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Tarta de crema de vainilla y nueces

Tarta de crema de vainilla y nueces

Encimera:

Separe las claras de los dos huevos.

Ponemos las claras en un bol y mezclamos la espuma.

Suelta las dos yemas.

Agrega poco a poco el azúcar, luego el aceite y el agua.

Añadimos la levadura, el extracto de vainilla, la nuez y al final la harina.

Incorporamos bien todos los ingredientes.

Engrasar una bandeja rectangular con margarina y poner papel de horno.

Vierta la composición superior en la bandeja y colóquela en el horno caliente a la temperatura adecuada.

Cuando la parte superior esté horneada (hacemos la prueba del palillo), sacarla del horno y dejar enfriar.


Crema:

Mezclar las yemas hasta que formen espuma con el azúcar.

Agrega la harina, luego un poco de leche.

Poner el azúcar glass y mezclar hasta que quede como una crema más espesa.

Pon el resto de la leche en una cacerola.

Cuando la leche empiece a hervir, enciende el fuego y vierte la composición preparada anteriormente.

Mezclar bien y dejar hervir hasta que quede como un pudín.

Cuando esté listo, retíralo del fuego, cúbrelo con papel de aluminio y déjalo enfriar.

Cuando esté bien frío añadir el extracto de vainilla, la piel de limón rallada y la nata montada.

Gire ligeramente con una cuchara de madera.

Prepare el almíbar con agua corriente y azúcar en polvo de vainilla, mezclando los dos hasta que el azúcar en polvo se derrita por completo.

Hacemos almíbar la parte superior fría.

Le ponemos la crema encima, y ​​con una paleta la esparcimos por toda la superficie de la encimera.

Espolvoree nueces molidas encima.

¡Déjelo enfriar y luego sirva!


Crema de nueces hervida en leche (con mantequilla) receta antigua

Crema de nueces hervida en leche (con mantequilla) receta antigua. ¿Cómo hacer crema de nueces para pasteles, tartas o galletas? Una crema fina y cremosa, sin huevos, fragante y muy sabrosa. Una receta de la época de mi abuela.

hice esto crema de nueces hervida (escaldada) en leche y espumosa con mantequilla por Pastel de nueces (receta aquí). ¡Es algo así como un sueño! Se puede dejar solo con el aroma de nuez y vainilla o se puede aromatizar con un poco de ron real.

Yo hice lo mismo con ella Pastel o Pastel de Opereta con 3 cremas: chocolate, castañas y nueces & # 8211 mira aquí.

La crema de nueces se elabora según una receta antigua. La tarta de nueces es famosa tanto en las confiterías de Viena (Nusstorte) como en Praga o Budapest. La receta llegó a nuestra cadena austro-húngara (hasta el siglo XIX). Los pasteles de nueces alguna vez se consideraron un lujo porque las nueces eran extremadamente caras y raras. Hoy en día encontramos frutos secos a nuestro criterio tanto en mercados como en supermercados y ya no tenemos este problema.

Esta crema es SIN HUEVOS, estando indicado para alérgicos a ellos. El color de la crema de nueces está influenciado por la variedad de nueces utilizadas, algunas son más rubias, otras más rojas. En cualquier caso, el aroma de la nuez se intensifica friendo ligeramente en la sartén, antes de moler.

¡La vainilla y una pizca de sal no deben faltar en esta crema!

El método de preparación es sencillo, no requiere mucho esfuerzo ni técnicas especiales. Dejo las cantidades por aprox. 1,3 kg de crema de nueces, suficiente para una tarta grande de 26-28 cm o para llenar 4-5 láminas tiernas. Vea al final de la receta para qué puede usar esta crema de nueces.


Tarta de coco con crema de vainilla

Es una receta de mi recetario, que me gusta mucho y, además, tiene buena pinta.

Para una bandeja de unos 20 * 30 cm, nosotros necesitamos de los siguientes:

Para hojas de cacao:

  • 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 100 g de azúcar en polvo
  • 250g de harina
  • una cucharada de cacao
  • 5 g de levadura en polvo (medio sobre)
  • 2-3 cucharadas de leche

Para encimera de coco:

Para crema de vainilla:

  • 6 yemas
  • 3 cucharadas de harina
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 300 ml de leche
  • 250 g de mantequilla (82% de grasa) a temperatura ambiente
  • una cucharada de extracto de vainilla

Para decoración:

Como lo hice:

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Calenté el horno a fuego medio (180ºC).

