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Las mejores ensaladas sin lechuga

Las mejores ensaladas sin lechuga

Te sorprenderá saber que a los sureños nos encanta ensaladas. De hecho, las ensaladas tienden a ser una gran parte de nuestra dieta cultural. Los comemos en los picnics y vacaciones, para la cena y como acompañamientos. Eso es correcto; ¡el Sur es el héroe olvidado en nutrir a los demonios que comen ensaladas! Por supuesto que por ensalada me refiero a las del patata, pastay proteína: atún y pollo-variedad. Desafortunadamente, ninguno de estos son "súper alimentos" y generalmente están cargados de mayonesa. Lo único genial de ellos es que tienden a ser súper sabrosos. También tienden a ser súper ricos en calorías y grasas. Lo que les falta en nutrición, lo compensan con inspiración. Piense en ensaladas sin verduras de hoja verde. ¿Pueden estar sanos?

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Las verduras de hoja verde suelen ser la base de las ensaladas y con razón. Ayudan a fortalecer el sistema inmunológico, reducir el colesterol, mejorar la circulación sanguínea y están repletas de vitaminas A, C, E y K. Los gurús de la nutrición generalmente aconsejan que las verduras se mezclen con verduras, frutas o nueces, con proteínas opcionales a la parrilla. , y una mano ligera a la hora del aderezo. Sin embargo, estos aderezos pueden ser ensaladas. Esta chica sureña, en un esfuerzo por mantenerse motivada con una alimentación saludable, ha ampliado su definición de lo que es y puede ser una ensalada sin sabotear su dieta o papilas gustativas.

Las ensaladas no siempre tienen que ser una cama de verduras ni adornarse con aderezos a base de crema. Hay muchos ingredientes saludables entre esas dos definiciones polarizadoras de lo que son las ensaladas. No es una idea muy novedosa. Simplemente busque inspiración en otros países que utilicen repollo, lentejas, granos, frijoles o raíces comestibles en lugar de verduras de hoja verde como base. Las combinaciones son infinitas.

¡Aquí hay un resumen de las mejores ensaladas sin lechuga!

Ensalada griega

Si comes ensalada griega como preludio de una fiesta tradicional o como plato independiente, esta ensalada no aburrirá los sentidos con sus múltiples texturas y colores. ¡Opa!

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Ensalada de aguacate, menta y quinua

Quinua es una verdura sana y abundante (sí, ¡es una verdura!) que sabe bien tanto como guarnición picante como como ensalada fría.

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16 ideas para ensaladas sin lechuga

Porque, seamos honestos, la lechuga simplemente se interpone en el camino y te ralentiza de comer las cosas que realmente querer comer. Así que aquí tienes 16 deliciosas ensaladas hechas sin verduras:

1. Ensalada de pollo, pepino y aguacate

Aprovechar el pollo asado hace que esta ensalada no se cocine por completo. Obtén la receta.

2. Ensalada de sandía y pepino

Nada grita el verano como una ensalada de sandía servida en un real sandía. Obtén la receta.

3. Ensalada mediterránea de farro con garbanzos especiados

Farro se puede encontrar en la sección de granos de la mayoría de las tiendas de comestibles, pero no dude en usar quinua o cuscús si no puede encontrarlo. Obtén la receta.

4. Ensalada tailandesa crujiente de maní y quinua

Los cacahuetes, el repollo, los guisantes y las zanahorias le dan a esta colorida ensalada una tonelada de textura crujiente. Obtén la receta.

5. Ensalada de pepino, tomate y aguacate

Otra deliciosa ensalada de aguacate, esta vez completamente vegetariana y hecha en cuestión de minutos. Obtén la receta.

6. Ensalada de cítricos, hinojo y aguacate

¿No te gustan las naranjas? Cámbielos por toronjas, kumquats o cualquier otro cítrico que pueda encontrar. Obtén la receta.

7. Ensalada Caprese de Melón y Mozzarella

Usar una bola de melón para cortar el melón hace que esta ensalada se vea más elegante, pero los trozos simples serán igual de deliciosos. Obtén la receta.

