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Golosinas de verano que todas las anfitrionas se van a perder

Golosinas de verano que todas las anfitrionas se van a perder

Decir adiós al verano es difícil, pero decir adiós a estas delicias veraniegas es más difícil

Estamos tan tristes de verte partir ...

Claro, cada temporada tiene sus ventajas. El horario de invierno significa cubos de chocolate caliente, la primavera está llena de refrescantes ensaladas de jardín, y en el otoño prácticamente te puedes bañar en cosas con sabor a calabaza. Pero el verano, el verano es un momento especial para la comida. Todo es ligero, picante y super sencillo. Pero lo más importante, podemos servir a un miríadas de golosinas congeladas que nos sacian e hidratan en un caluroso día de verano. Estamos muy tristes de que estas golosinas pronto estarán fuera de temporada, ¡así que asegúrese de prepararlas pronto!

Receta de granizado de uva Concord

Las uvas Concord son tan dulces y jugosas que parecen explotar en tu boca. Usar el jugo para hacer un granizado helado es una de mis formas favoritas de disfrutar este superalimento. La adición de lima proporciona un agradable sabor agrio para equilibrar parte del dulzor. La menta fresca infundida en el almíbar y la pizca de sal le da un poco de delicadeza y hace que este postre ligero sea aún más refrescante. Esta es una receta perfecta para derrochar una sal marina de alta calidad como la flor de sal: espolvoreada sobre el granizado justo antes de servir, le dará a la golosina una explosión de sabor, atractivo visual e incluso textura. - Confianza en la cocina por Kelsey Nixon

Haga clic aquí para ver la receta de granizado de uva Concord

Receta de paletas heladas de crema de naranja

Esta versión de una delicia congelada clásica es refrescante y rebosante de sabor a naranja brillante. Hecho con yogur y jugo de naranja fresco, este sabroso helado es una opción saludable para los golosos del verano.

Haga clic aquí para ver la receta de paletas de helado de crema de naranja

Pinchos congelados de uva y plátano con receta de chorrito de chocolate

No hay nada más fácil (o más divertido) que estas golosinas congeladas con sabor a fruta y chocolate en un palito. Son excelentes como refrigerio después de la escuela para los niños, o en cualquier momento en que tenga que alimentar a un grupo grande de personas. Asegúrese de usar maduros firmes plátanos para esta receta.

Haga clic aquí para ver la receta de brochetas congeladas de uva y plátano con chorrito de chocolate


La ensalada de col es otro imprescindible del 4 de julio, y los ingredientes básicos (repollo y zanahorias rallados, mayonesa, mostaza de Dijon y un poco de cebolla rallada) son suficientes para complementar sus otros platos con buen gusto sin abrumarlos). Haga esta receta el día de su fiesta para mantener la ensalada de col crujiente y sabrosa.

Estos conos portátiles de fruta fresca se ven tan elegantes y apetitosos y son mucho más higiénicos que un frutero común. Se parecen un poco a los conos de nueces azucaradas que puedes comprar en un juego de pelota, pero son mucho más saludables.


20 ideas que te inspirarán a organizar una fiesta de café


¿Ha notado que c offee está en todas partes? Lo vemos en anuncios de televisión, vallas publicitarias, centros comerciales, menús, anuncios de revistas, Pinterest, etc. & # 8230, ¡literalmente está en todas partes! Miles de consumidores ingieren esta deliciosa y vigorizante bebida todos los días. Entonces, vamos a & # 8217s y diganlo juntos, & # 8220¡El café es bueno! & # 8221 Ya que este parece ser el caso, ¡hoy presentamos 20 ideas que lo inspirarán a organizar una fiesta de café!

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Recientemente, mientras miraba algunas fotos familiares y me encontré con fotos de la despedida de soltera de mi nuera. Fue una despedida de soltera súper divertida con temática de café. (A continuación se muestra una imagen del pastel que se sirvió). Una panadería local hizo el delicioso pastel que encaja perfectamente con el tema del café. Cuando me encontré con esta imagen, comencé a pensar en organizar una fiesta de café & # 8230 ¡solo por diversión! No es necesaria ninguna ocasión especial.

¿Notas la linda decoración a los lados del pastel?

Centro de mesa con temática de café de bricolaje

Anna y yo también creamos centros de mesa con temática de café para la despedida de soltera de Becky & # 8217. Un plato de postre simple + granos de café + una taza de café + papel de regalo + una rosa roja + Turtle Pecan Biscotti = ¡un centro de mesa fácil que no solo es lindo, sino que huele delicioso!

Dado que muchas personas disfrutan de esta gloriosa bebida, Anna y yo queríamos compartir algunas ideas más que podrían inspirarte a organizar tu propia fiesta temática de café.

Granos de café y tarros de cristal

¡Quién diría que el café podría ser tan adorable! Encuentre direcciones aquí.

