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Red Star Seafood: una tarde de dim sum

Red Star Seafood: una tarde de dim sum

Una mirada a mi lista de "para comer" de articulaciones de dim sum y para mi completo horror ... Hombre, no quedan muchos lugares para probar y la mayoría de ellos están en Richmond. ¡Te maldigo! Así que tuve la decisión de dirigirme a la tierra de la confusión al conducir o hacer una visita de regreso. Elegí volver a visitar ... ¿El lugar? estrella Roja en Granville. Oye, es uno de mis favoritos y no hemos estado allí para el dim sum desde 2009. Ahora, lo que le falta en la confusión del tráfico, lo compensa con la congestión en el interior. Especialmente durante el dim sum, el atasco en el restaurante puede rivalizar con cualquier cosa en la calle. El solo hecho de intentar llegar al baño y / o volver a la mesa puede ser todo un ejercicio (¡especialmente si realmente tienes que ir!).

Una vez que llegamos a nuestra mesa, fue un apretón como de costumbre, pero al menos conseguimos una mesa. Verá, están muy ocupados y si no hace una reserva, puede ser bastante la espera. Y sí, conseguimos nuestra mesa más o menos a la hora de reserva solicitada. Comenzamos con algunos de los favoritos de los niños, incluidos los Rollitos de primavera con camarones. Me complace informar que mi hijo ahora come TODO, incluido el camarón (lo que nos hace dar volteretas porque fue una perra quitarle el relleno todas y cada una de las veces). En cuanto al panecillo, estaba crujiente y lleno de camarones enteros, que exhibían un atractivo chasquido. Sin embargo, nos hubiera gustado ver menos sal, ya que había suficientes sabores naturales, incluida la gran cantidad de ajo. A los niños les encantó el Loh Mei Gai (arroz pegajoso envuelto en hojas de loto) porque estaba lleno de ingredientes. Hubo una división casi 50/50 entre arroz glutinoso y carne de cerdo, camarones y hongos shitake.

Continuando con el tema de los camarones, tuvimos el Haw Gow (albóndigas de camarones) y estaban bastante buenos. A diferencia de otras articulaciones de dim sum de gama alta, estas bolas de masa eran bastante grandes. Estaban rellenos de camarones enteros que tenían una hermosa textura mantecosa. Sin embargo, fueron demasiado agresivos con el condimento, ya que era más salado y tenían demasiado aceite de sésamo. En cuanto al Sui Mai (bola de masa de cerdo y camarones), eran igualmente buenos. Puede que no se vea en la imagen, pero en realidad había más camarones que carne de cerdo, lo que hizo una textura más ligera y ágil. La carne de cerdo en sí tenía un buen rebote, pero estaba un poco sazonada de forma demasiado agresiva. Aunque, había una buena cantidad de hongos shitake que le agregaron otra capa de sabor.

En uno de mis favoritos de dim sum, que no incluye callos o pies, son las costillas de frijol negro. El de aquí estaba realmente bien preparado. Las piezas eran carnosas (con muy poco cartílago y grasa), debidamente tiernas y sabrosas. Hubo una buena textura de rebote combinada con un toque a ajo. Pasando a otro clásico de dim sum, tuvimos los rollos de fideos de arroz con camarones que incluían camarones enteros grandes con cebolletas en flor. Al igual que con todos los camarones hasta ahora, estos estaban crujientes. El fideo tenía casi el grosor perfecto donde era suave mientras mantenía algo de elasticidad. A pesar de su nuevo amor por los camarones, mi hijo se resistió a los rollos de fideos de arroz con camarones en lugar de optar por los rollos de fideos de arroz fritos con soja. Desafortunadamente, realmente arruinaron este plato. Como puede ver claramente, los fideos fueron cortados y rotos por el descuidado salteado. Por lo general, para mantener su forma, la forma correcta sería asarlos sin sacudirlos. Sin tener en cuenta su apariencia, los fideos todavía tenían una textura agradable, aunque un toque salado.

Tratando de agregar algunas verduras a nuestra comida, obtuvimos los brotes de guisantes con hojas de cuajada de frijoles. Al llegar en un plato de tamaño mediano, aunque era una porción muy pequeña, realmente no parecía una buena relación calidad-precio. Supongo que la calidad compensó la cantidad en este caso donde los brotes de guisantes se cocinaron lo suficiente para mantener un crujido. Por otro lado, no me gustó mucho la salsa salada espesada con almidón encima. Ahora, una visita a Red Star no está completa sin tener su BBQ Duck. ¿Por qué? Bueno, tienen patos que se crían específicamente para ese propósito. Por lo tanto, estos patos tienen menos grasa, lo que es un buen augurio para el pato de Pekín y el pato a la barbacoa. Terminamos con el Lai Fun with BBQ Duck. Si miras la imagen, había muy poca grasa debajo de la piel crujiente de pato asado. Además, la carne estaba húmeda y tierna. Probablemente uno de los mejores patos BBQ de la ciudad.

Tuvimos algunos artículos más, incluido el rollo de piel de cuajada de frijoles y las albóndigas de ternera. Los panecillos de tofu eran grandes y estaban cargados de carne de cerdo tierna molida, setas de orejas de madera, setas shitake y cebolla verde. Me gustó la adición de castañas de agua, ya que agregó un agradable crujido. Además, había suficiente salsa espesada con almidón (que era suave) para mantener los panecillos húmedos, sin ahogarlos tampoco. Las albóndigas de ternera estaban sobrecargadas con bicarbonato de sodio, ya que podíamos saborearlo en cada bocado. De ahí que la textura de la carne fuera demasiado blanda. Sin embargo, nos gustó el golpe de la cáscara de naranja seca. Para el postre, tuvimos las tartas de huevo donde la corteza estaba escamosa y mantecosa. El relleno era suave y lo suficientemente dulce. Este fue un buen final para otra sólida experiencia de dim sum en Red Star. Aunque un poco caro, sigue ofreciendo algunos de los mejores dim sum de la ciudad a su precio.

El bueno:
- Comidas generalmente bien preparadas
- Las porciones son respetables para esta clase de restaurante.
- Aunque es impredecible, el servicio es decente.

El malo:
- Caro por supuesto
- No es tan espacioso para el dim sum considerando la clase de restaurante
- Un toque pesado con la sal

Esta publicación apareció originalmente en el blog Sherman’s Food Adventures.


