bien y por el hecho de que los hiciste en casa solo puedo decir FELICIDADES.

¡Gracias, tío Haplea! Bello como siempre. Buen fin de semana !

que bien lo hiciste! No he empezado a hacer esto todavía, me gusta mucho la pasta, pero no lo he hecho con mi propia mano (excepto los fideos cuando era pequeño en casa de la abuela), pero sé que hay algunos coches divertidos que puedes difundir. pasta. Se ven tan lindos para mí.

Kadia, yo tenía un auto, pero hacía espaguetis y tallarines, o láminas de lasaña, y para los ñoquis hay algo de madera que tiene rayas y tú lo puedes hacer, pero como no tengo ese equipo, los hice con un tenedor. Fue más difícil hasta que entendí cómo hacerlo, probablemente la próxima ronda será más hermosa. Muchos besos .


Video: Gorgonzola Sauce - Simple u0026 goes well with pastameat dishes, or as a cold dressing for salad - (Octubre 2021).