Favores de café

Envíe a su invitado a casa con bonitos favores de tarro de café. Encuentre direcciones aquí.

Regalo de taza de café con lunares

Para un divertido regalo de bricolaje, tome una linda taza y llénela con cosas relacionadas con el café. Encuentre direcciones aquí.

Batido de chips de Java

Porque a veces realmente necesitas una bebida saludable. Esta bebida también es GF y Paleo y creo que te sorprenderán algunos de los ingredientes. Haga esto en un lote grande para una fiesta. Encuentra la receta aquí.

Brownies de trufa de moca

A veces solo necesitas un poco de chocolate para acompañar tu café. Encuentra la receta aquí.

Café de Amaretto enfriado Affogato

¿Qué tal un trago bonito para terminar el día? Encuentra la receta aquí.

Galletas Crinkle Mocha

¿Alguien dijo & # 8220cookies & # 8221 y & # 8220mocha & # 8221 en la misma oración? Encuentra la receta aquí.

Chow para cachorros de moca

Un nuevo giro en la comida para cachorros. Encuentra la receta aquí.

Granos de café cubiertos de chocolate

Bueno, hola, hermosos granos de espresso cubiertos de chocolate. Encuentra la receta aquí.

Trufas de chocolate y café

¿Necesito decir mas? Encuentra la receta aquí.

Cóctel de café con tortuga

Café: estilo adulto. Encuentra la receta aquí.

Postre Helado De Caramelo De Mocha

Tan refrescante. Tan delicioso. Y no contiene gluten. Encuentra la receta aquí.

Caramelos De Chocolate Espresso

Pequeños bocados sabrosos. Encuentra la receta aquí.

Tazas de café comestibles

Y luego están estos. Encuentra la receta aquí.

Cupcakes de menta con chispas de chocolate

Todo sabe mejor con un toque de verde. Encuentra la receta aquí.

Glaseado De Crema De Mantequilla De Café

Porque el glaseado sabe bien en casi todo. Encuentra la receta aquí.

Brownies de caramelo salado, moca y nutella

Un nuevo giro en un postre favorito. Encuentra la receta aquí.

Rincón de café de bricolaje

¡Cada día es un día de café! Haga su propio Coffee Corner en su propia casa. Encuentre direcciones aquí.

No importa cómo lo incorpores, ¡el café puede hacer que el día sea mucho más agradable!


Limonada Brasileña

  • 4 limas suaves y de piel fina
  • 1 c. azúcar
  • 6 c. agua fría
  • 6 cucharadas leche condensada azucarada

Hablando de hielo, después de servir y servir los primeros vasos, ¡me di cuenta de que se me había acabado el hielo! Cómo es posible. Es una de las cosas con las que estoy bastante neurótico y asegurarme de que siempre tengamos hielo. Comencé a entrar en pánico porque mi esposo aún no había tomado & # 8217t ni siquiera un vaso & # 8230, pero por casualidad vi las fresas congeladas que uso para hacer mis batidos matutinos y ¡voilá! & # 8230. fresa Había nacido Brazilian Lemonade. :-) (¡Siempre hay que tener la mente abierta sobre estas cosas!)

¡Estaba delicioso con las bayas congeladas! Hicieron la bebida fría y dulce y con una consistencia ligeramente más espesa, lo cual fue agradable para variar. Pero, en este momento, sería difícil elegir una versión sobre la otra. ¡Ambos eran deliciosos, refrescantes y veraniegos! :-)

Pero ya sea que se quede con la bebida original o agregue un toque con bayas congeladas, ¡asegúrese de probarlo!


Día 1: ¡Hola twinkies ORGÁNICOS!

¿Te perdiste mis recetas de golosinas ORGÁNICAS para anfitrionas, pasteles de whoopie, galletas de sándwich de chocolate rellenas de crema (ya sabes de lo que estoy hablando), etc.que se publicaron en abril / mayo de 2010? MaryJanesGranja revista "Garden Secrets"?

Con todo el alboroto reciente sobre Hostess que se estaba hundiendo, me sentí como el momento perfecto para buscar mis recetas caseras de anfitrionas y compartirlas contigo. Si necesita una dosis de twinkie ... y la compañía no puede proporcionarla o ... O, si quiere comer un twinkie orgánico, mejor para usted, lo tengo cubierto. (No quiero que te pongas todo Woody-Harrelson-in-Zombieland conmigo). Qué irónico es que la compañía que hace Twinkies, el bizcocho esponjoso amarillo que supuestamente durará una eternidad, se vaya a la quiebra a finales de el calendario maya el 21 de diciembre? Mucha gente ha interpretado que esto significa que es seriamente El fin del mundo. ¡Podría hacerme un sombrero de aluminio y bailar mientras como twinkies ORGÁNICOS caseros! (De todos modos, mi versión orgánica no dura para siempre).

