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Postre de panna cotta con leche de almendras y coulis de frutos rojos

Postre de panna cotta con leche de almendras y coulis de frutos rojos

Diluir la gelatina de agar en 2 cucharadas de leche fría.

En un cazo calentar la leche, la crema agria, la piel de limón, la vainilla y el edulcorante.

Cuando llegue a ebullición, agregue la gelatina, mezcle y cocine por 2 minutos.

Vierta en moldes - Usé moldes de silicona para muffins.

Pongo un poco de fruta en el fondo de los moldes.

Deje enfriar y refrigere durante 3-4 horas.

Prepara la salsa coulis de frutos rojos.

En una cacerola mezcla la fruta con una cucharada de edulcorante, 4 cucharadas de agua y jugo de limón.

Tritúrelos ligeramente con un tenedor y déjelos hervir durante 3 minutos.

Reserva y deja enfriar por completo.

Cuando estén bien cogidos, sacarlos de los moldes y servir con coulis.

Adorne con menta fresca y sirva.



Video: Panna Cotta con Coulis de frutos rojos y Tuile de Almendras (Octubre 2021).