8 buffets de dim sum en Singapur por menos de $ 30 ++ para Har Gao de flujo libre, Siew Mai y más

Los bocados dulces y salados en un banquete de dim sum hacen que sea demasiado fácil eliminar todo sin sentirse demasiado lleno hasta que se acaba con el último bocado. Singapur tiene muchas opciones de buffet de dim sum, a partir de solo $ 22,80 ++, perfecto para ocasiones especiales o simplemente cuando desea resolver su antojo de dim sum.

Aquí hay una guía completa sobre dónde obtener su buffet de dim sum arreglar en Singapur.

1. Restaurante Beng Hiang

Restaurante familiar Beng Hiang tiene más de 40 años de historia preparando comida de Singapur-Hokkien. Este año, han hecho un cambio para ofrecer un menú buffet de dim sum de lunes a viernes, y esta bien podría ser la opción más barata en Singapur. A partir de $ 22.80 ++ por adulto, elija entre más de 30 variedades de dim sum, incluidos aspectos destacados como el clásico Siew Mai, y Kong Ba Bao. Una advertencia es que el restaurante está ubicado en Jurong East, pero esto no es un problema para Westies hambrientos y amantes del dim sum.

Dirección: 135 Jurong Gateway Road, # 02-337, Singapur 600135
Horario buffet: de lunes a viernes de 11:30 a 15:00 horas.
Tel: 6221 6695
Sitio web

2. Restaurante Tang Lung

Nuevo niño del vecindario Restaurante Tang Lung frentes como un restaurante chino en el corazón de Roberston Quay, pero también tiene un buffet de dim sum diario disponible durante las horas de almuerzo, a partir de $ 23.80 ++ por adulto de lunes a viernes, y $26.80++ en los fines de semana. La tarifa disponible combina el dim sum tradicional con algunas tomas poco convencionales, que incluyen Tartas de piña Char Siew y Siew Mai De Cerdo Con Yema De Huevo Salada.

Dirección: 80 Mohamed Sultan Road, # 01-12, The Pier At Robertson, Singapur 239013
Horario buffet: todos los días de 12:00 a 15:00 horas.
Tel: 6262 9966
Sitio web

3. Peach Garden

Disfruta del dim sum en una carretilla de mano en Jardín de melocotón a Thomsom Plaza 's Buffet de té de fin de semana . Espere una variedad de artículos clásicos que incluyen tartas de huevo y siew mai, junto con otros lados como congee. Al buffet se suman platos como el pato a la pekinesa y los langostinos vivos al vapor, que también son de flujo libre. Los platos rotan semanalmente, por lo que siempre hay algo nuevo que probar. Los precios comienzan en $ 23.80 ++ para adultos con esta opción de té. Peach Garden & # 8217s Chinatown branch también tiene un buffet de dim sum, aunque los precios son más elevados, a partir de $ 38 ++ por adulto. Esto también está disponible de lunes a viernes.

Dirección: 301 Upper Thomson Road, Thomson Plaza, # 01-88, Singapur 574408
Horario buffet: sábados y domingos de 15:00 a 17:00 horas.
Tel: 6451 3233
Sitio web

4. Mariscos Swatow

Uno podría pensar que los mariscos serían la especialidad de Restaurante de mariscos Swatow , pero son más conocidos por ofrecer dim sum asequibles. Pasa por su Buffet de té Dim Sum que está disponible todos los días, en $ 25.80 ++ para adultos de lunes a viernes, y $ 28.80 ++ los fines de semana. Más de 30 tipos de artículos de dim sum se transportan en un carrito de empuje, así que sea rápido y tome sus artículos favoritos antes de que otros se los lleven.

Dirección: Blk 181 Lorong 4 Toa Payoh, # 02-602, Singapur 310181
Horario buffet: todos los días de 15:00 a 17:00 horas.
Tel: 6363 1717
Sitio web
Menú

5. Yum Cha


Crédito de la imagen: @joyjoycez

Escondido en Chinatown, Yum Cha ofrece dim sum tradicional cantonés. Ordene sus delicias favoritas del tamaño de un bocado de su menú de dim sum durante su Buffet Dim Sum , disponible de lunes a viernes en $ 26.80 ++ por adulto. Si el dim sum no es lo tuyo, ofrecen otros platos como Cerdo asado crujiente y Camarones crujientes de gambas también, siendo este último uno de nuestros favoritos. Tenga en cuenta que esto no está disponible los días festivos.

Dirección: 20 Trengganu Street, # 02-01, Singapur 058479
Horario de buffet: lun-vie de 3pm a 6pm (último pedido a las 5:30 pm)
Tel: 6372 1717
Sitio web

6. Casa de té TungLok

Casa de té TungLok es una opción bastante popular para un buffet de dim sum asequible, dado que cobran solo $ 26.80 ++ para adultos de lunes a viernes, y $ 28.80 ++ los fines de semana para más de 40 elementos del menú. Lo mejor es que son una de las pocas opciones de dim sum ilimitado durante la cena, destacándose entre la multitud del almuerzo y la hora del té. Fuera del dim sum, los comensales tienen derecho a artículos premium como Abulón entero estofado con hueso blando de cerdo, al igual que Cangrejo de caparazón blando frito crujiente, aunque cada mesa solo puede pedir una porción. También se necesita un mínimo de dos personas para reservar una mesa para el buffet.

Dirección: 10 Sinaran Drive, # 01-73, Square 2, Singapur 307506
Horario buffet: todos los días de 17:30 a 22:00 horas.
Sitio web

7. Ban Heng

Tanto como atiborrarse de más de 40 artículos de dim sum durante un Todo lo que pueda comer buffet de dim sum parece un buen plan, Ban Heng cobra extra por el desperdicio de alimentos, ¡así que ordene solo lo que pueda soportar! Espere una amplia gama de elementos de dim sum como Bollos Char Siew horneados Double Joy, así como artículos únicos como Tempura de plátano frito y Tocino Siew Mai. Los comensales también reciben artículos de cortesía, como una rebanada de tarta de queso y té de burbujas, limitado a uno por comensal. Los precios comienzan en $ 27.80 ++ por adulto de lunes a viernes en el Ban Heng Harbourfront Centre outlet, pero los precios aumentan en los otros restaurantes Ban Heng, hasta $ 32.80 ++ por adulto.

¡Echa un vistazo a nuestra revisión completa de Ban Heng!

