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Inauguraciones de invierno en Chicago que vale la pena celebrar

Inauguraciones de invierno en Chicago que vale la pena celebrar

El invierno puede haber sido brutal, pero nos dio excelentes restaurantes nuevos.

Entre una serie de nuevas aperturas este invierno, IO Urban Roofscape ofrece cócteles y comida bien pensados ​​en un ambiente elegante.

El invierno simplemente se niega a dejarlo ir este año. Echa un vistazo a algunos de los recién llegados a la escena de Chicago y déjalos que te calienten.

IO Urban Roofscape: si está buscando ser transportado desde el gélido clima de Chicago, IO Urban Roofscape es el lugar para ir. Sin embargo, no lo confunda con un club de cortadores de galletas; El chef Riley Huddleston ha puesto mucho cuidado en su menú y programa de bebidas. Disfrute de lollichops de cordero y vieiras perfectamente asadas con uno de los interesantes y equilibrados cócteles elaborados por el chef.

SideDoor: si eres un carnívoro orgulloso, pero no te gusta la sofocante escena del asador, SideDoor vale la pena echarle un vistazo. Aprovechando los comedores en su mayoría sin usar en Lawry's The Prime Rib, los extravagantes toques modernos se mezclan con la decoración tradicional para crear un ambiente más informal que el restaurante principal. El chef Victor Newgren se toma la carne en serio y ofrece cortes de primera calidad al estilo charcutería. No debe perderse el sándwich de pastrami ahumado en la casa y el programa de bebidas bien curado no lo dejará con sed.

IR - Ubicado en la esquina de Grand & Ogden, como su nombre indica, G&O es un lugar acogedor para mantenerse caliente mientras el invierno se queda. Un pequeño menú ofrece una serie de platos interesantes, como cordero al pesto de eneldo a la parrilla o huevos escoceses con chorizo. Las trufas, incluida una de la mano izquierda Milk Stout, son un final encantador para una comida, y las cervezas de barril en lotes pequeños son lo más destacado del menú de bebidas.

Mostrador Mercadito - Si bien aún no está abierto, Mercadito Counter es definitivamente uno de los que esperamos. El chef Patricio Sandoval está tomando su estilo culinario creativo y creando un deli mexicano. Busque platos tradicionales con un toque americano divertido, como el Mole Q Hot Dog y el Gordita Slider. Los cócteles en barril serán una adición peculiar a su comida. También podrás llevarte a casa platillos preparados como tamales y carnes especializadas, al igual que un deli.


Qué hacer en Chicago

Situada a orillas del lago Michigan, Chicago, la ciudad más grande de Illinois y la tercera más grande de los Estados Unidos, ofrece una gran cantidad de experiencias artísticas, musicales, históricas y arquitectónicas. Los amantes de la cultura pueden pasear por Millennium Park y el Loop para ver arte al aire libre (incluido el icónico "Bean"), recorrer museos de clase mundial como el Art Institute of Chicago o navegar por el río Chicago para ver gemas históricas modernas. Para conocer a los lugareños, compre un boleto para un juego de pelota, vea blues o jazz en vivo (ambos con raíces profundas en Chicago) en un club o ríase de los actos de comedia en Second City, donde muchos de los mejores comediantes lanzaron sus carreras.

Cuando visitar

Después de estar encerrada todo el invierno, Chicago está lista para la fiesta cuando salga el sol (en algún momento de mayo). Los aspectos más destacados del verano incluyen el Taste of Chicago anual, el Festival de Blues de Chicago, el Midsommarfest de Andersonville y el Chicago Air and Water Show. Alternativamente, el otoño trae menos multitudes y un clima más fresco, perfecto para explorar vecindarios a pie y ver cómo los árboles cambian de color a lo largo de las pintorescas calles del vecindario.

Moverse

La Autoridad de Tránsito de Chicago (CTA) es su mejor amiga cuando viaja por Chicago. Verá muchas referencias a "The Loop", las vías del tren elevadas en círculo que definen el centro de la ciudad. Desde allí, las líneas de tren (tanto subterráneas como elevadas) salen disparadas hacia el aeropuerto y los suburbios cercanos. La CTA también cuenta con una sólida red de líneas de autobuses que hacen que todos los rincones de la ciudad sean fácilmente accesibles. El Loop en sí es muy transitable, y si estás allí en pleno invierno y tus dedos de los pies están helados, llamar a un taxi es pan comido.

Consejos para viajeros

El mejor lugar para tomar un hot dog de Chicago a la parrilla después de la hora de cierre del bar (2 a. M.) Es el Weiner's Circle en Lincoln Park. El perro se sirve con un pepinillo, rodajas de tomate, cebollas picadas, pimientos dulces, sal de apio y una guarnición de gran descaro del mostrador. Si sabes lo que es bueno para ti, nunca pidas salsa de tomate: Chicago es una ciudad de mostaza.


19 Dos y Don & rsquots de los profesionales para una boda de invierno de ensueño

Estas ideas para bodas de invierno aprobadas por expertos lo ayudarán a evitar cualquier problema estacional.

No dejes que nadie te diga lo contrario: tener una boda de invierno es definitivamente una experiencia mágica y memorable, ya que los estilos de vestir de temporada y el clima festivo (¡hola, nieve!) Pueden brindarte hermosas fotos de boda que recordarás por siempre jamás. Sin embargo, planificar la boda de invierno perfecta & # x2014incluso con la ayuda de una lista de verificación de bodas & # x2014 definitivamente puede conllevar algunos problemas, ya que el clima, el transporte y el lugar pueden tener desafíos específicos de la temporada que definitivamente querrás seguir. mente mientras llenas esa carpeta de bodas.

Para ayudarlo a superar esos obstáculos frustrantes en la planificación de bodas, hablamos con un puñado de planificadores expertos sobre todas las ideas de dos, don & # x2019ts y bodas de invierno a las que vale la pena prestar atención. A continuación se presentan 20 consejos útiles que cualquier novia de invierno querrá tener a su alcance.