Para hojas de cacao, Cerní la harina, el cacao, la levadura en polvo y el azúcar en polvo, agregué la mantequilla blanda picada y 2 cucharadas de leche y amasé un poco a mano hasta que se unió la masa. (Si es necesario, agregue un poco más de leche). Envolví la masa en papel de aluminio y la dejé en la nevera durante 30 minutos. Luego esparcí con el rodillo una hoja de la mitad de la masa, que puse en la bandeja. Lo reparé donde se rompió y dejé la bandeja a un lado.

Para encimera de coco, Batí las claras de huevo con espuma dura, poco a poco agregué el azúcar y seguí mezclando hasta obtener una espuma dura y brillante. Le agregué el coco rallado y lo incorporé ligeramente con una espátula. Luego extiendo la composición sobre la hoja en la bandeja.

Extiendo la segunda hoja con el tornado y la coloco en la bandeja sobre la parte superior del coco. Para que me sea más fácil transferir la hoja a la bandeja, la corté por la mitad. Se rompió incluso entonces, pero lo arreglé. De todos modos, le ponemos crema y no se ve. Hornea por 30 minutos a fuego medio.

Es bastante difícil colocar la segunda hoja sobre la encimera de coco. Quien quiera puede hacer una sola hoja más gruesa, sobre la que pone la tapa de coco.

Para crema de vainilla, Calenté la leche a punto de ebullición. En un cazo, mezclé las yemas con el azúcar, agregué la harina y la incorporé, luego, mientras mezclaba, agregué la leche en un hilo fino. Transferí la sartén al fuego y revolví continuamente hasta que comenzó a hervir y la crema espesó. Lo pongo a enfriar, revolviendo de vez en cuando para no ensuciar. Luego agregué el extracto de vainilla.

Por separado mezclé la mantequilla blanda hasta que se volvió espumosa, luego agregué gradualmente la crema a la mantequilla. La nata obtenida se distribuyó sobre la encimera horneada y enfriada. (Esta vez utilicé un marco de tarta para reducir al máximo las pérdidas de los bordes de la tarta. El marco no es obligatorio. De hecho, según la receta, la parte superior permanece en la bandeja, y después de que se enfríe, poner la nata terminada Pero no me gusta dejar la encimera en la bandeja porque parece coger un sabor metálico, cada uno con su coño.

Sobre la nata, la forma más sencilla es rallar el chocolate.

Elegí hacer un glaseado de chocolate esta vez (por el aspecto), aunque es más difícil de cortar después. Derretí el chocolate junto con el aceite al vapor, luego lo distribuí sobre la nata bien enfriada. Espolvoreé coco sobre el glaseado.

Para cortar el bizcocho, utilicé un cuchillo calentado en agua caliente y lo limpié cada vez con una servilleta.


Crema de vainilla y pastel de chocolate & # 8211 un postre fino y delicado

A mi hijo le encantan los pasteles con crema de vainilla y chocolate. Cuando preparé esta receta por primera vez, se sentó en silencio a la mesa y esperó su porción. Inmediatamente se comió todo el pastel que le puse frente a él.

Ingredientes de la encimera:

  • 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de harina, 2 cucharadas de cacao
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 100 ml de leche, 50 ml de aceite

Ingredientes para la crema de vainilla:

Ingredientes para la crema de chocolate:

Método de preparación:

Para empezar prepararemos la encimera. Separar las claras de las yemas. Batir las claras con el azúcar hasta obtener una espuma firme, luego agregar las yemas, una a una, y mezclar.

Agrega el aceite, luego la leche y mezcla. Al final, agregue la harina con la levadura en polvo y el cacao y mezcle todo con una batidora.

Verter la masa obtenida en una bandeja rectangular (30 x 20 cm) forrada con papel de horno. Hornea la masa durante 15 minutos a una temperatura de 200 grados.

Deje que la encimera se hornee, luego sáquela del horno y déjela enfriar. Taladrar uniformemente la encimera y eliminar el exceso.Ahora podemos hacer budín de vainilla. Mezclar el pudín en polvo con el azúcar y 200 ml de leche. Hervimos el resto de la leche. Cuando empiece a hervir, añadir el pudín de vainilla y mezclar hasta que espese.

Agrega la margarina al pudín y revuelve hasta que se derrita. Vierta el pudín sobre la parte superior horneada y perforada. Deje que el pudín de vainilla se endurezca un poco.Mientras tanto, preparamos el budín de chocolate. Mezclar el pudín en polvo con el azúcar y 200 ml de leche. Deje hervir la leche restante. Cuando empiece a hervir, vierte el pudín en la leche y mezcla hasta que espese. Agregue la margarina y mezcle hasta que se derrita.

Vierta el pudín de chocolate sobre el pudín de vainilla. Desmenuzamos la parte superior que salteamos de los agujeros y la espolvoreamos sobre el pudín de chocolate.

