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Patatas rojas baby asadas con romero

Patatas rojas baby asadas con romero


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4 porciones

Ingredientes

  • 1 libra de papas rojas tiernas sin pelar (de 1 a 1 1/2 pulgada de diámetro)

  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 4 ramitas grandes de romero

Preparación de recetas

  • Precalienta el horno a 450 ° F.

  • Mezcle las papas rojas pequeñas con aceite de oliva y sal kosher en una bandeja para hornear con borde grande. Coloque las ramitas de romero junto a las patatas. Ase hasta que las papas estén tiernas y comiencen a dorarse en algunos puntos, aproximadamente 45 minutos.

Receta de Dave Lieberman

Sección de Reseñas

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Patatas rojas, blancas y moradas asadas con romero, hinojo y ajo

Scott Phillips

Si está preparando esto como guarnición para un asado, puede bajar el horno a 350 ° F o subirlo a 400 ° F para adaptarse a su plato principal. Las patatas tardarán un poco más o menos en cocinarse en consecuencia. Puede asar una mezcla de tintos, blancos y morados o solo una variedad. También puede usar cualquier variedad de papas alevines; primero córtelas en trozos de 1 pulgada.

Video: Mirar Cocina fina& # 8216s El dúo de cosecha propia / casera demuestra esta receta.


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Mis hijos y yo modificamos esto para cortar las papas en rodajas finas e hicimos papas fritas con romero y tomillo. ¡Les encanta!

Sencillo y delicioso. Usé el molinillo de café para picar el tomillo y el romero, así que junto con el ajo que pasé por la prensa, se convirtió en un pesto para las papas. Preparación muy rápida.

Pensé que eran realmente sabrosos. Los corté y los horneé a 450 durante unos 25-30 minutos, y luego los asé durante unos 5 minutos. Estaban perfectamente crujientes. Definitivamente podrían haber usado un poco de sal y yo podría haber usado más tomillo y romero, ¡pero en general fueron sabrosos y fáciles de hacer!

Nada mal para una guarnición rápida. Si desea utilizar las hierbas sobrantes, esta es la receta.

¡Excelente! No soy un fanático del romero, así que usé ramitas frescas de tomillo y orégano. A la mitad agregué zanahorias baby, cebolla en rodajas y pimiento amarillo picado. Recibí críticas muy favorables.

Hice esta receta como acompañamiento con pollo asado y me pareció una gran combinación. Usé una mezcla de papas rojas y doradas, lo que resultó en una presentación muy bonita y una mezcla de sabores sutiles.

Si va a tener una parrilla para cocinar las chuletas, coloque las papas en una fuente para asar y áselos a la parrilla. Así es como he estado asando y salen crujientes y caramelizados. Mmm

Las papas estaban deliciosas y crujientes, pero el sabor a hierbas que estaba buscando no estaba allí. Como idea de receta, esto es bueno. Como receta en sí misma, no tanto. Las cantidades hubieran sido mejores para este novato en la cocina.

Llevamos años asando patatas de piel roja cortadas de esta forma. Varíe las especias como desee: las hierbas de provenza son un buen cambio. En lugar de una bandeja para hornear, colocamos una sartén de 12 '' en el horno para precalentar, luego agregamos las papas para que chisporroteen y no se peguen a la sartén.


Vídeo relatado

Para darle más sabor a esto, intente remojar los tallos de romero y tomillo en un poco de vino blanco o agua y colóquelos como una cama en el fondo de la sartén y ase las rodajas de papa en la parte superior. También puede echarlos en limón y pimienta en vez de pimienta negra regular.

Solo sazoné al gusto, por lo que es difícil comentar las medidas en esta receta. Por lo general, agrego algunas aceitunas griegas cortadas por la mitad. Sea algo liberal, ya que el sabor salado de las aceitunas combina muy bien con las patatas. ¡Super yum!

Esto es simple y muy bueno. ¡Incluso a mis hijos muy particulares les gustó!

¡mmm! papas en cuartos, mezcladas con aceite de oliva, dientes de ajo recién prensados, romero recién picado y orégano de la huerta, sal marina y pimienta molida gruesa.

Me encantó esta receta. Muy simple y rápido de armar. Usé alevines, así que no tuve que preocuparme por cortarlos. Usé 4 ramitas grandes de romero del propio jardín. La sal kosher los hace maravillosos. Sin embargo, dh lo dice probablemente porque soy un amante de las patatas.

¡La revisión de geoffrey2k & # x27s hizo que esta receta fuera perfecta!