Horario buffet: de lunes a viernes de 11:30 a 14:00 h., De 18:00 a 22:00 h.
Tel: 6278 0288
Sitio web | Lista completa de ubicaciones

8. Casa Roja

Con más de 50 artículos para elegir, casa Roja tiene uno de los buffets de dim sum más completos que existen. El menú no solo tiene todos los clásicos del dim sum, sino que el restaurante y el enfoque # 8217 en platos de mariscos significa que también obtienes abundantes platos de camarones y cangrejo en el menú. Los invitados obtienen una lista de platos de pedido único, y estos abarcan especialidades como Almejas frescas con jengibre y cebolleta, al igual que Cangrejo de Calabaza y Arroz Frito con Mariscos Deluxe. Los precios comienzan en $ 28.80 ++ entre semana por adulto.

Dirección: 68 Prinsep Street, Singapur 188661
Horario de buffet: lun-vie 12pm a 2:30 pm, sáb-dom 11am a 3pm
Tel: 6336 6080
Sitio web


Dim Sum sabroso y algo más

Canton Seafood Restaurant comenzó a servir a los comensales hace dos años en su ubicación en Keeaumoku Street y rápidamente se convirtió en un lugar popular para la auténtica comida china. Luego, hace aproximadamente un mes, abrió un segundo restaurante, Canton Dim Sum, en el centro comercial Market City, con una selección de platos exclusivos de Canton Seafood, así como una buena variedad de dim sum, y el restaurante parece destinado a convertirse en otro destino preferido entre los amantes de la comida china.

Y mientras que el dim sum se sirve tradicionalmente hasta media tarde, Canton Dim Sum lo ofrece de 7 a.m. a 9 p.m. diario. En el menú de dim sum hay muchos favoritos locales, como Pork Hash, Half Moon, Chives Dumpling, Crispy Won Ton, Potsticker, Deep-Fried Meat Dumpling y Fish Cake with Corn (todos con un precio de $ 2.38, tres piezas). También puede elegir Bola de masa de camarones, Bollo Char Siu al vapor (estilo Hong Kong), Crujiente Gau Gee, Tarta de natillas de huevo dorado, Bola de masa de taro frita o Bola de sésamo frita con frijoles rojos / coco (todos con un precio de $ 2.98, tres piezas), así como Arroz Mochi con Pollo en Hoja de Loto ($ 2.98, dos piezas).

También hay manapua Char Siu al vapor, panecillo de verduras y carne al vapor, panecillo para perros calientes al horno, manapua Char Siu al horno, panecillo de natillas de huevo al horno, rollo de cerdo asado con miel al horno y bizcocho al vapor de Malasia ($ 1.29 cada uno). Además del dim sum, los clientes también pueden disfrutar de una variedad de platos para el almuerzo y la cena, especiales de la casa, platos de fideos y chow funn, y fideos o arroz en sopa.

Char Siu Bun al vapor estilo Hong Kong ($ 2.98, tres piezas) Foto de archivo de Rachel Breit Arroz Mochi con pollo en hoja de loto ($ 2.98) Foto de archivo de Rachel Breit
Crispy Gau Gee Mein (en oferta especial por $ 6,99, normalmente $ 7,99) Foto de archivo de Leah Friel Lenguado frito con limoncillo ($ 9,99 especial)

Mientras que el chef ejecutivo Sou Keung Wong supervisa ambos restaurantes, Canton Dim Sum está diseñado como un restaurante de comida rápida, para llevar y de catering, mientras que Canton Seafood es un restaurante agradable e informal para cenar con un bar completo perfecto para fiestas. almuerzos de empresa o cenas en familia.

& # 8220Cuando los chinos comen aquí, dicen que & # 8217 es casi lo mismo que en China & # 8221, dice el gerente de Canton Seafood, Peng Gong. & # 8220Ese & # 8217s por qué tantos chinos vienen aquí. Nuestro chef ejecutivo es de Canton, China y tiene más de 28 años de experiencia en Hawái, incluido el antiguo restaurante Dynasty. Y nuestro chef de dim sum tiene más de 20 años de experiencia como chef de dim sum. & # 8221

Canton Seafood ofrece un extenso menú que normalmente encontrará en un restaurante chino. La comida se prepara principalmente al estilo de Hong Kong, y el marisco es lo que más los conoce, como el cangrejo vivo y la langosta (preparados con jengibre y cebolla o sal y pimienta), pescado entero fresco al vapor, camarones, nueces con mayonesa, gambas al vapor. con Ajo y Look Funn, Almejas con Salsa de Frijoles Negros, Ostra Frita y más.

Entre los favoritos de los clientes se encuentran el Deep Fried Flounder (en oferta especial por $ 9.99 con la compra de un plato principal a precio regular hasta finales de octubre, regularmente $ 15.99), y el Crispy Gau Gee Mein (en oferta especial por $ 6.99, regularmente $ 7.99) que es un fideo plato elaborado con camarones, cerdo, char siu, won bok, brócoli, champiñones, brotes de bambú, zanahorias, castañas de agua, cuatro piezas de crujiente gau gee y una salsa de ostras original de la casa. El pollo frito crujiente también tiene una oferta especial ($ 4,99 con la compra de un plato principal a precio regular hasta finales de octubre, el precio regular es de $ 12,99).


Red Star Seafood: Una tarde de Dim Sum - Recetas

La salsa XO es una salsa de mariscos salada y picante que se usa comúnmente en la cocina cantonesa y también es una opción popular de condimento para acompañar el dim sum. Algunas de las mejores salsas XO que he probado fueron del Super Star Seafood Restaurant 鴻星海 鮮 酒家 en Hong Kong y Rabbit Brand Seafood Delicacies en Circular Road, Singapur. La salsa XO se elabora con camarones secos, vieiras secas, guindilla roja y especias. Es una salsa excelente para salteados como arroz frito, fideos, tofu y mariscos porque imparte un sabor umami a los platos que realmente realza el sabor.

Para cocinar en casa, me gusta comprar la salsa Lee Kum Kee XO (normal) en el supermercado (cuesta alrededor de $ 20 por botella de 220 g). Viene con generosos trozos de vieiras secas, por lo que vale cada centavo porque es muy fácil preparar diferentes platos estándar de restaurantes con una sola botella.

Unirse a la exclusiva línea de salsa XO de Lee Kum Kee & # 8217 es la nueva Salsa de Mariscos XO (S $ 14.50 de todos los supermercados líderes) que actualmente solo está disponible en Singapur en todo el sudeste asiático.

