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Clase de cocina: sartén

Clase de cocina: sartén

Aprenda a cocinar entrantes y acompañamientos crujientes y crujientes.

Los alimentos fritos incorporan cualidades atractivas: revestimientos crujientes, superficies doradas e interiores tiernos. Piense en la textura y el sabor satisfactorios de las chuletas de pollo empanizadas o los latkes de papa dorados. Esta técnica implica menos aceite que freír, por lo que es menos desordenado y más a prueba de salpicaduras. Es fácil de dominar una vez que aprenda algunos consejos.

Freír, definido

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Este método implica cocinar los alimentos en una sartén sin tapar con una cantidad moderada de grasa. Es similar a saltear, pero requiere más grasa y, a menudo, temperaturas más bajas.

Equipo

Use una sartén o una sartén para saltear ― ancha, con lados inclinados o rectos. Elija una sartén de fondo grueso para un calor distribuido uniformemente sin puntos calientes. Preferimos sartenes antiadherentes para ayudar a asegurar que los recubrimientos permanezcan en la comida, no pegados en la sartén. Estas sartenes también le permiten usar menos aceite que las recetas tradicionales fritas.

Revestimientos

Muchos platos fritos se benefician de una capa de harina, pan rallado, harina de galleta o harina de maíz. Estos recubrimientos ayudan tanto a crear la corteza crujiente deseada como a aislar la comida para evitar que se cocine demasiado. Coloque cada uno de los ingredientes del recubrimiento en un plato poco profundo separado, como un plato para pastel, de modo que haya suficiente espacio para que la comida quede plana.

La mayoría de nuestras recetas empanizadas utilizan un enfoque de tres pasos: primero se espolvorea la comida con harina para ayudar a que todos los demás recubrimientos se adhieran, luego se sumerge en un huevo para ayudar a que el recubrimiento principal se adhiera y finalmente se draga en el recubrimiento principal / más pesado de panko o pan rallado, por ejemplo. Le resultará útil designar una mano como la mano seca (para manipular los alimentos a medida que entran en los ingredientes secos) y la otra como la mano húmeda (para sumergir los alimentos en el huevo batido). Si usa la misma mano o ambas manos para cada paso, terminará con un lío de harina, huevo y pan rallado pegado a su piel. No deje que la comida se asiente demasiado tiempo después de que esté empanizada o puede volverse gomosa.

Las mejores apuestas para freír

Filetes de pescado; cortes finos y tiernos como chuletas de cerdo o mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel; y las verduras fuertes como las papas, las rodajas de tomate verde y las cebollas son buenas opciones. Los alimentos jugosos, como los tomates maduros, se volverán blandos y los cortes más duros como la pechuga o la paleta de cerdo no se cocinarán lo suficiente como para volverse tiernos.

Cantidades de empanizado

A medida que prepare estas recetas, notará que solicitamos más ingredientes para empanizar de los que realmente se adhieren a la comida. (Desecharás lo que sobra). Tener más de lo necesario hace que sea más fácil cubrir la comida. Además, es difícil y complicado agregar pan rallado o harina una vez que ha comenzado el proceso.

Aunque se ha convertido en nuestro estilo de receta estándar pedir harina como medida de peso exacta, estas recetas son una excepción. Para una receta de pastel, usar un poco más o menos de harina de la especificada puede significar un resultado seco y duro o un pastel que no sube. Sin embargo, para el empanizado, la cantidad exacta importa menos.

Grasas para freír

Elija aceite con un sabor neutro, como aceite de canola, aceite de oliva normal o aceite de maní, que pueda soportar temperaturas moderadamente altas. Los aceites sabrosos como el aceite de oliva extra virgen o el aceite de sésamo oscuro pueden quemar o crear sabores fuertes en la comida. La mantequilla también puede quemarse a altas temperaturas, pero puede funcionar a fuego medio-alto para tiempos de cocción más cortos, o a fuego medio durante períodos más largos. Para evitar que la comida se pegue, primero caliente la sartén y luego agregue el aceite o la mantequilla.

Temperatura

Para obtener la textura más crujiente, es útil comenzar muchos alimentos a fuego medio-alto para iniciar el dorado, luego reducir el fuego para permitir que termine de cocinarse más lentamente. Otras recetas tendrán éxito usando fuego medio-alto o medio durante todo el tiempo de cocción; siga las instrucciones específicas de la receta.

