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Chile con "carne" :)

Chile con

Apuesto a que es aún más difícil con carne de verdad. De todos modos, ¡la versión de soja es genial!

  • 900 gr de judías rojas
  • 2 tomates bien maduros
  • 200 ml de caldo
  • 450 gr de soja pequeña
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento picante picante
  • 1 pimentón lgt
  • 1 chimen lgt
  • 1 lgt de orégano
  • 1 lgt de pimienta negra
  • aceite endurecedor
  • sal

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

CÓMO PREPARAR RECETA DE Chile con "carne" :):

Si los frijoles están frescos, déjelos en remojo durante al menos 2 horas. Hervir la soja en agua con sal.

Saltear las cebolletas y sofreírlas en un poco de aceite, luego añadir los tomates en rodajas finas y el pimentón. Después de remojar los tomates, agrega la soja y deja que se endurezcan un poco. Luego agregue los frijoles, los pimientos picantes, el comino y el caldo. Pon la tapa y mantenla al fuego hasta que el líquido caiga casi por completo. Eventualmente podemos agregar más caldo / agua a lo largo del camino para que no quede atrapado.

Al final, sazone con sal, pimienta y orégano.

Sitios de consejos

1

Limpiar con cuidado la pimienta de los vinos espumosos :) y luego cuidar los ojos! : PAG


Receta de Chile con Carne y # 8211 Auténtico Sabor Mexicano

Esta receta de chili con carne mexicano de sabor auténtico es realmente simple y está llena de sabor ahumado y picante & # 8211, hecha con el condimento picante y picante The Food Beaver, sin otras especias ni condimentos requeridos. Es el acompañamiento perfecto para un día de inviernos fríos y te deja sintiéndote cálido y muy satisfecho.

¡Puedes hacer este plato tan picante como quieras, usando más condimentos picantes y picantes o chiles frescos si prefieres un poco más de sabor! Siempre me gusta servirlo con una cucharada grande de crema agria o crema fresca para ayudar a enfriar el fuego cuando sea necesario.

Esta deliciosa receta de chili con carne sirve hasta 6 personas y toma solo de 45 minutos a 1 hora de principio a fin, incluido un tiempo de cocción a fuego lento para que todos los sabores se unan.

Chilli Con Carne & # 8211 lo que necesitas:

Aprox. 500 g de carne picada o carne molida de buena calidad.

Aprox. 1 libra / 500 g de carne picada de cerdo de buena calidad / carne de cerdo molida.

1x cebolla morada grande & # 8211 finamente picada.

1x cebolla blanca grande y # 8211 finamente picada.

2x zanahorias medianas y # 8211 finamente picadas.

2x dientes de ajo y # 8211 finamente picados / triturados.

1x chile rojo grande en rodajas & # 8211 con o sin semillas dependiendo de la preferencia de picante!

2 cubos / ollas de caldo de res en aprox. media pinta de agua hervida.

2 cajas / latas de tomates picados.

3x cucharadas de puré / pasta de tomate.

1x frijoles rojos de lata (en agua).

Crema agria o crema agria.

Guarnición opcional & # 8211 un puñado de cilantro fresco & # 8211 picado aproximadamente.

Guarnición opcional & # 8211 chile rojo en rodajas.

Guarnición opcional y queso cheddar rallado # 8211.

Cómo hacerlo:

1. Primero agregue un chorrito generoso de aceite de oliva a la sartén grande a fuego medio. Agregue las cebollas picadas, las zanahorias, el ajo, la guindilla y revuelva. Cocine durante 5 minutos hasta que comience a ablandarse y luego agregue la carne de res y cerdo. Divida la carne (¡un machacador de papas funciona muy bien!) Y mezcle bien.

2. Ahora agregue el caldo de res, los tomates picados, el puré / pasta de tomate y el condimento picante y picante The Food Beaver. Mezclar bien y reducir a fuego lento. Tape y cocine a fuego lento hasta que esté listo para servir & # 8211 tiempo mínimo de cocción 30 minutos para que todos los sabores se unan. Sazone al gusto si es necesario.