8. Ensalada de cítricos, aguacate, quinua y salmón ennegrecido

El salmón ennegrecido hace que esta ensalada vibrante se sienta súper abundante, pero siéntase libre de omitirla o cambiar una proteína de origen vegetal para hacerla vegetariana. Obtén la receta.

9. Ensalada griega de panzanella con vinagreta de ajo y limón

Asegúrese de usar un buen pan crujiente (como ciabatta) para asegurarse de que esta ensalada no se empape demasiado. Obtén la receta.

10. Ensalada mediterránea de tres frijoles y quinua

Los frijoles blancos, los garbanzos y la quinua le dan a esta ensalada una tonelada de proteína que te mantendrá con energía todo el día. Obtén la receta.

11.Ensalada arcoíris de camote asado con crema de lima

Una crema de lima brillante hace que esta colorida ensalada de verduras se sienta decadente sin ser pesada. Obtén la receta.

12. Ensalada de pasta vegana con garbanzos

Esta ensalada de pasta se mezcla con un pesto verde vibrante para que puedas comer las verduras sin tener que hacerlo. Realmente cometelos. Obtén la receta.

13. Ensalada de maíz callejera mexicana con aguacate

Siéntase libre de agregar una lata de frijoles negros para darle a esta brillante ensalada de verano un toque de proteína. Obtén la receta.

14. Ensalada de tres frijoles

Después de picar algunas cebollas, pepino y perejil, todo lo que tienes que hacer es mezclar todo y esta simple ensalada está lista. Obtén la receta.

15.Ensalada de fideos de camote con chipotle y maíz tostado

Los fideos de batata mantienen esta ensalada baja (más) en carbohidratos, pero siéntase libre de usar pasta real. Obtén la receta.

16. Ensalada De Cuscús Con Vinagreta De Albahaca

Una vinagreta de albahaca casera le da a esta ensalada un sabor veraniego brillante y un hermoso color verde. Obtén la receta.

¿Busca recetas de ensaladas más rápidas y fáciles? Mira estas publicaciones:


27 ensaladas sin lechuga (porque las mezclas son la mejor parte)

Si la idea de una ensalada para la cena es básicamente su versión de una manta húmeda culinaria, tenemos noticias para usted. Tu ensalada puede volver a ser genial. Deshazte de la lechuga y transforma lo que crees que es solo un entrante escaso en un plato principal digno de una cena. Ponte a la moda con los cereales, experimenta con las proteínas y juega con combinaciones dulces y saladas. Su próxima ensalada está a punto de convertirse en mucho más que una pila de verduras mixtas; además, nos encanta que aún podamos llenarnos de nutrientes sin pasar horas en la cocina. Quien esta con nosotros

1. Ensalada de melocotón, tomate tradicional y burrata

Haga que su cena parezca una página de un libro de cocina de Martha Stewart (en solo cinco minutos) con esta hermosa ensalada. Si nunca antes has probado los melocotones con burrata, te espera una dulce (y sabrosa) sorpresa.

2. Ensalada de remolacha asada, naranja, queso feta y pistacho con aceitunas

¿Qué es mejor que la remolacha dulce asada con naranjas picantes? Tal vez chocolate y mantequilla de maní, pero este es un segundo cercano. Hay tantos sabores y texturas entre las nueces, el queso y los productos, que es posible que ni siquiera quiera molestarse con un aderezo.

3. Ensalada de calabacín y maíz asado con vinagreta de tomate secado al sol

Una mezcla de tomates secados al sol, ajo, jugo de limón y albahaca agrega un vivo contraste a las simples verduras asadas en esta comida sorprendentemente abundante. Afortunadamente, la receta de aderezo rinde más de lo que necesita para esta ensalada; querrá rociar las sobras en casi todo.

4. Ensalada de papa asada al suroeste

El comino y el ají le dan a esta ensalada su estilo del sudoeste, que es básicamente el sueño cuando se combina con el maíz dulce y las papas suaves. Disfrútalo caliente para una ensalada que da en el clavo cuando quieres algo acogedor y reconfortante. Servirlo con una margarita es opcional pero muy recomendable.