Deja un poco de espacio para respirar

Tenga cuidado de no abarrotar la sartén, ya que al hacerlo baja la temperatura y puede hacer que los alimentos se peguen. También puede dificultar la evaporación a medida que la comida se cocina, creando vapor en el fondo de la sartén y, finalmente, una corteza empapada.

No molestar

Tenga en cuenta que el lado que coloque primero en la olla se verá mejor, así que coloque la comida en la olla con el lado de presentación hacia abajo. Para las pechugas de pollo, esto significa el lado redondeado; para los filetes de pescado, es el lado de las costillas redondeadas (no el lado de la piel). Para asegurarse de que los recubrimientos permanezcan en la comida, déle la vuelta solo una vez mientras se cocina. Molerlo demasiado pronto puede hacer que el empanizado se caiga o se pegue a la sartén.

Servir inmediatamente

Las ofrendas fritas son mejores justo después de cocinarlas, cuando están calientes y crujientes.

La línea de fondo

Los tres elementos más importantes para recordar sobre freír:

1. No llene demasiado la sartén.

2 Cocine los alimentos poco después de aplicar los recubrimientos.

3 Dé la vuelta a los alimentos solo una vez mientras se cocinan.


Clase de cocina virtual: habilidades avanzadas de bola de masa y bolas de masa de sopa de cerdo frita # 8211

Únase a nuestra experta en albóndigas y alumna de Masterchef Mai Nguyen, propietaria de Gourmai Dumplings, para ella clase de cocina virtual sobre como hacer Sheng Jian Bao albóndigas de sopa de cerdo fritas (no confundir con las albóndigas de sopa de Shanghai). Durante tu clase de cocina online Mai lo guiará para hacer los envoltorios y el relleno, luego rellenar, doblar, freír y servir sus albóndigas, espolvoreadas con cebollas verdes y semillas de sésamo, junto con una salsa para mojar. Sheng Jian Bao los envoltorios están hechos con una masa de levadura, por lo que para permitir el tiempo de reposo, tomaremos un descanso de 30 minutos una vez que la masa esté hecha, luego regresaremos para hacer y cocinar nuestras albóndigas.

Ingredientes para Sheng Jian Bao (albóndigas de sopa frita):Masa Bao (harina para todo uso, levadura seca activa, azúcar), relleno de cerdo (cerdo molido, jengibre, ajo, cebollas verdes, salsa de soja, vino de arroz (opcional), aceite de sésamo, agua o caldo de pollo / verduras).

* Vamos a discutir posibles sustituciones de ingredientes durante su clase.

Tarifa de clase: $ 27.50 más GST (el precio es por dispositivo y permite que varios participantes asistan usando un solo dispositivo). Su tarifa incluye: Una clase de cocina de 2 horas más un paquete de recetas que incluye información sobre el equipo necesario. Nuestras recetas se distribuyen manualmente. Si se inscribe dentro de las 24 horas previas a la hora de su clase, es posible que no reciba la receta por adelantado. Lo adjuntaremos en Zoom Chat al comienzo de su clase. Utilice la lista de ingredientes anterior para comprar para su clase.

Requisito de software: Estamos usando Zoom para nuestras clases virtuales. Si aún no está utilizando Zoom, puede descargar su aplicación gratuita para Windows, Mac, Android o Apple iOS aquí. Tras la compra, su ID de reunión y contraseña se incluirán en su Confirmación de evento correo electrónico: asegúrese de guardar esta información, ya que la necesitará para unirse a su clase.

Si no recibe sus recetas o si tiene algún problema técnico el día de la clase, envíe un correo electrónico a [email protected]

  • 3 de abril de 2021
    3:30 p. M. - 4:00 p. M.
    Hora de la montaña (MT)
  • 3 de abril de 2021
    4:30 p. M. - 6:00 p. M.
    Hora de la montaña (MT)

Sede: Esta es una clase en línea sobre Zoom

Descripción:

Usamos Zoom para nuestras clases en línea. Si aún no está utilizando Zoom, puede descargar su aplicación gratuita para Windows, Mac, Android o Apple iOS aquí.

Una vez descargado, Zoom lo ayudará a configurar su cuenta gratuita y estará listo para unirse a nosotros. Zoom le indicará y le pedirá permiso para usar la cámara y el audio de su dispositivo, por favor acepte las solicitudes. Una vez que haya iniciado sesión, haga clic en "Unirse" en la página de inicio e ingrese su ID de reunión, que se le enviará por correo electrónico con sus recetas.

