Nuevas recetas

Pastel volcado con manzanas

Pastel volcado con manzanas

  • 1 kg de manzanas (doradas que usé)
  • 5 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 5 cucharadas de harina
  • cáscara de limón rallada
  • 50 g de mantequilla
  • canela
  • + 8 cucharadas de azúcar para caramelo

Porciones: 12

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pastel de manzana volcado:

En un bol, caramelice las 8 cucharadas de azúcar y forre el bol con este caramelo. Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y colocarlas sobre el caramelo. Espolvoree 1 cucharada de azúcar, canela sobre las manzanas y ponga los trozos de mantequilla. Coloca la bandeja en el horno durante 10 minutos para ablandar un poco las manzanas, tiempo durante el cual se prepara la parte superior. Batir las 5 claras de huevo, agregar el azúcar, seguir batiendo hasta que el azúcar se derrita, agregar las yemas y la piel de limón, luego mezclar con una cuchara agregar la harina mezclada con la levadura en polvo. Verter la composición obtenida sobre las manzanas y hornear el bizcocho durante 35 minutos. Lo mejor es hacer la prueba del palillo de dientes. Dar la vuelta al bizcocho y dejar enfriar y servir como tal o decorar con nata montada.


¿Cómo servimos el pastel de manzana volcado?

Si queremos darle un sabor extra a este bizcocho, lo podemos servir con nata montada natural o crema de vainilla (receta aquí), y si lo cortamos cuando aún está un poco tibio, va muy bien con helado de vainilla. Me gusta el helado, me encanta la combinación de tartas de frutas calientes y helado.

Pastel volcado con manzanas & # 8211 Ingredientes para una sartén de 24 cm Ø

  • 300 g de harina
  • 3 huevos medianos
  • 150 g de azúcar fina
  • 150 ml de leche
  • 130 g de mantequilla blanda
  • 5 g de levadura en polvo
  • 3 manzanas medianas
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de mantequilla + 3 cucharadas de azúcar morena (para caramelo).

Pastel frito con manzanas y caramelo & # 8211

  • Poner la mantequilla en un bol, agregar el azúcar y mezclar hasta obtener una crema homogénea. Agrega los huevos y una pizca de sal y mezcla hasta que se incorpore a la masa de mantequilla.

  • Alternativamente, agregue harina mezclada con polvo de hornear y leche a temperatura ambiente y mezcle continuamente hasta que la composición se vuelva cremosa.

Las rodajas de manzana para el pastel volcado no deben ser muy finas, pero tampoco muy gruesas. Lo más importante es no superponerlos en la sartén.

  • Pon la masa sobre las manzanas y nivela. La masa tiene una consistencia cremosa, así que la nivelaremos con cuidado para que las rodajas de manzana en la sartén no se muevan.

¿Cómo hornear la tarta de manzana en la sartén?

  • Ponga la sartén a fuego muy lento, en la olla más grande, cúbrala inmediatamente con una tapa y hornee por 30-35 minutos.
  • Cuando la superficie del bizcocho esté llena de pequeños agujeros, levante la tapa y presione ligeramente con el dedo. Si la masa no se pega a tu dedo, entonces es hora de darle la vuelta al bizcocho.

¡Preste mucha atención al fuego! Debe ser muy pequeño. Si el fuego es alto, las manzanas pueden arder y el pastel no se horneará de manera uniforme.