5. Ensalada de antipasto

Esta ensalada le ofrece la primera página completa del menú de un restaurante italiano en un tazón. Hay muchos productos crudos (¡en espiral para que parezcan más apetitosos!), Cortes de carne en cubos y mozzarella fresca, rociados con un aderezo de aceite de oliva picante para unir todo.

6. Ensalada de tomate y berenjena ahumada

Quemar la berenjena sobre una parrilla o estufa de gas hace que la preparación de esta ensalada sea mucho más rápida que si la asara en el horno. Y no se preocupe, el resto también se junta en un instante: todo lo que se necesita es un poco de picar y tirar.

7. Ensalada de zanahoria y pasas de 4 ingredientes

Esta ensalada tiene cuatro ingredientes, ¡pero la mayonesa no es uno de ellos! En cambio, obtiene su factor cremoso (y algo de proteína de relleno) del yogur bajo en grasa, que combina perfectamente con el crujido de las zanahorias y las explosiones de dulzura de las pasas masticables.

8. Ensalada de mango, quinua y frijoles negros

Si se pregunta qué hacer con la quinua sobrante, úsela para preparar esta receta en menos de 15 minutos. Abre una lata de frijoles negros, corta un mango y bate un aderezo de tres ingredientes. ¿Conoces ese tazón de burrito que te encanta pedir en tu restaurante mexicano favorito? Simplemente se incrementó.

9. Ensalada sabrosa de cuscús del suroeste

Si la quinua le está dando a sus papilas gustativas un caso grave de bostezos, despiértelas usando cuscús integral para variar. No solo es divertido decirlo, también es una manera sabrosa de dar vida a un montón de verduras crudas y frijoles negros en esta ensalada súper simple.

10. Ensalada Caprese Orzo

Justo cuando pensaba que la combinación clásica de mozzarella y tomate no podría mejorar, esta receta agrega orzo a la mezcla. Esa es tu señal para gritar "YAAAS". También ayuda a convertir esta receta clásica en una comida completa. Pero en realidad, es una razón para comer pasta, y eso rara vez es algo malo.

11. Ensalada de pasta de trigo integral con vinagreta de miel y albahaca

Probablemente te tuvimos en la vinagreta de miel y albahaca, pero si aún necesitas que te convenzan, aquí tienes: tus amigos se quedarán impresionados con esta versión sofisticada y nutritiva de ensalada de pasta en tu próximo picnic. Es una sartén de pasta integral, verduras y nueces. Además, una vinagreta dulce y picante reemplaza la mayonesa, y las rebanadas de pollo asado agregan proteínas adicionales.

12. Ensalada Farro Arcoíris

Si el dicho "primero come con los ojos" es cierto, sus ojos se encontrarán con un regalo especial. Esta ensalada es un festín visual de verduras, proteínas y granos que vienen en violeta, rojo, verde, marrón y naranja. No podría haber una palabra más perfecta que "arco iris" para describirlo.

13. Ensalada Panzanella De Verduras A La Parrilla

Por lo general, la panzanella no es más que pan y tomates, pero esta versión mejora su juego vegetal al agregar pimientos y calabaza de verano para obtener más vitamina A. Asar a la parrilla todos los ingredientes hace que sepan aún mejor; es como un panini deconstruido.

14. Ensalada de bondad de verano

El mijo no recibe suficiente amor como debería por ser el grano rico en proteínas y regulador de glucosa que es. Ya sea que esta ensalada sea su primera comida o su comida número 50 con mijo, la combinación única de ingredientes, como el aguacate y los higos, junto con los carbohidratos definitivamente la hará babear.


Dos acabados dulces y salados permiten a los invitados elaborar sus propios sándwiches exclusivos, pero si eres un purista, déjalos y deja que el (excelente) tocino hable por sí mismo.