LA VOZ DE LA COMUNIDAD GAY, LESBIANA, BI, TRANS Y QUEER DE CHICAGO DESDE 1985

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& # 151Red Sauce Sundays en The Smith & # 40thesmithrestaurant.com / location / chicago / & amp: The Smith & # 151, una brasserie informal estadounidense ubicada en Chicago & # 39s River North area & # 151 se distingue por, entre otras cosas, albergar & # 34Red Sauce Sundays . & # 34 A partir de las 5 pm cada semana, esta comida reconfortante incluye una cena de pollo parmesano para dos & # 40 ensalada César, pollo parm, rigatoni & # 34a la vodka, & # 34 pan plano de ajo parmesano y galletas arcoiris & # 41 por solo $ 45. Además, disfrute de Chianti a mitad de precio en vaso, jarra o jarra grande.

¿Y mi reseña? La cena, de principio a fin, fue bastante satisfactoria, en más de un sentido. La ensalada estaba deliciosa & # 40y no contiene anchoas, para aquellos que podrían haber estado preocupados & # 41 el rigatoni tenía la cantidad adecuada de cremosidad, el pollo parm era al mismo tiempo tierno y crujiente & # 151 y un poco picante y el arcoíris & # 34cookies & # 34 & # 40 que parecen más como mini-pasteles & # 41 exhibieron una agradable combinación de sabores.

& # 151 Prince & Knight: Tale of the Shadow King & # 40www.amazon.com / Prince-Knight-Tale-Shadow-King / dp / 1499811217 & amp: Escrito por Daniel Haack e ilustrado por Stevie Lewis, Tale of the Shadow King & # 40, que continúa la serie Prince & Knight & # 41 & # 151, el último trabajo de la asociación de GLAAD & # 39 con Little Bee Books & # 151, se centra en los personajes del título felizmente casados ​​mientras se enfrentan al villano Shadow King.

& # 151Frankly Organic Vodka & # 40franklyvodka.com / & amp: No dejes que la frase & # 34organic vodka & # 34 te asuste. Francamente, una marca galardonada, ofrece varias variedades suaves y deliciosas & # 151 original, pomelo, fresa, manzana y granada & # 151 que animan bastante bien los cócteles. También puede tomarlo con hielo solo, pero hay 21 recetas & # 40 como sangría de manzana & # 41 en https://franklyvodka.com/recipes/.

& # 151PATHWater & # 40drinkpathwater.com / & amp: ¿Disfrutas del agua embotellada, pero odias los desechos que crean las botellas de plástico? Bueno, eche un vistazo a PATHWater, que ofrece diferentes variedades de agua & # 40 purificada, con gas y alcalina muy de moda & # 41 en botellas de aluminio reciclables y reutilizables.

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Cinco que vale la pena encontrar: TeaPotBrew, & # 39The GayBCs & # 39 y más 2019-10-29
- & # 151TeaPotBrew Bakery: Ubicado en South Loop / Prairie District, esta panadería & # 401802 S. Wabash St. 312-966-6001 & # 41 cuenta con docenas de tés, deliciosos sándwiches / pasteles y el personal más amable que probablemente encontrará encuentro. También .

Cinco que vale la pena encontrar: Pride, Carol & # 39s Cookies, Kimpton Grey y más 2019-06-18
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Five Worth Finding: Emotional book, Studio Three y más 2019-03-03
- & # 151The Truth About Aaron: Este libro sobre la fallecida estrella del fútbol / convicto asesinado Aaron Hernandez, escrito por el hermano Jonathan, es un relato lleno de verrugas de la infancia a veces brutal que Aaron tuvo. Entre .

Cinco que vale la pena encontrar, bebidas, exhibición de autos y más 2019-02-04
- Sodastream Fizzi One Touch & # 40Sodastream.com & # 41: Este fabricante de refrescos con gas ecológico ha recibido toneladas de críticas positivas & # 151 y hay varias razones para esto. Es absolutamente fácil de usar, hay un cliente de primer nivel.

Cinco que vale la pena encontrar: regalos de última hora 2018-12-19
- & # 151tinyB Chocolate & # 40https: //www.tinybchocolate.com/): Pecadores chocolates del tamaño de un bocado & # 151 que son excelentes rellenos de calcetines & # 151 son el sello distintivo de esta empresa. Entre la cascada de sabores se encuentran el chocolate amargo y el café brasileño rociado.

& # 39 One of a Kind Holiday Show & # 39 hasta el 9 de diciembre 2018-12-07
- Hasta el 9 de diciembre, el One of a Kind Holiday Show regresará al séptimo piso de The Mart, 222 W. Merchandise Mart Plaza. Más de 600 artistas independientes de toda América del Norte y más allá lo son.

GUÍA DE REGALOS FESTIVOS DE WINDY CITY TIMES 2018 Segunda parte 2018-12-05
- Examen de Ross Diana Ross le da su toque indeleble a clásicos navideños como "The Christmas Song", "Winter Wonderland" y la canción principal del CD Wonderful Christmastime & # 151, una colección de grabaciones navideñas de Diana Ross.

GUÍA DE REGALOS FESTIVOS DE WINDY CITY TIMES 2018 2018-11-28
- Grito rebelde Como muchos saben, el 50 aniversario de los disturbios de Stonewall es el próximo año, y esta genial camiseta "Rebelde" & # 151 que diseñó el guionista ganador del Oscar Dustin Lance Black & # 151 marca la ocasión.

Cinco que vale la pena encontrar: película inquietante, Skydeck y más 2018-11-27
- & # 151 What Haunts Us: este documental nominado al Emmy & # 151 que examina por qué muchos chicos que se graduaron de la escuela Porter-Gaud School en Charleston, Carolina del Sur, se suicidaron después de convertirse en adultos & # 151 te perseguirán. La cineasta Paige Goldberg.

La campaña local Always Andersonville Pledge comienza el programa de vacaciones 24 de noviembre 2018-11-16
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Cinco que vale la pena encontrar: Glamping, AIDS Run & Walk y más 2018-09-19
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Cinco que vale la pena encontrar: Shrimp House, arte público, premios 30 Under 30 2018-06-06
- & # 151The Original Island Shrimp House & # 40http: //www.originalislandshrimphouse.com/): ¿Sabías que el Día Nacional de la Langosta es el 15 de junio? Bueno, uno de los lugares donde puedes celebrarlo es The Original Island Shrimp House en los suburbios de Palos Park. .