Mientras estaba en mi cocina a altas horas de la noche de 2010, mi primer intento de hacer una "canoa" rellena de crema me dio un ataque.

Pero después de dos días y una cantidad vergonzosa de pastel que no estaba del todo bien que le di a mi compost, finalmente lo hice bien. Es una receta para solo 8 golosinas (las muescas en una sartén para canoa NorPro) porque la clave es cómo algunos de los ingredientes húmedos se baten solo antes de doblas los ingredientes finales. La segunda mitad no salió del horno tan luminosa y aireada (porque se sentó en la encimera esperando su turno en el horno). Así que aquí está mi consejo: sigue mi receta al pie de la letra, incluso mis instrucciones de untar ligeramente la sartén con mantequilla. El spray de aceite no funcionó tan bien. Si desea duplicar la receta, necesitará dos sartenes para que puedan entrar al horno al mismo tiempo.

Necesitarás una sartén "Cream Canoe" (a continuación, compré la mía en Amazon). La bandeja de canoa viene con un juego de decoración de 9 piezas, perfecto para inyectar una sorpresa cremosa en el interior o poner un remolino en la parte superior (estad atentos a la receta de cupcakes de mi anfitriona que vendrá mañana).

CANOAS ORGÁNICAS RELLENAS DE CREMA DE MaryJane

Copyright Revista MARYJANESFARM, abril / mayo de 2010
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50 MINUTOS
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 MINUTOS
HACE: 8 canoas

¾ taza de harina blanca orgánica sin blanquear (yo uso la harina de especialidad de calidad que vendo. Solo digo. Si comienza a introducir variables, no puedo garantizar que se encontrará con la perfección como lo hice yo).
¾ t levadura en polvo (sin aluminio)
1/8 t de sal
¼ de taza de agua
3 cucharadas de mantequilla orgánica
2 huevos orgánicos
½ taza de azúcar orgánica
¼ t de extracto de vainilla orgánico

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Unte un poco la sartén con mantequilla y reserve.
2. En un tazón pequeño, combine bien la harina, el polvo de hornear y la sal.
3. En una cacerola pequeña, caliente el agua y la mantequilla hasta que la mantequilla se derrita.
4. En un tazón grande, usando una batidora eléctrica, bata los huevos, el azúcar y la vainilla hasta que estén suaves y espesos, aproximadamente 6 minutos.
5. Incorpore la mezcla de harina a la mezcla de huevos / azúcar / vainilla hasta que quede bien mezclado. Agregue la mezcla de agua y mantequilla derretida y vuelva a doblar hasta que se mezcle.
6. Con una cuchara, llene hasta la mitad cada impresión en la bandeja de la canoa. (No llene demasiado.)
7. Hornee hasta que los pasteles estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 18 a 20 minutos. Coloque sobre una rejilla para enfriar, con la parte inferior hacia abajo. Deje enfriar y rellene con Organic Cream Filling inyectando el relleno a lo largo del fondo en tres lugares.

CONVERSIÓN SIN GLUTEN:
Sustituya la harina de arroz blanco orgánico (www.BobsRedMill.com), use 1 t de polvo de hornear y use 3 huevos.

Relleno de crema orgánico para canoas de MaryJane

¾ taza de azúcar orgánica
½ t de crémor tártaro
¼ de taza de agua
1 cucharada de sirope de maíz orgánico ligero
2 claras de huevo ecológicas, a temperatura ambiente
1 t de extracto de vainilla orgánico

1. En una cacerola pequeña, combine el azúcar, el cremor tártaro, el agua y el jarabe de maíz. Llevar a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Reduzca el fuego a medio-bajo y, con un termómetro para dulces, cocine hasta que la mezcla alcance los 230 ° F. (No revuelva mientras la mezcla alcance la temperatura).
2. Mientras tanto, en un tazón grande, usando una batidora eléctrica, bata las claras de huevo hasta que se formen picos suaves.
3. Vierta lentamente el almíbar caliente en las claras de huevo mientras bate. Batir a velocidad alta durante 2 minutos o hasta que espese un poco. Agregue la vainilla y bata de 5 a 7 minutos más, hasta que se formen picos rígidos.
4. Coloque el relleno en un decorador de pasteles, usando una punta n. ° 7 (o use el kit de relleno de glaseado / crema que viene con la bandeja para canoa) e inyecte suavemente el relleno en tres lugares a lo largo de la base de las canoas. -Copyright Revista MARYJANESFARM Abril / Mayo 2010


Estas barras de pastel de lima son el postre dulce y salado que ansiamos RN

Aquellos con un ojo creativo saben de primera mano que la inspiración nos rodea. Ya sea que esté energizado por los tonos tierra de la naturaleza, un paseo lleno de color por el mercado de un granjero local, o incluso por un rápido desplazamiento a través de Instagram, nunca se sabe lo que podría pasar. desencadenar un nuevo proyecto creativo.