Pastel volcado con manzanas y pudin

Preparación: Pelar las manzanas y ponerlas en el rallador grande. Mezclarlas con el azúcar, el azúcar de vainilla y la canela y ponerlas en una bandeja (23 & # 21532) forrada con papel de horno. Extenderlas y compactarlas bien. Con una cuchara. . Arriba: separa las yemas de las claras. Mezclar las yemas, agregando poco a poco el azúcar, hasta que queden como una crema, luego agregar una cucharada de leche fría. Dejar la batidora a un lado, tomar un tenedor y comenzar a incorporar la harina tamizada y mezclar con el polvo de hornear. Agregar la piel de limón. . Batir las claras con una pizca de sal e incorporarlas gradualmente a la composición de la yema, verter la masa así obtenida sobre la composición de manzana y nivelar bien. Poner la bandeja en el horno precalentado a fuego medio, durante 45-50 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, hacemos la prueba con el palillo. Cuando esté listo, saca la bandeja del horno, déjala enfriar durante 15-20 minutos y luego dale la vuelta en un plato. Retire con cuidado el papel de hornear. Budín: mezclar el pudín en polvo con el azúcar y 150 ml de leche fría, poner el resto de la leche en un cazo a fuego lento. Cuando hierva dejar la olla a un lado y añadir la mezcla de pudin. Poner a hervir, a fuego lento durante 1-2 minutos, removiendo suavemente con un batidor, hasta que la composición este unida. Apartar y dejar enfriar con un papel de aluminio en la parte superior. Cuando haya enfriado, con ayuda de la batidora, incorporar la nata montada, calentar la gelatina (¡cuidado con que no hierva!) La cual hidraté en 3 cucharadas de agua fría. Tomar 2-3 cucharadas de crema y mezclar con gelatina para homogeneizar, luego agregarlo a toda la crema. Dejar la nata en el frigorífico un rato hasta que adquiera consistencia, luego verterla sobre las manzanas y nivelar ligeramente. Pon el bizcocho en el frigorífico durante 2-3 horas, luego córtalo en trozos y decóralo con pudín de chocolate y canela. ¡Buen apetito!

Preparación: Pelar las manzanas y ponerlas en el rallador grande. Mezclarlas con el azúcar, el azúcar de vainilla y la canela y ponerlas en una bandeja (23 & # 21532) forrada con papel de horno. Extenderlas y compactarlas bien. Con una cuchara. . Arriba: separa las yemas de las claras. Mezclar las yemas, agregando poco a poco el azúcar, hasta que queden como una crema, luego agregar una cucharada de leche fría.


Primero me ocupé de las manzanas, es decir, pele 3 manzanas grandes, luego las corté en rodajas finas. Mezclar bien las rodajas de manzana con 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela molida.

Coloca las rodajas de manzana en una bandeja redonda (de unos 20 cm de diámetro), luego mete todo al horno durante 15 minutos a 160-180 grados centígrados.

Mientras tanto, poner 3 huevos en un bol de la batidora junto con 4 cucharadas de azúcar y 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, luego batir todo con la batidora durante 10-15 minutos hasta obtener una mezcla esponjosa que ha duplicado su volumen inicial. Con un batidor, incorporar en la mezcla de huevos con azúcar y 3 cucharadas de harina, mezclando suavemente con el batidor con movimientos de arriba a abajo, hasta obtener una composición homogénea.

Cuando las manzanas estén un poco blandas y el azúcar se haya derretido, retira la bandeja del horno, agrega la mezcla de huevo encima y espolvorea los arándanos encima del pastel. Usé 3 cucharadas de arándanos del congelador, pero los arándanos frescos son igual de buenos.

Hornee el pastel durante otros 30 minutos a 160-180 grados Celsius, luego déjelo enfriar.

Cuando el bizcocho se haya enfriado, quítelo del borde con un cuchillo, luego déle la vuelta sobre un plato para bizcocho de modo que las manzanas queden encima.

El bizcocho de manzanas maduras y arándanos se sirve bien simple, con nata montada o helado de vainilla, le ponemos un poco de nata montada encima y fue muy bien con el café del mediodía.