Cinco que vale la pena encontrar, libros, Phluid Project, restaurantes 2018-04-11
Especial para la edición en línea de Windy City Times - & # 151Given Up for You: En estas memorias honestas de University of Wisconsin Press, Erin O. White comparte su hambre de amor, tanto religiosa como secular. Lesbiana, pasó tiempo con su novia y en la confirmación católica.

Cinco que vale la pena encontrar: edición del & # 40mostly & # 41 Valentine & # 39s Day 2018-02-06
Especial para la edición en línea de Windy City Times - & # 151The Bouqs Company & # 40Bouqs.com & # 41: Esta empresa entrega flores frescas de granjas sostenibles y ecológicas de todo el mundo a las puertas de todo el país. Los Bouqs del Día de San Valentín están disponibles en una variedad de tamaños.


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¡Celebrando con Timpano!

¡Es hora de Timpano otra vez! Si eres un lector habitual de mi blog, sabrás que ya presenté a Timpano varias veces en el transcurso de mis casi siete años aquí en Proud Italian Cook. No puedo evitarlo, es una comida de celebración, como hacer ravioles caseros.

No lo hago con tanta frecuencia, pero cuando lo hago, es para una celebración u ocasión especial.

Hace muchos años vi la película Big Night, que por cierto creo que es una de las mejores & # 8220foodie & # 8221 películas jamás hechas, dos hermanos son dueños de un restaurante que & # 8217 no está funcionando tan bien así que intentan impresionar a los invitados con haciendo un timpano.

Stanley Tucci está en la película y la receta real de Timpano proviene de su propia familia personal. Para mí, lo más destacado de la película fue la escena de Timpano. Estará grabado para siempre en mi mente, aquí & # 8217s un clip de You Tube, y en el momento en que lo vi supe que estaría haciendo esta comida espectacular.

Hacer un timpano es un gran evento, pero en realidad consta de ingredientes muy comunes, nada fuera de lo común, ¡pero la presentación es extraordinaria y definitivamente digna de celebración!

Al hacer Timpano, encontrará que se trata de usar la sartén correcta, que está hecha de esmalte, debe tener la sartén del tamaño y la forma adecuados para contener tres libras de pasta, provolone, huevos, mini albóndigas, Salami de Génova, salsa y queso rallado, y tiene que ser lo suficientemente profundo para que pueda hacer varias capas antes de que quede bien envuelto en la masa y cuando lo desmolde finamente, hay & # 8217 una bonita forma de cúpula, aquí & # 8217s lo que uso. ¡Esta receta alimenta al menos a 16 personas!

No voy a bromear contigo, es un trabajo de amor, pero no es eso lo que todos hacemos en ocasiones especiales, lo hacemos con todo. Lo que realmente me gusta de hacer Timpano es que todo se puede preparar con mucha anticipación. Hago toda mi salsa y mini albóndigas una semana antes y las meto en el congelador hasta el día anterior, luego, un par de días antes de la fiesta, hiervo y pelo mis huevos duros, corte el provolone y el salami de Génova, y me aseguro Tengo mucho queso romano rallado.

A lo largo de los años, he adaptado un poco la receta, no hago el ragú pesado que exige la receta original, personalmente no creo que lo necesite, hay tanta carne que entra en las capas de todos modos, Para mí, una deliciosa marinara ligera hecha con aceite de oliva, albahaca fresca, ajo y buenos tomates San Marzano es perfecta, por supuesto que siempre hago mucha salsa extra porque querrás echar un poco en cada pieza.

La receta te da las cantidades exactas de queso, salami y albóndigas que debes usar, pero siempre agrego más, lo único que hago exactamente es la cantidad de huevo duro. Publicaré el enlace a la receta original al final de esta publicación.

No puedo decirles cuánto amo esta masa, siempre sale perfecta. Lo preparo la noche anterior, lo envuelvo bien en una envoltura de plástico y luego lo refrigero, solo déjelo a temperatura ambiente antes de comenzar a enrollarlo. Tenga paciencia al enrollar, déjelo reposar, luego enrolle, debe ser delgado, debe poder ver el contador atravesar la masa.

El círculo de masa debe ser lo suficientemente grande como para cubrir el tazón como en la foto de arriba porque una vez que comienzas a agregar todos los ingredientes, los lados se levantarán un poco, además necesitas lo suficiente para poder cubrir y envolver todos los ingredientes adentro.

¡Entonces comienzan todas las capas! ¿Ves la imagen inferior de la sartén? mire el borde, puede ver el diseño de la sartén, eso & # 8217s qué tan delgada tiene que ser su masa, de lo contrario su Timpano será demasiado pesado y crujiente y usted no quiere eso!

En capas hasta la parte superior, ¡casi terminado con el relleno!

Agregue la última capa de salsa y un chorrito de huevos batidos por toda la parte superior para sellar todo.

¡Envuélvelo, recórtalo y mételo al horno!

Mi consejo es leer, leer, leer la receta, incluso la imprimí y resalté los pasos importantes para no olvidarme, en un momento tienes que sacarla del horno y poner papel de aluminio en la parte superior y luego volver adentro, si olvidas este paso con el papel de aluminio, puede arruinarlo todo, mi pobre amigo lo hizo una vez, así que usa un temporizador y presta atención cuando suene.

Cada horno es diferente, pero el Timpano debe estar dorado con una temperatura interna de 120 grados.

Cuando lo desmoldes puedes & # 8217t simplemente cortarlo, un paso muy importante es dejarlo reposar, repito, ¡dejalo descansar! Si no lo hace, tendrá un lío desordenado, y sería muy triste después de todo ese trabajo. Ve a servirte unas copas y mézclate con tus invitados, dale como una hora, créeme que todavía estará caliente.

Entonces podrás cortarlo en cuñas limpias y afiladas para todos, ¿ves lo agradable y delgada que es esa masa?

Quizás se pregunte qué servir con Timpano, bueno, ya que era verano, decidí hacer una fuente de verduras a la parrilla y una buena ensalada italiana grande. eso es & # 8217, eso es todo lo que necesitarás, créeme.

Corta los trozos que estén bien unidos y coloca una cucharada de marinara caliente encima, ¡estás listo para cavar!

Si tiene suerte, puede que le quede un trozo para el día siguiente.