3. Aprox. 15 minutos antes de que esté listo para servir, cuele los frijoles, agregue al chili con carne y revuelva.

4. Para las patatas fritas de tortilla & # 8211, precaliente el horno a un ventilador de 200 ° C / 180 ° C. Corta las tortillas en triángulos y colócalas en una bandeja para horno. Cocine durante 5 minutos hasta que esté crujiente y dé la vuelta a la mitad si es necesario.

5. Sirva el chile con carne con arroz blanco hervido y decore con su elección de crema agria o crema fresca, cilantro picado, chile rojo en rodajas y queso rallado.


Chile con carne

El chile con carne mexicano o chilli con carne es un plato mexicano (y tejano) elaborado con carne molida, frijoles y chile.

Hay muchas variaciones de cómo hacer esta receta, y esta es mía.

Tiene el sabor de chili con carne de especias de chile y frijoles y carne molida.

Perfecto para fiestas

A lo largo de los años, esta ha sido una receta muy útil para conocer. A menudo, cuando tenemos una fiesta de cumpleaños o alguna otra fiesta, proporcionamos comida.

Este es a menudo el plato que serviremos. Esto se debe a que es muy fácil de producir por adelantado en cantidad.

Simplemente lo calienta cuando lo necesita. También parece adaptarse bien al recalentamiento varias veces. Sin embargo, debes guardarlo en el frigorífico después de recalentarlo.

Cuando tenemos muchos invitados, servimos esto en la sartén para que la gente pueda servirse como un buffet.

Puedes acompañarlo con arroz blanco, o con nachos y guacamole, o con un poco de pan de ajo.

Cómo enfriar chile con carne

El chile con carne debería ser un poco picante y puedes regularlo con el tipo y la cantidad de chile en polvo y chile y rsquos que uses.

En mi opinión, cuanto más caliente, mejor.

De cualquier manera, debe proporcionar un poco de cr & egraveme Fraiche para enfriarlo en caso de que lo haya calentado demasiado para el paladar de algunas personas.

Cr & egraveme Fraiche o crema agria funciona bien para eliminar la sensación de ardor del chile.

Producción de lotes grandes

Esta comida es otra excelente para preparar comidas. Prepare un lote grande y congele en porciones más pequeñas para volver a calentar durante la semana.

Este es un plato estupendo para el padre trabajador ocupado que no puede llegar a casa a tiempo para la cena familiar.

O perfecto para una chica o un chico soltero que simplemente no quiere cocinar durante la semana. No llamamos a recalentar algo en el microondas & lsquocooking & rsquo.

Habiendo dicho eso, tengo un amigo, Janus, quien, cuando solía encontrarme con él en el restaurante de comida rápida en el pueblo local, siempre decía & lsquoit & rsquos my turn to cook this night & rsquo (mientras recogía su comida) fuera !!)

Realmente, esta es probablemente una comida perfecta para cocinar en una olla de cocción lenta o en una olla de barro.

Pero todavía no lo he probado, así que no puedo decirte si funcionará como una receta de chili con carne en olla de cocción lenta.

Quizás debería intentarlo en Instant Pot en algún momento.

Espero que disfrutes probando esta sencilla y sabrosa receta. Si es así, ¡avíseme cómo le va en la sección de comentarios a continuación!


Olla De Chili Con Carne Lenta

Mi receta de Chilli con Carne en olla de cocción lenta es súper sabrosa, rápida de preparar y perfecta para una cena a mitad de semana, ¡o para cocinar por lotes y guardar para más tarde!

Chilli con Carne es un platillo familiar para la mayoría de las personas, especialmente aquellas que tienen una olla de cocción lenta, ya que generalmente es lo primero que intentan hacer. Se puede mezclar rápidamente sin dejar de darle un toque de sabor.


Receta de chile rico con carne con mantequilla especiada de Heston Blumenthal

Agregar la mantequilla especiada al chile justo antes de servirlo lo hará rico y untuoso. Si le gusta un poco más picante, agregue un poco más de mantequilla en la mesa cuando agregue el queso rallado y la crema agria. El jugo de lima y la ralladura lo rematarán con acidez y frescor.

