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Potaje de cerdo con cebolla y pimiento asado

Potaje de cerdo con cebolla y pimiento asado

Cortamos el cerdo en cubos.

Calentar el aceite en una cacerola (sartén) y freír la carne durante unos 10 minutos a fuego alto, hasta que empiece a dorarse.

Agregue la cebolla finamente picada y saltee hasta que esté bien suave, a fuego medio.

Vierta la sopa y hierva debajo de la tapa, hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Agrega el pimiento horneado picado, una cucharadita más grande de caldo, la hoja de laurel, sazona y deja caer el guiso.

Al final espolvoreamos verduras finamente picadas. ¡Buen apetito!



En invierno preparo varios platos a base de cerdo, y este guiso es uno de mis favoritos en invierno.

INGREDIENTE:
(para 4 porciones)

600 g de carne magra de cerdo
300 g de champiñones
4-5 pimientos morrones grandes
150 ml de jugo de tomate
1 cucharadita de azucar
1 cucharadita de harina rallada
1 cebolla grande
1 zanahoria mediana
1 ramita de romero
1/2 cucharadita de tomillo seco
3 cucharadas de aceite
3 cucharadas de vino blanco
2-3 dientes de ajo machacados
200 ml de sopa de pollo / agua
sal
pimienta

Primero, hornea los pimientos en el horno, a la parrilla, en el plato (según las posibilidades). Después de que estén horneados, colóquelos en un tazón, espolvoree con sal y cubra con una toalla o tapa. Cuando se enfríen podemos limpiar la piel mucho más fácilmente. También quitaremos las espaldas y luego cortaremos las tiras correctas de largo.

Picar finamente la cebolla y sofreírla junto con la zanahoria rallada a través de un rallador pequeño, durante unos minutos en el aceite caliente, luego apagar con media taza de agua y dejar hervir a fuego lento hasta que se evapore. Agregue la carne picada y dore ligeramente.

Apague con vino blanco, luego agregue los champiñones en rodajas.

Cuando se evapore el líquido que dejaron las setas, agrega los pimientos horneados, el tomillo y el romero y deja que los sabores se hagan un poco más amigables al fuego.

Coloque la composición en un plato resistente al calor, agregue el jugo de tomate en el que disolvimos la harina y el azúcar, el ajo machacado, la nuez moscada en polvo y los granos de pimienta.

Verter el caldo de pollo, tapar el bol y meter al horno precalentado a 200 ° durante 60 minutos. Comprobamos con antelación para ver si el líquido no ha caído demasiado, para que no se pegue al fondo del recipiente. Pasado este intervalo, retire el papel de aluminio (tapa), sazone con sal y deje en el horno hasta que la salsa alcance la consistencia deseada (unos 20 minutos más).
Este guiso está super bueno, ¡vale la pena probarlo!


4 x uds. manzanas
100 x gr de mantequilla
& # 8211 5 uds. Clavo
& # 8211 100 ml de aceite de oliva
& # 8211 1 ud. cebolla blanca
& # 8211 1 cucharadita de sal
& # 8211 3 cucharadas soperas
& # 8211 4 uds. dientes de ajo
& # 8211 600 gr pierna de cerdo (o cuello)
& # 8211 130 gr tocino ahumado
& # 8211 1000 ml de vino blanco seco
& # 8211 130 gr grosellas rojas
& # 8211 150 ml de coñac
& # 8211 1 cucharadita de pimienta molida
& # 8211 1 cucharada de maicena

La carne de cerdo se envuelve en rebanadas de tocino y se atrapa con palillos de dientes. Coloca en una sartén, agrega la cebolla y el ajo finamente picado, una cucharadita de sal y una cucharadita de pimienta, aceite y un poco de agua (si necesitas más agua, agrégala gradualmente). Hornea por 40 minutos. Lavar las manzanas, quitarles los tallos y pelarlas. Pon mantequilla en el hoyo. Poner en una olla y agregar el vino, el azúcar y el clavo. Mantener en el fuego durante 15 minutos. En una sartén se pone la salsa sobrante de la carne, las grosellas abiertas de los racimos y el brandy. Disuelva el almidón en dos cucharadas de agua y agregue a la salsa. En un plato poner la carne, las manzanas y la salsa de grosellas. Las frutas de cerdo van muy bien.

Prueba también esta receta en video


Estofado de cerdo con pimiento morrón y vino dulce

800 g de pierna de cerdo deshuesada y ligeramente desnatada * Una cebolla limpia * 2 pimientos morrones o rosquillas, limpios y lavados * 150 g de aceitunas verdes lavadas * Una taza de incienso rumano * Una taza de sopa de ternera, preparada con concentrado tipo cubo * & frac12 vaso de aceite de girasol * Una cucharada de harina * Una cucharada de mejorana picada * Una cucharada de perejil picado * y frac12 cucharadita de pimienta negra molida grande (gruesa) * Una cucharadita de sal

Método de preparación:

1 Lave y luego limpie la carne con un paño limpio y seco. Cortar la pulpa en cubos con un lado de 3 cm, luego colocarla en un cuenco, a marinar, durante 6 horas junto con el vino, mejorana, ½ cucharadita de sal y una cucharada de aceite. Agregue la marinada de vez en cuando.

2 Cortar los pimientos en tiritas y picar finamente la cebolla. Escurre los dados de carne marinada y cuela. Calentar una sartén Delimano con aceite y dorar ligeramente la cebolla, luego agregar los pimientos, revolviendo suavemente. Pasados ​​3-4 minutos agrega la carne, continuando hasta que el líquido dejado por los ingredientes se haya evaporado casi por completo. En este punto, agregue la harina, incorporándola en el sofrito, luego la sopa de ternera y & frac12 del adobo restante. Tape la sartén y cocine el guiso, a fuego lento, durante 35-40 minutos.