Ubicado en el campus de la Universidad MacEwan
11050104 Avenue NW Edmonton AB T5K 2Y9


Entrenamiento básico 101

Martes, 24 de agosto al 28 de septiembre ● 6:30 - 9:00 pm
Clase práctica ● Lelia Gentle - Granja DreamCatcher ● $ 575.00.

¡Una serie de seis semanas de entrenamiento HANDS-ON garantizado para que cocines como un profesional en poco tiempo! Esta clase está diseñada para todos los estudiantes, desde el cocinero principiante hasta el cocinero que quiere perfeccionar sus habilidades y comprender los "por qué" de la cocina. Durante este curso, aprenderá habilidades adecuadas con el cuchillo, caldos, sopas y salsa básica, y técnicas como saltear, asar, estofar, asar lentamente, freír en sartén y freír. Aprenderá cómo dividir un pollo entero en trozos individuales y cómo atar correctamente la carne. Aprenderá a cocinar carne de res, pollo, mariscos, verduras y almidones. Después de este curso, te sentirás mucho más seguro en la cocina y motivado para probar nuevos platos y crear tus propias recetas. No dude en traer su cuchillo de cocinero si lo desea. La clase es de tamaño limitado, ¡así que regístrese temprano para asegurarse su asiento! No se proporcionan delantales.


Cómo freír

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La comida frita puede parecer comida que solo sirve para un comensal o una cuchara grasienta, pero puedes perfeccionar la técnica en casa con un par de herramientas de cocina. Es importante tomar algunas medidas para mantenerse a salvo, ya que el aceite caliente puede quemarlo fácilmente. Elija freír para cosas como pescado rebozado húmedo o verduras tempura, ya que será más fácil mantener el recubrimiento, o freír poco para alimentos rebozados, como pollo frito o filete de pollo frito. Freír a poca profundidad es diferente a freír en sartén. Con la fritura poco profunda, se usa suficiente aceite para subir por los lados de la comida, no solo suficiente aceite para cubrir el fondo de la sartén.


Clases de bola de masa en línea en Zoom

¡Hola a todos! Con mayo a la vuelta de la esquina, he recibido muchos más correos electrónicos de empresas que preguntan sobre clases privadas de preparación de albóndigas para celebrar el Mes de la Herencia de la AAPI. He impartido esta clase durante 11 años tanto en persona como en línea, y tengo una configuración y un proceso fáciles que brindan a los grupos la mejor experiencia posible para la creación de equipos virtuales y las celebraciones. He hecho esto para grupos más pequeños hasta 80 en una clase. Contáctame para más información o para reservar una clase.!

*** Hay opciones de albóndigas veganas y sin gluten disponibles. Todos hacen la misma masa desde cero, pero también doy muchas opciones de relleno diferentes que van desde lo tradicional hasta lo creativo. De esta manera, los grupos que tienen diferentes necesidades dietéticas aún pueden hacer albóndigas juntos. ***

Sabias que puedes ¿Preparas albóndigas fácilmente con lo que hay en tu cocina ahora mismo?

En esta clase en línea para hacer albóndigas, aprenderá a hacer potstickers crujientes y deliciosos, sin necesidad de buscar ingredientes especiales.

Usando ingredientes de cocina de todos los días, Haremos envoltorios desde cero, luego batiremos una variedad de rellenos con ingredientes tanto de carne como vegetarianos. Aprenderá formas fáciles de pliegue tus albóndigas, y una forma casi infalible de freír tus potstickers a la perfección.

Hay una amplia variedad de rellenos de bola de masa puedes hacer con los ingredientes que ya tienes, ¡así que no temas ser creativo! También dejaremos espacio al final de la clase para responder preguntas y discutir qué tipo de albóndigas puede hacer con su variedad de ingredientes de cocina.

Si tu quisieras siga con la clase, tenga a mano un poco de harina para todo uso, un rodillo o una botella de vino vacía, aceite de cocina a fuego alto y cualquier cosa comestible que le gustaría meter en una bola de masa.