Este año nuevo chino, había recibido un paquete de regalo de año nuevo chino cortesía de Lee Kum Kee y en él había 5 productos LKK diferentes: salsa de soja ligera # 8211, salsa de ostras, salsa de costillas, salsa de bacalao y el nuevo XO. Salsa de mariscos.

Usé la salsa XO para preparar un plato de langostinos salteados y a mi familia le encantó porque la salsa XO era tan sabrosa.

Salteado de gambas fritas con salsa XO Receta

Ingredientes
(sirve 3-4)
12 langostinos de gran tamaño, sin cáscara y con la cola intacta
150 g de guisantes dulces
1 zanahoria en rodajas finas
3 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada colmada de salsa XO
1 cucharadita de vino de cocina chino
1/2 cucharadita de salsa de pescado
1 cucharadita de aceite de oliva
Hojas de lechuga china como guarnición (opcional)

Instrucciones
1. Caliente el aceite en una sartén y saltee el ajo hasta que esté fragante.
2. Agregue los guisantes dulces y las zanahorias y saltee brevemente durante 30 segundos.
3. Agrega las gambas, la salsa XO y el vino y sofríe hasta que las gambas se pongan opacas.
4. Sazone con salsa de pescado y sirva encima de hojas de lechuga si lo desea.

Así de fácil es este plato salteado. La salsa XO es muy sabrosa y va muy bien con las gambas, los guisantes y las zanahorias. Sugiero servir salsa XO adicional a un lado para que pueda acompañarla también con arroz.

Además de las promociones del Año Nuevo Chino en la tienda, Lee Kum Kee también regalará premios semanales y dinero en efectivo a los clientes.

Aquí & # 8217s lo que debe hacer:
1. Toma una foto relacionada con el tema de "Reunión" con cualquier producto de Lee Kum Kee.
2. Escribe un título para la foto.
3. Hashtag #LKKReunionSG
4. Sube a través de Instagram o el sitio web de LKK.


12. Swatow Seafood (汕头 海鲜)

Bien ol & # 8217 Restaurante Swatow en Toa Payoh es un lugar confiable para dim sum. Ubicado a poca distancia de nuestra oficina, he estado allí en algunas ocasiones para comer algo y no me decepcionaron. Su Buffet de Dim Sum Hi-Tea ($ 19.80 los días de semana, $ 22.80 los fines de semana) es bastante bueno e incluso incluye una porción de Sopa de aleta de tiburón y n. ° 8217 con carne de cangrejo por persona.

Servido en carritos de mano tradicionales en lugar de a través de una hoja de pedido, debe ser rápido para tomar sus platos deseados antes de que lo hagan otros comensales.

Restaurante Swatow: Blk 181, Lorong 4 Toa Payoh, # 02-602, Singapur 310181 | Tel: +65 6363 1717 | Horarios del buffet: 3pm y # 8211 5pm (diario) | Facebook | Sitio web


4. Swee Choon 瑞 春

Uno de los bordes de la carretera más antiguos y exitosos de Singapur. dim sum lugar, aunque Swee Choon 瑞 春ha subido los precios, el dim sum sigue siendo muy asequible.

Lo hermoso de Swee Choon es que solo abre por la noche, lo que lo convierte en un lugar popular para los jóvenes que van a cenar a medianoche. ¿Alguien quiere cenar después de la discoteca? (Quizás no durante esta pandemia de COVID-19).

La mayoría de dim sum está por encima de la media, mientras que el frito Swee Choon Mee Suah Kueh ($ 2.40) es bastante interesante. Tome nota de los cargos por el aperitivo y la servilleta.

Daño esperado: S $ 14 por pax

ChopeDeals: Ahorre un 10% en Swee Choon Tim Sum Restaurant & gt

Swee Choon 瑞 春: 183 & # 8211 191 Jalan Besar, Singapur 208882 | Tel: +65 6225 7788 | Horario de Dim Sum: 6pm y # 8211 6am (miércoles a lunes, cerrado los lunes | Facebook | Instagram | Sitio web


Red Star Seafood: Una tarde de Dim Sum - Recetas

Y, francamente, creo que Red Star no necesita más presentaciones.

Thywhaleliciousfay dice:

Y, francamente, creo que Red Star no necesita más presentaciones. Cuando se habla de adónde dirigirse (hacia) para el dim sum, siempre aparecerá Red Star.

Red Star no acepta reservaciones. Así que será bueno llegar temprano porque algunos de sus platos se acabaron por la tarde. Al llegar, nos unimos inmediatamente a la cola que estaba inmediatamente a la derecha después de la entrada. Aunque la cola era larga, se movía bastante rápido y nos asignaron una mesa en 20 minutos.

Y debido a que el restaurante estaba muy ocupado los fines de semana, en lugar de esperar a que llegaran los carritos de empuje, buscábamos los carritos de empuje que tenían los artículos que queríamos. Pero lo bueno de su tarjeta de pedido es que los nombres de los platos estaban escritos en ella. Así que nos permitió ver la gama completa de dim sum ofrecidos, y uno siempre puede decidir qué nuevos artículos probar también.

Mis colegas se quedaron boquiabiertos cuando anuncié que

CHINKYCHIEW dice:

Mis colegas se quedaron boquiabiertos cuando les anuncié que no había estado antes en Red Star. En 5 minutos, me encontré en uno de sus autos camino al restaurante.

¿Mi primera impresión del lugar? Enorme, pero viejo. Este restaurante fue probablemente uno de los lugares más populares para bodas en los años 80, pero bueno, para ser honesto, es hora de una mejora.

En cuanto a la experiencia, disfruté de la diversión de estirar el cuello cada vez que pasaba un carrito y desear que el carrito con los artículos que deseamos llegara a nuestro camino. La comida era decente, con una variedad justa para vegetarianos, pero no me encontraría saliendo del camino para comer aquí.
Tal vez por la novedad si los amigos de fuera de la ciudad quisieran algo de dim sum, pero no por el dim sum en sí.


5 /6 La reina

FWD House 1881 es conocido por su té de la tarde, pero los pasteles y tartas occidentales no son las únicas delicias culinarias que puede disfrutar en la antigua sede de la policía marina. A la sombra del calor del verano y del ajetreo y el bullicio de Tsim Sha Tsui se encuentra The Queen, un restaurante chino inaugurado en junio pasado en el patio residencial chino del edificio colonial victoriano. Su tradicional sala de estudio china d & eacutecor, las teteras de latón y las tazas de té de porcelana cian pintadas de forma elaborada ofrecen una experiencia gastronómica nostálgica.

