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Sarmale con carne ahumada

Sarmale con carne ahumada

Para empezar, limpiar la cebolla y picarla finamente, ponerla a endurecer con un poco de aceite. Una vez endurecida la cebolla, agrego el arroz que guardé en un poco de agua fría y la carne ahumada que previamente corté en trozos pequeños. Déjalo cocer unos minutos.

Por separado, en un bol, poner la carne picada, las albóndigas ahumadas con cebolla, arroz, especias y tomates enlatados troceados. Mezclar hasta obtener una composición homogénea.

Desmontamos las hojas de col del lomo, cortamos las costillas gruesas, con ayuda de una cuchara sacamos la composición, metemos en cada hoja de col, la enrollamos y metemos los extremos por dentro para que no se salga la composición.

En la olla preparada para los rollitos de col, poner un poco de grasa o aceite, la col finamente picada y colocar los rollitos de col. Sobre los sarmales podemos añadir chucrut picado y caldo. Llena la olla con agua y cocina por unas horas.

¡Buen apetito!


Prueba suprema: sarmale

Durante mucho tiempo estuve convencido de que la receta del sarmale será con la que abriré este blog. Están tan obsesionados con el repollo relleno. Buenas cosas, eso sería un problema. Realmente no encuentras tal cosa en Bucarest. Estuve muy cerca, en un momento, de hacer una camiseta con sarmale y tenía muchas ganas de comprar mi dominio sarmale.ro, pero sin éxito.

Los sarmales son parte fundamental de mi educación culinaria y les tengo un respeto casi religioso. Comí camiones basculantes sarmale cuando era niño, en una multitud de variantes, tantas que terminé desarrollando una sensibilidad bastante alta a todo tipo de sarmale. Desafortunadamente, la oferta de restaurantes urbanos es bastante pálida en comparación con lo que significa la idea de un sarmale real y sabroso. Esos sarmale que hicieron famosa esta receta en todo el mundo.

Hay algunos detalles muy importantes, en los que creo mucho y de los que la desviación es, en general, muy pequeña. Y seamos sinceros, estamos hablando de los sarmales que hago, no pretendo tener la fórmula para los sarmales perfectos. Nadie puede afirmar eso, por cierto, créame.

  • la calidad del repollo es fundamental. repollo en escabeche, necesariamente en escabeche, hace la mitad del resultado final. Es importante que no sea muy salado, lo que significa remojarlo durante aproximadamente una hora en agua tibia, y que sepa bien. comer recién salido de la barrica, gustar y querer más. Hace poco compré una col en una tienda, además de que me costaba 16 lei la pieza, sabía un poco enlatada, podrida, pero sazonada con vinagre. no imaginen que esto no afectará la calidad de los sarmales, incluso mantenidos un tiempo en el agua.
  • Creo más en el cerdo. por lo general, la proporción es de 50 a 50. cerdo con ternera. para mí, la proporción es mucho más alta para la carne de cerdo y no tendría ningún problema si usara solo carne de cerdo.
  • el tocino debe estar ahumado. no te metas con el kaizer sacado de la tienda u otras tonterías similares. no te burles de sarmale. cógelos solo después de que consigas un poco de tocino relleno real, guardado en el ahumadero detrás del patio.
  • la olla también es una parte importante aquí. Yo uso una de hierro fundido, saludable, te besaría la frente si me escucharas e invirtieras en algo así, en esta vida, alguna vez, pero lo antes posible.
  • la olla de sarmale se puede mantener en el fuego o en el horno. Combino ambas opciones, una hora a fuego lento, luego al menos dos horas en el horno.
  • no hay sarmale sin eneldo. Lo sé, sé muy bien que hay un gran porcentaje de desafortunados que no aceptan el eneldo en sus vidas. quizás, sin embargo, es hora de hacer las paces con esta planta a veces tan indeseada. El eneldo, después de tantas horas de cocción, no destacará en el sabor final, pero, créanme, lo enriquecerá. Sin embargo, es por eso que digo, tal vez deberías intentarlo.
  • pon el vino a hervir. no solo vino, sino no solo agua.
  • cuanto más los recaliente, más sabrosos se volverán. esa es la magia de los sarmales, que Dios nos ayude y manos a la obra.