Mezcla correcta de ingredientes, pésimas proporciones y preparación. Pero las correcciones pueden llevar esto de dos estrellas a cuatro. Siguiendo los consejos de los demás, corté las patatas en cuartos, o en mitades, si eran pequeñas para empezar. Rompí una cabeza de ajo y la agregué a la mezcla. También se partió un poco de pimienta fresca, y se aumentó ligeramente la sal y el romero. Usé sal marina para terminar después de que salieran del horno y descansaran un momento. En cuanto a la cocción, después de 30 minutos a 450, quité la sartén y mezclé las papas un poco, para obtener un dorado más uniforme. Tenga cuidado al cortarlos más pequeños, ya que no requerirán tanto tiempo de cocción. Después de 30 minutos, son aceptables ... pero a los 45, comienzan a rayar en recocido.

Muy soso. La próxima vez tomaría la mitad o un cuarto de papas y agregaría ajo y pimienta.

Anoche usé medio kilo de papas rojas nuevas, cortadas en trozos del tamaño adecuado. Mezclar un poco de sal y unas pizcas de romero en polvo en el aceite. Se terminaron en menos de 1/2 hora. Fue un poco soso, la próxima vez usaría 1/4 cucharadita. sal y 1/2 cucharadita. romero en polvo. Realmente disfrutamos estas papas.

House olía muy bien. Las patatas sabían bien. Iré con otra receta la próxima vez.


Papas rojas asadas con hierbas en el horno NuWave

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Calorías por porción: 193

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Cómo asar patatas perfectas

  1. Limpia tus patatas, si es necesario. Si usó agua, asegúrese de que sus papas estén perfectamente secas.
  2. Combine el aceite, ya sea vegetal o de oliva, hierbas y especias.
  3. Mezcle las patatas baby en el aceite sazonado.
  4. Coloca las papas en la bandeja para hornear. No conviene amontonar las patatas, ya que eso hará que se cocinen al vapor. Si las papas tienen espacio a su alrededor, se asarán y se dorarán muy bien.
  5. Use una aleta de silicona para tirar las papas durante el asado.
  6. Revise las papas aproximadamente a la mitad de la cocción y verifique de vez en cuando para asegurarse de que no se quemen ni se sequen.


Papas rojas asadas con romero, ajo y parmesano # 038

A veces tiendo a aburrirme un poco con las guarniciones. Por lo general, me doy cuenta de que estoy en una rutina cuando comemos arroz como acompañamiento todas las noches durante un par de semanas.

Luego lo mezclo. Una de nuestras guarniciones favoritas, que no cocino lo suficiente, son las papas rojas asadas. He cocinado papas de esta manera durante años, pero solo recientemente agregué queso parmesano.

La adición de queso parmesano a mis papas rojas asadas las hace aún más deliciosas. El queso agrega el equilibrio perfecto de sabor con las hierbas.

Por lo general, terminamos toda la sartén porque quedan así de buenos. Si no tiene todas las especias frescas a mano, puede usar secas y simplemente corte la cantidad a la mitad. A menudo uso mi mezcla de condimentos italianos cuando me quedo sin hierbas frescas y tengo prisa.


Papas rostizadas

¿Alguien quiere papas rojas asadas? Solía ​​asarlos en una bandeja para hornear, pero mi reciente adicción a la sartén de hierro fundido me llevó a sustituir una bandeja para hornear por un caballo de batalla de hierro fundido. Déjame decirte que eso marcó una gran diferencia. Obtuve una mejor textura crujiente, mejor caramelización y mejor sabor en general. Pero espera, se pone mejor. Puede calentar la sartén en la estufa antes de ponerla en el horno, reduciendo el tiempo de asado en aproximadamente una cuarta parte. Incluso puede dorar las papas a fuego alto antes de asarlas hasta que estén completamente cocidas en el horno. Esto le dará un exterior increíblemente dorado y crujiente. Y sabores para morirse.

Hablando de sabor, siempre he asociado las papas rojas asadas con romero, ajo, pimienta negra molida gruesa y aceite de oliva con infusión de hierbas. Esta es una combinación clásica. Eso es lo que solía hacer mi bisabuela. Ese aroma inolvidable se quedó conmigo para siempre. Sus papas estaban tan deliciosas que casi no quería nada más para acompañarlas. En cierto modo, recreé el antiguo método de cocina de mi bisabuela. Los hacía en una sartén grande de hierro fundido, comenzando sobre una estufa y terminando en un horno de leña.

Particularmente me gusta usar papas rojas para asar debido a su firmeza y textura. Asados, pueden quedar crujientes por fuera con un interior suave y cremoso. Eso & # 8217s donde la sartén realmente ayuda. Solo debes asegurarte de comenzar con buenas papas. Deben evitarse las papas blandas, arrugadas o teñidas de verde.