Aquí, el chef en jefe Chan Ki Pak, quien anteriormente dirigió el restaurante Wing Lei, galardonado con una estrella Michelin en Macao & rsquos, se especializa en la cocina de Chuan, que es conocida por las complejas combinaciones de especias, así como platos de mariscos y una amplia variedad de dim sum que es presentado con gustos innovadores, colores vibrantes y una versión contemporánea de las recetas clásicas. La firma Queen & rsquos incluye albóndigas shanghainesas al vapor con sopas picantes, las albóndigas de remolacha y hongos silvestres con forma de joya rosa, rollos de arroz al vapor con camarones crujientes, pasteles de kimchi y rábanos crujientes con carne de cerdo picada y camarones. Por si fuera poco, The Queen también sirve platos principales elaborados con ingredientes típicos chinos y un toque internacional: pollo crujiente de trufa negra con salsa de cebollino, langosta al estilo de Sichuan y tofu, hojuelas de vieira con arroz crujiente en sopa de langosta, mármol frito gobio y verduras de temporada con geoduck.

The Queen, G / F, FWD House 1881 Edificio principal, 2A Canton Road, Tsim Sha Tsui fwdhouse1881.com


Cómo planificar una fiesta de año nuevo en un salón de banquetes chino

Hay muchas opciones para elegir si está buscando celebrar el Año Nuevo chino, que comienza el 5 de febrero. Puede dirigirse a Chinatown para disfrutar de los clásicos chino-canadienses como el chop suey y las bolas de pollo. O opte por una bola de masa o un lugar que se destaque en sopas de sopa de arroz y fideos como ungüento para el frío invierno. Hay & # 8217s también platos regionales como Yueh Tung & # 8217s Hakka cooking, Szechuan Legend Restaurant & # 8217s platos cargados de chile o Phoenix Restaurant & # 8217s cocina estilo Hong Kong.

Pero si está buscando hacerlo bien, considere hacer una reserva donde muchas familias chinas se reunirán para el Año Nuevo & # 8217: el salón de banquetes chino. Disfrutará de bandejas gigantes para compartir de cochinillo con piel crujiente, pescado sedoso al vapor entero y una impresionante langosta frita al wok adornada con vibrantes fragmentos de jengibre y cebolletas. Para los no iniciados, puede ser una experiencia intimidante, pero con algunos consejos útiles y el conocimiento de algunos de los platos principales del Año Nuevo chino, puede tener una experiencia gastronómica inolvidable.

Como su nombre indica, un salón de banquetes chino se caracteriza por su capacidad para celebrar grandes fiestas, en particular, bodas. Esa es la razón por la que estos restaurantes siempre lucen como Liberace hizo la decoración: candelabros gigantes de cristal con un motivo casi renacentista o barroco, manteles blancos crujientes sobre las mesas, que en la mayoría de los casos albergan grupos de 10 en lugar de dos o cuatro. En el centro de cada mesa grande siempre hay un plato giratorio de vidrio y pares adicionales de palillos comunes para recoger comida de los platos. Los tanques que contienen langostas, cangrejos, lubinas y geoducks están en exhibición o en la cocina como señal de que el marisco está fresco. Durante el día, los restaurantes sirven dim sum tradicionales. Pero por la noche, eso es cuando se sirven las grandes comidas al estilo familiar. Antes de que llegue comida a la mesa, el servidor puede preguntar qué tipo de té quieren los comensales: Jasmine (alfiler de heung en cantonés) o bien del dragón (longjing) son los tés verdes preferidos, Iron Buddha o Iron Goddess (corbata guan yin) es un oolong y pu & # 8217erh con más cuerpo (bolay) es un té fuerte, oscuro y amargo que es mejor para cortar platos fritos y grasosos como el dim sum. El alcohol no suele jugar un papel importante en la comida, pero cada salón de banquetes chino tendrá una oferta limitada de cerveza, vino y licores (el coñac XO es particularmente popular en la cultura china), o una tarifa de descorche para los comensales que quieran traer los suyos.

¡Dinos!

& # 8220Los salones de banquetes chinos suelen tener un personal de cocina más grande y una decoración que & # 8217 está en un nivel superior para celebrar eventos & # 8221, dice el propietario de Casa Victoria Fine Dining and Banquet, Benny Huang. Durante la última década, el restaurante ha operado en la plaza Markham Square en la esquina de la autopista 7 y Warden Ave. & # 8220 Tenemos alrededor de nueve chefs y cocineros que hacen dim sum, otra persona que hace nuestra barbacoa en casa, y luego otras nueve personas que hacen el servicio de cena. & # 8221

Como estos restaurantes atienden a grupos grandes, Huang dice que un grupo de 10 es óptimo, pero no es raro que aparezcan grupos de cuatro o cinco. Solo asegúrese de hacer reservaciones ya que las mesas se llenan rápidamente, especialmente durante las vacaciones.

Dado que estos restaurantes requieren una gran cantidad de bienes raíces, a menudo se encuentran en los suburbios, lo que tiene la ventaja adicional de ubicarlos cerca de las comunidades chinas. En Markham, hay Skyview Fusion Cuisine (los tanques de mariscos de pared a pared son un espectáculo para la vista), Grand Lake Chinese Cuisine and Banquet y Elegance Chinese Cuisine and Banquet. Yu Seafood en Richmond Hill es una opción lujosa que también prepara sashimi japonés en la cena. Los habitantes del centro tienen algunas opciones como Dim Sum King en Chinatown, Crown Princess Fine Dining y Dynasty Chinese Cuisine en Yorkville, así como la fusión occidental Lai Wah Heen.

Cuando se trata de qué pedir para el Año Nuevo chino, la mayoría de estos restaurantes eliminan las conjeturas con un menú fijo de aperitivos, platos de carne, arroz, fideos y postres. El experto en comida china Charles Yu, moderador del grupo de Facebook Chow-Toronto, un derivado no oficial del foro de comida y bebida Chowhound, dice que cada menú de Año Nuevo debe tener la & # 8220 santísima trinidad & # 8221 de platos: cerdo, mariscos y pollo.