INGREDIENTE:

  • un kg de carne de cerdo picada
  • 300 gr de ternera picada
  • dos cebollas finamente picadas
  • unas lonchas de tocino bien ahumado
  • media taza de arroz, cantidad que se puede elevar a una taza llena, no veo el sentido, prefiero menos arroz. que hay que lavar bien con unas cuantas aguas
  • 3 cucharadas de caldo
  • 50-100 gramos de manteca de pato, la puedes encontrar en las tiendas, búscala, de lo contrario, si no es manteca, va con un poco de aceite, pero insisto que debería ser esa manteca de pato
  • eneldo picado
  • unas ramitas de tomillo fresco
  • pimienta recién molida
  • vino blanco, seco, unos 300 ml, y el resto agua, para hervir
  • sal
  • dos coles en escabeche, grandes, tamaño XXL

Sofreír la cebolla en un poco de manteca, lo suficiente para que se ponga amarilla. Agrega el arroz y no te olvides de lavarlo, sofreírlo y sofreírlo con un poco de agua. Algunos ponen una cucharada de caldo junto al arroz frito en la sartén. Me salto esta etapa, mezclo el caldo con agua, un poco de azúcar y lo vierto sobre el sarmale al final, cuando la olla está llena. Sí, todavía está ahí.

Se mezcla con la carne, no temas usar la mano, así es más eficiente. Pon el eneldo picado, la sal, la pimienta, un poco de tomillo verde y una taza de agua. O ven, mejor dicho. Pongo sidra. Y estuvo bien. Mezcle todo esto de nuevo.

Y aquí viene otro pequeño secreto. Lo que realmente me importa. De esas lonchas de tocino ahumado, que pones entre el sarmale, coge dos o tres de ellas y córtalas lo más pequeñas posible. Mezclar con la carne. No es una receta para personas que hacen dieta, pero estos son los detalles que marcan la diferencia.

Deja reposar la carne y cuida el repollo. Por cierto, también bebes un poquito de brandy mientras tanto, ¡qué diablos !, somos humanos. Retire la espina, luego despliegue las hojas, una por una y corte las costillas grandes. Cómo empacar, aquí creo que a un principiante le iría mejor con un video. De esa manera es más eficiente. No lo tengo, y de todo lo que he encontrado, recomiendo filmar aquí. Hay varias técnicas para empacar sarmales, esta es la más simple, por lo que encontré. Y muy bueno.

Ahora viene la parte más genial, subir los muebles a la maceta. La primera capa, en el fondo de la olla, es repollo finamente picado, fidelidad. Siguen las rodajas de tocino, que se sientan aquí como una cama para sarmale. Capas en capas. Probablemente 2-3, dependiendo de la olla. Coloque las ramitas de tomillo y la manteca de pato entre ellas y cubra con otra capa de repollo finamente picado. Lo suficientemente grueso como para que los sarmales sean casi invisibles. Vierta el vino y el agua mezclados con el caldo y, digamos, una cucharadita de azúcar, pero tenga cuidado de que el nivel del líquido no supere el nivel de los sarmales.

Tapar con una tapa, poner la olla al fuego, y cuando empiece a hervir, el fuego se vuelve pequeño, lo más pequeño posible. Pasada una hora, mete la olla al horno a 150 grados. Después de otras dos horas, sería bueno verificar la cantidad de líquido en la olla, pero también el primer cable. Entonces sabrá por sí mismo si deben dejarse o no.


Relleno dietético

Relleno dietético son sorprendentemente sabrosos y digo esto porque, por lo general, cuando pensamos en sarmale, automáticamente pensamos en cerdo graso, un poco de tocino ahumado o costillas para darle más sabor y algunas cucharadas de crema agria agregadas cuando lo disfruté. Bueno, sí sarmalutes dietéticos no contienen ninguna de las golosinas anteriores, pero te garantizo que son absolutamente deliciosas. Fueron una verdadera sorpresa para nosotros y confieso sin ningún remordimiento que comí unas 6 el primer día. ¡Con pimientos picantes!

Porque no estaba seguro de cómo hacer algo sarmale dietético parecidos a los sarmales de cerdo, llamé por teléfono y llamé a mami. Le dije que necesitaba un relleno sin arroz y carne magra. Luego de un momento de pensar, me dio la receta de mi tía, la cual implementé, con algunas modificaciones, claro. Salieron tan bien que me sorprendió gratamente.