Tuvimos mucho que celebrar, con un montón de trabajo duro y resistencia mi hija recibió su certificado de formación de profesora de yoga, también era el cumpleaños de mi hijo, y mi sobrina y una buena amiga de la familia acababan de terminar un triatlón. Estamos muy orgullosos de todos ellos, trabajan muy duro, ¡pero seguro que saben cómo divertirse!

Aquí hay un enlace a la receta original, dentro de esa receta encontrará otro enlace al ragu de Family Tucci.


Fairbanks, Alaska

Aurora boreal sobre Fairbanks (Foto: Beth Ruggiero-York)

Fairbanks, Alaska, está a menos de 200 millas al sur del Círculo Polar Ártico. Es la escapada de invierno perfecta para cualquiera que, literalmente, esté buscando escapar del mundo real. Durante los meses de invierno, Fairbanks recibe menos de cuatro horas de luz solar al día. Pero lo que crea es una aventura épica e interminable en el cielo. No solo todas las constelaciones se vuelven visibles, sino también la Vía Láctea y la Aurora Boreal. Y algunas noches, los espectadores incluso pueden ver la Vía Láctea. y la aurora boreal al mismo tiempo.

Trineos tirados por perros en Fairbanks (Foto: takeshi82)

Además de la gloria del cielo nocturno, un viaje de invierno a Fairbanks también brinda al viajero una buena dosis de aventura. Temperaturas bajo cero, tormentas de nieve titánicas e incluso el ocasional oso serpenteante, si quieres sentirte como si estuvieras viviendo dentro de una película de aventuras, este es el viaje para ti.

Pero lo que la mayoría de la gente dice es que formaron algunos de sus vínculos más estrechos durante su estadía en Alaska. Después de todo, cuando está oscuro y bajo cero afuera, todos deben contar unos con otros. Durante las horas de luz del día, las atracciones populares incluyen paseos en trineos tirados por perros y visitas turísticas.


Cuota Todas las opciones para compartir para: Cinco kits de comidas divertidas para probar en Chicago

El hotspot vietnamita HaiSous tiene nuevos kits de comida para probar. HaiSous [Foto oficial]

Más comensales se están apoyando en los kits de comida durante la pandemia como una alternativa a la comida para llevar tradicional. Esto les da a los consumidores más flexibilidad, permitiéndoles disfrutar de una comida debidamente calentada al final de un largo día. Al principio, los propietarios de restaurantes estaban preocupados por el formato por varias razones. Existe la sensación de que a los consumidores no les gustaría hacer ningún trabajo en la cocina, incluso algo tan simple como poner la comida en un microondas.

Instagram ha aliviado esa preocupación, mostrando a los clientes felices publicando fotos jubilosas de sus técnicas de enchapado. Más allá de eso, los kits de comida brindan una forma rentable de alimentar a una familia.

La siguiente es una lista de algunos de los kits de comida más notables disponibles en Chicago. Asegúrese de actuar rápido: muchos tienen disponibilidad limitada. Esta lista se actualizará periódicamente.

¿Conoce algún kit que valga la pena agregar a la lista? Correo electrónico [email protected] con sugerencias utilizando la línea de asunto "Kits de comidas".

Abril 8

Plaza Logan: Neighborhood beacon Lula Cafe ofrece un kit de pasta yia yia de bricolaje con todo lo necesario para hacer el plato de queso feta y canela bucatini en casa. El kit está diseñado para servir a dos. Ordene a través de Tock.

Pilsen: El restaurante vietnamita decorado HaiSous está en un rollo de kit de comida con dos nuevas presentaciones. Un kit de pho de pollo para dos incluye caldo, pollo desmenuzado, fideos de arroz, una mezcla de hierbas vietnamitas y aderezos como cebolla en escabeche, hoisin y sambal. Los cocineros caseros que buscan estirarse pueden hacer sus propias envolturas de pescado frito con el kit de platillos enteros fritos, que incluye lechuga babero, hierbas, salsa nước chấm, salsa de chile, chalotes fritos, fideos de arroz.

West Town: La chef pastelera Genie Kwon ha acumulado rápidamente seguidores en Kasama, el restaurante y panadería filipina que opera con su esposo Tim Flores. Ahora, sus muchos fanáticos pueden pedir su masa de galletas con chispas de chocolate como un kit para cortar y hornear que también incluye papel pergamino para forrar las bandejas para hornear. Ordene a través de Tock.

Parque de mimbre: El restaurante vietnamita Phodega ofrece kits de pho para que los clientes puedan preparar los ingredientes en casa. Cada kit para dos incluye caldo de pollo o ternera, fideos, carne y verduras. Ordene a través de Cash Drop.

Hinsdale: Altamura Pizza, ubicada en los suburbios del oeste de Chicago, se especializa en pizzas para llevar y hornear con cortezas hechas de masa italiana importada, según el Tribuna. Las opciones del menú incluyen pizzas rojas y blancas, como Ortolana (berenjena, pimientos amarillos, cebollas rojas, alcaparras, provola) y Verdura Bianca con Salsiccia (col rizada, salchicha italiana, mozzarella de leche entera). Realice pedidos en línea.

10 de marzo

Lincoln Park: Alinea, el restaurante de fama mundial con tres estrellas Michelin, ha introducido una línea de pasteles de olla horneados en casa que el personal envía a todo el territorio continental de EE. UU. pastel de costilla de res con salsa de hongos silvestres, o simplemente pida un paquete de los tres. Las empanadas se entregan dentro de uno a tres días después de la compra y se enviarán a través del servicio UPS Two-Day. Ordene a través de Tock.

Casco antiguo / Wrigleyville: Pizza Spot Happy Camper tiene kits de postres para aquellos que prefieren pasar directamente a los dulces. Un kit de pizza de postre de bricolaje incluye masa de pizza, chispas, mini malvaviscos, Nutella, galleta Graham e instrucciones. También hay un kit de seis o 12 bolas de masa para galletas diseñadas para hornear en casa. Ordene a través de DoorDash.