Ingredientes

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 450 g de ternera picada (10% de grasa)
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 2 anís estrellado entero
  • 3 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 1 chile verde, sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 0.5 una botella de vino tinto (37.5cl)
  • 400 g de tomates picados en lata
  • 500 ml de caldo de ternera
  • 400 g lata de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
  • Tarro de 230 g de pimientos del piquillo de Frigate Pepper, escurridos y picados
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 15.9 oz de carne de res picada (10% de grasa)
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 2 anís estrellado entero
  • 3 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 1 chile verde, sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 0.5 una botella de vino tinto (37.5cl)
  • 14.1 oz lata de tomates picados
  • 17.6 onzas de caldo de res
  • Lata de 14.1 oz de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
  • Frasco de 8.1 oz de pimientos del piquillo Frigate Pepper, escurridos y picados
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 15.9 oz de carne de res picada (10% de grasa)
  • 1 cebolla grande, cortada en cubitos
  • 2 anís estrellado entero
  • 3 dientes de ajo, pelados y triturados
  • 1 chile verde, sin semillas y cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 0.5 una botella de vino tinto (37.5cl)
  • 14.1 oz lata de tomates picados
  • 2,1 tazas de caldo de res
  • Lata de 14.1 oz de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
  • Frasco de 8.1 oz de pimientos del piquillo Frigate Pepper, escurridos y picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1,5 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1,5 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de salsa de tomate
  • 0.5 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 0.5 cucharaditas de olla
  • 125 g de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1,5 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1.5 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de salsa de tomate
  • 0.5 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 0.5 cucharaditas de olla
  • 4,4 oz de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1,5 cucharaditas de comino molido
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1,5 cucharaditas de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita de salsa de tomate
  • 0.5 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 0.5 cucharaditas de olla
  • 4,4 oz de mantequilla, ablandada a temperatura ambiente
  • 100 g de crema agria
  • 60 g de queso cheddar rallado
  • 3 limas, ralladura y jugo
  • 3,5 oz de crema agria
  • 2.1 oz de queso cheddar rallado
  • 3 limones, ralladura y jugo
  • 3,5 oz de crema agria
  • 2.1 oz de queso cheddar rallado
  • 3 limones, ralladura y jugo

Detalles

  • Cocina: inglés
  • Tipo de receta: mañana
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo de preparación: 20 minutos
  • Hora de cocinar: 70 minutos
  • Sirve: 4

Paso a paso

  1. Empiece por hacer la mantequilla especiada. Calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír el comino y la guindilla en polvo durante aproximadamente 1 & frac12 minutos. Vierta en un tazón y agregue el resto de los ingredientes de la mantequilla con especias, mezcle y una vez frío, coloque en el refrigerador hasta que sea necesario.
  2. Agregue 3 cucharadas de aceite de oliva a una cacerola grande y caliente a fuego alto hasta que esté humeante. Agregue la carne picada, en tandas si es necesario, y cocine hasta que se dore uniformemente. Retirar y escurrir la carne. Agregue un poco de agua a la misma sartén para desglasarla y vierta el agua y los trocitos con la carne escurrida para que no se pierda el sabor.
  3. Baje el fuego a medio y agregue el aceite de oliva restante. Agregue las cebollas y el anís estrellado y cocine hasta que las cebollas comiencen a colorear, luego agregue el ajo y la guindilla verde y cocine por otros 5 minutos.
  4. Agregue el puré de tomate, revuelva y cocine por otros 5 minutos hasta que todo tome un color rojo ladrillo. Agregue la carne picada y los jugos dorados, vierta el vino tinto y deje que se reduzca en dos tercios. Agregue los tomates y el caldo y cocine a fuego lento durante al menos 1 hora o hasta que se haya reducido a una consistencia de salsa espesa.
  5. Doble los frijoles y los pimientos rojos picados en el chile y cocine a fuego lento hasta que estén bien calientes. Agregue 2 & frac12 cucharadas de mantequilla especiada a fuego medio-suave (o más si le gusta más picante). Retire el anís estrellado. Sazone con sal y pimienta negra recién molida y sirva con arroz.