El cerdo suele ser uno de los primeros platos que se sirven, por lo general en forma de plato de aperitivo junto con tentáculos de medusa marinados, dice Yu. La forma más común de preparar el cerdo es asarlo entero hasta que la piel esté crujiente y desarrolle un color ámbar intenso. Si se pide un cerdo entero, los ojos a menudo se decoran con cerezas, velas encendidas o, en el caso de Casa Victoria, luces LED brillantes (un cerdo entero aquí cuesta alrededor de $ 200 y requiere dos días de anticipación). & # 8220 Los cerdos representan fuerza y ​​crecimiento en la cultura china & # 8221, dice Yu.

También señala que muchos platos que se comen en esta época tienen un tono rojizo y, en las culturas chinas, el rojo es un símbolo de buena suerte.

Después del cerdo, generalmente se sirve pollo, dice Huang. El pollo es una proteína básica en la cultura china y representa bondad y abundancia. Siguiendo el tema de los alimentos rojizos, una forma popular de preparar pollo para el Año Nuevo chino es marinarlo, luego colgarlo para que se seque y luego verter aceite caliente por todas partes para lograr una piel crujiente y parecida al papel sin cocinar demasiado la carne.

Mariscos en forma de vieiras, camarones, abulón, lubina y langosta completan el trío. & # 8220Hay & # 8217s un saludo de Año Nuevo chino (en cantonés) que va leen leen yao yu, lo que significa que año tras año, & # 8217 tendrá abundancia o excedente & # 8221, dice Huang. & # 8220Yu, la palabra china para abundancia, también se parece mucho a la palabra china para pescado. Entonces, comer mariscos significa tener suficientes sobras para el año siguiente. & # 8221

Las langostas enteras fritas al wok con aroma de jengibre y cebolletas es un plato básico en los salones de banquetes, como señala Yu que este plato es el mejor ejemplo wok-heno (aliento del wok), un aroma y sabor ahumado distintivo que se encuentra en la cocina china creado por el poderoso calor de un restaurante y un wok # 8217, algo que no se puede replicar en una estufa casera. La lubina verde al vapor con una salsa de soja adicionalmente dulce y salada también es un plato básico en los salones de banquetes.

Todos ellos: el pescado, la langosta, el pollo y el cerdo (si se pide entero) se sirven con la cabeza y el rabo intactos. & # 8220Es & # 8217 importante que todo tenga la cabeza y la cola para simbolizar la integridad y la armonía & # 8221, dice Yu.

La carne y los mariscos reinan en el Año Nuevo chino, ya que históricamente, la mayoría de las familias chinas no podían permitirse comer estos artículos de lujo durante el resto del año, por lo que este es el momento de hacer todo lo posible. Incluso los platos de verduras contienen trozos de mariscos, ya sean vieiras o carne de cangrejo, dice Huang.

La sopa de aleta de tiburón suele estar disponible en la mayoría de los salones de banquetes, ya que sigue siendo un símbolo de riqueza en la cultura china. Si no lo desea, pida que lo sustituya por otra sopa.

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Después de la carne y el marisco vienen los fideos (las hebras largas representan la longevidad) y los arroces hacia el final de la comida.

En la mayoría de los restaurantes, los postres suelen consistir en sopa de frijoles rojos dulces, pudín de mango, bolas de galletas con semillas de sésamo o galletas de almendras. En Casa Victoria, Huang saca un plato de galletas especiales que sobraron de la recepción de una boda el día anterior. Delicadas capas de hojaldre dorado rodean una bola de pasta de semillas de loto para parecerse a las peonías. Es un paso adelante de la sopa de frijoles rojos, dice Huang, y aunque no es un dulce típico del Año Nuevo chino, la cocina puede prepararlos con dos días de anticipación.

El costo de estas comidas depende de los restaurantes, la cantidad de platos y la extravagancia de los platos, pero espere que las comidas que incluyen artículos como mariscos y cochinillo comiencen alrededor de $ 80 a $ 90 por persona. No es comida barata, pero las porciones son siempre generosas y siempre hay algunas cajas para llevar al final de la noche. Después de todo, uno de los temas del Año Nuevo chino es la abundancia, y el salón de banquetes tradicional no decepciona.

Otras formas de celebrar el Año Nuevo Lunar

Cuenta regresiva de Pacific Mall

Aquellos que estén dispuestos a desafiar a las multitudes en el gigante centro comercial chino tienen unos días de celebraciones gratuitas para elegir. El 4 de febrero, el centro comercial llevará a cabo una cuenta regresiva a partir de las 10 p.m. y luego continuar la fiesta la tarde siguiente a las 2:30 p.m. con entretenimiento en vivo. Los que prefieran celebrar el fin de semana pueden venir el sábado siguiente cuando continúan las fiestas. Asegúrese de dirigirse al patio de comidas en el nivel superior para obtener su dosis de fideos hechos a mano.

4, 5 y 9 de febrero. 4300 Steeles Ave. E., pacificmalltoronto.ca

Celebraciones del barrio chino

The Chinatown BIA is hosting its annual free celebrations at the Dragon City Mall and the adjacent Chinatown Centre during the festival’s first weekend. Expect live performances such as lion dances and storytelling as well as children’s activities, and plenty of Instagram-friendly backgrounds in the form of red lantern backdrops.

Feb. 9 to 10. 280 Spadina Ave. and 222 Spadina Ave., chinatownbia.com

Fancy Afternoon Tea

The posh Shangri-La Hotel is hosting Chinese New Year Afternoon tea ($75 per person) throughout February at its Lobby Lounge with tiers of Chinese-inspired pastries such as egg tart with mandarin compote and vanilla, sesame and ginger balls, mango pudding and matcha scones with clotted cream and fruit compote. There’s also savoury offerings in the form of dim sum that includes siu mai, fried tofu, and barbecue pork and pineapple turnovers. On Feb. 5 at 3:30pm there will be a traditional lion dance.

Sweets to Go

Supplement the nian gao with additional desserts from Nadege Patisserie. The French cake and confectionary shop created a line of Chinese New Year treats such as gold or red pigs made out of chocolate ($35) individually sized and large mandarin-flavoured cakes ($11.50 to $45) bonbons in oolong, champagne and kumquat ($22 for a box of nine), and macarons in flavours such as red bean with matcha, caramel with sesame and mandarin. These will be available at all Nadege locations starting Jan. 25. Local chocolatier David Chow is also making Chinese New Year treats in the form of tangerine bonbons (box of 9 for $26) and large chocolate pigs ($38).


