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Albóndigas de ciruela

Albóndigas de ciruela

Hervir las patatas y pelarlas, cortarlas en cubos más grandes y mezclarlas tibiamente con los huevos y la sal en polvo, luego añadir la sémola y la harina, homogeneizar.

-En una cacerola, sofreír el aceite y el pan rallado, revolviendo constantemente, hasta que el pan rallado se dore, agregar el azúcar en polvo y remover 2-3 veces más, luego apagar el fuego.

Cómo preparar albóndigas:

-Mezclar las patatas frías con los huevos y la sal, añadir la sémola, mezclar bien, enharinar, mezclar bien, conseguiremos una masa más pegajosa pero aún nos queda.

Cortamos las ciruelas lavadas por la mitad pero nada, solo lo suficiente para quitar las semillas.

Antes de dar forma a las bolas de masa, poner una olla con agua y un poco de sal al fuego para que hierva.

Damos forma a las bolas de masa. Forramos la palma con harina y cogemos la masa, la aplastamos en la mano, ponemos la ciruela en el medio y la cerramos en forma de bola.). Cuando hayan subido a la de la superficie, déjelos hervir a fuego lento, déjelos cocer a fuego lento otros 8-9 minutos y sáquelos con un batidor o cuchara, con cuidado, en el pan rallado, enróllelos ligeramente en el pan rallado y sáquelos al plato de servir.

Sirva en polvo con azúcar en polvo.



Video: Potato Fresh Plum Dumplings (Septiembre 2021).