Y como quería que estuvieran realmente buenos, preparé el chucrut en la olla de barro Romertopf, comprada en Alemania. Si quieres hacerlos en una vasija de barro, debes tener en cuenta algunos pequeños aspectos relacionados con el uso de vasijas de barro.

  • Antes de usar, mantenga la olla de barro completamente sumergida en agua fría durante 30-45 minutos. Si lo usamos por primera vez, lo sumergimos en agua fría durante 1-2 horas.
  • La olla de barro se coloca siempre en el horno frío. De lo contrario, debido al choque térmico, podría agrietarse y ciertamente no queremos esto, ¿verdad?
  • Mi olla está vidriada, pero la tapa no. Por eso uso un poco de detergente cuando lavo el plato y para la tapa, uso un poco de bicarbonato de sodio y un cepillo de dientes.
  • Después de lavar el plato Romertopf, déjelo secar muy bien y luego guárdelo en un lugar seco y ventilado.

Ingrediente dietético & # 8211 Sarmale

  • 1 chucrut grande
  • 1 kg de carne magra de res
  • 2 zanahorias medianas
  • 1 cebolla grande
  • 4 tomates medianos
  • 1/2 calabacín pequeño
  • 4-6 cucharadas de vino blanco de buena calidad
  • 50 ml de agua
  • 2 cucharadas de sal ahumada
  • sal
  • pimienta
  • 1 pimiento rojo grande
  • tomillo fresco
  • granos de pimienta
  • 100-150 ml de jugo de tomate
  • el agua

Preparación & # 8211 Sarmale dietético

  • Como sabemos, la ternera es mucho más débil que la de cerdo y el relleno de ternera para el sarmale debe estar & # 8222 enriquecido & # 8221 para que el sarmale no salga compacto y con un sabor poco apetecible.
  • Mezclar la carne picada con la zanahoria, la cebolla, el calabacín pelado y las semillas, todo ello dado por el rallador con pequeños agujeros.
  • Añadir los tomates rallados (para rallarlos sin problemas, cortar el tomate por la mitad, quitarle las pepitas, y luego presionarlo con el rallador. La cáscara restante se desecha).
  • Mezclar agua con vino y 2 cucharadas de sal ahumada. Si no lo tiene, agregue sal normal al gusto. Agrega esta mezcla a los rollitos de col, sazona con sal y pimienta y amasa bien.
  • Abra con cuidado las hojas de col (si la col está demasiado salada o demasiado ácida, déjela en remojo en agua fría durante unos 30 minutos o el tiempo que sea necesario para obtener el sabor que queremos).
  • Formar las chucrut y luego colocarlas en capas en la olla de barro (en el fondo de la olla y entre las capas, pongo la col picada). Entre el sarmale ponemos los trozos de pimiento morrón rojo, pimienta en grano y tomillo fresco.

  • Cubrir los sarmales con una capa de chucrut picado, añadir unas rodajas de pimiento rojo, tomillo y pimienta en grano.
  • Mezclar el jugo de tomate con unos 400 ml de agua y verterlo sobre el sarmale. Vierta el agua hasta que comience a verse a través de la capa superior de sarmale.
  • Cubre el plato con su propia tapa y ponlo en el horno frío. Después de meterlo en el horno, lo puse a 170 ° C y cuando llega a esta temperatura, lo puse a 180 ° C.
  • Los sarmales se hornean en unas 3 horas. Pasadas las 3 horas, probamos un alambre y si está hecho, los dejamos otros 30 minutos, pero sin tapa, para que se doren bien.
  • Los servimos con yogur griego y pimientos picantes.

Estos sarmales también se pueden consumir en la Dieta Dukan, a partir de la fase de crucero.


Método de preparación

Cortar la col por la mitad y preparar las hojas, quitar los tallos y poner las hojas resultantes en agua para quitar la sal de las hojas. Por separado, corta la cebolla en trozos pequeños y pica la carne en el coche. Mezclar la carne picada con la cebolla, sal y ponerla en una sartén en aceite para que endurezca. Al mismo tiempo lavamos el arroz y lo ponemos a hervir durante 15 minutos.


Retirar la carne y el arroz (escurrir bien) y mezclar, agregar pimienta en polvo, pimentón ahumado y tomillo finamente picado.

