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Poner pollo entero al horno con la guarnición de papa con cebolla

Poner pollo entero al horno con la guarnición de papa con cebolla

Lave el pollo para que esté limpio y sin plumas.

Deje marinar el pollo durante la noche en el frigorífico en una cacerola con los ingredientes para marinar, trate de que penetre el adobo en el interior del pollo, ponga un plato sobre el pollo, y algo pesado en el plato (por ejemplo un tarro de agua de 3 litros).

Pelar las patatas y las cebollas y cortarlas en rodajas grandes (unas cuatro, seis rodajas), añadir sal y pimienta al gusto, aceite y mezclar.

En la bandeja del horno, voltear la guarnición y poner el pollo adobado en el medio durante la noche, coger los púlpitos y las alas con palillos para que se horneen de forma compacta y agradable, sobre el resto del pollo adobado.

Hornee en el horno precalentado a 250 gr C hasta que el pollo comience a tomar color, luego baje la temperatura a 200 grados C durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, dependiendo del horno y el tamaño del pollo (haga la prueba si el El pollo se cuece bien hasta deshuesar, perforarlo en la zona de la muñeca de la cadera con un cuchillo afilado, el jugo que saldrá debe ser claro, si no está horneado, el jugo rosado fluirá con sangre).

Después de 30 ~ 35 minutos desde el comienzo de la cocción, retire la bandeja del horno y mezcle la junta para hornear uniformemente por ambos lados, coloque la bandeja en el horno.

Buen apetito !