Receta cortesía de Heston Blumenthal para Waitrose.com

Comentarios

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1. Caliente el horno a 160C. Mezcle la carne de res en harina sazonada con pimienta de cayena, sal y pimienta. Caliente dos cucharadas de aceite en una sartén pesada y dore la mitad de la carne hasta que esté ligeramente bronceada, luego transfiérala a una cacerola pesada. Agregue una cucharada de aceite a la sartén y repita con la carne restante.

2. Agregue la cucharada restante de aceite a la sartén y cocine la cebolla durante cinco minutos hasta que se ablande, agregando el ajo hacia el final. Agrega los tomates, la pasta de tomate, el chipotle en adobo, el comino, el orégano y la canela, revolviendo. Agregue el caldo y caliente a fuego lento.

3. Combine con la carne en la cazuela. Tape y cocine en el horno por 2½ horas, revolviendo una o dos veces después de la primera hora.

4. Agregue ambos tipos de frijoles y cacao en polvo, revuelva y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos o más hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa. Pruebe la sal, la pimienta y la guindilla, y sirva con cilantro y arroz al vapor.

Encuentre más recetas de Jill Dupleix en el Recetas favoritas de buena comida libro de cocina.


Como hacerlo

Comenzando por cocinar cebollas y ajo con un poco de aceite en una sartén grande hasta que se ablanden.

Agregue la carne picada y cocine hasta que se dore, rompiendo los grumos con una cuchara de madera. Luego vierta el vino tinto y cocine a fuego lento durante unos minutos.

A continuación, agregue el caldo de res, la salsa Worcestershire y un poco de miel.

Luego, pique dos pimientos rojos y agréguelos también.

Agregue cuatro latas de tomates picados de buena calidad y revuelva.

Luego están las especias. Tenemos pimentón ahumado, comino, cilantro molido, guindilla en polvo (más o menos según el picante que le guste), jengibre molido, sal y pimienta y mezclas de hierbas. Chris también agrega un chile rojo recién picado en este punto.

Luego agregue el puré de tomate (pasta), la salsa de tomate y la pasta de chipotle.

Lleve a ebullición, revuelva, luego baje el fuego y cubra sin apretar con una tapa. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, revolviendo cada 10-15 minutos.

Después de una hora, agregue algunos frijoles mixtos en lata y frijoles rojos, revuelva y cocine por 20 minutos más, sin tapar (este es un buen momento para poner el arroz a cocinar también).

Justo antes de servir, agregue un puñado grande de cilantro fresco picado.

Luego sirva con arroz hervido. Si gustas también puedes servir con crema agria, guacamole casero, chips de tortilla (nos encantan los chips de maíz azul) y una pizca extra de cilantro fresco y chiles rojos finamente picados.

Sé que parece una lista larga de ingredientes, pero la mayoría se junta y probablemente ya tenga la mayoría de los ingredientes en su armario.

Aunque a menudo lo servimos con arroz, también queda muy bien con pasta, con totopos o patatas asadas. Incluso a veces uso una porción del congelador para hacer una lasaña rápida y picante.


Ternera con chili con carne de Michael Weldon

Sirva a la familia este chili con carne para una cena que realmente da en el clavo. Utiliza especias y hierbas frescas para crear el sabor perfecto.

Hola chicos, aquí Michael Weldon, esta noche estamos cocinando una de mis comidas de entre semana favoritas. Beef Chilli With Meat, tenemos un montón de cosas crujientes, pegajosas y delicadas para poner encima. Ahora, esta receta y muchas otras la encontrarás en el sitio web de coles and Co. Si alguna vez necesitas algo de inspiración en la cocina, ven a verme a mí y a todos los demás cocineros y chefs increíbles en ese sitio web para obtener inspiración sobre qué cocinar para la cena.