Cogemos la sartén de cerámica y ponemos en su fondo 4-5 hojas de col finamente picadas, pasamos a la preparación (envolviendo los sarmales) ponemos la carne en las hojas de col y las ponemos en círculos, entre los sarmales ponemos palitos de costillas / tocino ahumado). Espolvorear con tomillo y añadir el resto de costillas ahumadas. Encima ponemos de nuevo 4-5 hojas de col finamente picadas (o dejamos la pieza entera) y añadimos la pasta de tomate diluida en la sopa. Agrega la sopa en la que van a hervir (agua), mete al horno 2-3 horas dependiendo de tu cocina, revisa antes de sacarlas del horno, déjalas disminuir y dora un poco por encima. El sarmalele se puede servir en diferentes formas pero con polenta y pimientos picantes.


Sarmale en hojas de repollo ahumado

Repollo relleno sour, una receta que no falta en la mesa de Navidad o Semana Santa. Incluso si las vacaciones han existido durante mucho tiempo y nadie está haciendo sarmale, todavía publico la receta de chucrut en hojas de chucrut para las próximas vacaciones.

No he comido rollitos de col en hojas de col desde hace más de 2 años, así que este año me alegré mucho de descubrir chucrut, de una calidad excepcional, en la nueva tienda rumana abierta en Spoleto.

Para los sarmales que se deshacen en la boca, es muy importante utilizar chucrut con láminas finas y una carne más gorda (la grasa debilita los sarmales). Yo siempre elijo carne, me parece el trozo de carne ideal para el sarmale.

¿Qué tipo de arroz se usa para el sarmale?

El arroz de grano redondo es el más adecuado para sarmale. No lo endurezco, lo remojo en agua fría durante unos 30 minutos, lo enjuago y lo meto en la carne picada para el sarmale. Un consejo importante para sarmale como en casa mamá, ¡no exageres con arroz! En muchos restaurantes comí sarmale tan lleno de arroz que ya no parecía sarmale con carne. Yo uso 100 g de arroz por cada 1,5 kg de carne picada.

¿Cuántos sarmales salen de 1,5 kg de carne?

No tengo una respuesta exacta aquí. Hago salchichas bastante pequeñas, de unos 4 cm, por lo que de 1,5 kg de carne picada, obtengo alrededor de 60-70 piezas. Si los hace más grandes, digamos que tendrá alrededor de 40 sarmalutes tiernos y deliciosos.

Entonces, ¡finalmente pude tener algunos sarmales en mi mesa navideña como en la casa de mi madre! Mi madre hace unos rollitos de repollo absolutamente deliciosos, así que seguí su consejo y resultaron increíblemente sabrosos. Las fotos no son quién sabe qué porque la ejecución de los sarmales se llevó a cabo alrededor de las 11 de la noche cuando la luz natural se había ido, así que me las arreglé con la luz del capó.


Sarmale moldovenesti

  • 1/2 kg de carne de cerdo
  • 1/4 kg de carne de res
  • 1/4 kg de costillas de cordero o cerdo ahumadas
  • arroz
  • cebolla
  • pimienta
  • pasta de tomate
  • eneldo

El repollo debe tener hojas delgadas. Pica la carne. Hervir el arroz por la mitad, picar finamente la cebolla y cocinar un poco por separado. Ponga todo en un tazón grande, mezcle, agregue las especias, haga un sarmale pequeño. Pon a hervir las costillas ahumadas.
Coloque el repollo picado, luego, en filas superpuestas, el repollo relleno. Espolvoree con jugo de tomate, coloque el repollo picado encima y hornee a fuego lento. No olvide poner agua fría o combinado con jugo de tomate sobre el sarmale. Hervir las col rellenas a fuego lento, en el horno, tapadas y, cuando estén listas, dejar la olla sin tapa durante 10 minutos. Las costillas ahumadas se colocan encima.
Sirva con polenta picante y pimientos picantes.


Sarmale con stevia

Una receta de sarmale con stevia de: telemea, yogur, mantequilla, arroz, jugo de tomate, cebolla y hojas de stevia.