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Esta ensalada de invierno con verduras amargas de temporada alta, salami y garbanzos crujientes es lo suficientemente abundante por sí sola, pero no tan exagerada como para no poder acompañarla con pasta para la cena.

Esta ensalada pone todas las mejores texturas en una cuchara: crujiente, brócoli crudo masticable, dátiles pegajosos y crujientes pistachos tostados. El ras-el-hanout, una mezcla de especias marroquíes con especias aromáticas y cálidas, agrega una profundidad ahumada al aderezo cítrico brillante, que empapa el brócoli mientras se asienta. ¿No tienes ras-el-hanout? El garam masala, el baharat o el curry en polvo también funcionarán. Y si eres un preparador de comidas, esta es una excelente ensalada para preparar con anticipación; solo mejora con un poco de tiempo.


10 ensaladas sin lechuga para el verano

Ensaladas agradables para la multitud

¿Una ensalada llena de sabor sin ningún iceberg que se interponga en el camino? ¡Sí, por favor! Pollo, maní, repollo, zanahorias y más componen esta comida fría, con una salsa de maní fácil de aderezar.

La ensalada Caprese es tan bonita que solo quiero verla. Pero luego la necesidad de comerlo domina por completo su belleza. Esta receta de ensalada fácil se puede preparar en minutos.

¿Qué es mejor que una ensalada que también sirve como salsa? Saque esta ensalada con chips de tortilla para darle un bocado de sabor. ¡Quiero llevar esto a mi próxima comida!

Ensaladas Inspiradas En Delicatessen

Esta receta clásica de ensalada de papas es una de las favoritas de las ensaladas de delicatessen. La ensalada de papa es simple y tan buena que querrás comerla como comida.

Esta ensalada de inspiración asiática seguramente impresionará a tus amigos por su sabor y presentación. El brócoli y la pasta se mezclan con una salsa cítrica de maní en esta receta de Campbell & # 8217s Kitchen.

Este parece que no podría ser más fácil. Solo se necesitan algunas latas de frijoles e ingredientes para el aderezo. ¡Mmm!

Ensaladas Dulces

Este postre cambia la definición de ensalada, pero aquí no tengo quejas. Probablemente no pueda obtener mucho mejor que una ensalada de manzanas, Snickers y Cool Whip.

Adelante, acostúmbrate a tener ensalada de postre. Esta ensalada de pretzel tiene capas de pretzels, un centro de queso crema y gelatina de fresa encima.

Esta ensalada dulce y sencilla es otro gran regalo de verano. Una versión única de la ensalada de frutas de verano podría ser justo lo que le falta a su mesa de picnic.

Esta receta de gelatina también cuenta para la ingesta de ensaladas de verano. Gelatina, Cool Whip, mandarinas y pudín componen el plato apto para picnic.


Reglas de ensalada

Además de equilibrar todos los sabores y texturas que se describen a continuación, preste atención a algunos otros aspectos de su ensalada:

1. Todo en proporción

Las proporciones importan, no solo para que obtenga un bocado equilibrado, sino para que no aplaste sus delicadas verduras (si las está usando). Simplemente agregue elementos con prudencia, ya que siempre es más fácil agregar más que quitar. Esto es especialmente cierto para el aderezo, nadie quiere una ensalada empapada (y si lo hacen, pueden servirlo en su propio plato). Y también se aplica al tamaño de tus ingredientes, a veces quieres servir corazones de lechuga romana intactos porque se ve impresionante, pero luego tienes que romper el cuchillo y el tenedor. La mayoría de las veces, debes tratar de mantener todos los trozos de ensalada más cerca del tamaño de un bocado, y las adiciones sabrosas como el queso deben estar en trozos aún más pequeños para que no abrumen ningún bocado. Vea un ejemplo de lo que no hacer a continuación:

2. Lave sus verduras y séquelas En realidad Bien

Las verduras de ensalada acuosa son una ruta segura para una ensalada sucia. Invierta en una centrifugadora para ensaladas o saque las toallas de papel (¡o pruebe el ingenioso truco a continuación!) Y elimine la mayor cantidad de humedad posible de las hojas antes de mezclarlas con otros ingredientes. Ignora esta regla solamente si está haciendo una ensalada sin lechuga (que es una decisión perfecta).