Bucle Sur: Manny's, el ícono judío del deli de Chicago desde hace mucho tiempo, está entrando en el espíritu de la temporada con un "Lucky Kit" del Día de San Patricio que sirve de cuatro a seis. Incluye dos libras de carne en conserva en rodajas, ocho panqueques de papa, dos libras de pan de centeno, 10 rodajas de repollo hervido, una botella de mostaza y dos encurtidos kosher enteros (para que los comensales se peleen o los compartan a regañadientes). Los artículos también están disponibles a la carta. Pedido a través de Tock or Dwell Social

Bucle Sur: El restaurante italiano Victory Tap tiene dos kits para cenar en casa que agradan al público. Las opciones incluyen un kit de pizza con masa y salsa para dos pasteles de 12 pulgadas, además de queso y pepperoni opcional, y un kit de ravioles (12) con una opción de relleno de carne, relleno de queso o la mitad de cada uno. Ordene a través de entrega primero.

Pueblo ucraniano: Heritage Restaurant and Caviar Bar está vendiendo un kit de ostras “We Got This” que incluye dos docenas de ostras de la Bahía de Chesapeake con salsa de cóctel de remolacha, giardinera y limón. Los novatos pueden optar por el "Starter Pack", que también incluye un cuchillo para ostras, un guante para pelar y una toalla. Ordene a través de Tock.

Evanston: El restaurante suburbano Oceanique cuenta con un kit de comida centrado en la carne con un filet mignon Prime crudo de 7 a 8 onzas (marinado en pimienta negra y ajo). Los acompañamientos preparados incluyen una ensalada de remolacha, papas batidas con albahaca y una olla de crema de chocolate (avellanas, caramelo de caramelo). Ordene a través de Tock.

3 de marzo

EL LAZO - Sugar Bliss, la panadería del centro de la ciudad, ofrece una divertida distracción culinaria con su kit Let’s Decorate Cupcakes At Home. La caja incluye nueve cupcakes de chocolate y vainilla, una selección de glaseado de vainilla, chocolate y fresa, una variedad de chispas y una práctica manga pastelera. Ordene a través de Tock.

RÍO NORTE - Travelle, el restaurante dentro del hotel Langham, tiene tres kits de pasta que los comensales pueden comprar. Hay ñoquis de kabocha, risotto de langosta y pasta reginette con ragu de cerdo. Ordene a través de Tock.

RÍO NORTE - La división minorista de Siena Tavern, Siena Scratch Kitchen, tiene algunos divertidos kits de pizza y pasta en la tienda. Los kits de pizza incluyen masa, mozzarella, pomodoro o salsa de crema de parmesano y pepperoni quemado o cobertura de hongos con trufa. Los kits de pasta son opciones: los clientes pueden elegir entre ñoquis, orecchiette, espaguetis, gemelli o salsa chitarra como crema de parmesano, salsa de vodka, pomodoro, crema de chile y limón, o crema de langosta picante y una botella de vino tinto o blanco de la casa. .

RÍO NORTE - El restaurante japonés Sushi-san de Lettuce Entertain You Enterprises ha lanzado un kit de bricolaje para dos que brinda a los comensales la oportunidad de probar sus habilidades en maki, uramaki y futomaki. Los kits incluyen atún rojo español, hamachi japonés y salmón del Atlántico, junto con verduras, guarniciones y salsas, un makisu (una estera de bambú para enrollar maki) y un video instructivo del chef Kaze Chan. Los pedidos deben realizarse antes de las 5 p.m. el día antes de la recogida. Ordene a través de Tock.

RÍO NORTE - El restaurante de fusión Indo-Latina Vermilion cuenta con un par de kits de condimentos para cocinar en casa para decorar la cena en casa. Los kits de bistec de langosta portuguesa y tandoori vienen con los condimentos necesarios e instrucciones de cocción fáciles: los clientes solo necesitan proporcionar la proteína.

LAZO OESTE - Jinsei Motto, el lugar de sushi dentro de CH Distillery, opta por una experiencia de sushi de bricolaje con sus kits de rollos de mano. Cada kit viene con atún picante, tako picante (pulpo), camarones picantes, salmón, aguacate, pepino, arroz y algas para envolver. Ordene a través de Tock.

24 de febrero

ALREDEDOR DE LA CIUDAD - La aplicación Chowbus, con sede en Chicago, que ofrece alimentos y abarrotes de los restaurantes asiáticos locales, ha lanzado un kit de comida en colaboración con la compañía de paquetes de especias y salsa asiática Omsom, según un representante. Las opciones incluyen bulgogi picante coreano (cerdo o pollo), ensalada mala de camarones chinos y ensalada china de pollo y pepino. Los kits incluyen un paquete de inicio Omsom, ingredientes para comidas y una receta diseñada para completarse en 30 minutos. Ordene a través del nuevo servicio de comestibles de Chowbus.

LINCOLN PARK - Quality Crab & amp Oyster Bah está vendiendo un divertido kit para hervir mariscos al estilo de Nueva Orleans que incluye camarones gigantes, salchicha andouille, papas rojas y mazorcas de maíz. Todo tarda unos 45 minutos en hervir en el horno y alimenta a dos o tres personas. Ordene a través de Tock.

LOGAN SQUARE: el moderno restaurante mexicano Dos Urban Cantina tiene una selección considerable de kits y opciones para calentar en casa. Los kits de tacos para dos o cuatro están disponibles con carnitas, carne asada, pescado estilo Baja, pollo verde o verduras asadas. Otros artículos incluyen kits de pozole con guarniciones cuidadosamente empaquetadas, varias sopas veganas congeladas y tamal azteca, descrito como "lasaña mexicana". (tortillas de maíz, frijoles negros, poblanos, salsa de tomate, queso chihuahua).

PORTAGE PARK - El equipo de Community Tavern ha creado un kit de comida inspirado en una cena de vino para uno, dos o cuatro con una botella de Donna Laura 'Ali' Rosso 2018. Los kits de tres platos incluyen panzanella de prosciutto de pato, tagliatelle con paleta de cerdo los artículos de tarta de queso brie y ragú vienen fríos con instrucciones para recalentar y ensamblar. Ordene a través de Upserve.

RIVER NORTH - El exclusivo restaurante del centro de la ciudad, RPM Italian, tiene un kit de comida especial y una clase de cocina en fila: los comensales pueden aprender a hacer lasaña de costillas para dos con el chef Christian Fantoni a las 7 p.m. el 12 de marzo. La comida también incluye una ensalada italiana con salumi y pepperoncini, pan de ajo trufado, budino de chocolate y una botella de Montepulciano d'Abruzzo. Ordene a través de Tock.