Ahora, para comenzar esta receta, lo primero que debemos hacer es poner nuestra sartén a fuego alto. Entonces, una cebolla marrón, quieres tirar tu cebolla y quieres escuchar esos sonidos. Una vez que la cebolla se ablande vamos a y en nuestras especias para freírlas. Así que aquí tengo un poco de pimentón ahumado, cilantro y comino, así como un poco de ajo. Todo entrará en nuestra sartén. Estos son nuestros aromas que van a darle sabor a nuestra guindilla con carne.

Ahora que nuestras especias se han cocido, podemos agregar nuestra carne picada, directamente en nuestra sartén, queremos comenzar a dividir eso. Queremos un buen fuego fuerte en nuestra sartén, por lo que nuestra carne picada se fríe y no se cuece. Queremos comenzar a cubrir todas nuestras hermosas especias y ese ajo y cebolla. Huele increíble aquí, tan pronto como esas especias se fríen y la cebolla y el ajo se cuecen, huele exactamente como debería tener el tex mex. Nuestra carne picada se ha estado friendo durante un par de minutos, ahora está todo dorado. Es hora de entrar con nuestra lata de tomates. También vamos a ir a la mitad de una lata de agua, y solo queremos remover toda nuestra carne picada.

Nuestro chili de ternera se ha estado cocinando durante unos 40 minutos y puede ver que está espesado. Así que vamos a agregar un par de cosas, acabo de cortar en cubitos nuestro pimiento rojo, quieres agregar esto en fresco y agradable para que mantenga su textura y luego también una lata de frijoles. Vamos a remover esto, luego regresaremos y serviremos nuestro chile.

Para servir, arroz al vapor, una buena ración grande de nuestra guindilla y luego, para mí, se trata de adornar bien nuestra guindilla. Solo desea agregar algunas cosas crujientes, cosas crujientes y cosas delicadas para acompañarlo. Y ahí lo tienes, mi Beef Chilli Con Carne, este platillo alimentará a una familia de 4 por menos de $ 20, y no olvides mirar el plato de origen esta noche para tener la oportunidad de ganar una parte de los $ 25,000 de cupones de Coles. Para esta receta y muchas otras, asegúrese de visitar el sitio web de coles and co. Esto es lo que hay para cenar chicos. Comiendo feliz.


Chile sin gluten con receta de carne: ingredientes

Para la mezcla de especias

  • orégano
  • comino
  • pimentón ahumado
  • Chile en polvo
  • hojuelas de chile seco
  • azúcar morena
  • harina común sin gluten
  • sal y pimienta

Todo lo demas

  • aceite de ajo infundido
  • pimiento rojo
  • calabacín (opcionalmente reemplácelo con una cebolla picada si puede tolerarla)
  • carne molida
  • cubo de caldo de res sin gluten
  • tomates picados enlatados
  • Pure de tomate
  • frijoles enlatados
  • hojas de laurel secas

Servir

  • Cebolletas picadas
  • Queso cheddar extra maduro, rallado (use sin lácteos si es necesario)
  • Arroz de grano largo o gajos de papa

Así que pensé en comenzar con una pequeña sección de preguntas frecuentes y # 8211 si solo quieres la receta, entonces sigue desplazándote.

Pero he incluido algunos consejos aquí que serán realmente útiles si es la primera vez que lo hace o si desea adaptarlo. ¡Así que aquí están!


  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pequeña, cortada en cubitos
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 chiles rojos pequeños, finamente picados
  • 1 cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 libras de carne molida
  • 2 cucharadas de pasta de tomate
  • 1 cucharada de pimentón
  • 1 cucharada de comino, molido
  • 1 cucharada de cilantro, molido
  • 1 libra de tomates enlatados en cubitos
  • ½ cucharadita de pimienta

Si le gusta, su chile cetogénico se puede calentar más con sus ingredientes calientes favoritos, así que siéntase libre de experimentar. Alternativamente, si le gusta su chili más suave, deje el chili todo junto si lo desea.