Ensalada de tofu al sudoeste

Esta ensalada Southwest con tofu y aderezo ranch de chipotle es súper abundante y está llena de ingredientes deliciosos como tofu crujiente sazonado, frijoles negros, maíz, aguacate, tomates, para una comida saludable pero abundante.

Ingredientes

  • 1 paquete de tofu súper firme
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • ½ paquete de condimento para tacos
  • 1 libra de mezcla de primavera
  • 10 oz de tomates cherry (cortados por la mitad)
  • 4 cebolletas (picadas)
  • 2 mazorcas de maíz (granos cortados)
  • 1 lata de frijoles negros (escurridos y enjuagados)
  • 1 aguacate (en rodajas)
  • ½ taza de cilantro (picado)
  • ½ taza de aderezo ranch de chipotle (o más al gusto)
  • sal y pimienta para probar

Método

  1. Precaliente el horno a 400 grados. Corte el tofu en cubos de ½ pulgada. Agregue a un tazón y mezcle suavemente con aceite de oliva, condimento para tacos y almidón de maíz.
  2. Extienda el tofu en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee durante 40 minutos (o hasta que esté dorado) volteando a la mitad.
  3. Arme su ensalada suroeste con tofu. En un tazón grande agregue las verduras, los tomates, las cebolletas, el aguacate, los frijoles negros, el maíz y el cilantro.
  4. Cubra con pepitas de tofu especiado y aliñe con aderezo ranch de chipotle. Añadir sal y pimienta al gusto.

Aquí están las 11 mejores recetas de ensaladas vegetarianas que debe probar:

1. Ensalada de zanahoria con aderezo de uva negra

Las zanahorias, las almendras, las pasas y las cebolletas se combinan para crear postres preciosos que no solo son ligeros para el estómago, sino que también son realmente refrescantes. Esta receta saludable lo tiene todo para combatir esos kilos de más.

Recetas de ensaladas vegetarianas: Ensalada de zanahoria con aderezo de uva negra

2. Ensalada de cebada

Mezcle un poco de pimiento rojo y amarillo, maíz bañado por el sol, cebada cocida, ajo, perejil y un puñado de otras hierbas para obtener una ensalada tan brillante y saludable que le dará ganas de más. La cebada es una buena fuente de fibra soluble e insoluble, vitaminas, minerales esenciales (calcio, hierro, manganeso, magnesio, zinc y cobre), antioxidantes y fitoquímicos que se cree que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes.

Recetas de ensaladas vegetarianas: Ensalada de cebada

3. Ensalada de judías verdes

Una ensalada sencilla y rápida que solo te llevará 15 minutos y 5 ingredientes. Ajo, judías verdes, pimienta, sal y aceite de oliva. Las judías verdes son ricas en vitaminas A, C y K, son una buena fuente de ácido fólico y calcio y fibra que protegen el corazón. Puede omitir los huevos de la receta.

Recetas de ensaladas vegetarianas: la ensalada de judías verdes es una ensalada simple y rápida que solo te llevará 15 minutos

4. Ensalada de manzana verde

Una ensalada de inspiración tailandesa que se hace con todo lo verde, aceite de oliva, sal y pimienta. Saludable, refrescante y siempre tan deliciosa, esta receta debería estar en la lista de dietas de todos los entusiastas del fitness.

La ensalada de manzana verde es una ensalada de inspiración tailandesa hecha con todo lo verde y saludable.

5. Ensalada de hojas con nueces

Una ensalada con diferentes texturas, frutos secos, vinagre, tomates cherry, lechuga crujiente y col china.Las hojas verdes son una buena fuente de fibra y antioxidantes esenciales. La fibra te hace sentir lleno y mantiene a raya los antojos.