Deje enfriar el bizcocho, luego póngalo en la nevera durante unas horas. Cortamos el bizcocho en rodajas y lo servimos con nuestros seres queridos. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


¡Pastel con crema de vainilla y nueces con azúcar quemada!

  • Porciones: 16 personas
  • Tiempo de preparación: 30
  • Hora de cocinar: 60
  • Calorías: 254
  • Dificultad: Medio

El bizcocho de vainilla, nueces y azúcar quemada es un bizcocho amado por mi familia, porque es un bizcocho fragante y perfecto para las fiestas.


Ingredientes

  • Trigo:
  • 6 claras de huevo
  • 6 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de nueces molidas
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 azúcar de vainilla
  • Crema:
  • 6 yemas
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de almidón
  • 400 ml de leche
  • 100 g de nata montada
  • esencia de vainilla
  • Para decoración:
  • 50 g de chocolate negro

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Método de preparación

Masa - Mantener a temperatura ambiente, junto con el azúcar y la sal, mezclar bien la espuma hasta que el azúcar se derrita.

Agrega el huevo, el aceite poco a poco, así como la leche y mezcla, agrega la piel de limón.

Tamiza la harina y mézclala con el polvo de hornear, luego agrégala cuchara a cuchara a la otra composición.

Amasamos un poco para homogeneizar todos los ingredientes, tapamos la masa y dejamos reposar a temperatura ambiente, hasta que preparemos el resto de componentes.

Hacemos el relleno: limpiamos las manzanas y las ponemos en el rallador grande, las ponemos al fuego junto con el azúcar, el azúcar de vainilla y la canela hasta que dejen un poco de jugo.

Deje enfriar, luego agregue la sémola y mezcle.

Mezclamos la nuez tostada con canela.

Prepara la crema de vainilla - mezcla las yemas con el azúcar y un poco de sal hasta que se pongan blancas y agrega la leche tibia mezclada con el almidón. Pon todo a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que espese.

Retirar la nata del fuego, agregar la esencia de vainilla y la mantequilla, mezclar y dejar enfriar, tapado, sin costra.

Dividimos la masa en dos partes: una más pequeña y otra más grande.

De la pequeña hacemos una parte redonda, como el fondo de una forma de bizcocho desmontable (26 cm) y estiramos la otra en longitud, 2-3 mm de grosor, sobre la que espolvoreamos la nuez tostada mezclada con canela y vertemos con jarabe de arce o miel si no tiene jarabe.

A continuación, enrolle la masa y córtela en rodajas de un dedo de grosor.

En la parte inferior del formulario desmontable ponemos una hoja de papel de horno untado con un poco de mantequilla, que detendrá el flujo del jugo que dejan las manzanas o la miel.

Coloque la hoja redonda pequeña y coloque una rodaja de rollo de nuez en las paredes laterales, como se muestra en la imagen.

Verter la mitad del relleno de manzana, sobre él la crema de vainilla de la que dejamos un poco a un lado para decorar, luego verter la otra mitad del relleno de manzana.

Encima colocamos los rodillos restantes, esta vez acostados.

En el horno precalentado a 180 grados, coloca el bizcocho durante unos 40 minutos.

Pasados ​​los 25 minutos, saca el bizcocho y engrasa con la yema mezclada con la leche, vuelve a meterlo en el horno.

Una vez horneado lo dejamos enfriar completamente en la forma, luego lo decoramos con la nata restante y lo podemos porcionar.

No pruebes si está horneado, con el palillo, porque no tiene masa en el medio.


Sabroso bizcocho con tapa de nuez y crema de limón

Ambos encajan en esta receta de pastel de nueces y café. Si lo desea, puede agregar un poco de chocolate a la crema. Así crecimos, con estas golosinas en la casa. En mi versión también aparece el ron y en la versión de Diana aparece el cacao (tanto en láminas como en crema). Entonces, receta de sumegi y chiar & rdquo. Encimera suave, aromatizada con nueces, crema fina y particularmente sabrosa con ness. ¡Una receta sencilla pero deliciosa! Ingredientes de la encimera: tamaño.

Hojas frescas con nuez, crema de caramelo y decoración con. Tarta de manzana casera con hojas. Tartas caseras dorobanti140.

Receta de merengue - galletas de chocolate y nueces. Lo mismo se hace con la crema blanca. Tarta casera OANA con nueces y caramelo. Al día siguiente, muele las almendras en un molinillo de nueces.

El secado y molido dará como resultado 100 g de almendras. Extienda un poco de crema sobre la lámina de masa y repita el procedimiento para. Como esperaba, es una tarta casera muy buena, fragante y sabrosa.