El aceite de oliva simple funcionará bien en esta receta, pero si tiene acceso a aceite de oliva con infusión de hierbas, úselo. Solo mejorará y profundizará el perfil de sabor. He probado aceites de oliva con infusión de albahaca y hierbas toscanas y me gustan mucho los resultados.

¿Buscas más recetas de guarniciones de patatas? Mira estos:


Patatas Rojas Asadas Con Romero Y Mostaza

Con la cebolla y el ajo temporalmente fuera de los límites, me he estado desafiando a mí mismo para ser creativo con los sabores en el departamento de cenas. A todo el mundo le gustan las patatas asadas (bueno, a todo el mundo en mi casa, casi, más o menos), pero ¿qué pasa si les pongo, digamos, una mostaza granulada y un poco de romero seco?

¿Veredicto?

Hice estos dos veces la semana pasada mientras perfeccionaba el tiempo y las dos veces que Ryan pidió segundos, el Marido se entusiasmó con ellos sin solicitarlos y Evan, bueno, dio un mordisco sin quejarse mucho. Quiero decir, en serio, ¿qué más quieres de un niño de 3 años?

  • 1 cucharada de aceite de oliva (15 g)
  • 1 cucharada de mostaza granulada (15 g)
  • 1 cucharadita de romero seco
  • & frac12 cucharaditas de sal kosher
  • 1.5 libras de papas de piel roja (

Precalienta el horno a 400 grados.

Batir el aceite, la mostaza, el romero y la sal en un tazón grande.

Friega y prepara las papas. Si son pequeños, simplemente en cuartos, los más grandes deben cortarse en trozos de aproximadamente 1 pulgada.

Pon las patatas en el bol con la mezcla de mostaza y revuelve hasta que todo esté cubierto.

Cubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y rocíe con spray antiadherente (se pegarán). Vierta las papas en la bandeja para hornear galletas y extiéndalas.

Áselas durante 45 minutos revolviendo 3 veces.

Configuré un temporizador durante 15 minutos, lo lancé, lo reinicié durante 15 minutos, lo arrojé, lo reinicié durante 15 minutos y listo.

Hacen una gran guarnición para mi asado londinense y me encantan las sobras. ¡Frío totalmente explosivo!


Papas al romero asadas (hacer con anticipación)

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Estas Papas al Romero Asadas son un favorito de la familia que son TAN fáciles, deliciosos y también se pueden preparar con anticipación. ¡Perfecto para una noche ocupada entre semana!

¡Y & rsquoall! Esta es otra de esas recetas que he estado haciendo desde siempre y he querido compartir contigo durante tanto tiempo, pero parece que nunca puedo tomar una foto antes de que mi familia las haya devorado todas. Estas papas al romero asadas son en serio una de sus recetas favoritas. Es el acompañamiento perfecto para tantas comidas. Mi hija adolescente incluso ha comenzado a hacerlo ahora tratando de obtener las papas más crujientes pero suaves por dentro. Ahora bien, si cree que puede que no sea un fanático del romero, estas papas pueden cambiarlo de opinión. Son TAN simples que no creerás que puedan saber tan bien. ¿Ya he hablado bastante de ellos?

¡Bueno, se pone mejor! Probé por primera vez las papas al romero asadas cuando iba a un lugar de preparación del congelador similar a Dream Dinners y nos vendieron. Pero lo que fue más genial es que eran una comida CONGELADOR. ¿Congelar patatas? ¿Cómo funciona? Mucha gente le dirá que puede congelar las papas sin que se pongan negras o papilladas. Bueno, si esas empresas de alimentos congelados pueden hacerlo, ¡pensé que yo también podría hacerlo! El secreto es sancochar las patatas durante unos minutos y luego congelarlas. Explico más de la técnica en las instrucciones de mi receta.

1. Sancoche las papas según las instrucciones. Use una cuchara ranurada para colocar en un baño de agua o escurrir en un colador (n. ° 2)
3. Ponga el colador en un baño de agua helada y déjelo enfriar durante unos 5 minutos.
4. Retire el colador y escurra las papas. Luego extiéndalo en una bandeja para hornear para congelar hasta que esté firme (unas horas). Luego, guárdelo en una bolsa para congelador etiquetada para usar como se indica en la receta.

Por supuesto, puede hacerlos frescos en cualquier momento (eso es lo que hago a menudo), pero cuando encuentro una buena oferta en una bolsa de papas, puedo preparar un montón de estos para tener a mano en el congelador y prepararlos en las noches más ocupadas. ¡Ahora vamos a la receta!

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Comentarios:

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