Pastel volcado con manzanas - la versión rápida

INGREDIENTES

  • Para la encimera:
  • 3 huevos de marido
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de harina
  • Cáscara de limón fina
  • polvo de hornear con punta de cuchillo
  • Para el llenado:
  • 2 manzanas grandes (lo suficiente para cubrir el fondo de la bandeja)
  • jugo de medio limón
  • Para decoración:
  • 200 ml de nata montada
  • 150 g de queso crema Almette
  • 1 cucharada de azúcar en polvo (puedes poner aún más si quieres más dulce)
  • esencia de vainilla
  • Para caramelo:
  • 100-150 g de azúcar

Pastel volcado con manzanas

Para esta receta, usé manzanas ralladas en el otoño y las puse en el congelador. En la bolsa tenía 800 gramos de manzanas. Si usa manzanas frescas, compre 1 kg de manzanas, preferiblemente ácidas, que puede pelar y sembrar. Se dan en el rallador grande.

En un bol al fuego, poner la mantequilla, las manzanas, el azúcar y la canela y calentarlos hasta que se ablanden un poco y reduzcan el jugo (10 minutos). Mezclar las manzanas, las pasas.
Déjalos enfriar.

Engrasamos una tartaleta con un diámetro de 20 pocillos en toda la superficie con mantequilla.

Damos forma a las manzanas endurecidas y enfriadas y las nivelamos uniformemente.

Para el rock:
Batir los huevos junto con el azúcar y un poco de esencia de ron hasta que cambien de color. Agregue agua, harina y levadura en polvo y mezcle.
Vierta ¾ de la composición sobre las manzanas y, en la composición restante, agregue el cacao y mezcle nuevamente.
Verter sobre la parte superior amarilla y dar forma al horno durante 15-20 minutos a 180 grados C.

Deja que el bizcocho se enfríe un poco y dale la vuelta en un plato o en una parrilla. Debe enfriarse muy bien antes de untar la nata montada por encima.


Pastel volcado con manzanas y caramelo

  • Porciones: 6 personas
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Hora de cocinar: 1h 5min
  • Calorías: -
  • Dificultad: Fácil

El pastel volcado con manzanas y caramelo es una receta antigua pero muy querida y apreciada. Un bizcocho rápido, un postre saludable que podemos servir siempre que nos apetezca algo dulce.


¿Cómo servimos el pastel de manzana volcado?

Si queremos darle un sabor extra a este bizcocho, lo podemos servir con nata montada natural o crema de vainilla (receta aquí), y si lo cortamos cuando aún está un poco tibio, va muy bien con helado de vainilla. Me gusta el helado, me encanta la combinación de tartas de frutas calientes y helado.

Pastel volcado con manzanas & # 8211 Ingredientes para una sartén de 24 cm Ø

  • 300 g de harina
  • 3 huevos medianos
  • 150 g de azúcar fina
  • 150 ml de leche
  • 130 g de mantequilla blanda
  • 5 g de levadura en polvo
  • 3 manzanas medianas
  • 1 pizca de sal
  • 50 g de mantequilla + 3 cucharadas de azúcar morena (para caramelo).

Pastel frito con manzanas y caramelo & # 8211

  • Poner la mantequilla en un bol, agregar el azúcar y mezclar hasta obtener una crema homogénea. Agrega los huevos y una pizca de sal y mezcla hasta que se incorpore a la masa de mantequilla.

  • Alternativamente, agregue harina mezclada con polvo de hornear y leche a temperatura ambiente y mezcle continuamente hasta que la composición se vuelva cremosa.

Las rodajas de manzana para el pastel volcado no deben ser muy finas, pero tampoco muy gruesas. Lo más importante es no superponerlos en la sartén.

  • Pon la masa sobre las manzanas y nivela. La masa tiene una consistencia cremosa, así que la nivelaremos con cuidado para que las rodajas de manzana en la sartén no se muevan.

¿Cómo hornear la tarta de manzana en la sartén?

  • Ponga la sartén a fuego muy lento, en la olla más grande, cúbrala inmediatamente con una tapa y hornee por 30-35 minutos.
  • Cuando la superficie del bizcocho esté llena de pequeños agujeros, levante la tapa y presione ligeramente con el dedo. Si la masa no se pega a tu dedo, entonces es hora de darle la vuelta al bizcocho.

¡Preste mucha atención al fuego! Debe ser muy pequeño. Si el fuego es alto, las manzanas pueden arder y el pastel no se horneará de manera uniforme.