Los 7 mejores cursos de cocina y clases de amplificación gratuitos [2021 JUNIO] [ACTUALIZADO]

1. Gordon Ramsay enseña a cocinar (clase magistral)

Masterclass ofrece tutoriales completos sobre diversos temas, siendo las clases de cocina una de ellas. El instructor de este curso, Gordon Ramsay, es un renombrado chef de siete estrellas Michelin que cuenta con años de experiencia en Artes culinarias. Gordon te lleva virtualmente a la cocina de su casa para hacerte aprender habilidades de cocina. De armando tu cocina para eligiendo ingredientes frescos y cocinar platos memorables, Gordon les enseña a todos. El curso está perfectamente diseñado para que los principiantes lleven sus habilidades culinarias al siguiente nivel.

- El curso consta de 20 lecciones en video a pedido y un libro de cocina descargable al que se puede acceder en cualquier momento en cualquier dispositivo.

- Aprender sobre verduras y hierbas y cómo seleccionar el mejor producto para hacer platos únicos.

- Aprenda a cocinar deliciosos desayunos como champiñones en brioche, huevos revueltos elevados y huevos escalfados.

- Conozca los conceptos de diseño de cocinas, la distribución, los utensilios, los platos calientes, las sartenes, las ollas, etc. de Gordon, e inspírese para su cocina.

- Aprenda a afilar y sujetar correctamente las herramientas de cocina fundamentales como cuchillo, picador, etcétera.

- Aprenda a descomponer y cocinar pollo y pescado con varios otros ingredientes.

Duración: a su propio ritmo

Calificación: 4.5 de 5

Revisar: Aprendí a salir de mi zona de confort en la cocina. Ser un poco más ambicioso y luchar por el crecimiento personal. - Jonathan A.

2. Los mejores cursos de cocina (Udemy)

Al igual que los otros cursos mejores de su clase, Udemy ofrece una amplia cursos de cocina también. Tiene varios cursos disponibles que se adaptan a personas de cualquier nivel de habilidad culinaria. Los instructores de estos cursos son reconocidos chefs y blogueros gastronómicos con impecables habilidades y conocimientos culinarios. Algunos de los cursos notables en esta lista son Habilidades culinarias esenciales, Herboristería: hierbas / especias medicinales de cocina, clase interactiva de cocina tailandesa, alimentos silvestres: identidad, cosecha y preparación de plantas comestibles, Fundamentos de la cocina saludable, Curso de cocina para principiantes absolutos, Entre muchos otros.

- Aprenda a cocinar comida vegana saludable para que usted y su familia se mantengan sanos y saludables.

- Conozca los beneficios curativos de diferentes hierbas y especias y cómo cocinarlas mejor.

- Aprenda habilidades con el cuchillo como cortar y blanquear tubérculos y verduras, picar hierbas y cebollas, hacer caldo de verduras y sopa de crema, etcétera.

- Aprende a hacer pasta seca, Aglio Olio, mayonesa, salsa bechamel, mantequilla clarificante y mucho más.

- Aprenda a preparar huevos escalfados saludables al estilo de un chef y una simple tortilla para el desayuno.

- Aprenda a cortar un pollo entero, haciendo caldo de pollo blanco y caldo de ternera marrón.

Duración: a su propio ritmo

Calificación: 4.5 de 5

3. Los mejores cursos de cocina gratuitos (SkillShare)

Los cursos de cocina gratuitos de SkillShare son perfectos para convertirte en un chef profesional. Los cursos son aptos para principiantes y no es necesario tener conocimientos de cocina previos. Sin embargo, se requiere una cocina adecuada y utensilios para unirse a cualquiera de estos cursos. Los instructores de estos cursos son chefs experimentados y creadores de cursos. Piense como un chef: una guía para principiantes de cocina, Horneado fácil y versátil, Secretos del chef italiano, Cornerstones of Cooking, etcétera, son algunos de los cursos notables que encabezan la lista.

- Aprenda habilidades y técnicas de nivel principiante a avanzado para preparar comidas caseras deliciosas con regularidad.

- Aprenda a cocinar sabrosos platos de temporada como pechuga de pollo asada, cereales y ensalada de rábano.

- Domina el arte de cocinar el famoso plato italiano Pizza, en varios sabores y decóralo.

- Aprenda lo esencial para seleccionar, degustar y comprar vinos tintos, blancos y espumosos de calidad sobre la marcha.

- Aprenda a preparar las masas frescas de huevo y harina sin huevo para pasta, y colóquelas en un plato delicioso.