Con el espíritu de inspirar su próxima obra maestra, estamos entusiasmados de asociarnos con Bounty para impulsar a la próxima generación de artistas y diseñadores hacia adelante con el lanzamiento de un concurso de diseño nacional. Hacemos un llamado a los diseñadores gráficos para que se postulen para tener la oportunidad de ver su trabajo presentado en una nueva colección de toallas de papel de fijngenoegen + Co y Bounty, que se lanzará en 2022.

Además de la increíble exposición de tener sus ilustraciones en toallas de papel que estarán en las tiendas en todo Estados Unidos el próximo año, también recibirá $5,000 por tu arte una beca para Salir adelante por sí mismo, nuestro acelerador de emprendimiento de 10 semanas para llevar su carrera de diseño al siguiente nivel (valorado en $ 2,000) y una función independiente en fijngenoegen + Co que destaca su arte como creador.

los Concurso de diseño creativo tu se lanza el viernes 21 de mayo de 2021 y aceptará presentaciones hasta el lunes 7 de junio de 2021.

APLICA YA

Quién debe postularse: Diseñadores gráficos e ilustradores que identifiquen a las mujeres. (Debido a las limitaciones del medio, actualmente no aceptamos presentaciones de diseños de fotógrafos o pintores).

Qué estamos buscando: Diseños de estampados y estampados digitales que reflejan la estética de su diseño. Piense optimista, esperanzado, brillante, algo que le gustaría ver dentro de su hogar.

Cómo entrar: Aplicar aquí, donde se le pedirá que envíe 2 veces los archivos de diseño originales de los que posee los derechos para su consideración. Los formatos de archivo aceptables incluyen: .PNG, .JPG, .GIF, .SVG, .PSD y .TIFF. Tamaño máximo de archivo de 5 GB. También le preguntaremos sobre su inspiración de diseño y su información personal para que podamos mantenernos en contacto.

Proceso de selección de artistas: Los panelistas de los equipos creativos de fijngenoegen + Co y P & ampG Bounty evaluarán las presentaciones y seleccionarán a 50 finalistas el 11 de junio de 2021 que recibirán una beca Selfmade para nuestra sesión de verano de 2021. Luego, se seleccionarán hasta 8 artistas entre los finalistas y se les notificará el 18 de junio de 2021. Los diseñadores elegidos se anunciarán públicamente en 2022 antes del lanzamiento del producto.

Para conocer las preguntas más importantes del concurso, consulte nuestra página principal de la competencia. ¡Buena suerte y feliz creación!


Una carta de amor para la anfitriona Ho Ho & # 8217s y Twinkies & # 8211 NOT

Revelación completa: me comí Ho Ho & # 8217s y Twinkies cuando era niño y los amaba como a los otros niños. Pero yo era un niño y no sabía nada mejor. Ya no soy un niño y no pensaría en comerlos ahora. No sabíamos nada mejor en los años 40 & # 8217 y 50 & # 8217. Mi mamá solía darnos rebanadas de Wonder Bread untadas con mantequilla y cubiertas con azúcar como regalo. Mi dentista hizo un safari en África con ese tratamiento años después.

Echemos un vistazo de cerca a un paquete de Ho Ho & # 8217s. Hay tres cupcakes adentro. Me sorprendió ver que el tamaño de la porción es los tres, todo el paquete. Por lo general, lo descomponen en un número más pequeño para reducir el recuento calórico. Una porción de Ho Ho & # 8217s rinde 370 calorías, según Calorie Count.


Si no prestas mucha atención a las calorías, déjame explicarte. Peso alrededor de 150 libras y puedo consumir 2100 calorías al día para mantener ese peso. Las 370 calorías en una porción de Ho Ho & # 8217s representan casi una cuarta parte de mi ingesta diaria de calorías. Eso ocupa el lugar de casi una comida completa.

Los tres cupcakes contienen 17 gramos de grasa de los cuales 13 gramos son grasas saturadas. Eso es un bocado, o debería decir un artería lleno de grasa. El gobierno recomienda que no comamos más de 21 gramos de grasas saturadas al día. Esto es más de la mitad de esa cantidad en un solo refrigerio.

Hay 30 mg de colesterol que no parecen demasiado desagradables.

Unos 220 mg de sodio son altos, pero he visto peores.

Los carbohidratos totales llegan a 54 gramos. Bueno.

Solo un gramo de fibra. La mayoría de nosotros carecemos de ingesta de fibra. Este refrigerio no ayuda. Los adultos necesitan alrededor de 40 gramos de fibra al día. Ho Ho & # 8217s nos dejan 39 gramos menos.