Pastel volcado con manzanas y pudin

Preparación: Pelar las manzanas y ponerlas en el rallador grande. Mezclarlas con el azúcar, el azúcar de vainilla y la canela y ponerlas en una bandeja (23 & # 21532) forrada con papel de horno. Extenderlas y compactarlas bien. Con una cuchara. . Arriba: separa las yemas de las claras. Mezclar las yemas, agregando poco a poco el azúcar, hasta que queden como una crema, luego agregar una cucharada de leche fría. Dejar la batidora a un lado, tomar un tenedor y comenzar a incorporar la harina tamizada y mezclar con el polvo de hornear. Agregar la piel de limón. . Batir las claras con una pizca de sal e incorporarlas gradualmente a la composición de la yema, verter la masa así obtenida sobre la composición de manzana y nivelar bien. Poner la bandeja en el horno precalentado a fuego medio, durante 45-50 minutos, hasta que la parte superior esté ligeramente dorada, hacemos la prueba con el palillo. Cuando esté listo, saca la bandeja del horno, déjala enfriar durante 15-20 minutos y luego dale la vuelta en un plato. Retire con cuidado el papel de hornear. Budín: mezclar el pudín en polvo con el azúcar y 150 ml de leche fría, poner el resto de la leche en un cazo a fuego lento. Cuando hierva dejar la olla a un lado y añadir la mezcla de pudin. Poner a hervir, a fuego lento durante 1-2 minutos, removiendo suavemente con un batidor, hasta que la composición este unida. Apartar y dejar enfriar con un papel de aluminio en la parte superior. Cuando haya enfriado, con ayuda de la batidora, incorporar la nata montada, calentar la gelatina (¡cuidado con que no hierva!) La cual hidraté en 3 cucharadas de agua fría. Tomar 2-3 cucharadas de crema y mezclar con gelatina para homogeneizar, luego agregarlo a toda la crema. Dejar la nata en el frigorífico un rato hasta que adquiera consistencia, luego verterla sobre las manzanas y nivelar ligeramente. Pon el bizcocho en el frigorífico durante 2-3 horas, luego córtalo en trozos y decóralo con pudín de chocolate y canela. ¡Buen apetito!

Preparación: Pelar las manzanas y ponerlas en el rallador grande. Mezclarlas con el azúcar, el azúcar de vainilla y la canela y ponerlas en una bandeja (23 & # 21532) forrada con papel de horno. Extenderlas y compactarlas bien. Con una cuchara. . Arriba: separa las yemas de las claras. Mezclar las yemas, agregando poco a poco el azúcar, hasta que queden como una crema, luego agregar una cucharada de leche fría.


Pastel volcado con manzanas

¡Saluda a Mishkin mi gato! Incluso a él le encanta este pastel de manzana al revés y créanme, es muy exigente con la comida. Simplemente no podía dejarlo fuera de la vista. ¿No es lindo? Él & rsquos no siempre es así, sabes, pacífico y silencioso & hellipoh no ... él & rsquos es un alborotador, pero yo lo amo de todos modos. & # 128578

No suelo comer dulces horneados porque no soy un gran fanático de los postres a base de harina, pero esto pastel de manzana al revés es definitivamente algo que debes probar! Es perfecto para esta temporada y a ti & rsquoll les encanta cómo todos los sabores se combinan tan bien. Además, puedes sustituir las manzanas por cualquier otra fruta que te guste. También la probé con guindas y melocotones y fue igual de genial. No me acostumbraré a comer postres horneados (Todavía los prefiero crudos) pero de vez en cuando un postre caliente como este es perfecto, especialmente ahora que hace tanto frío afuera.

Así que para todos los amantes de los animales y los golosos, ¡aquí & rsquos un delicioso pastel de manzana al revés para calentar sus almas y poner una dulce sonrisa en sus caras!


Video: Prajitura rasturnata, cu fructe si caramel. Overturned cake with fruits and caramel. (Noviembre 2021).