Contenido

The original meaning of the term dim sum remains unclear and debated. [27]

Some references state that the term originated in the Eastern Jin dynasty (317–420). [28] [29] According to one legend, to show soldiers gratitude after battles, a general had civilians make buns and cakes to send to the front lines. "Gratitude", or 點點心意 diǎn diǎn xīnyì , later shortened to 點心 diǎn xīn, of which dim sum is the Cantonese pronunciation, came to represent dishes made in a similar fashion.

Some versions date the legend to the Southern Song dynasty (960–1279) [30] [31] after the term's earliest attestation in the Book of Tang ( 唐書 Táng shū . [29] Written in the Five Dynasties and Ten Kingdoms period (907–979), the book uses dim sum as a verb instead: 「治妝未畢, 我未及餐, 爾且可點心」 "Zhì zhuāng wèi bì, wǒ wèi jí cān, ěr qiě kě diǎnxīn" , which translates to: "I have not finished preparing myself and ready for a proper meal, therefore you can treat yourself with some small snacks." [29] In this context, dim sum ( 點心 'to lightly touch (your) heart'), means "to barely fill (your) stomach". [29]

Dim sum dishes are usually associated with yum cha (Chinese: 飲茶 Cantonese Yale: yám chàh pinyin: yǐnchá lit. 'drink tea'), a Cantonese brunch tradition. [32] [33] Yan-kit So has described Dim sum as: [34] [2]

Literally translated as 'so close to the heart', they are, in reality, a large range of hors d’oeuvres Cantonese people traditionally enjoy in restaurants (previously teahouses) for breakfast and for lunch, but never for dinner, washed down with tea. 'Let's go yum cha (to drink tea)' is understood among the Cantonese to mean going to a restaurant for dim sum such is the twin linkage between the food and the beverage. The familiar yum cha scene at a Cantonese restaurant, which is often on several floors, is one of young girls pulling trolleys replete with goodies in bamboo baskets piled high or small dishes set next to each other. As they mill around the dining tables, they call out the names of their wares and place the baskets or dishes on the tables when diners signal their wishes.

Dim sum is part of the Chinese tradition of snacks originating from the Song Dynasty (960-1279), when royal chefs created various dishes such as minced pheasant, lark tongue, and desserts made from steamed milk and bean paste. [35] Guangzhou experienced an increase in commercial travel in the tenth century [3] At that time, travelers would frequent teahouses for small-portion meals with tea called yum cha, or "drink tea" meals. [4] [3] [5] Yum cha includes two related concepts. The first, 一盅兩件, translates literally as "one cup, two pieces". This refers to the custom of serving teahouse customers two pieces of delicately made food items, savory or sweet, to complement their tea. The second, 點心, which means "dim sum" translates literally to "touching heart" (i.e. heart touching). This is the term used to designate the small food items that accompanied the drinking of tea. [6] During the thirteenth century, when Mongols invaded China, the royal court fled to southern China, bringing a royal influence to the dim sum of Guangzhou. [35] Guangzhou was a wealthy, large port city that had international visitors, a temperate climate, and a coastline where fresh and tropical ingredients were grown, resulting in an ideal environment for food and entertainment. [35] In Guangzhou, street vendors and teahouses sold dim sum. [35] The practice of having tea with dim sum at tea houses eventually evolved into modern yum cha. [3] [7] While at the teahouses, travelers selected their preferred snacks from carts. [3] Visitors to tea houses often socialized as they ate and business people negotiated deals over dim sum. [3]

During the Ming Dynasty (1368 - 1644), the Tea and Horses Bureau was established to monitor tea production and improve tea quality. [35] The improvements in tea quality also led to teahouse improvements. [35]

Cantonese dim sum culture developed rapidly during the latter half of the nineteenth century in Guangzhou. [8] Teahouse dining areas were typically located upstairs and initial dim sum fare included steamed buns. [8] Eventually, these evolved into specialized dim sum restaurants the variety and quality of dim sum dishes rapidly followed suit. [8] Cantonese dim sum was originally based on local foods such as sweet roast pork called char siu and fresh rice noodles. [8] As dim sum continued to develop, chefs introduced influences and traditions from other regions of China, which created a starting point for the wide variety of dim sum available today. [8] Chefs created a large range of dim sum that even today comprises most of a teahouse’s dim sum offerings. [8] Part of this development included reducing portion sizes of larger dishes originally from northern China, such as stuffed steamed buns, so they could easily be incorporated into the dim sum menu. [8] The rapid growth in dim sum restaurants was due partly because people found the preparation of dim sum dishes to be time-consuming and preferred the convenience of dining out and eating a large variety of baked, steamed, pan-fried, deep-fried, and braised foods. [8] Dim sum continued to develop and also spread southward to Hong Kong. [36]

Although dim sum is normally considered Cantonese, it includes many additional influences. [8] Over thousands of years, as people in China migrated in search of different places to live, they carried the recipes of their favorite foods and continued to prepare and serve these dishes. [8] Many Han Chinese migrated south seeking warmer climates. [8] Settlements took shape in the Yangtze River Valley, the central highlands, and the coastal southeast, including Guangdong. [8] The influence of Suzhou and Hangzhou is found in vegetarian soy skin rolls and pearl meatballs. The dessert squares flavored with red dates or wolfberries are influences from Beijing desserts. [8] Savory dishes, such as pot stickers and steamed dumplings, include Muslim influences because of people traveling from Central Asia across the Silk Road and into Guangdong. [8] These are just a few examples of how a wide range of influences became incorporated into traditional Cantonese dim sum. [8]

By 1860, foreign influences had to shape Guangdong’s dim sum with culinary innovations such as ketchup, Worcestershire sauce, and curry, all of which came to be used in some savory dishes. [8] Custard pies evolved into the miniature classics found in every teahouse. [8] Other dim sum dishes evolved from Indian samosas, mango puddings and Mexican conchas (snow-topped buns). [8] Cantonese-style dim sum has an extremely broad range of tastes, textures, cooking styles, and ingredients. [8] As a result, there are more than a thousand different varieties of dim sum. [8]