- Aprenda a comprar carne cruda y los diez cortes de carne más populares.

Duración: a su propio ritmo

Calificación: 4.5 de 5

4. Ciencia y cocina: de la alta cocina a la ciencia de la materia blanda por la Universidad de Harvard (edX)

Los amantes de la comida y la ciencia se divertirán al ver este curso de Harvard que toma ciencia y la une con la cocina. Junto con el mejor chef del mundo, investigadores de Harvard han venido bajo un mismo techo para explorar los alimentos bajo el microscopio, es decir, aprender los conceptos de química y física a través de la cocina diaria. Con diversas técnicas y procesos de cocción, los alumnos estudiarán cómo las partículas de alimentos cambian su comportamiento en diferentes condiciones ambientales. Intrigante, ¿verdad? Bueno, ¡tienes que inscribirte en el curso para vivir la verdadera emoción!

- Conocer la ciencia involucrada en los procesos de cocción cotidianos y técnicas de alta cocina.

- Comprender los conceptos básicos de química, física e ingeniería para aplicarlos en sus actividades culinarias diarias.

- Convierta su cocina en un laboratorio de ciencias aprendiendo a experimentar con su comida.

- Agregue un certificado de Harvard verificado y que se pueda compartir pagando una tarifa adicional.

Duración: 16 semanas

Calificación: 4.5 de 5

Reseña: Realmente disfruté el curso y tengo una nueva apreciación por la comida y la cocina. Ahora hago mejores huevos revueltos y papas fritas, un excelente pastel de chocolate fundido y flan, ¡y me encanta mi nueva forma de preparar salmón, usando la reacción de Maillard!

5. Cursos de cocina general (ROUXBE)

Rouxbe ofrece una amplia gama de cursos de cocina generales que cubren una gran cantidad de temas de cocina. Cada curso es lo suficientemente completo como para que aprenda a cocinar varios platos deliciosos como un profesional. Los instructores de estos cursos son chefs experimentados y creadores de cursos. Algunos de los cursos que se ofrecen son Cocina a base de plantas, Habilidades de cuchillo, Dominando tu sartén, Cocinar Verduras, La hoja de ruta del cocinero, Seguridad alimenticia, etcétera. Todos los cursos son totalmente aptos para principiantes. Necesita tener una cocina preparada y los utensilios necesarios para unirse a estos cursos.

- Aprenda a cocinar y comer alimentos saludables de origen vegetal, y siga una dieta regular a base de plantas.

- Aprenda a cortar y picar diferentes hierbas, verduras, pescado y carne para cocinar correctamente.

- Aprende a preparar la masa y hacer Pasta, el plato italiano más querido.

- Sepa dónde buscar verduras frescas, selecciónelas y utilícelas para preparar deliciosos platos saludables para sus seres queridos.

- Aprenda a hacer huevos escalfados más suaves y rápidos para el desayuno y otras comidas.

- Participe en debates en clase y cuestionarios interactivos para aprender más de sus compañeros.

Duración: a su propio ritmo

Calificación: 4.5 de 5

6. Mejores clases de cocina (Tastemade)

Las clases de cocina disponibles con Tastemade son perfectas para enseñarte el meollo de la cocina. Las clases cubren una amplia gama de temas. Chefs experimentados y creadores de cursos son los instructores de estos cursos que han compartido su gran conocimiento de cocina a través de estos cursos. Si eres un cocinero principiante o experto, aprenderás mucho de estos cursos. Horneado sin gluten, Introducción a la cocina india, Cocina Mexicana, Platos sencillos y accesibles, etcétera, son algunos de los cursos notables disponibles aquí.

- Aprenda a hornear sin gluten y a hacer galletas de mantequilla de maní, barra sin cereales, pan sándwich sin cereales, etc.

- Aprenda a cocinar platos indios famosos como Gulab Jamun, Lasuni Dal, Muttari Chi Usal, Batayachi Bhaji y mucho más.

- Aprende a cocinar platillos mexicanos populares como Enchiladas Rojas, Salsa Casera, Frijoles de la Olla, etcétera.

- Aprenda a preparar platos de fiesta rápidos como yogur helado de cinco minutos, papas fritas a la barbacoa, hummus de ajo asado, etc.

- Aprenda a cocinar verduras crudas para mantenerse en forma y saludable.

- Prepare bocadillos de verano, postres sin hornear, cenas en una olla, postres de sartén, tazón de granos de California y mucho más.