Ingrediente:

  • 250 g de telemea
  • 100 ml de yogur
  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de arroz
  • 300 ml de jugo de tomate
  • 3 cebollas
  • 1 kg de hojas de stevia

Método de preparación:

Escaldar las hojas de stevia y escurrirlas. Pelar y picar finamente la cebolla, luego freírla en mantequilla. Cuando la cebolla comience a ponerse ligeramente amarilla, agregue el arroz elegido y lavado.

Deje la mezcla a fuego adecuado, hasta que el agua gotee, deje el arroz, luego retire el bol del fuego. Rellena las hojas de stevia con esta mezcla de arroz bien condimentado.

Forma los rollos como sarmales. (Si tiene menos tiempo, coloque los ingredientes en capas en una sartén más grande: una capa de hojas de stevia escaldadas, una capa de arroz encima del mismo grosor que la primera, luego hojas de stevia y así sucesivamente hasta que se acaben los ingredientes. )

Coloca los rollitos en un bol resistente al calor, vierte el jugo de tomate encima y mete el bol en el horno a la temperatura adecuada. Las salchichas de stevia se sirven calientes con yogur en el que se mezcla el telemeau rallado.


Receta: Sarmale con carne y chucrut

Sarmalele con cerdo en hojas de col en escabeche y ahumado & # 8211 una comida que no falta en la mesa de los rumanos para Navidad u otras fiestas. Estoy convencido de que todos los rumanos aprecian los sarmales y todas las amas de casa saben cómo prepararlos. La diferencia es el sabor, porque quizás algunas personas prefieren el sarmale con col verde.

Ingredientes para Sarmale con carne en escabeche de hojas de col
& # 8211 1 kg de cerdo (o una mezcla de cerdo y ternera)
& # 8211 300 gramos de arroz
& # 8211 2 cebollas blancas grandes
& # 8211 sal, pimienta
& # 8211 1 cucharadita rellena de pimentón
& # 8211 2 cabezas de chucrut
& # 8211 una ramita de tomillo y eneldo (seco o verde)
& # 8211 300 gramos de carne ahumada o costillas ahumadas o como se usa en nuestro país
& # 8211 150 gramos de aceite

Preparación Sarmale con cerdo en hojas de chucrut
Las hojas de chucrut se desenvuelven, se limpian del espinazo y se guardan un poco en agua fría, para que se desalinicen y no queden demasiado ácidas. Si son demasiado grandes, se pueden cortar por la mitad.
Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite hasta que esté ligeramente dorada, luego agregar una cucharadita de pimentón. El arroz se lava en varias aguas, se escurre muy bien y se añade sobre las cebollas endurecidas. Hornee juntos durante 10 minutos, agregando un poco de agua.
La carne se pasa por una picadora y luego se mezcla con arroz. Sazone con sal y pimienta y amase bien.

Las hojas de col en escabeche se exprimen del agua, se sacan de la composición de la carne y se forman los sarmales.

Preparación de sarmale con cerdo y chucrut

El sarmale con carne se coloca en un recipiente en el que se colocó una capa de repollo picado. En medio de los sarmales se coloca carne ahumada o quisca ahumada, y entre las hileras de sarmales se coloca una ramita de tomillo y eneldo (verde o seco).
La cisca se prepara y se fuma en casa. Antes de poner el bizcocho en el sarmale, lávelo un poco con agua tibia.

Preparación de sarmale con cerdo y carne ahumada

Vuelva a colocar la col picada encima. Preparar agua con un poco de sal y verter sobre el sarmale para taparlos. Coloque el plato de sarmale en el horno y cocine a fuego lento durante 4-5 horas. Compruebe que el agua no caiga demasiado sobre el sarmale.

Los mejores sarmale son los que se cocinan en cazuela de barro y en el horno de pan, como se hace en el campo. A menudo he tenido la oportunidad de comer sarmale hecho en el horno de pan. Pero si no tenemos horno de pan, al menos podemos usar la olla de barro. Yo siempre hiervo el repollo relleno en la olla de barro.


Lomo de cerdo "ligeramente" picante

Después de una sesión de compras en uno de los supermercados "locales", regresé con un paquete de lo que iba a ser el almuerzo: algunos trozos de carne de cerdo (o eso estaba escrito en el paquete). Había más que en la imagen, pero convertí algunos de ellos en manchas blancas congeladas para los días oscuros: los hábitos aprendidos en la Edad de Oro (herencia pesada) no se pierden así, con uno, con dos.