Los azúcares llegan a 42 gramos. Una cucharadita de azúcar equivale a 4,2 gramos, por lo que son 10 cucharaditas de azúcar. ¿Mordaza mucho?

Por último, hay dos gramos solitarios de proteína. El adulto medio necesita más de 50 gramos al día. Entonces, nuevamente, Ho Ho & # 8217s prácticamente te deja en la puerta de salida cuando se trata de tu necesidad de proteínas, naturaleza & # 8217s bloques de construcción.

Este pequeño desglose muestra por qué la comida chatarra en general y los Ho Ho & # 8217 en particular se llaman vacío Calorías Utiliza casi una cuarta parte de su presupuesto diario de alimentos y, sin embargo, le quedan escasas cantidades de nutrientes que necesita demostrar.

Otro problema que tengo con esto es que comer todo ese azúcar y grasa es como llevar una picana al paladar. No es de extrañar que la gente se enganche a la basura como esta. Se acostumbran a esa explosión de sabor en la boca. Los alimentos naturales regulares comienzan a tener un sabor suave en comparación, casi tibio. Nuestros paladares comienzan a anhelar esa sacudida que obtenemos de las 10 cucharaditas de azúcar combinadas con toda esa grasa.

Considero a Ho Ho & # 8217 entre la comida chatarra más chatarra. Nos dañan cuando los comemos, pervierten nuestro paladar, distorsionan nuestros hábitos alimenticios y contribuyen muy poco a nuestra salud & # 8211 una viciosa espiral descendente.

En lo que respecta a la quiebra de Hostess, por supuesto que me entristece la pérdida de 18.000 puestos de trabajo, especialmente en la época navideña. Me he quedado sin trabajo. Apesta. Sabes que los niños inocentes se van a quedar cortos en esta temporada navideña.

Pero, no olvide el panorama general. Alrededor del 60 por ciento de nosotros tenemos sobrepeso y el 30 por ciento somos obesos. Otro diez por ciento de nosotros tiene diabetes tipo 2, una enfermedad prevenible que se deriva de la inactividad y los malos hábitos alimenticios. Esas son algunas de las razones por las que los costos de la atención médica se están descontrolando y nuestros adolescentes están sufriendo diabetes de inicio en la edad adulta. Puede leer más sobre los estragos de la obesidad en otra parte del blog.

Si usted es una de esas personas que anhela el golpe de azúcar, espero que se dé cuenta de su necesitar para trabajar su camino fuera de él. Comience con frutas frescas, melones. Encuentro que la piña fresca es un maravilloso dulce frío. No tenga miedo de dedicar un período de tiempo a limpiar su paladar. No lo endulzaste en un día. Tampoco puede esperar limpiarlo en un día.

Creo que todos estaremos mejor esta temporada navideña si los ho ho & # 8217 vienen de Santa y no de Hostess.

En octubre de 2013, un comunicado de Connecticut College decía: “En un estudio diseñado para arrojar luz sobre la potencial adicción de los alimentos con alto contenido de grasa / azúcar, Joseph Schroeder, profesor asociado de psicología y director del programa de neurociencia del comportamiento, y sus estudiantes encontraron las ratas formaron una asociación igualmente fuerte entre los efectos placenteros de comer galletas Oreo y un entorno específico como lo hicieron entre la cocaína o la morfina y un entorno específico. También encontraron que comer galletas activaba más neuronas en el "centro de placer" del cerebro que la exposición a drogas de abuso.


Soy Todd Wilbur Hacker crónico de alimentos

Durante 30 años he estado deconstruyendo los alimentos de marca más emblemáticos de Estados Unidos para hacer las mejores recetas originales de clones para que las use en casa. Bienvenidos a mi laboratorio.

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Nunca pensé que los panecillos fueran algo que pudiera emocionarme hasta que metí la mano en el granero en Texas Roadhouse. Los panecillos están recién salidos del horno y golpean la mesa cuando usted lo hace, por lo que no hay que esperar para romper un panecillo dulce magníficamente pegajoso cubierto con mantequilla de canela suave. El primer bocado que tomes te hará pensar en un rollo de canela fresco, y luego no podrás dejar de comerlo. Y cuando se acaba el primer rollo, no puedes resistirte a agarrar solo uno más. Pero nunca es solo uno más. Son dos o tres más, más algunos más para llevar a casa mañana.

Descubrir el secreto para hacer panecillos en casa que sepan tan bien como los reales implicó hacer numerosos lotes de masa, cada uno más dulce que el anterior (endulzado con azúcar, no con miel, lo comprobé), hasta obtener un lote muy pegajoso, preparado para 2 horas, produjo exactamente lo que estaba buscando. Puede hacer la masa con una batidora de pie o de mano, la única diferencia es que debe amasar la masa a mano sin una batidora de pie. Cuando trabaje con la masa agregue un poco de harina a la vez para evitar que se pegue, y sepa que la masa será menos pegajosa y más manejable después de la primera subida.

