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Receta tradicional de Bruschetta

Receta tradicional de Bruschetta

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Las rebanadas de pan se untan con aceite de oliva con ajo, se tuestan y luego se cubren con una maravillosa mezcla de tomates picados, ajo, chalotes, albahaca y jugo de limón. Disfrútelo como aperitivo o entrante.

200 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 16

  • 12 tomates ciruela picados
  • 1 cucharada de ajo finamente picado
  • 2 cucharadas de chalotas finamente picadas
  • 40 g de hojas de albahaca fresca, picadas
  • 1 cucharadita de jugo de limón fresco
  • sal al gusto
  • pimienta negra recién molida al gusto
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo, en rodajas finas
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 450 g de pan ciabatta, cortado en rebanadas de 1,25 cm

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 7min› Listo en: 22min

  1. En un tazón grande, mezcle los tomates pera, el ajo finamente picado, las chalotas, la albahaca, el jugo de limón, la sal, la pimienta y 75 ml de aceite de oliva.
  2. Coloque el ajo finamente cortado y 4 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine lentamente y revuelva de 2 a 3 minutos. Deseche el ajo.
  3. Tostar las rebanadas de pan, untar con aceite de oliva calentado con ajo. Cubra las rodajas con la mezcla de tomate.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(101)

Reseñas en inglés (81)

Probé la receta simple como entrante dos veces, una para 13 personas y luego para 4. Funcionó muy bien en ambas ocasiones y fue muy bien recibida. En ambas ocasiones agregué algunas virutas de parmesano pero realcé el sabor de la mezcla.-06 de mayo de 2014

Rápido y delicioso-17 de octubre de 2012

¡Realmente fácil de hacer con deliciosos resultados! No tenía chalotes, así que usé cebolletas en su lugar. Tampoco tenía albahaca fresca, pero la albahaca seca hizo el trabajo (aunque intentaré usarla fresca la próxima vez). ¡Definitivamente haré esto de nuevo! -18 de septiembre de 2012


Cómo hacer auténtica Bruschetta

Bruschetta es una de las cosas más simples y rápidas de hacer en el mundo, pero puede ser increíblemente delicioso si usa ingredientes de alta calidad.

Hay muchas variedades diferentes de bruschetta, aunque a veces pueden llamarse crostini o crostoni en cambio (los crostini son versiones pequeñas hechas de secciones transversales de una baguette y los crostoni son rebanadas muy grandes). Pero la versión más conocida de bruschetta se hace simplemente con rebanadas de pan a la parrilla untadas con ajo crudo y cubiertas con tomates picados, albahaca fresca y sal.

Use los ingredientes más frescos y de la mejor calidad que pueda para hacer la mejor bruschetta. Los tomates maduros en rama están en su mejor momento en el verano, pero a veces puede encontrar buenos tomates cherry y de invernadero en la tienda durante otras épocas del año. Debido a que solo hay unos pocos ingredientes, cada uno es importante. El aceite de oliva afrutado de alta calidad es el mejor, y un buen pan toscano o italiano rústico es una base sabrosa.

La preparación ideal es asar las rebanadas de pan en una parrilla de carbón, por lo que la bruschetta sería un excelente comienzo para cualquier parrillada o barbacoa de verano. A rosato (rosado) o un lambrusco Sería un gran maridaje de vinos con esta delicia veraniega.


Giada piensa que la bruschetta es la mejor receta italiana para cocineros principiantes & # 8211 y aquí & # 8217s por qué!

Oh, bruschetta. ¡Cómo te amamos! (Solo asegúrate de pronunciarlo correctamente delante de Giada: ¡Bruh-skeh-tuh!) Hemos profesado nuestro amor por estos sabrosos bocados antes y es uno de los bocadillos de Giada para el entretenimiento. Sin embargo, también es fantástico para otra cosa: podría ser la mejor receta italiana para los cocineros principiantes. La razón es que en realidad no requiere mucha cocción, ¡principalmente ensamblaje! Haciéndolo el plato ideal para generar confianza en la cocina, sentirse cómodo con los ingredientes e incluso comenzar a perfeccionar esas siempre importantes habilidades con el cuchillo.

¿Entonces, qué es exactamente? Es un error común pensar que bruschetta se refiere a la cobertura de un trozo de pan o un crostini, pero en realidad, el nombre & # 8220bruschetta & # 8221 tiene que hacer la preparación del pan en sí. Tradicionalmente en Italia, se refiere al pan que & # 8217s ha sido asado a la parrilla o tostado con aceite de oliva y ajo & # 8211 o, a veces, frotado con el lado cortado de un tomate cortado por la mitad (si no lo ha probado, definitivamente debería hacerlo). Sin embargo, aquí en los estados, tendemos a pensar más en los ingredientes que vienen con ese pan perfectamente preparado, ¡lo que lo convierte en una gran oportunidad para jugar con los sabores! Casi cualquier cosa combina bien con el pan, y puede experimentar con diferentes cremas para untar, aderezos, hierbas, lloviznas de salsas & # 8211 deje que su imaginación culinaria se vuelva loca.