(Lea también: 10 mejores recetas de ensaladas de pasta)
Recetas de ensaladas vegetarianas: Ensalada de hojas con verduras

6. Remolacha en Escabeche con Feta

Una ensalada realmente creativa elaborada con una reducción de vino, vinagre y azúcar. Las únicas otras cosas que necesitas son remolacha, queso feta, pimienta, aceitunas verdes, cilantro y solo una pizca de sal.

(Lea también: 11 recetas de remolacha más cocidas | Recetas populares de remolacha)
Recetas de ensaladas vegetarianas: remolacha en escabeche con queso feta

7. Ensalada de frutos secos con chipotle y nueces tostadas

Zanahorias, tomillo, nueces, vinagre de vino, pasas y algunos ingredientes más te dan una ensalada ligeramente dulce, crujiente y ganadora de un plato.

Recetas de ensaladas vegetarianas: Ensalada de frutos del trigo con chipotle y nueces

8. Ensalada de cinta crujiente

Un montón de verde, zanahoria y pepino rallado muy fino, tomates cherry y una mezcla de aceitunas negras y verdes.

Recetas de ensaladas vegetarianas: la ensalada de cinta crujiente está hecha con una gran cantidad de verduras y verduras

Una ensalada refrescante que solo necesita unos 20 minutos. Cubos de sandía, pepinos, cebollas, jugo de granada, pasta de mostaza y algunos ingredientes básicos más que encontrará almacenados en algún lugar de los gabinetes de su cocina.

Recetas de ensaladas vegetarianas: Ensalada mediterránea de sandía

10. Ensalada de quinua y lentejas

Hecho con la bondad de la quinua, espárragos, lentejas, granada, un poco de aderezo de mostaza picante y mosambi jugo. Este es un verdadero refuerzo de poder. La quinua es rica en proteínas, no contiene colesterol, no contiene gluten y es un alimento con IG bajo. Es una excelente fuente de varios fitoquímicos importantes y vitamina E. También es rica en grasas saludables.

Recetas de ensaladas vegetarianas: Ensalada de quinua y lentejas

11. Ensalada de frijoles mixtos

Rica en proteínas y fibras que favorecen la pérdida de peso, esta ensalada fresca te impresionará. Esta ensalada está hecha con las bondades de los frijoles secos, el pimiento y los tomates aderezados con sabores agridulces, y es perfecta para los días que desea mantenerla ligera.

Recetas de ensaladas vegetarianas: ensalada mixta de frijoles

Las ensaladas son una excelente opción para quienes buscan cambiar a una alimentación saludable. Según Wayne Campbell, profesor de Ciencias de la Nutrición en la Universidad de Purdue en los Estados Unidos, "Comer una ensalada con una variedad de vegetales coloridos proporciona varios tipos únicos de carotenoides, incluidos el betacaroteno, la luteína, la zeaxantina y el licopeno". Así que ve y prueba todas estas ensaladas en casa y cambia a una alimentación saludable en un instante.


3 Deliciosas Ensaladas SIN Lechuga

Ensalada Caprese De Ciruelas
Las ciruelas son un sustituto ligeramente más dulce de los tomates, y las investigaciones muestran que tienen compuestos que pueden ayudar a combatir el síndrome metabólico, una afección relacionada con la obesidad y la inflamación crónica en el cuerpo.

2 tazas de vinagre balsámico
4 cucharadas de miel
8 ciruelas, sin hueso y cortadas en 8 piezas cada una
1/2 taza de albahaca fresca
8 oz de mozzarella fresca, en rodajas finas

1. Combine el vinagre balsámico y la miel en una cacerola y deje que hierva a fuego lento. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que el vinagre se espese y se convierta en un almíbar.

2. Coloque las rodajas de ciruela, la albahaca y la mozzarella en un círculo en un plato. Rocíe con glaseado de vinagre y miel y sirva.

PARA 4 PORCIONES
Por porción: 340 cal, 9 g de grasa (6 g saturada), 46 g de carbohidratos, 390 mg de sodio, 2 g de fibra, 16 g de proteína

Ensalada De Remolacha Afeitada
Las verduras de raíz en rodajas finas evocan una sensación liviana y veraniega. Y los estudios muestran que el jugo de remolacha puede ayudar a mejorar la resistencia atlética y reducir la presión arterial.