Extienda la masa y mida como se especifica aquí, y después de una prueba final y un horneado rápido, además de una capa generosa de mantequilla en la parte superior, producirá panecillos que se ven y saben como los mejores panecillos que he probado. cualquier cadena de cena estadounidense famosa.

En los comerciales de Bush’s Beans, Duke, el golden retriever de la familia, quiere vender la receta secreta de la familia, pero la familia Bush siempre lo detiene. El perro está basado en el golden retriever de la vida real de la familia Bush, y la campaña, que comenzó en 1995, convirtió a Bush en el gran perro del mercado de frijoles horneados enlatados prácticamente de la noche a la mañana. Su fórmula confidencial de frijoles horneados se considera uno de los 10 secretos de recetas más importantes en los EE. UU.

Bush Brothers & amp Company había estado enlatando una variedad de frutas y verduras durante más de 60 años cuando, en 1969, la compañía creó frijoles horneados enlatados usando una receta preciada de una matriarca familiar. Las ventas aumentaron de 10 mil cajas en el primer año a más de 100 mil cajas en 1970. Y solo un año después, las ventas alcanzaron un millón de cajas. Hoy en día, Bush's produce más del 80 por ciento de los frijoles horneados enlatados que se venden en los Estados Unidos, y la receta secreta de la familia sigue siendo un secreto alimenticio, a pesar de los intentos de Duke. Una réplica del libro de recetas original, sin la receta original en él (¡maldita sea!), Está en exhibición en el centro de visitantes de la compañía en Chestnut Hill, Tennessee.

Elegí hackear la versión "Country Style" de Bush’s Beans porque no creo que el sabor Original tenga suficiente, uh, sabor. Country Style es similar al Original, pero más rico, con más azúcar morena. La receta comienza remojando pequeños frijoles blancos secos en una salmuera durante la noche. La sal del agua ayuda a ablandar la piel, pero no la sumerja durante más de 14 horas o la piel puede comenzar a desprenderse.

Mis primeras versiones sabían muy bien, pero carecían del color marrón oscuro de los frijoles Bush's reales, que incluyen colorante caramelo, un ingrediente que puede ser difícil de encontrar por sí solo. Eventualmente descubrí que la salsa "dorada", Kitchen Bouquet, agregará el color caramelo oscuro necesario a nuestra versión casera de los frijoles para que se vean como si fueran reales.

Esta receta fue nuestra # 5 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (n. ° 4).

Para obtener su pollo extra crujiente, KFC empana el pollo dos veces. Este doble empanizado le da al pollo su exterior ultra escarpado y crujiente extra, que es una textura diferente a la del pollo Receta Original menos crujiente que se empaniza una sola vez y se fríe a presión.

Al igual que con mi truco de la receta original de KFC, primero debemos poner el pollo en salmuera para darle sabor y humedad, como si fuera real, luego el pollo se empaniza dos veces y se fríe hasta que esté dorado. KFC utiliza pollos pequeños que se cocinan más rápido, pero los pollos pequeños pueden ser difíciles de encontrar. Si sus partes de pollo están en el lado grande, es posible que no se cocinen completamente en los 12 a 15 minutos de fritura que estoy especificando aquí. Para asegurarse de que su pollo esté cocido, comience a freír con los trozos más gruesos, como las pechugas, luego colóquelos en un horno a 300 grados mientras termina con los trozos más pequeños. Esto mantendrá el pollo caliente y crujiente y, lo que es más importante, asegurará que estén perfectamente cocidos por completo.

En mi programa de CMT Receta ultrasecreta Charlé con Winston Shelton, un viejo amigo del fundador de KFC, Harland Sanders. Winston vio la receta secreta escrita a mano del Coronel para el pollo Receta Original y me dijo que uno de los ingredientes secretos es la pimienta negra de Tellicherry. Es una pimienta negra más cara y de mejor sabor que proviene de la costa de Malabar en la India, y debe usarla aquí si puede encontrarla. Winston me llevó a un lado y me susurró este secreto cuando pensó que estábamos fuera de cámara, pero nuestros micrófonos y camarógrafos muy alerta captaron todo y lo transmitimos.

Publiqué por primera vez este truco en Incluso más recetas ultrasecretas, pero recientemente aplicó algunos secretos y consejos recién adquiridos para hacer esta versión muy mejorada de una de las recetas de pollo frito más familiares del mundo.

Esta receta fue nuestra # 2 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4 ), Frijoles horneados al estilo country de Bush (n. ° 5).

Conseguir una mesa en el restaurante Rao's original de 123 años en la ciudad de Nueva York es casi imposible. Las mesas son "propiedad" de los clientes habituales que programan sus comidas con meses de anticipación, por lo que todas las mesas están llenas todas las noches, y así ha sido durante los últimos 38 años. La única forma en que un forastero podría probar la salsa marinara fresca del restaurante es ser invitado por un habitual.