Probablemente pasará bastante tiempo cortando y preparando sus aderezos, lo cual es un gran ejercicio para ayudarlo a reducir la velocidad y concentrarse en las formas, tamaños y consistencia de los cortes de su cuchillo. Es importante en recetas como la bruschetta de fresa y mozzarella o la bruschetta de melocotón que todos los ingredientes estén bien picados de manera que quepan sobre el pan y que cada bocado tenga un sabor uniforme. Si bien es un plato fácil de preparar y los componentes a menudo se pueden preparar con anticipación, después de todo, poner cuidado y pensamiento en cada aspecto de un plato es lo que marca la diferencia entre bueno y excelente.

Comience con algunas inspo de las recetas de Giada & # 8217 a continuación y, lo más importante, ¡diviértase con ellas!


El té verde matcha es una tendencia últimamente, ¡y por una buena razón! Este magnífico café con leche matcha proporciona muchos beneficios para la salud y sabe muy bien.

Este té helado verde de hibisco es una bebida refrescante y crujiente que hace maravillas en tu cuerpo. ¡Es excelente para servir en un día caluroso!

Cómo hacer bruschetta

¡Es fácil y perfecto para cualquier principiante en la cocina! (¡Tarjeta de recetas completa e instrucciones al final de esta publicación!)

Pan tostado:

Comenzará tostando su baguette francés con mantequilla y queso derretido. Reservar y dejar enfriar.

Picar y mezclar los ingredientes de la bruschetta de tomate:

Mientras se enfría, este es el momento perfecto para picar y combinar los ingredientes para la cobertura de bruschetta.

Ensamble fácilmente Bruschetta:

Coloque una cucharada de la mezcla de bruschetta sobre la tostada dorada.

PROPINA: No cubra el pan con la mezcla de bruschetta hasta justo antes de servir, ¡para que no se empape!


Algunos consejos

  • Para darle más sabor al plato, puedes untar las rodajas con un poco de aceite de oliva por ambos lados y sazonar con un poco de sal y pimienta antes de asar.
  • Reducción de balsámico es un aderezo increíble. Por lo general, puede comprar reducción de balsámico, que se encuentra junto con todos los vinagres y aceites. Para hacer el suyo, siga esta sencilla receta para agregar un sabor increíble a sus futuros platos.
  • No refrigere los tomates antes de usarlos, ya que sabrán mucho mejor a temperatura ambiente.

¡Los tomates perfectamente maduros harán que esta receta sea aún mejor! Para encontrar los tomates perfectos, busque tomates pesados ​​con una piel suave. Quieres que esté regordete y libre de grandes imperfecciones, hematomas o picaduras de insectos.

Para la bruschetta, debes elegir un tomate maduro en rama de alta calidad. Quieres que el tomate tenga el mayor sabor posible. Para los estadounidenses, intente comprar los tomates que se venden en rama en la tienda de comestibles. También puede probar variedades tradicionales que pueden producir resultados coloridos y deliciosos.

Si te gusta esta receta, puede que te interesen estas otras recetas italianas:

Mira el video a continuación donde Rachel lo guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda tener una imagen, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puede encontrar la colección completa de recetas en YouTube, Facebook Watch o nuestra página de Facebook, o aquí mismo en nuestro sitio web con sus recetas correspondientes.


En un tazón mediano, mezcle 8 onzas de camarones cocidos pelados y desvenados, picados 1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharaditas de vinagre de vino blanco, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Dejar de lado. Corta 2 dientes de ajo grandes por la mitad y frota las tostadas con los lados cortados antes de cubrir con la mezcla de camarones.

En un tazón pequeño, mezcle un recipiente de 9 onzas (1 taza) de pesto de albahaca, 1 huevo duro cocido finamente picado y 1 cucharadita de jugo de limón, vinagre de jerez o vinagre de vino tinto. En otro tazón pequeño, mezcle 1/2 de una lata de 19 onzas de frijoles cannellini (riñón blanco) o 1/2 de una lata de 15 onzas de frijoles Great Northern, enjuagados y escurridos (1 taza) 1 cucharada de cebolla verde en rodajas finas o picada chalota 1 cucharada de aceite de oliva y 1/8 de cucharadita de pimiento rojo triturado.


¡25 recetas de Bruschetta para hacer esta noche!

¿Hay algo mejor que un pan tostado con suntuosos aderezos? ¡No en mi casa! ¡Satisface tu antojo con estas 25 recetas de Bruschetta para preparar esta noche!

Ya sea en la noche de una chica, en un cóctel o en una noche de cena, la bruschetta es mi bocadillo favorito. ¡Es TAN fácil de hacer y puedes cubrirlo con cualquier cosa y todo lo que te guste comer! Realmente, puedes hacer cualquier receta de bruschetta que puedas soñar. Bruschetta es una excelente manera de disfrutar o tener recetas de bocadillos saludables. ¡Elija su favorito de estas 25 recetas de Bruschetta para hacer esta noche y disfrute de un delicioso bocado que le encantará!