4 remolachas (2 doradas, 2 rojas), cortadas con una mandolina
4 rábanos, cortados con mandolina
4 zanahorias, cortadas con mandolina
2 cucharadas de avellanas
1/4 taza de perejil
4 oz de queso de cabra

VINAGRETA DE JARABE DE ARCE
3 cucharadas de sirope de arce
3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1. Mezcle los ingredientes del aderezo y sazone con sal y pimienta al gusto.

2. Combine las verduras en rodajas en un tazón. Cubra con avellanas, perejil y queso de cabra, y sazone con sal y pimienta al gusto. Rocíe con aderezo.

PARA 4 PORCIONES
Por porción: 330 cal, 21 g de grasa (8 g sat), 27 g de carbohidratos, 260 mg de sodio, 5 g de fibra, 9 g de proteína

Ensalada Asiática De Edamame
El miso blanco, un condimento tradicional japonés elaborado con soja fermentada, agrega proteína y sabor terroso a este aderezo de estilo asiático.

1 cabeza de repollo morado, rallado
1 taza de edamame pelado al vapor
4 zanahorias, cortadas en palitos
1 pimiento morrón rojo, cortado en palitos de fósforo
1/4 taza de cilantro

VESTIDO JENGIBRE-MISO
1 pieza de jengibre (2 pulgadas), picado
1 diente de ajo picado
2 cucharadas de miso blanco
2 cucharadas de aceite de sésamo
1/3 taza de vinagre de arroz
1 cucharada de agave

1. Batir todos los ingredientes del aderezo.

2. Combine todos los ingredientes de la ensalada y mezcle con el aderezo para cubrir.

PARA 4 PORCIONES
Por porción: 220 cal, 9 g de grasa (1 g sat), 29 g de carbohidratos: 410 mg de sodio, 9 g de fibra, 8 g de proteína

Ensalada Griega A La Parrilla
Asar a la parrilla intensifica el sabor de las verduras en este giro de un clásico.

3 calabacines, en rodajas
1 cebolla morada en rodajas
1 cucharadita de aceite de oliva
2 tomates, en rodajas
2 pepinos, en rodajas
1/4 taza de aceitunas kalamata sin hueso
1/2 taza de queso feta

VENDAJE
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de tomillo seco
2 cucharaditas de orégano seco

1. Batir todos los ingredientes del aderezo.

2. Enciende una parrilla a gas o carbón. Mezcle el calabacín y la cebolla con aceite de oliva para cubrir y sazone al gusto con sal marina y pimienta. Coloque en una canasta de verduras y cocine a la parrilla durante 3 a 5 minutos, girando para una cocción uniforme.

3. Mezcle las verduras asadas con tomate, pepino, aceitunas y queso feta. Rocíe con aderezo.

PARA 4 PORCIONES
Por porción: 270 cal 20 g de grasa (5 g sat), 16 g de carbohidratos, 550 mg de sodio, 4 g de fibra 7 g de proteína

POR SI FUERA POCO
Para animar su ensalada y hacerla más una comida, pruebe cualquiera de estos complementos sabrosos y nutritivos.

CORAZONES DE CÁÑAMO
Las semillas de cáñamo sin cáscara son una de las fuentes más densas de proteína vegetal y una excelente fuente de hierro, magnesio y ácidos grasos omega-3 y omega-6.

HINOJO
El bulbo de hinojo en rodajas finas proporciona un crujido refrescante y también puede ayudar a la digestión.

SAUERKRAUT (O KIMCHI)
Los alimentos fermentados llenos de bondad probiótica, chucrut y kimchi son bajos en calorías y dan sabor y sabor.

QUINUA
Aumente su volumen de ensalada con este favorito rico en proteínas: se cocina en solo 15 minutos en la estufa.

ARÁNDANOS
Repletos de antioxidantes, los arándanos están llenos de sabor y solo tienen 40 calorías en media taza.