THE LOOP: The Palm apunta a los fanáticos de la carne con una selección de kits de bricolaje. Los clientes pueden elegir entre dos filetes Prime rib-eyes de 18 onzas, filetes de corte central de 9 onzas o tiras Prime New York de 14 onzas, todo ello acompañado de papas gratinadas y espárragos. Cada uno viene con instrucciones de cocción.

17 de febrero

ALREDEDOR DE LA CIUDAD - El pop-up filipino-estadounidense Boonie Foods tiene un divertido par de kits de comida que vienen con un video instructivo de cocina del fundador y chef Joseph Fontelera (Arami). Las opciones actuales incluyen adobo tuyo (panceta de cerdo caramelizada sobre arroz) y pinakbet (vegetales mixtos salteados con pasta de camarones). El personal entregará kits de ingredientes medidos previamente a los compradores. Order online through the Boonie Foods website.

ANDERSONVILLE — Bongo Room is selling bake-at-home brunch kits that include a “reconstructed” biscuits and gravy pot pie, breakfast strata, and breakfast bread pudding that serve two to four. Patrons can pick up kits at the Andersonville restaurant on weekends and must place orders 24 hours in advance for the strata and bread pudding. Order online through the Bongo Room website.

EDGEWATER — Sauce and Bread Kitchen gets into the kit game with several fun options including a ramen kit for two that includes tonkotsu or vegetarian broth, fresh noodles, smoked ham, an egg (for poaching in the stock) and other toppings. There’s also a grits kit (3-Sisters Farm grits, pimiento cheese spread, hot sauce, chicken stock) and a “Foccacia-yeah” pizza kit (pre-prepared dough, ragu, Tempesta nduja, chilis, queso). Order online via Square.

Sauce and Bread Kitchen’s Foccacia-yea pizza kit Sauce and Bread Kitchen [Official Photo]

FULTON MARKET — El Che Bar has launched a monthly subscription box (starting at $70 per month) for meat fans. It features a rotating selection of USDA-prime, dry-aged cuts including center-cut filets, beef ribeyes, tira de asado short ribs, and more, along with deluxe add-ons like sauces and sides. All boxes come with recipes and tips. Order online via Table22.

LINCOLN PARK — Old Pueblo Cantina features take-and-bake versions of its signature cheese crisps, with several kits that include ingredients and instructions. Customers can choose varieties like Queso (longhorn cheddar, chihuahua, cotija) and spicy chorizo (longhorn cheddar, chihuahua, chorizo, escabeche, cotija). There’s also a simple taco kit and a choice of protein (steak, chicken, ground beef, sweet potato, al pastor, or crispy rock shrimp) to go with rice, beans, esquites, guacamole, and six flour tortillas. Order via Toast.

LOGAN SQUARE — Chicagoans can try and replicate Middle Brow Bungalow’s critically acclaimed pizzas at home with a selection of a la carte kits. Customers can order dough balls (each is enough for a 12-inch pie) with an added “base kit” (two pizzas worth of semolina, 00 flour for stretching), along with 8 ounces of red sauce, and cheeses including fresh mozzarella and parmesan. Toppings are also in the mix, with options like white anchovies, uncured pepperoni, and La Quercia prosciutto. Cooking instructions and tips are available online and kit items are sold via Toast. Cooked, heated pizzas are also available.

RIVER NORTH — Osteria Via Stato has created two pasta kits along with straightforward recipes from chef David DiGregorio for diners to cook and eat at home. Patrons can try ricotta cavatelli with mushrooms and brown butter (pre-cooked ricotta cavatelli, wild mushrooms, parmesan broth, pecorino) and penne with pulled chicken (pre-cooked penne, fresh mozzarella, tomato cream sauce, basil). Order via Tock.

RIVER NORTH — New York export the Smith has expanded its collection of “heat and eat” items to the Chicago market. Menu items include a rosemary chicken dinner for two (kale and quinoa salad, spinach, potatoes, chocolate chip cookies) and braised beef short ribs for two (caesar salad, burrata, grits, Brussels sprouts, chocolate chip cookies). A la carte items like crab cakes and macaroni and cheese are also available. Order through the Smith at Home website.

WICKER PARK — Taquizo has a five different taco kits that all include corn tortillas made on-site, limes, and onion with cilantro or habanero-pickled onion packed separately. Customers can choose from barbacoa, carne asada, cochinita pibil, al pastor, and chicken with mole from chef Yanitzin Sanchez (Mas, Sabor Saveur, Mercado Cocina). Order via Toast.

WICKER PARK — Tortello offers a number of pasta kits for two perfectly suited to an easy meal. Options include a “handmade with love” tortelli meal kit (Puglian burrata, sage, toasted hazelnuts, balsamic, aged parmigiano), a ragout meal kit (one pound of pasta, Slagel Farms beef ragu, parmigiano), and more. Order via Tock.

February 10

FULTON MARKET — What’s more romantic than a TV dinner? Marvin’s Fuel & Food is leaning into nostalgia with a set of three heat and serve dinners inspired by the meals found in a supermarket’s frozen section. They’ve got meatloaf, enchiladas, and lasagna. This fun idea is available for pickup.

GOLD COAST — Somerset, the glitzy restaurant inside the Viceroy Hotel Chicago helmed by chef Stephen Gillanders (S.K.Y.), aims to give Valentine’s Day diners an approachable DIY meal with a selection of a la carte kits for two. Items include a version of Gillanders’ famed lobster dumplings with kosho butter sauce and tobiko soft herbs a risotto kit with wild mushroom mix, herb tea, and grated cheese and braised short rib with crispy potatoes. Each kit comes with a handy recipe card. Order via Tock.

LINCOLN PARK — Diners looking for a unique option for the heart-themed holiday can impress with an at-home Valentine’s Weekend Home Fondue Experience from Geja’s Cafe. Patrons can choose from 16 protein packages like Prince Geja’s Combination (beef tenderloin, chicken, white shrimp, scallops, lobster tail), while the restaurant provides the necessary fondue equipment. Kits also come with Swiss gruyere fondue breads, fruits, and vegetables for dipping and a dark Belgium chocolate fondue for dessert. Meals are individually portioned.