¡25 RECETAS DE BRUSCHETTA PARA HACER ESTA NOCHE!
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El queso es uno de mis ingredientes favoritos para la bruschetta. Si bien generalmente lo encuentras en capas con otros ingredientes, ¡estas recetas son queso de un pequeño bocado ansioso!

    & # 8211 ¡Brie es mi favorita y esta bruschetta suena increíble! & # 8211 ¡Un poco dulce, un poco salado y TAN delicioso! & # 8211 ¡Me encanta la combinación de limón brillante y hierbas frescas! & # 8211 ¿Hay algo mejor que el tocino y el queso juntos? No. & # 8211 ¡Coge tus ingredientes favoritos y vete a la ciudad!

La mayoría de las personas no piensan en frutas cuando piensan en bruschetta, ¡pero estas recetas cambiarán todo eso!

    & # 8211 ¡Una combinación italiana clásica que no puedes & # 8217t resistir! & # 8211 ¡El chocolate y el plátano juntos es una de mis combinaciones favoritas! & # 8211 Picante, nuez y dulce, ¡esta bruschetta es ideal para cualquier ocasión! & # 8211 Fresca y deliciosa, ¡esta bruschetta es completamente apetecible! & # 8211 ¡Las bayas brillantes y los sabores profundos del vino son una combinación hecha en el cielo!

¡Convierta su bruschetta en una mini comida con estas sabrosas y carnosas recetas de bruschetta!

    & # 8211 ¡Me encantan las salchichas y el balsámico juntos! & # 8211 ¡La bruschetta elegante no & # 8217t tiene que ser dura! ¡Listo para la fiesta y muy bueno! & # 8211 ¡Un favorito de la fiesta desde el día del juego hasta los cumpleaños! & # 8211 ¡Lleva tu selección de aperitivos a un nivel completamente nuevo con esta receta de bruschetta! & # 8211 ¡Crujiente, picante y muy bueno!

¡No puedes equivocarte con verduras frescas en tu bruschetta y estas recetas lo demuestran!

    & # 8211 ¡Colorida y súper sabrosa, esta bruschetta es una de mis favoritas! & # 8211 ¡Todos se vuelven locos por este aperitivo fácil! & # 8211 Perfecto para el otoño o en cualquier momento que & # 8217 esté tallando una pequeña calabaza! & # 8211 La rica tostada de champiñones y queso es sublime. & # 8211 ¡Una receta clásica de bruschetta que a todos les encanta!

Estas recetas de bruschetta van desde las clásicas hasta las locas, ¡y son completamente deliciosas!


Cómo no hacer bruschetta:

Los blogs de comida siempre te dicen qué hacer. Bueno, cambiaré las cosas aquí hoy y te diré EXACTAMENTE LO QUE NO DEBES ESTAR HACIENDO:

No debería usar su barra de pan estándar. Eso sería una violación absoluta.

Con un plato simple como la bruschetta, use ingredientes de la mejor calidad que pueda encontrar. Estoy hablando de albahaca de cosecha propia, masa madre local, tomates cultivados localmente y aceite de oliva tan extra virgen que ni siquiera sabe de dónde vienen los bebés.

Como dije, solo tenemos 5 ingredientes en esta receta fácil de bruschetta, por lo que quieres que cada uno sea increíble fuera de este mundo.

Aparte de eso, esta receta es súper simple y bastante difícil de equivocarse. Se tuesta el pan, se prepara la cobertura de tomate y se sirve sobre la tostada. Simples!


Bruschetta tradicional de prosciutto

Hay algo tan delicioso en la simplicidad de la bruschetta perfecta, y un Prosciutto Bruschetta es justo lo que sus papilas gustativas estaban esperando. Los tomates de temporada son un complemento perfecto en los meses más cálidos y, combinados con el sabroso pero ligeramente dulce Prosciutto di Parma, completan el plato. Los invitados a cada tipo de reunión estarán adulando esta bruschetta de prosciutto, por lo que es una buena práctica ahorrarse unos pocos extra. Sirve con una copa de rosado o sauvignon-blanc para que sean aún más decadentes. Eche un vistazo a algunas de nuestras ideas de tablas de charcutería para obtener las mejores sugerencias para maridar platos.

Ingredientes
  • 12 rebanadas de baguette, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo grande, cortado por la mitad a lo largo
  • 6 rebanadas de Prosciutto di Parma, cortadas por la mitad
  • 6 onzas de mozzarella fresca, cortada en 12 rebanadas (o 6 rebanadas de mozzarella fresca, cortadas por la mitad)
  • 12 hojas de albahaca
  • 3/4 taza de tomates picados
  • 2 cucharadas de glaseado balsámico
Instrucciones

Unte ambos lados de las rebanadas de baguette con aceite de oliva y frótelas con los lados cortados del ajo.

En una bandeja para hornear, coloque las rebanadas de baguette en una sola capa y cocine hasta que estén ligeramente tostadas, aproximadamente 5 minutos.

Cubra cada rebanada de baguette con prosciutto, mozzarella, albahaca y tomates picados, dividiendo uniformemente entre las tostadas.