During the 1920s, in Guangzhou, the foremost places to enjoy tea were its tea pavilions, which had refined and expansive surroundings. [8] The customers were wealthy, and there were rather high standards for the privilege of enjoying tea pavilion service and dim sum. [8] Upon entering a tea pavilion, customers would inspect tea leaves to ensure their quality and to verify the water temperature. [8] Once satisfied, these guests were presented with a pencil and a booklet listing the available dim sum. [8] A waiter would then tear their orders out of the booklet so that the kitchen could pan-fry, steam, bake or deep-fry these dishes on demand. [8] Customers dined upstairs in privacy and comfort. [8] Servers carefully balanced the dishes on their arms or arranged them on trays as they climbed up and down the stairs. [8] Eventually, dim sum carts were used to serve the steamers and plates. [8]

People with average incomes also enjoyed tea and dim sum. [8] Early every morning, customers visited inexpensive restaurants that offered filled steamed buns and hot tea. [8] During the mid-morning, students and government employees ordered two or three kinds of dim sum and ate as they read their newspapers. [8] In the late morning, people working at small businesses visited restaurants for breakfast and to use the restaurant as a small office space. [8]

By the late 1930s, Guangzhou’s teahouse culture included four high-profile dim sum chefs, with signs at the front doors of their restaurants. [8] There was heavy competition among teahouses and as a result, new varieties of dim sum were invented almost daily, including dishes influenced by the tea pastries of Shanghai and Beijing, and the Western world. [8] Many new fusion dishes were also created, including puddings, baked rolls, turnovers, custard tarts, and Malay steamed cakes. [8]

There were also significant increases in the variety of thin wrappers used in both sweet and savory items: [8]

If we concentrate only on the changes and development in the variety of 'wrappers', the main types of dim sum wrappers during the 1920s included such things as raised (for filled buns), wheat starch, shao mai (i.e., egg dough), crystal bun, crispy batter, sticky rice, and boiled dumpling wrappers. By the 1930s, the varieties of wrappers commonly used by chefs included. puff pastry, Cantonese short pastry, [and so on, for a total of 23 types] that were prepared by pan-frying, deep-frying, steaming, baking, and roasting. [8] [37]

As the Chinese Civil War progressed from 1927 to 1949, many dim sum chefs left China and settled in Hong Kong, resulting in further refinements and innovation of the dim sum there. [35] Very large dim sum restaurants in major cities like Hong Kong, San Francisco, Boston, Toronto, and New York were also established. [35]

In the nineteenth century, Cantonese immigrants brought dim sum to the West and East coasts of the United States. [38] Some of the earliest dim sum restaurants in the U.S. still operating today opened in 1920 in San Francisco and New York City. [39] [40] The Chinese history in San Francisco is believed to have started about 30 years before the restaurant was opened. The Chinese preferred to live in the present Chinatown area because of its restaurants and theaters. [39] In the late 1930s, some early U.S. newspaper references to dim sum began to appear. [41] While some Chinese restaurants in the U.S. had offered dim sum for decades, it was not until the late 1980s when there was a broader public awareness of dim sum. [3]

Although there was increased awareness of dim sum, one chef from Hong Kong, who immigrated to San Francisco, noted that diners in the U.S. usually focused on the food itself, and not the communal aspects of eating dim sum. [42] Although dim sum is a Chinese meal, it is a communal dining and social experience that can span hours. [42] It is customary for large groups to enjoy dishes together as a leisurely social activity. [42] Diners go to restaurants early, around 10:00 AM, and rather than ordering a whole table of food, they order small amounts, have a cup of tea, read the newspaper, and wait for friends and family to join them. [42] As a result, a visit to a dim sum restaurant can last from the late morning well into the afternoon. [42] For some people in Hong Kong, dim sum is a daily routine and a way of life. [42] Since this dim sum tradition was not always present in some U.S. dim sum restaurants, however, approaches to generate interest and attract customers include customized seasoning and flavors of traditional dishes, as well as creating novel dishes with an emphasis on enhanced flavors and visual appeal. [42]

One food reviewer notes that there has been increased popularity in posting dim sum photos on social media feeds, and that dim sum has become so popular that every U.S. state has come to have at least one high-quality dim sum restaurant. [43] There is a restaurant, bar, and highly rated dance club complex in Las Vegas, NV, that features high-end Cantonese food (including dim sum), craft cocktails, dinner parties and prominent disc jockeys in a chic setting. [44] [45] [46] [47]

The dim sum restaurants in Chicago have been serving mainly traditional dim sum in Chinatown, but there has been recent growth in contemporary dim sum with new fusion dishes, as well as restaurants now located outside Chinatown. [48]

In Hong Kong, many chefs are also introducing variants based on traditional Cantonese cuisine, which generates interest and provides both Hongkongers and tourists with new, fresh dim sum dishes. [49]

There are over one thousand dim sum dishes available, [8] [9] [35] which are usually eaten as breakfast or brunch. [16] [17] Cantonese dim sum has a very broad range of flavors, textures, cooking styles, and ingredients, [8] and can be classified into regular items, seasonal offerings, weekly specials, banquet dishes, holiday dishes, house signature dishes, travel-friendly, as well as breakfast or lunch foods and late night snacks. [8]

The subtropical climate of the southeast quadrant of Guangdong partly influences dim sum's portion size. [8] It can cause a decrease in appetite, [50] so that people prefer eating scaled-down meals throughout the day rather than the customary three large meals. [8] Teahouses in Guangzhou served "three teas and two meals", which included lunch and dinner, and breakfast, afternoon and evening teas with dim sum. [8]

Many dim sum dishes are made of seafood, chopped meats, or vegetables wrapped in dough or thin wrappings and steamed, deep-fried, or pan-fried. [51] [9] [52] A traditional dim sum brunch includes various types of steamed buns, such as cha siu bao (a steamed bun filled with barbecue pork), rice or wheat dumplings, and rice noodle rolls that contain a range of ingredients, including beef, chicken, pork, prawns and vegetarian options. [53] [54] Many dim sum restaurants also offer plates of steamed green vegetables, stuffed eggplant, stuffed green peppers, roasted meats, congee and other soups. [55] Dessert dim sum is also available and can be ordered at any time since there is not a set sequence for the meal. [56] [57]

It is customary to order "family-style", sharing the small dishes consisting of three or four pieces of dim sum among all members of the dining party. [16] [17] [58] [57] Small portion sizes allow people to try a wide variety of food. [17]

Dim sum restaurants typically have a wide variety of dishes, usually several dozen. [10] [11]


Ver el vídeo: Siumai, from scratch - How to Make Cantonese Dim Sum style Siu Mai 烧卖 (Enero 2022).