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Pastel chino

Pastel chino

Encimera:


Mantequilla, a temperatura ambiente, mézclala con azúcar glass hasta que haga espuma.

Batir las claras con una pizca de sal hasta que formen espuma.

Incorporar las claras de huevo a la composición de la mantequilla, ligeramente, con una espátula.

En un bol mezclamos las nueces, que trituramos antes, el cacao, la levadura en polvo y la harina tamizada.

Las echamos sobre la mezcla de arriba, mezclamos todo con movimientos lentos con ayuda de la paleta.

Al final añadimos la esencia de vainilla.

Empapelar una bandeja de 22/24 cm con papel de horno, verter la composición y nivelarla.

Mételo en el horno caliente, a una temperatura adecuada, durante 20 minutos.

Vidriar:

Mezclar las yemas con el azúcar glass hasta que se pongan blancas.

Después de 20 minutos, retire la parte superior y vierta el glaseado de manera uniforme.


Vuelve a poner el bizcocho en el horno durante 10-12 minutos.

Cuando esté listo, saca el bizcocho y ralla el chocolate por encima.


Dejar enfriar, repartir y servir.

¡Disfrute de su comida!


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