Si eso no está entre las estrellas para usted, puede comprar una botella de la salsa en su mercado local (si es que la tienen). No será fresca, y es probable que sea la salsa más cara de la tienda, pero aún tiene el gran sabor de Rao. Una solución aún mejor es copiar la salsa usted mismo usando este truco nuevo y muy fácil.

El actual copropietario de Rao's, Frank Pellegrino Jr., dijo Buen provecho en 2015 que la famosa salsa marinara fue creada por su abuela hace muchos años, y la salsa que compras en las tiendas es la misma receta que se sirve en sus restaurantes. Los ingredientes son comunes, pero es importante elegir correctamente el ingrediente principal, los tomates. Trate de encontrar tomates enlatados enteros al estilo de San Marzano, preferiblemente de Italia. Son un poco más caros que los típicos tomates enlatados, pero te darán una buena salsa.

Después de 30 minutos de cocción, terminará con aproximadamente la misma cantidad de salsa que en un frasco grande de carne real. Es probable que su versión sea un poco más brillante y mejor que la embotellada, gracias a los ingredientes frescos. Pero ahora puedes comerlo cuando quieras, sin reservas, en una mesa. usted propio.

También te puede gustar mi receta número uno de 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Un requisito de cualquier visita a Chicago es comer al menos una porción de pizza de plato hondo en la ciudad que la perfeccionó. La pizza de plato hondo se convirtió rápidamente en un alimento básico de Chicago después de que Ike Sewell y Ric Riccardo abrieron la primera Pizzeria Uno en 1943 y sirvieron un nuevo estilo de pizza abundante construido en un molde para pasteles de borde alto. La corteza de levadura estaba tierna y escamosa, como un pastel, y el queso se colocó en capas debajo de la salsa para que no se quemara en un horno caliente durante el largo tiempo de cocción.

Mientras investigaba un truco casero de esta receta ahora icónica, descubrí una técnica inesperada que no había visto en otras recetas de platos hondos. Los empleados me dijeron que las masas de pizza se cocinan parcialmente cada mañana para reducir el tiempo de espera de los clientes. Antes de que el restaurante abra cada día, los cocineros presionan la masa en una sartén y luego la espolvorean con un poco de queso rallado. Las cáscaras se hornean parcialmente y se reservan. Más tarde, cuando llega un pedido, la pizza se integra en una de las cortezas precocidas y se termina. De esta manera, los clientes obtienen su comida más rápido y las mesas giran más rápido.

Copiar esa corteza deliciosa y escamosa fue la tarea que más me tomó. Después de dos semanas de horneado, finalmente me decidí por una fórmula que era una mezcla de masa de levadura y masa de pastel e hice una corteza de plato honda perfectamente tierna, con un gran sabor que imitaba exactamente al original. Si te gusta Uno, te encantará.

Con respecto al queso: asegúrese de que su queso esté a temperatura ambiente, no frío, o puede que no se derrita por completo. Además, es mejor si compra queso por bloques y lo tritura usted mismo. El queso rallado previamente se espolvorea con maicena para que los trozos no se peguen en la bolsa y no se derrita tan suavemente como el queso rallado a mano.

Esta receta hará suficiente salsa para dos pizzas. Solo pensé que deberías saberlo en caso de que tengas ganas de hacer otro plato hondo después de que este desaparezca.

Esta receta fue nuestra # 4 más popular en 2019. Vea las otras cuatro recetas más desbloqueadas del año: Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Frijoles horneados al estilo campestre de Bush (n. ° 5).

Hay una receta de imitación para estas famosas galletas que se publica y se comparte más que ninguna otra, y es francamente horrible. La masa está formulada con harina leudante, levadura en polvo, azúcar en polvo, manteca vegetal y suero de leche, y muchos se quejan de que la receta crea una masa demasiado suelta y las galletas resultantes son un completo desastre. Sin embargo, la receta permanece en blogs y foros de Internet para que los clonadores domésticos desprevenidos como usted pierdan el tiempo. Pero eso ya no sucederá, porque hice una buena receta de galletas de suero de leche imitando a Bojangles que funciona como debería, garantizando que obtendrá increíbles galletas de suero de leche doradas que se ven y saben exactamente como las preparaba un profesional de Bojangles entrenado.

Además del obvio uso excesivo del suero de leche, la receta popular que encontré en línea tiene muchos problemas. El autor lo hace bien cuando pide harina leudante, que es harina que contiene sal y un agente leudante (también conocido como polvo de hornear), pero ¿por qué la receta de galletas de Bojangles imitadora estaría diseñada para usar harina leudante y luego agregar más hojas? Bueno, probablemente no lo haría. Las galletas son el trabajo número 1 para la harina con levadura automática, y la levadura que contiene se mide para ese uso, por lo que no es necesario agregar más. Si planea agregar su propia levadura, probablemente comenzaría con harina para todo uso, que no contiene levadura. Y seamos claros: el polvo de hornear tiene un sabor asqueroso, por lo que queremos agregar lo menos posible, no más de lo necesario.