LINCOLN PARK — Lettuce Entertain You Enterprises’ sister spots Summer House Santa Monica and Stella Barra Pizzeria are offering a do-it-yourself date night kit for two ($65.95). It includes a Summer House salad with 11 topping options, a build-your-own pizza kit (dough, mozzarella, marinara, flour, pepperoni, shaved mushrooms), and two sugar cookies with sprinkles and pre-prepped piping bags of royal icing.

LOGAN SQUARE — Flat & Point offers its four-course Valentine’s Day menu for couples ($100-$145) two ways: as a cold kit or a hot meal. Those who opt for the kit will get simple cooking instructions along with everything needed for dishes including beet and bacon salad, goat cheese mezzaluna with winter pesto, and smoked pork shank cassoulet. Order via Tock.

LOGAN SQUARE — The team at Table, Donkey, and Stick know love may be best expressed through gooey cheese, and is thus featuring a Valentine’s Day Raclette Feast for two ($85). Kits include a cheese and charcuterie plate, marinated beets and chocolate (honey, juniper, elderflower), and traditional Raclette melting cheese with instructions for proper melting and the usual fixings of fingerling potato, pearl onion, and gherkins.

NORTH CENTER — Italian restaurant Tuscan Hen aims to provide some at-home V-Day fun with a live virtual cooking class scheduled for 5 p.m. el domingo. The class comes with a meal kit for two ($65) that includes bruschetta with goat cheese and slow-roasted cherry tomatoes, ricotta gnocchi with pesto and shrimp, and mini chocolate raspberry cake wiht Chambord whipped cream. Order via Square.

RIVER NORTH — GT Prime Steakhouse embraces V-Day tradition with a meal for two ($135). Patrons can expect a pair of 6-ounce filets mignons with red wine bordelaise, creamed spinach, “French-style” mashed potatoes, focaccia, and a dark chocolate hazelnut tart. Kits include cooking and reheating instructions. Order via Tock.

WEST LOOP — Downtown sushi palace Momotaro proffers a pair of Valentine’s Day kits for two that both come with reheating instructions. The Cupid’s Plate ($140) includes hamachi crudo, citrus-sancho glazed chicken wings with gyoza filling, and wasabi-crusted Kakuni beef short ribs (kabocha puree, maitake). The Fishing for Love dinner ($95) features 12 pieces of nigiri, a Momomaki roll (spicy octopus, big eye tuna), and a negi hamachi roll (yellowtail, Tokyo scallion). Order via Tock.


Illinois Hosting February Events To Celebrate Black Businesses In Honor Of Black History Month

CHICAGO (CBS) y # 8212 The State of Illinois is hosting a series of events to celebrate Black History Month, and celebrate contributions Black businesses have made to the state’s economy.

The Illinois Department of Commerce and Economic Opportunity and the Department of Central Management Services are teaming up with the Chicago Urban League and other community groups to host several programs focused on boosting Black- and minority-owned businesses.

“National Black History Month is an opportunity for all of us to seek a deeper understanding of Black history and experiences, laying the groundwork for more progress toward equity and freedom the rest of the year,” Gov. JB Pritzker said in a statement.

During February, the state will host a series of events on topics including: COVID-19 relief, access to capital, branding, grant applications, and a special panel focused on diversifying international trade.

Central Management Service’s Business Enterprise Program (BEP) also will participate in several events and offer training and technical assistance to business owners to assist them with certification options.

Upcoming events being hosted by DCEO, CMS, and its partners include the following.


Winter Solstice Traditions: Rituals for a Simple Celebration

Early nightfall. Crisp mornings. The sharp silhouette of leaf-bare branches. Orion marching across the evening sky. These are some familiar signs of winter. We often speak of turning inward during these darker months, becoming quiet and introspective, staying home more often, sleeping longer. Yet there’s another side to winter that contrasts with our natural inclination to rest and contemplate—a side that insists we shop til we drop, eat and drink more than we care to, and rush around busy airports. Regardless of our spiritual or cultural heritage, if we live in North America today there’s a good chance we find ourselves caught up, perhaps involuntarily or out of habit, in a commercial swirl known as “the holidays” that leaves us depleted in more ways than one.

Perhaps this year, with some preparation and planning, we can plant the seeds for a more intuitive, simpler, and natural holiday season. Winter solstice, which takes place in late December, can be a profound way to tune into the magic and beauty of the season. For people throughout the ages—from the ancient Egyptians and Celts to the Hopi—midwinter has been a significant time of ritual, reflection, and renewal. Creating a meaningful celebration of winter solstice, either in place of or in addition to other holiday activities, can help us cultivate a deeper connection to nature and family and all the things that matter most to us. Winter can become a time of feeding the spirit and nurturing the soul, not just emptying our bank account and fraying our nerves.

Pre-Christmas celebrations

While we don’t know how long people have been celebrating the solstice, we know that ancient cultures built huge stone structures designed to align perfectly with the sun at specific times, such as dawn or high noon. And some ancient peoples performed sacred rituals and made offerings when the sun dipped below the horizon to ensure its daily return, especially during the darkest days.

Many of the traditions now associated with Christmas are believed to have originated centuries earlier with nature-based communities and indigenous peoples. For example, the idea of Santa Claus may have come from the story of the first shamans who were said to climb high into the upper worlds and return with gifts of wisdom and prophecies, postulates Tony Van Renterghem in When Santa Was a Shaman (Llewellyn, 1995). The word “yule” may derive from an Anglo-Saxon term that means “wheel,” and in pagan Scandinavia, village people sat around bonfires of burning yule logs throughout the night while drinking mead and listening to the stories of minstrel-poets.

Richard Heinberg, author of Celebrate the Solstice: Honoring the Earth’s Seasonal Rhythms through Festival and Ceremony (Quest Books, 1993) describes the solstices as “times of danger and opportunity times for special alertness and aliveness.” In Iran, families often kept fires burning all night to assist the battle between the light and dark forces. In ancient Rome, where it was called Dies Natalis Invicti Solis, or the Birthday of the Unconquered Sun, masters even celebrated as equals with their slaves. Throughout history, celebrating the solstice has been a way to renew our connection with each other and with the numinous through acts of goodwill, special rituals, and heightened awareness.