3 Compruebe si la carne está tierna, agregue las aceitunas verdes y, si cree que la salsa está demasiado espesa, el resto de la marinada. Continúe por otros 7-8 minutos, luego apague el fuego y espolvoree con perejil.


Pastrami de cerdo con cebolla y ajo & # 8211 ¡una receta deliciosa y muy fácil de hacer!

Te presentamos una receta de cerdo al horno. Es muy fácil de preparar y solo sirve para cenar en familia. Consiga un plato caliente delicioso, la carne sea suave, fina y jugosa. Sirve la carne con tu guarnición favorita y disfruta de este increíble manjar.

ingredientes

-1/2 vaso de agua carbonatada

Método de preparación

1. Retire la piel de la carne.

2. Cortar la pechuga de cerdo en rodajas, manteniendo una distancia de la base.

3. Frote la carne con sal y pimienta negra molida. Si lo desea, también puede agregar pimientos picantes.

4. Pele y corte el ajo en rodajas grandes. Corta la cebolla por la mitad en rodajas y muélelas un poco.

5. Rellene con ajo y cebolla los espacios entre las rodajas de carne. Espolvorea la carne con la hoja de laurel molida.

6. Refrigere la carne durante 6 horas, déjela marinar.

7. Envuelva la carne en papel de aluminio y apriétela para obtener una forma bordeada. Coloca la cebolla debajo del trozo de carne.

8. Agregue agua carbonatada. Cubre la carne con papel de aluminio.

9. Hornee la carne en el horno precalentado a 180 ° C durante 80 minutos.


¡Deliciosa pechuga de cerdo con piel de cebolla! Tocino hervido con ajo y pimentón.

La pechuga de cerdo suave, deliciosa, fina y fragante sabe a ahumado, pero no la fumé.

para pechuga de cerdo:

-1 cucharadita de granos de pimienta negra

-1 cucharadita de semillas de cilantro

1. Prepara el guiso: En una cacerola vierta agua y ponga las cáscaras de cebolla en una proporción de 1 litro de agua por 15-20 g de cáscaras de cebolla. Llevar a ebullición, después de que el agua hierva, hervir durante 30 minutos. A continuación, retire la sartén del fuego y espere unas horas (puede dejar el guiso durante la noche). Colar el guiso por un colador y tomar la cantidad requerida.


2. Prepara la pechuga de cerdo: corte la carne en trozos con un grosor de 5-6 cm, coloque la carne en la sartén. Agregue hojas de laurel, sal (en una proporción de 80 g de sal por 1 litro de guiso), granos de pimienta negra, semillas de cilantro, clavo, pimienta de Jamaica. Vierta el guiso en la sartén hasta que cubra completamente la carne. Lleve la carne a ebullición hasta que hierva el agua, cocine a fuego lento y cocine por 20 minutos (el tiempo de cocción depende del tamaño de la carne y su edad).

3. Retire la sartén del fuego, déjela enfriar y déjela enfriar durante 10-15 horas.

4. Retire la pechuga fría de la sartén y séquela con una toalla de papel. En este momento ya se puede comer la pechuga de cerdo.

5.Condimento carne: Picar el ajo, agregar pimienta negra molida y frotar uniformemente la superficie de las rodajas. Para aquellos que aman el sabor picante, mezcle pimiento picante y pimentón y frote la superficie de la carne de manera uniforme.

6.Ponga la pechuga de cerdo en el refrigerador envuelta con papel de horno cada 1 semana. O colóquelo en el congelador envuelto en film transparente hasta por 3 meses.


Ingredientes de la receta de estofado moldavo:

  • 1 kg de cerdo o ternera
  • 1 kg de patatas
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos morrones rojos
  • 1 cabeza de ajo
  • una taza de caldo
  • perejil verde, pimienta molida, laurel, sal, aceite para freír

Para la masa, como el pan


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Ingrediente de la receta Costita marinada en el horno. 2 cucharadas de salsa de soja.


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Picar finamente la cebolla y hervir a fuego lento en 2 cucharadas de aceite y 2 cucharadas de agua. Cuando la cebolla se vuelva transparente, agregue la carne picada y una pizca de sal. Hervir el arroz por la mitad (hasta que florezca) en agua con un poco de sal. Cuando la carne se haya ablandado bien, agregue el arroz escurrido, 1 cucharada de salsa de tomate, 2 cucharadas de crema agria, pimentón picante y dulce, sal y pimienta - al gusto. Mezclar bien la mezcla de carne y arroz y reservar.

El repollo se limpia, se lava (se desala si es necesario), se pica finamente y se pone en dos cucharadas de aceite. Revuelva con frecuencia para que no se pegue al fondo de la olla.
Pasados ​​2-3 minutos, apagar con una taza de agua caliente y dejar al fuego hasta que el agua caiga y el repollo se ablande. Agregue eneldo finamente picado, una cucharada de salsa de tomate, sal, pimienta, tomillo.

Montaje: En un recipiente resistente al calor, vierta 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de crema agria y 3-4 cucharadas de salsa de tomate. Luego colocar en capas: la mitad del chucrut, la salsa de tomate, toda la mezcla con la carne y el arroz, la salsa de tomate, y finalmente cubrir con el resto de la col. Vuelva a esparcir una capa de salsa de tomate encima y agregue unas rodajas de tocino ahumado para darle más sabor.
La comida así colocada en la bandeja, se coloca en un horno bien caliente y se mantiene durante 30-40 minutos o hasta que comience a burbujear en los bordes y se dore bien en la superficie.
El repollo Cluj se sirve caliente, con crema agria y polenta.