También es importante manipular la masa de la misma manera que lo hacen los trabajadores de Bojangles. Allí hacen galletas cada 20 minutos y hay muchos videos de YouTube que muestran la técnica de preparación. En pocas palabras, la masa se mezcla a mano (en el restaurante usan sus manos porque la cantidad es muy grande, pero para esta receta use una cuchara mezcladora), luego se dobla unas cuantas veces sobre una encimera enharinada antes de extenderla. . Este manejo suave de la masa evita que el gluten de la harina se endurezca y agrega capas, por lo que sus galletas salen del horno tiernas y escamosas.

Para obtener los mejores resultados, busque harina de lirio blanco. Esta harina con levadura es baja en gluten y hace galletas increíblemente esponjosas. Si usa otra marca de levadura, aún obtendrá excelentes galletas, pero el nivel de gluten probablemente será más alto, las galletas serán más duras y probablemente necesitará más suero de leche. Dirígete a Tidbits a continuación para obtener detalles al respecto.

Y noté otra cosa que la mayoría de las recetas de galletas de Bojangles imitadores se equivocan. Para las galletas que están bellamente doradas en la parte superior e inferior, querrá hornearlas en una estera de silicona para hornear (o papel pergamino) a 500 grados F. Sí, 500 grados. Puede parecer caliente, pero esta temperatura alta funciona bien con la harina con levadura, y en 12 a 15 minutos las galletas estarán perfectamente doradas.

Contrariamente a la intuición, son las temperaturas más bajas las que terminan quemando las galletas, mientras que las temperaturas más altas las cocinan a la perfección. A temperaturas más bajas, las galletas deben permanecer en el horno más tiempo para cocinarse bien, lo que expone las superficies a más calor y terminan demasiado oscuras por fuera, especialmente en la parte inferior. Para obtener mejores resultados, si tiene un ajuste de convección en su horno, úselo y ajuste la temperatura a 475 grados F. Sus galletas se verán como si vinieran directamente del drive-thru.


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Zapatero de bola de masa de manzana



Casi todos los días en el trabajo, salgo a caminar a la hora del almuerzo.

En ninguna parte demasiado extravagante, solo una vuelta alrededor de nuestro estacionamiento lleno de autos y máquinas que fabricamos. Dos vueltas equivalen a 1 milla.

A veces, hago solo 2 o 3. Otras veces, he hecho 4 o 5.

La mayor parte del tiempo camino solo para aclarar mi mente, a veces tengo un compañero de caminata.

Es la única forma de ejercicio que hago durante el día porque cuando termina el trabajo, voy directamente a casa, preparo la cena y luego me sumerjo en el trabajo, ya sea para el blog o para un proyecto en el que estoy trabajando.

Ahora que el otoño está aquí, puedes sentir el frío en el aire. Empiezo a usar mi chaqueta en los paseos y deseo tener una taza de sidra de manzana caliente para beber.

Aunque me voy a perder el verano, el clima más frío significa que se acerca el festival de la manzana al que siempre he ido de pequeño.

Eso garantiza que comeré uno de mis postres de manzana favoritos: las albóndigas de manzana.

Y en lugar de publicar una receta de bola de masa tradicional, decidí modernizarla y hacer un zapatero de bola de masa de manzana.

Menos trabajo, más bondad de manzana para compartir.



Si alguna vez ha preparado albóndigas de manzana para una multitud, entonces apreciará este zapatero.

Tiene los mismos componentes que una bola de masa (manzana, masa de pastel y jarabe de canela), pero no tiene que perder tiempo cortando cuadrados y envolviendo manzanas.



Creo que combinado con la cazuela adecuada, podría ser un gran regalo. Si está invitado a una cena, ofrezca traer esto de postre y dárselo al anfitrión o anfitriona.

O tal vez conoces a una familia a la que le vendría bien que me recogiera rápido. Tal vez tu trabajo sea tener una comida compartida. O llévelo a la fiesta del próximo día del juego.



No puedo esperar al festival de la manzana, que será el próximo fin de semana.

La granja pone todo tipo de manzanas en contenedores para que llene su bolsa, al menos cinco variedades, si no más.

Luego, puede comprar una taza de sidra de manzana fría o caliente mientras camina por el área de manualidades.

Finalmente, puede comprar albóndigas de manzana para el almuerzo y sidra de manzana recién prensada en jarras para llevar.


Ver el vídeo: Probando golosinas de Peru (Enero 2022).