Make your own rituals

“Solstice” comes from two Latin words: sol meaning "sun" and sistere meaning “to stand still” because it appeared as though the sun and moon had stopped moving across the sky. This longest night of the year, followed by a renewal of the sun, demonstrates the cyclical order of the cosmos. In this way, celebrating the solstice can be a beautiful remembrance that our lives are part of a larger order, always changing, always renewing.

En Celebrate the Solstice, Heinberg writes that “wisdom consists in knowing one’s place in any given cycle, and what kinds of action (or restraint of action) are appropriate for that phase.” Attuning our senses to the subtle changes and cycles of the seasons might help us attune more lovingly to the subtle changes and cycles in ourselves. By performing simple rituals with personal meaning to celebrate the solstice, these rituals will serve as touchstones to help us cultivate an attitude of receptiveness and appreciation that will carry us through the holiday season with more ease.

A good starting point might be to make a promise this winter to spend more time listening, watching, and honoring the slower, quieter rhythm of the season. On the solstice, visit a place outdoors that’s special to you—a trail you can walk or a field you can lie down in, a hillside or mountain perch that provides the perfect view, or even the roof of your apartment building or a quiet place on the edge of your yard. Consider watching the sun rise or set from your little patch of the world. Write a poem. Make a list of loving wishes for friends, family, coworkers—even people you don’t know that well. Build a shrine of nature’s found objects. Light a candle. Reflect on your aspirations for the coming months. Throw the I Ching. Say a prayer. Sing an original song.

Sharing food, an important part of any celebration, is particularly meaningful during the solstice, as it represents faith in the return of the sun and the harvest. Maybe you’d like to prepare a simple meal from organic winter vegetables to share with friends or family, or cook a dinner to enjoy in the welcome solitude of your own company.

Silence is another beautiful way to celebrate the shortest day of midwinter. Reflect the stillness of the day by cultivating stillness in yourself. Consider honoring the threshold of solstice with an hour of intentional silence for you and your household.

New traditions

Creating a new tradition that brings more peace and heart to your holidays could also bring you closer to family and friends. Sharing a ritual founded on love of nature, on respect for the always renewing cycles of life, and on faith in the future has a way of bringing out the best in people. If you’d like to start your own, consider these suggestions found at CircleSanctuary.org. You might make a wreath with evergreens collected by loved ones on a walk through the woods. Evergreens, it’s said, symbolize the continuity of life, protection, and prosperity. Or build a circle of candlelight, one for each participant, and then blow them out and sit together in the darkness for a few moments offering gratitude before lighting one central, larger candle to symbolize your unity over the coming year. Ring a collection of bells at sunrise and sunset or offer seeds to winter birds and other outdoor creatures.

If you have children in your life, you might organize some special activities to share with them, such as identifying winter plants and animals with a field guide on a short walk or drawing pictures of winter scenes in your neighborhood. Try writing an acrostic poem in which you use “solstice” as the root word and use each of its letters as the beginning of a line in the poem. Or watch together from a warm window as the sun sets and give thanks for both the darkness and the light.


Giardiniera (the Americanized pronunciation is something like jar-dinyair) is an Italian word that means roughly “from the garden.” It is a condiment made from fresh vegetables, chopped into small bits and used to top sandwiches and other foods. Technically it is a relish, but it is not at all like an American sweet pickle relish. And there are two basic versions: Italian-style, packed in vinegar, and Chicago-style packed in oil.

There is no single recipe for giardiniera. The exact ingredients and method vary from house to house and bottler to bottler, and it can be made from mild to hot with infinite grades in between.

In Chicago giardinera is extremely popular and can be found in all the hundreds of restaurants that serve Italian Beef Sandwiches and Italian Sausage Sandwiches where it is practically a required topping. It is in every grocery, and a jar of giardiniera can be found in the door of every Italian American fridge in Chicago.

In New Orleans it is used to top muffuletta sandwiches and on nachos at sports stadia. It can also be used on meatball sandwiches, mortadella, bologna, and practically any other sandwich. Some folks serve it straight with antipasto, straight as a salad, on a salad, in soups or in sauces. Rachael Ray puts it on pasta, and I know of people who use it on scrambled eggs.

There are basically two styles. This recipe is the Italian fresh from the garden version which is a simple jar of chopped fresh veggies with oil, vinegar, and salt. The other style is the shelf stable version like the process used for commercial giardiniera. It is made by salting the veggies aggressively overnight, rinsing, soaking in vinegar, rinsing, packing in oil with oregano, and sterile bottling with heat.

Think of giardiniera as more of a topping than a relish. Relish is too confining a term for this adaptable condiment. Below is my homemade recipe, heavily influenced by a recipe taught to me by my sister-in-law Theresa Tortorello. She is an accomplished Italian American home cook who learned her recipes at the aprons of her immigrant family’s women. She makes a large quantity of her Italian-style giardiniera in August using the bounty of her garden.

A popular commercial Chicago brand, Dell’Alpe, is simply serrano peppers, celery, green olives, and spices. First they pickle everything in salt and vinegar, drain, submerge the pickled veggies in oil, and heat pasteurize to prevent botulism. The people who make Marconi brand and the giardiniera for the Portillos restaurants, famous for Chicago Hot Dogs and Italian Beef Sandwiches, use the same ingredients but they add cauliflower and carrots. Pagliaci adds capers. Some kick it up with hot peppers.

Theresa and I like lotsa stuff in it. I add onions, garlic, sweet bell peppers, zucchini, and fennel bulbs. You can increase or decrease ingredients to your taste. If you can’t find fennel bulbs, skip them. Want more garlic, go for it. Love pain, add Scotch bonnets. I recommend you start with my recipe and then, after aging it a few days, you can add more ingredients if you wish. My recipe is more Italian-style. It uses vinegar to make sure it is low enough in pH (acidic) to discourage microbial growth. It can be stored in the fridge for several weeks. Packing in oil is risky because botulism loves this environment, and scrubbing the veggies is just not good enough to pasteurize them .


Ver el vídeo: CHICAGO INVIERNO 2021 Vale la pena venir? Qué puedes hacer y que no? (Noviembre 2021).