Duración: a su propio ritmo

Calificación: 4.5 de 5

7. Clase de cocina (Instructables)

Esta clase de cocina ofrecida por Instructables es un completo tutorial de cocina para principiantes creado para novatos. Si recientemente está desarrollando interés por la cocina y necesita una guía que lo guíe paso a paso, este es el curso para usted. La instructora de este curso, Jessy Ratfink, es una cocinera apasionada, que ha compartido sus años de experiencia culinaria en este curso. Jessy les enseña a todos desde manipulación segura de utensilios para cortar correctamente las verduras y cocinar diferentes comidas.

- Aprenda a elegir las herramientas y los suministros adecuados para su cocina, como sartenes, ollas y otros equipos de cocina.

- Aprenda habilidades con los cuchillos, como limpiar cuchillos, afilar cuchillos, cortes básicos con cuchillos y mantener la seguridad de los cortes.

- Obtenga consejos básicos de cocina que lo mantendrán organizado e informado en la cocina y lo ayudarán a mantener la seguridad en la cocina.

- Aprenda las dos técnicas básicas que se utilizan para muchas recetas, freír y saltear, además de dorar y dorar.

- Aprenda a hervir, hervir y guisar curry, sopas, pastas, chiles, escalfados, salsas, etcétera.

- Aprenda la forma sencilla de hornear, asar y asar una variedad de verduras, pescados y carnes.

Duración: a su propio ritmo

Calificación: 4.6 de 5

8. America's Test Kitchen (escuela de cocina en línea)

America's Test Kitchen es un curso de cocina único que ofrece la escuela de cocina en línea. Con más de 230 clases de cocina en línea, puede llevar sus habilidades culinarias al siguiente nivel. Los creadores de estos cursos son cocineros expertos que desarrollar recetas deliciosas en los populares programas de televisión de cocina presentados por Online Cooking School. Algunos de los cursos notables que vale la pena echar un vistazo son, Comidas entre semana, Cenas tailandesas para llevar, Essential Eggs, Feeding A Crowd, Salsas 101 y mucho más. Con estos cursos para principiantes, aprenda de habilidades culinarias necesarias a recetas avanzadas a su propio ritmo.

- Participe en los ejercicios interactivos y los interesantes cuestionarios y aprenda de sus instructores y compañeros.

- Puede agregar sus notas y realizar un seguimiento de su progreso a medida que avanza por cada uno de los cursos.

- Toma fotografías de los platos que preparas y compártelas en la galería de estudiantes para recibir comentarios.

- Obtenga la opción de estudiar a su propio ritmo o de estudiar individualmente con un instructor para aprender de manera más efectiva y adquirir conocimientos en profundidad.

- Acceda a más de 200 reseñas útiles de utensilios de cocina e ingredientes de cocina de primera categoría.

Duración: a su propio ritmo

Calificación: 4.5 de 5

Entonces, estos fueron los mejores 7 cursos de cocina, clases, tutoriales, capacitación y programas de certificación disponibles en línea. ¡Salud por su éxito, Team Digital Defynd!


Formas de cocinar salchichas

Puede preparar salchichas de tres formas principales: asarlas, freírlas o asarlas.

  • Salchicha a la parrilla: Para asar salchichas, precalienta la parrilla a fuego medio. Cocine la salchicha de cerdo durante 15 a 20 minutos o hasta que se dore. La salchicha de ave tarda un poco más, así que déjela de 25 a 30 minutos. Si la salchicha se pega cuando intentas darle la vuelta, déjala un poco más. Se lanzará cuando esté listo para voltear.
  • Salchicha para freír: Para freír salchichas, comience calentando la sartén a fuego medio. Coloca una pequeña cantidad de agua en el fondo para evitar que la salchicha se pegue. Tape la sartén y cocine durante 10 a 12 minutos, dándole vueltas con frecuencia. Retire la tapa y deje que se dore durante cinco a 10 minutos más.
  • Salchicha a la parrilla: Asar a la parrilla es el método menos laborioso para cocinar una salchicha. Coloque el producto en una bandeja para hornear. Ase hasta que se doren durante aproximadamente 13 a 15 minutos por lado.