Para lomo de cerdo que se iba a "poner a consumir", de inmediato propuse un enfoque rápido: dorar "a la parrilla" en una sartén pavimentada con piedra no cúbica, aderezado con un arroz rápido listo en sólo 10 minutos. Y como solo el condimento con sal y pimienta de las albóndigas me parecía más que trivial, dije que viniera con un toque de color: algunos pimienta (pimenton). No por nadie, pero fumado.

Tenía dos envases de pimentón ahumado, dulce y picante, respectivamente. Ambos idénticos en tamaño, diseño y color. Las únicas cosas por las que se podían diferenciar estaban representadas en el empaque, ya que los banqueros escriben en los contratos las cláusulas menos favorables para los clientes: en el pie de página, en 6 ptos. Es decir, como se ve en las imágenes a continuación, imágenes tomadas de las páginas de los distribuidores de dichos productos.

Sabiendo que uno de los envases con el papel se había vaciado, tomé el que quedaba, convencido de que era el que tenía dulce boya. Así que generosamente me puse parches, sin mirar las imágenes del paquete.

El arroz había comenzado a hervir, así que calenté la sartén y agregué los copos ligeramente sazonados con sal, pimienta y pimentón. No puse aceite, porque solo el cerdo tenía suficiente tocino.

Todo estaba bien, hasta que el papel empezó a humear. Unos Campos Elíseos llenos de chalecos amarillos y gendarmes, o la Plaza Victoriei el 10 de agosto de 2018 fueron perfume además de lo que se desató en la cocina. Instantáneamente recordé las imágenes de los viejos libros de texto de historia en las que los campesinos recalcitrantes eran uncidos y ahumados con pimientos picantes por los malvados boyardos. Eso es mientras podía respirar y mantener los ojos abiertos. Sin embargo, logré entender que me dejaron solo. chile picante y de eso puse en abundancia.

Finalmente, con la ventilación adecuada, el humo salió (parcialmente) del local sin llamar a los vecinos al 112, como en Vaslui. Los copos estaban cocidos (3 & # 8211 4 minutos por cada lado, si eso aún importa), el exceso de pimentón se carbonizó, pero estaba terriblemente pensando en cómo sería el sabor, si el olor fuera como estaba.

La solución que salvó vidas resultó ser el vino. Se vierte en la sartén sobre las albóndigas para taparlas, se hierve ligeramente a fuego lento para extraer lo que se pudiera extraer de la capsaicina, y se reza. Muchas oraciones. Durante unos 12 minutos seguí girando las albóndigas de lado a lado, y mantuve la sartén tapada la mayor parte del tiempo. Por razones fáciles de entender.

Durante el proceso de extracción, rápidamente hice una ensalada de tomates, pepinos y cebolletas (todo el lío sucedió en el mes de Gustar), escurrí el arroz, al que, aparte de la sal en el agua en la que hervía, no lo hice. agregue nada más, nada más, y extiendo los platos sobre la mesa.

Ha llegado el momento de la verdad, esperando la reacción de la consorte tras degustar el maravilloso plato. No fue hasta que descubrí que no sucedió que cuando el refresco metálico entró en contacto con el agua, me atreví a empezar a comer. Esperaba la Muerte del Ciervo (el que dice “como y lloro”), pero al final no fue una cosa extraordinariamente rápida, digamos un 6.5 en una escala de 0 a 10. Escapé fácilmente, porque había cocido y con una velocidad (no velocidad) de 9.5 unas pastas con mariscos (no busques en vano en el sitio, porque encontrarás solo la receta normal, no la picante).


Preparación Sarmale con puré de patatas

La masa se deja en remojo en agua tibia durante 2-3 horas. Cocinar la cebolla en manteca (si no queremos manteca use aceite) añadir el agua bien escurrida, añadir la carne, las vieiras y el tocino. Agrega las especias, la pasta de tomate y déjala al fuego unos 2-3 minutos más, revolviendo para que no se pegue. Limpiamos las hojas de col y las preparamos como de costumbre para los rollitos de col. Empacamos los sarmales que colocamos en la olla. Entre ellos colocaremos el hueso ahumado. Hervir a fuego lento hasta que el relleno esté cocido.
Sirva con o sin crema agria.


Video: Sarmale in foi de vita. JamilaCuisine (Octubre 2021).