San Valentín & # 8217s Clases de cocina e ideas para la cena con la chef Amy

Esta mañana, en nuestra cocina, la chef Amy Amy von Eiff, propietaria y chef ejecutiva de A Cut Above Catering, comparte diferentes formas de celebrar estas vacaciones románticas, incluida la preparación de un Crostini de filete y arándano con chimichurri y una tabla de embutidos de postre.

Be My Valentine & # 8211 Parejas Cita Romántica Noche

Sábado 13 de febrero & # 8211 6:00 pm
Clase de cocina & # 8211 Cena gourmet & # 8211 Baile & # 8211 Photo Booth

Ideas creativas para el día de San Valentín: tableros de cartulina de postre

SINGLES MINGLE & # 8211 Valentine's Solo Cooking Class

Domingo 14 de febrero 2:00 pm
Clase de cocina más cena gourmet

Sitio web corporativo: un corte por encima del catering | Clases | Eventos
acutabovecatering.com
Facebook: facebook.com/CaterCutAbove

Steak & amp Crostini de chimichurri de arándano

INGREDIENTES

  • 16 onzas. Filete de flanco
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1/3 taza de perejil picado
  • 1/3 taza de cilantro picado
  • 1 chile jalapeño, sin semillas (opcional) y picado
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 chalota picada
  • 1/4 taza de arándanos frescos, en rodajas pequeñas
  • 1 lima, exprimida
  • 1/3 taza de vinagre de vino tinto
  • 2/3 taza de aceite de oliva
  • 1 aguacate grande
  • 4 tortillas bajas en carbohidratos (sustituye las tortillas de misión bajas en carbohidratos)
  • Aceite de aguacate para freír en sartén (opcional)

1. En un tazón, combine el perejil, el cilantro, el ajo, el jalapeño, las chalotas y los arándanos. Agregue el jugo de media lima, el vinagre de vino tinto y el aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta y reserve, tapado sin apretar.

2. Deje que los filetes alcancen la temperatura ambiente antes de cocinarlos (mínimo 30 minutos). Sazone ligeramente con aceite de oliva y sal / pimienta por cada lado. Ase o cocine los filetes en una sartén de hierro fundido a su punto de cocción preferido (la FDA recomienda que el filete se cocine a un mínimo de 145 F.). Reserva y deja reposar los filetes al menos 10 minutos antes de cortarlos. Consejo: coloque un poco de papel de aluminio sobre el bistec para mantenerlo caliente.

3. En un bol, triturar el aguacate, agregar la otra mitad del jugo de limón, sazonar con sal y reservar.

4. Para hacer el crostini de tortilla bajo en carbohidratos, use un cortador de galletas para hacer rondas (6 rondas por tortilla con un cortador de galletas 2 & # 8243) o use una rueda de pizza para cortar cuadrados o triángulos. Prefiero freír mis tortillas en una sartén poco profunda en un poco de aceite de aguacate hasta que estén crujientes, o puede hornearlas a 400 F en una bandeja para hornear cubierta con pergamino durante 7-8 minutos.

5. Para armar, esparza una pequeña cantidad de puré de aguacate sobre el crostini, corta el filete en trozos pequeños y agrega una rodaja sobre el aguacate. Una vez que todos los crostini estén ensamblados, colóquelos en un plato o fuente y termínelos con un chorrito de Cranberry Chimichurri por encima.


Antes del pie de página

G-NOWF-glinz

& # 8230son lo que comemos! God & # 8217s Alimentos naturales, orgánicos, integrales, cultivados localmente, en temporada.

Nos encanta trabajar con otras familias cristianas que aman la buena comida y quieren comer de acuerdo con el diseño de Dios & # 8217s & # 8230

No solo porque creemos que es la forma más saludable, sino porque queremos darle gloria por crear buenos alimentos como la mejor medicina.

Programa de cocina basado en la Biblia

Para las familias cristianas que saben que deben comer más saludablemente pero no saben por dónde empezar & # 8230

Todavía puede & # 8220comer lo que quiera & # 8221 como panecillos y galletas de canela, pan y mantequilla, carne y patatas & # 8230, excepto que & # 8217 es todo sano por Dios & # 8217s diseño!

¡Sin pasar horas en la cocina o sin miedo a que la balanza suba por la buena comida!

¡Únase a las 11,791 familias atendidas desde 2010! Obtenga más información aquí & # 8230


Ver el vídeo: Técnicas básicas de cocina clase 1 Escuela de Gastronomía (Octubre 2021).